فرن مندي شرح خاص للمطاعم والمحترفين لطريقة استخدام برميل المندي فوق الارض من ابتكاري وعلى طريقتي
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- #مندي #حنيذ #زرب #المطبخ #مطبخي #اكلات_يمنيه #اكلات_شعبيه #تتبيله #دجاج#لحم #اليمن #السعوديه#الاردن#مصر #الامارات #الكويت #البحرين#عمان #قطر #العراق #المطاعم#مطاعم #بهارات #رز_مندي #كبسة #الشيف_محمد_الجماعي
#اكلات #برميل_المندي #افران__المندي #زربيان
الشيف: محمد الجماعي
المحتوى:
قناه تعليميه
تضم مقاطع اکلات من خلال خبرتي
وعملي في عدة
دول ومطاعم عالميه
رابط صفحتي ع الفيس بوك
www.facebook.c....
رابط صفحتي ع التوك توك
vm.tiktok.com/...
رابط صفحتي ع الانستقرام
...
_medium=copy_link
شرحت عن البرميل اكثر حتى نسيت تورينه النتيجة النهائية وشكل الأكل
شكول الله يوفقك ياخوي ويرزقك
ماشاء الله تبارك الله
الله يسعدك ويبارك فيك وكل من قال آمين
بتوفيق يارب والرزق الحلال المبارك فيه للجميع
جزاكم الله خيرا ونفع بكم الإسلام والمسلمين
يحفظكم الرحمن ويرعاكم ويسعدكم....
تحية طيبة لكم أهل
اليمن
يعطيك العافية ويحفظ والديك
الله يوفقك ياشيف والله معلومة رائعة ومفيدة لأصحاب المشاريع الصغيرة جزاك الله كل خير
عاشت ايدك
رحم الله والديك
فعلا النجاح يعني فكرة +حب المهنه + شغف
النتيجة إبداع بأقل التكاليف
براڤووووو عليك يالجماعي
تسلم الله يسعدك 😊
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته من فضلك يااشاف اكتبلنا المقادير وحدد كمية الارز والتوابل من فضلك وماهية نوعية التوابل المشكلة لي عملتها في الدجااج جزاكم الله كل خير
أبدعت تسلم الأيادي
يسلموووو ياعسل
ياسلااااام عليك يا شيف
أبدعت بارك الله فيك
افضل معلم
ملح ثوم بودره بصل بودره زنجبيل كركم بابركه حلوه بهارات مشكله زعفران
جزاك الله خير👍👍👍👍👍
داااااائما مبدع
بتوفيق دااااااااائمآ
يسلموووو الله يسعدك
انت فنان يا شيف. بارك الله فيك.
يسلموووو الله يسعدك
مشا الله افدي قلبك يا خال❤❤
جميل جداً
طال عمرك مسوينه كتيب بالمقادير كلها والاطعمه
Masha allah
ماشاء الله تبارك الله ، فكرة رائعة
ابداااع حفظك الله ورعاك
أنا بدي طريقة الرز البخاري ماشالله شغلك بأمانة وصدق
@@majdashamia3818 موجود
طريقه ولاتخطر علا لبال عاشت ايدك
من يومك مبدع
يسلموووو الله يسعدك
استمر يامبدع ربي يوفقك ويرزقك عل شرحك وتعميم الفائده اخوك من 🇮🇶
تسلم الله يسعدك
حاسه الريحه وصلت لعندي الله يوفقك
ماشاء الله الله يعطيك العافية شيف 👌🏼🌹
يسلموووو الله يسعدك
بارك الله لك وبعملك وبمن لك ، ...
يسلموووو الله يسعدك
مممكن تعطينا شو البهار المشكل والله انك عسل
اي نوع موجود عندي ممكن تستخدمه
عاشت الايادي شيف
الحمدلله ماشاءلله 👍
#اليمنيين دايم مبدعين في الأكل شي من الاخر صراحه .....
تسلم الله يسعدك
بارك الله فيك
جزاك الله خيرا شكرا ألف
يسلموووو الله يسعدك
جزاك الله خير
تسلم إيدك chef محمد
الله يسلمك ويسعدك يارب
ما شاء الله لوحة فنية بتترسم
يسلموووو الله يسعدك
اطيب اكله
مبدع شيف محمد تسلم يداك
الله يسلمك يسعدك ياصديقي
الله يسلم عمرك
يسلموووو الله يسعدك
مبدع
تسلم الايادي
يسلموووو الله يسعدك
ياغالي ملاحظه كن اكتب المقادير في الوصف
عاش ايدك شيف
الله يعطيك العافية
احلا شيف
بتوفيق يارب والرزق الحلال المبارك فيه للجميع
أخي ما هو المسحوق الأخضر المضاف إلى الزيت؟
السلام عليكم ممكن مقادير البهارات بصندوق الوصف الخلطه البهارات شنو اوشنو
يعطيك العافيه ياشيف محمد معك فراج بيشه
مرحباً مليون
هلا والله بأهلي 🌹
فديوهاتك مدرسة ياشيف بارك الله فيك
يسلموووو الله يسعدك
عاشت ايدك شيف وجزاك الله الف خير
ربي يرزقك سعادة االدارين ممكان تعطينة البهارات المشكلة
ماشاء الله اللهم بارك ربنا يديم النعم
يسلموووو الله يسعدك
ممكن تعرف نشتريه من وين
تسلم يدك يا شيف
ممكن تكتب لنا البهارات
بالجرامات
يسعد قلبك
حبيب وغالي
يسلموووو الله يسعدك
البرميل حديد مصدي .... ونظام الطبخ على البخار له اواني خاصة وصحية
هذه ادوات الطبخ الشعلة والبرميل وين ينباعوا في العراق زيهم؟؟؟؟
محل بيع معدات المطاعم او من اي ورشه حداد تفصل عنده
Hello brother, I write to you from Ivory Coast in west Africa, can you explain me the recipe in english, please?
I can
@@amerisreb9567 i'm listening to you bro, May GOD bless you
ممكن اعرف هل تضع رمل وفحم في قاع البرميل ومالعبرة من ذلك
ذكرت كل شي في الشرح
ممكن البهارات المشكلة هي ايه
اي بهارات مشكله كاري أو السبع اي نوع نحب نضيفه
اسلام عليكم اخي الكريم إني أخوك من العراق حاب بس توصفلي ماهيه بهارات المندي أو المكونات الخاصة بل دجاج وشكرا
الفكرة الرئيسية للمندي هي تحضير الدجاج او اللحم. و انت ماوريت لنا كي صار الدجاج. ماقسمته و حتى لمسته حتى نعرفو كيف جهز.
على العموم مشكور على المجهود و الفكرة
سويت أكثر من مقطع شرح مش هذا بس 😊
تسلم الأيادي لو سمحت بدي اسالك عن الملح الصيني جيتو موتو ليش بنحط ع الحم او الدجاج وهل له مضار
هو معزز نكهه بس
حذف مقاطعهاكلها عيسى رفاعي مستحيل يبقى شي هي كانت ولازالت
اخي الفاضل ايش كان في قا ع برميل. شفت شي لونه ابيض مكن اعرف وش هو لو سمحت 🌹🌹🌹🌹
هذا رمل عشان يوزع الحراره ويعطي نكهه في البرميل وكمان عشان لو نزلت زيوت يمتصها ومايجلس يحرق في البرميل
وش نوع البهار المشكل اللي استخدمته انت، عشان نستفيد منك
كل شي ذكرته بالمقاطع
ممكن مكونات البهار المشكل
اي بهارات تحت نكهتها ممكن تستخدمها
@@aljamaeiu انا عاوز اعرف مكونات بهاراتك الي انت تستخدمها
شيف علدي نبدل رمل انحط مكانه حصى ينفع جزاك الله خيرا
ينفع بس تخاف ينزل زيوت وتوصل تحت وتطلع ريحه حريق بس الافضل رمل
@@aljamaeiu جزاك الله خيرا راح اجرب طريقتك وفقك الله
من فضلك من اين اتحصل على حاملة اللحم وما نوع المعدن
اي ورشة صناعة معدات المطعم
بس ليش اللحم يكون قاسي وناشف جدا اذا عملناه في الحفره افدنا الله يعطيك العافيه
اللحم يكون ناشف وقاسي
1-اذا كانت النار قويه وفيه تهريب هوا من الحفره
2 -لازم يكون اللحم صغير في العمر
3-فترة استواء اللحم تكون من ساعتين إلى ساعتين ونص
@@aljamaeiu جزاك الله خير ولارز بيكون معقد ومكسر ايش السبب حفظك الله
@@blalmunasar4917 اذا كان الزر مكسر ومعصود بسبب الماء تكون كمية كثير والافضل تستخدم الرز المزه الحبة الذهبي
@@aljamaeiu شكرا لك وتواضعك معنا يا الغالي وجزاك الله خير
الله يبارك فيك و رمضان كريم عليكم أجمعين، نريد اذا عندك طريقة عملية و نافعة في اختبار حبة الرز لمعرفة كمية الماء المناسبة لها قبل الطبخ و الأمر الثاني هو كيف نقوم بضبط الملح بشكل صحيح و جزاك الله خير
السلام عليكم كيف يستوي الدجاج وهو اعلى البرميل
نعم يستوي من حرارة البخار
ممكن التتبيلة
ممكن تفهمنا اكثر عن فتحة تصريف الضغظ فوق البرميل؟ هل هي ضرورية لانها ممكن تصرف الحرارة من داخل البرميل و كيف ممكن التعامل مع الضغط داخل البرميل في حالة عدم وجودها
ممكن تستغني عنها وتعمل اي شي وزنه حوالي 10 ك فوق البرميل .
بس اهم شي ماتستخدم القفل الموجود في غطاء البرميل
الله يعطيك الصحة والعافية
بس بعد ما قفلت البرميل مدة الاستواء كانت كم نصف ساعة لما ساعة.. وجزاك الله خيرآ
تسلم الله يسعدك الفتره كانت ساعه ونص
@@aljamaeiu بارك الله فيك
تسلم ايدك يا شيف واحلى لايك لحضرتك
يسلموووو الله يسعدك
شيفنا الغالي ايهما افضل تنور المندي اللي من حديد او تنور اللي من الطابوق الحجري للمندي
اكيد الطوب الاحمر افضل
@@aljamaeiu جزاك الله خير اخي الغالي
@@aljamaeiu من اي ناحية افضل
@@user-cu1lv5yb9c الطعم والاستوا والاحتفاظ بالحرارة مده اطول
انت اجمل شيف لانك ترد على اسئلة متابعيك ربي يحفظك ويرعاك اخوكم من العراق
انا تابعت المقطع ٦مرات ماشفت ياشيف المرحله الي بعدها حق التنسيم حق المضغوط متى راح تنزلها وتركب وتشرح لنا طريقة عمل البرميل كامل منتظرينك نبغاه كامل وبطريقه مسهله ممكن تفيدنا ياريت
في كثير مقاطع شرح نزلتها
السلام عليكم شيف محمد. . هنا الرز منقع ؟
نعم يكون منقوع
ماهي المبهارات المخلوطه ياشيف
ماجي بودره ثوم بودره كمون زنجبيل
يا شبف ياريت توضح أكتر للمتابعين كام جرام ملح وباقي البهارات بالجرام تكفي كام دجاجه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته عن سؤال هل تنصحني بشراء البرميل الكهربائى
اذا بتحتاجه لكميات خفيفه عاديه
@@aljamaeiu بس يعطيني نفس الطعم ياشيف
@@user-cg4vi8xd3z عشان ناخذ افضل طعم للمندي يفرق نوع الخشب المستخدم وكمان إذا كان البرميل طوب احمر .
بس ممكن اضافه فحم وفوقه قطعت دهن من الخروف
معليش ياشيف ايش نوع الرز
والجاج هل منقوع بالخل قبل التتبيل
لا مايحتاج
برميل الحديد عيبه يطلع طعم بلاستك كأنه بالرز
احرقه قبل الاستخدام
انا اذا ما أضع لبن زبادي اخلطوا مع الدجاج يطلع عندي ناشف شو السبب
لبن زبادي وين
@@aljamaeiu نتبل فيه الدجاج لكي لا ينشف من حرارة الجمر
@@user-cu1lv5yb9c مايحتاج ينشف اللحم او الدجاج اذا فيه تنسيم او نار قويه
@@aljamaeiu يعني قصدك اترك شوية تنسيم
بالمناسبة انا اكلمك من العراق يرحم والديك ابغى اتعلم المندي على أصوله تكفى
وصفة من فضلك باللغة الإنجليزية
هل ينقع الرز
نعم
احسنت. انا عملت نفس الموضوع على قناتي
اتمنى تشاهد الفيديو وتعطيني رائيك
🥰🥰🥰🥰
طيب البرميل بيه تنفيس خوف الانفجار
اكيد فيه تنفيس
سلام عليكم ورحمة الله وبركاتة كيف حالك اخبارك أخبار الا هل والجماعه طمني عنك اخوي السيف محمد الجماعي في اي منطقه في الأردن المطعم الي شغل في
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
اهلا وسهلا بك اخوي انا في عمان مطعم خروف الشيف
السلام عليكم يا شيفنا الحبيب .. بعد اذنك قولت في الفيديوا بعد ما اضفت الزعفران .. وعلشان هي دجاج حطيت اللون الاصفر والبرتقالي .. ماهو ؟؟ الاصفر والبرتقالي ؟؟ من فضلك
ملون غذائي ماله طعم ولا ريحه
يا شيف ممكن اسالك عن تنور للدجاج او موفا
تفضل
@@aljamaeiu انا اشتغلت في مطعم يمني في تركيا كان في ضغاطات كبار نفس طريقتك بهار مع قصدير لحم دجاج. يستوي مافي طعم شوي دخان
@@aljamaeiu شو افضل طريقة طعم وسرعة تنور او ضغاطة او طريقتك
@@user-md9vp4gc1w اكيد التنور الطعم والسرعه الضغط
@@aljamaeiu كيف ما فهمت ضغط افضل
شو هي البهارات المشكله اللي السر فيها
الرز منقع ولا مغسول بس
غسيل ونقع الرز مهم في أي طبخه
ممكن مكونات البهارات المشكل
م اضفت لون علي الدجاج
موجود
مممن يتشحن ل اوروبا ؟
ماحتاج ممكن تعمل زيه في اي ورشه
البهارات مندي
شنو كتبه
ادخل قناتي وتشوف البهارات بلتفصيل
وبهارات المندي مكونه من ايش لو مالقيت بالمحل لازم اعرف مكوناته
ملح طعام
ملون الطعام برتقالي
زنجبيل مطحون
بصل بودره
فلفل اسود
كركم
بابريكا حلو
شو يعني مجروش ؟
مطحون خشن