Традиційна українська кухня: пухкі вареники за рецептом моєї бабусі
HTML-код
- Опубликовано: 6 июн 2022
- Вареники є національною стравою українців. Є багато варіацій приготування тіста для них та величезний вибір начинки. Сьогодні ми навчимось робити мега пухкі вареники по-Яснозірськи за рецептом моєї ба.
Підписуйтесь на мій канал:
/ @ukrainianreceipts
Мій інстаграм:
/ lika.sirenko_
Для вареників нам знадобиться:
- 100 г свіжих пресованих дріжджів або 26 г сухих
- 1200 г пшеничного борошна
- 2 ст л олії
- 400-600 г теплої води (стільки візьме тісто)
- сіль за смаком
- начинка за смаком
З цієї порції у нас вийшло 3 величезні миски вареників, ви можете зменшувати або збільшувати пропорції тіста, розділивши, наприклад, на 2 або 3 тощо.
❗️ВАЖЛИВО❗️
Такі пухкі вареники вийдуть ЛИШЕ якщо варити на пару. Час приготування 8-12 хв.
Рубрики на моєму каналі:
1.Печиво
• Печиво
2.Українська кухня:
• Українська кухня
3.Десерти БЕЗ випічки
• Десерти без випічки
4.Сезонні страви - ЛІТО
• Сезонні страви - літо
5.Страви з вишень
• Страви з вишень
6.Солоні пироги:
• Солоні пироги
7.Тарти:
• Тарти
8.Шоколадні рецепти:
• Шоколадні рецепти
9.Ідеї сніданків:
• Ідеї сніданків
10.Страви з кабачків:
• З кабачків
11.Яблучні рецепти
• Яблучні рецепти
12.Сирні рецепти (з домашнього сиру)
• Сирні рецепти (домашні...
Буду дуже вдячна за Ваш лайк та коментар! ❤️
#вареники #рецептвареников #українськакухня #вареникискартошкой #готуєморазом #бабусинрецепт #блогукраїнською #українською
Чому кажу «БАБА» поясню в наступному відео з нею, заодно розповім нашу історію і що кому дійсно важливо🥰 + розкажу з точки зору філології (за освітою я редактор).
Автори будь-яких грубощів або образливих коментарі відразу будуть назавжди БЛОКУВАТИСЬ!
Підписуйтесь і будемо пізнавати українське разом🥰♥️
Дякую! Дуже чекаю на пояснення. Слово "баба" дуже ріже вухо, неприємно якось, грубо. Будемо вчитись разом! 😊
@@user-le9le5po4s я розповім все обов’язково 🥰♥️
Ьє@@Ukrainianreceipts. Ж є лис
Згодна з вами,грубо баба нема поваги
У бабусі золоті ручки. Хай дає їй Бог здоров'я
Дякую! Обов’язково передам їй Ваше побажання🥰♥️ скоро з нею будуть ще рецептики☺️
Дуже добре сонечко, що Ви вчитесь у бабусі. Це дуже цінне знання від старших, яке передавати своїм дітям.
Так! Сама уже всі страви в основному готую "по-новомодньому", але дуже цінно, що збереглись бабусині і прабабусині рецепти. Це наша історія, культура та пам'ять про предків🥰❤️
А особливо приємно чути , як говорите нашою солов"їною.
@@user-kh1zf7kw5h дякую, буду знімати нею і далі🥰♥️ Все життя розмовляю винятково українською, дуже люблю її 😍 Ба розмовляє суржиком: так уже у неї склалось у звязку із «діалектом села» і пережитками СРСР 😅
@@Ukrainianreceipts Якщо це Черкащина, то там майже всі говорять суржиком. А Ви розвивайте нашу українську, щоб московською і не дихало, мови вбивць і гвалтівників. Бажаю Вам сонечко успіхів
@@user-kh1zf7kw5h дуже дякую🥰 так, я з Черкащини і у нас дійсно дуже багато суржику… я зараз активно працюю, щоб витіснити його зі своєї свідомості і підсвідомості. Уже маю перші успіхи🥰♥️
Не треба казати " баба"-вона ж бабулічка!
На Житомирщні теж кажуть "баба, мати, батько"
@@user-vc5kg9js2h я з Черкащини, у нас теж так🥰 обов’язково в наступному відео розповім детальніше ♥️
Почула серцю рідний говір і так приємно стало на душі. З коментів зрозуміла, що ми з вами земляки. Я також з Черкащини, але вже понад 20 років живу в Італії.
Підписуюся на канал і з радістю чекаю від вас кулінарних новинок 😘🤗
@@my_opinion5351 вітаю Вас на своєму каналі🥰 так, я з Черкащини. Сама все життя живу в Черкасах, а ба в районі 🥰♥️
Кажи бабуся, так рідніше, ніжніше, а дріжжами невідгоне, здається забагато їх додали?
ооо, обов'язково спробую . Виглядає дуже апетитно 😋
І смачно🥰♥️
А я делаю на соде и кефире обалденные вареники с фруктами
Клас, на соді вони мають теж бути такі пухкі😍 у мене ба готує так, бо більш бюджетно виходить
Цікаво було почути, як готуєте Ви!☺️
Це як з галушками: є багацько рецептів і варіацій, і у кожної хазяйки вони виходять по-своєму🥰
Мій батько любив казати:"Хоч горшком назови, тільки в пічь не сади, а люби". Мій онук, як був маленьким, називав мене "абуа". Це було так мило, любо.
Ви дуже гарно сформулювали🥰 наприклад, у нас повага виявляється через звертання на Ви. Мама до своєї мами теж на Ви🥰
Нещодавно готувала за Вашим рецептом , це щось неймовірне , дуже м'які , тісто пухке та смачне . Навіть на 2 та 3 день вони залишаються такими ж пухкими , а якщо підсмажити на сковорідці ,то взагалі, пісня, не передати словами як смачно .
P.S. робити краше вареники величенькі , як зробила пані Анжеліка на відео , коли маленькі вони виходять трошки не такими.
Всім рекомендую, готуйте з задоволенням .
Дуже дякую за такий відгук😍
Рада, що сподобалось і все вийшло♥️
@@Ukrainianreceipts Вам дякую за Ваші рецепти , чекаємо на нові шедеври )
Підкажіть будь ласка,чи має тісто постояти щоб підійшло,а потім починати ліпити вареники,на відео я так зрозуміла,що замісила і зразу ліпили,я давно готую парові вареники,але тісту даю підійти,потім ліплю
@@user-ys3iv9xi2g у нас воно не стояло) буквально 5-10 хв, поки ставили воду, зажарку. + ще ж поки ліпимо, то воно по суті теж сходить за цей час🥰 але отак ставити, як на пиріжки, наприклад, щоб воно годину сходило, то ні, так не треба
@@Ukrainianreceipts дякую
Мені подобаються вареники на пару на кислому молоці або на кефірі: 0,5 л кисляку, 1 чайна ложка соди ( без верху, а то буде в варениках чути соду), борошно скільки вбереться, але тісто не забивати. Воно повинно бути м'яким. Варяниці роблю невеликі ( мені подобатися невеличкі вареники) але не тонкі, як на вареники, що вариться у воді. У мене немає пароварки. Тому наливаю пів-каструлі води і обв'язую звичайною марлею, а потім ще вірьовкою. Марля не повинна діставати до води. Як гарно буде кипіти вода, тоді кладу вареники і зверху накриваю мискою, яка за розміром повинна дорівнювати верху каструлі. 6 або 7 хвилин і вареники готові. Щоб не витікав сік, якщо вареники з вишнями або полуницею, необхідно до цукру додати трохи крохмалю. Начинку з капусти необхідно обов'язково відцідити від олії, а то вареники будуть розліплятися. Смачного!
Клас, дуже цікаво було почути як Ви готуєте 😍 з цього рецепту зрозуміла, що дуже багато людей готує по-різному, і це цікаво дізнаватись у кого як🥰
У нас прийнято, щоб вареники були величезні, сусідка робить взагалі ще більші розміром з руку 😁
Дякую, що описали рецепт, я його теж обов’язково спробую🥰
До речі, на такому тісті знімала рецепт галушок (у нас готували не такі), то це дуже смачно, навіть на наступний день вони чудові😍♥️
Дрожжей много
«Дрожжей» може й багато , але дріжджів достатньо ! Гарного вечора вам)
Обовязково спробую так зробити! Дякую за рецепт.
Спробуйте, це мега смачно🥰 нехай у Вас всі страви вдаються♥️
Molodetz Babysja👍
🥰♥️
Вареники гарні,негарно казати баба,треба бабулєчка,бабуся.
Вареники класс
Дякуємо! 🥰♥️
Це більше подібні на пиріжки бо багато тіста.Але певно так колись робили бо пару з' їсиш і уже ситий. А яка це область часом не Вінницька? Дякую
Черкаська🥰 ще писали мені, що на Полтавщині такі є. Багато тіста у таких і має бути❤️
дякую за рецепт!💔
Рада, що сподобався😍♥️
Така мила жіночка,
працьовита,,а називає внучка Бабою,не гарно,(бабусічка,як квіточка,дай її Боженько здоровячко.
Не вмію робити вареники 😅 Але навчусь, бо в Інстаграм вони у тебе дуже апетитно виглядали 😋😋😋
Вони мееега смачні😍
Дякую за рецепт, спробую, обов‘язково відпишусь :)
Вподобайка та підписка за рідну мову.
Дякую дуже🥰
Рада бачити Вас на своєму каналі♥️♥️
Мій внук мене також зве бабою.Коли запитують чому, я відповідаю що українська народна казка починається з слів жили - були дід та баба 😊😊😊
Якщо звертатись до філології, то «бабуся» - це пестлива форма, так само як і «матуся», «дідусь». Не всі постійно називають пестливо. І ви дійсно праві за казку😄
Чомусь я не розписую людям, які називають російським «бабушка», хоча до всього рос ставлюсь яскраво негативно
Вареники зразу ліпити, чи треба, щоб тісто підходило?
Можна відразу ліпити🥰♥️
Ну все, побігла готувати! ☺️
Доброго здоров'я! Без образ, але на вашу пропорцію борошна вистачить і 50г.
Добрий день! Ба робила і робить «на око», я зважила і вийшла така вага) + тут ще дуже роль грає якість дріжджів та сила борошна🥰 не виключаю, що інші рази, вона може додавати більше/менше, все на «око»
1200 муки ,це скильки вареныкив?
3 великі миски. У кінці відео я зняла скільки виглядає візуально🥰♥️
10 людей вистачить нагодувати.
@@user-tg1pd7oq3c нас було 6-ро дорослих: 3 жінок і 3 чоловіки. Якраз пообідали і пів мисочки лишилось на наступний раз😅 тут хто як їсть🥰
Треба буде спробувати
Спробуйте, це мега смачно і просто🥰
👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦✌️✌️✌️
Анжеліка, не зупиняється викладати відео! У вас гарний канал
Чи можна без пароварки на укропі бо пароварки не маю дякую!!!.У нас таких не роблять, але я попробую,,мабуть смачненько.Бабуся трудяшка.здоровя бабці
Дякуємо Вам за добрі слова!♥️
Пробували і просто у воді варити, на жаль, не виходять такі пухляші((
Також не маю пароварки , але беру велику каструлю і обв’язую її марлею і варю на пару таким способом )
@@natataliya2097 О ви так, а я попробую каструлю піходящу і поставлю друшляк мгже буде добре,накрию кришкою
@@user-ks7mb8mg7m з друшляком може, до речі, і вийти. Якраз схожий ефект пару має бути.
@@natataliya2097 ого, це теж чудовий варіант, до речі. Круто, мені таке і в голову не прийшло😅
А чому ''баба'', а не бабуся?! 🌻🌾
Гарні варенички 👍
у наступному рецепті з ба поясню❤️
Может быть пышные вареники.А рыхлая или рассыпчатая бывает земля.
Стільки дріжджів?!
Кількість інгредієнтів вказана під відео )
❤🎉😂😮😊
Цікавий рецепт. Дякую. Спробую приготувати.
Рада, що Вам сподобалось🥰♥️
Дуже
Таки моя бабуля готовила добри пухки 4зисы и наивная
Варені пироги ,так і називали їх раніше
Клас, мені ще писали за «пареники». Я не знала цього раніше🥰
Хочччу вареникиииив
Надо капусту на друшлаг что бы жир стекал
Цей раз підзабули за це(( і трошки витік жир на варенички, на відео видно. Але вийшло не менш смачно🥰☺️
А у нас не говорять "баба"
В нас говорять "бабця"
А звідки Ви?
Китайцы так готовят.
Сильно грубо звучить баба. Можна ж називати бабуся
Чому "БАБВ" , не "БАБУСЯ" ???
Щоб ви спитали
Такое количество дрожжей просто жесть,очень много,тесто будет пахнуть дрожжами)Нужно добавить соды,чтобы погасить запах дрожжей)И тесто обязательно должно подойти...
Ну щоб лапоть та не повчив як іншим жити😁
Ну что это,за обращение, баба?
Можно сказать,бабушка.
Ні, у нас звертаються так. І бажання не маю розмовляти російською
Ой, вибачте, напевно забули запитати в посторонньої людини як звертатися до рідної ба!
Меня младшая внучка тоже зовёт баба, ба.
Так грубо....баба....а бабуся.....це ж украiнською....
@@user-rb5gq3ot6k яка вам різниця?
МОГЛАБИ НАЗВАТИ БАБУСЕЮ,АТО.,БАБА-НЕПРРИЄМНО.
у наступному відео з ба все розповімо. Підписуйтесь, почуєте історію нашої сім'ї і будемо готувати разом🥰
редактор - професія,о свыта - дещо інше.)))))))
Мабуть, тому ви написали «о свыта» )))
@@Ukrainianreceipts в и ж розумієте ,чому....не помінявся мовний знак....
Ти сама БАБА....А то БАБУСЯ.
Грубіянити будете в іншому місці! До побачення
Не забувайте, що все повертається бумерангом. У тому числі і все ваше 💩
Пані Валентино, ну не годиться такій поважній жінці бути такою безкультурною, чому ж це ви звертаєтесь до незнайомої вам людини на «ти» та ще й смієте її ображати ? Будьте добрішою то може тоді і життя у вас стане цікавішим бо бачу що від своєї незадоволеності ви починаєте кидатися на чужих людей . Гарного вечора вам та мирного неба 🌸
@@ludahpak441 як добре ви завізуалізували слово «грубіянство»)))))
Ну чого баба? Бабуся ж…
Та не баба,а бабуся.
Ваших порах ніхто не питає
Доброго вечора.
Чому ви називаєте вашу бабусю "бабою" ???
Таке враження що ви її просто використовуєте...
Не приємно.
А чому баба,а не бабуся або бабушка? Грубо. Можете блокувати ну не не баба.
Спеціально для таких, як ви, є закріплений коментар
А чому всі вирішили, що мають право вказувати,кому як жити, і засуджувати?🥰
Пiсля того як сказала :,,баба'' навiть дивитись ролик неприемно . А ваша фiлософiя до лампочки. Це рiдна людина i це грубо.
Не дивіться. Мені неприємні такі люди як ви))))
Як не соромно,, баба.
Як не соромно писати чужій людині і вчити її життю!!!
Своїх внуків сорому вчіть, а не до чужих лізьте
@@Ukrainianreceipts ви дуже не красиво відповідаєте людям,на хамство схоже,дивно ,для чого?я спочатку хотіла підписатись,дуже шкода,можна і по іншому,пояснити
@@user-ys3iv9xi2g хамство - це вчити інших людей життю і принижувати їх, бо вони не відповідають якимось їхнім «поніятіям». Тому як пишуть, так і відповідаю. А терпіти погане ставлення до себе і «нравоучєнія» від чужих людей, я не буду🥰♥️
@@user-ys3iv9xi2g якщо Вам ок терпіти погане ставлення - супер . Я інша 🥰 надалі такі коментатори відправлятимуться в блок назавжди без отримання відповіді🥰♥️
Погане знання мови... Багато слів перековірених російських. Мені прямо боляче слухати ці спроби говорити рідною мовою...
Не слухайте
Мабуть ви хотіли написать "володіння"
Не "знання", а "володіння", не "перековірених", а вживання русизмів або російська калька, "прямо" боляче не буває
Перш ніж висміювати чуже подвір'я, треба прибрати в своєму 🤗🤗🤗
головне, що слово «перековірених» взагалі не перероблене і грамотно написане
Ось у мене питання, Ви заходите на канал рецептів для того щоб дізнатися певний рецепт чи для того щоб навчити автора філології ? Кажу відкрито, не люблю таких людей , що шукають до чого придертися , а самі навіть і цього не роблять . От через таких людей як ви, більшість починаючих блогерів втрачають бажання щось надалі робити і віру в себе, бо сидять такі як ви і починають вчити життя коли його про це не просять .
ПС: перевірте чи в моєму повідомленні немає «перековірених» слів , надіюся вам це принесе задоволення. Добра вам ❤️
Бабуся молодець ,а внучка якесь воно бідне дурне
Добре, що ви дуже розумна 🤣🤣🤣
Але з вашого рота у ваші ж ворота)))
Баба, как-то не очень. Бабушка, бабця хотя-бы.
За одне слово баба дивитися далі не буду!!!
То не дивіться
Чоик баба- бабушка бабуля,булочка якесь колгоспно-с1льське грубо неповажне " бабушка вклада у вас свою любовь.
Шкода (ні), що вашу думку ніхто не питав))))