fluffig saftiger BISKUITBODEN | Grundrezept für meinen Biskuit | Tortenboden
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- Опубликовано: 16 сен 2024
- Rezept für einen Biskuitboden für Torten | Grundrezept
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In diesem Video zeige Euch, wie ich meinen Biskuit herstelle. Ich habe lange an diesem Rezept getüftelt und das für mich beste Rezept für einen Biskuitboden entwickelt.
Zutaten für eine Form mit einem Durchmesser von 24cm:
heller Biskuit:
4 Eier
4 EL heißes Wasser (oder andere Flüssigkeiten, darf nur kein Fett enthalten!)
130g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100g Mehl
85g Speisestärke (Maisstärke)
eine Prise Salz
dunkler Biskuit:
4 Eier
4 EL heißes Wasser
(oder andere Flüssigkeiten, darf nur kein Fett enthalten!)
130g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100g Mehl
50g Speisestärke
35g Backkakao
eine Messerspitze Backpulver
Gebacken wird der Biskuit bei 175°C Ober-/Unterhitze für 25 - 30 Minuten
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen :) Lasst mir gern Feedback da!
Eure Annika
#FoodTuberDE
Das gezeigte Bildmaterial wurde ausschließlich von mir aufgenommen, daher besitze ich das volle Eigentumsrecht.
Die Hintergrundmusik ist Gemafreie Musik zur freien Verwendung freigegeben.
Music from Epidemic Sound (www.epidemicsou...)
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Meine Backutensilien
Rührmaschine: amzn.to/2btkk83 (ich habe das Vorgängermodell und bin sehr zufrieden!) *
Handrührgerät: amzn.to/2cYnosL *
Springform 26cm: amzn.to/2bC6XWb *
Springform 18cm: amzn.to/2b0dVWp *
Blechkuchen-Springform 38x25cm: amzn.to/2b0dQlv *
Tortenring: amzn.to/2btl9O8 *
Backrahmen: amzn.to/2btmlRr *
Tarteform: amzn.to/2btk494 *
Gugelhupfform: amzn.to/2b0fFit *
Tortensäge: amzn.to/2b0g5W6 *
Mein Filmequipment
Kamera: amzn.to/2jqQFUi *
Zweitkamera Actioncam Apeman A80: amzn.to/2HHqJfW *
Stativ: amzn.to/1RjWOq3 *
Softbox: amzn.to/1RjWXde *
Videobearbeitungsprogramm: amzn.to/1RiRUA7 *
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Liebe Annika ich freue mich dich wieder zu sehen 😙und super Rezept 👍bitte bleib gesund
Endlich 😊 dich wieder zu sehen habe dich schon sehr vermisst 😭😭😭😘
Beste Biskuitboden was ich bisher gebacken habe ,vorallen erklärst DU es schön 😊❤
so, habe Dein Rezept jetzt getestet. Was soll ich sagen? Das ist ab sofort mein neues Biskuitrezept!!!
Besonders gut gefällt mir die niedrige Zuckermenge und die Tatsache, dass der Boden nicht so dolle krümelt.
Ich bin begeistert. Dankeschön. 🍀💐🍰
Endlich höre ich wieder deine Stimme!!. Schade, dass so lange kein Video kam. Schön, dass du wieder da bist😊
Danke für die super Tips! Werde die beim nächsten Mal ausprobieren.
Ich habe heute meine ersten beiden Biscuitböden gemacht. Der erste war für die Tonne, der zweite war soweit ok, aber ein wenig trocken und natürlich war er gewölbt. Ich glaube, mit deinen Tips wird's dann vollends klappen...
Dein Rezept und eine Anleitung sind genial! Biscuit wie vom Pariser Pâtissier. Bin ja so stolz auf mich! - Danke!
Hallo liebe Annika, ich habe schon viele Böden gebacken, aber dein Rezept schlägt sie alle, so etwas von fluffig und lecker! Vielen Dank für dein Rezept!!😚
Ich freue mich, dass du wieder da bist. LG❤️❤️❤️❤️
Soooo ein schönes Video, vielen Dank für die vielen guten Tipps
Schön , dass du wieder da bist 😊
Hallo Annika, schön das du wieder dabist. Danke für das Rezept. Ganz liebe Grüße
Super habe schon nach deine alten Videos nach gebacken. Jetzt kann ich bald nach dem backen :)
Tolles video!😀
Hallo Annika, ich bin begeistert von deinem Rezept. Der Biskuitboden ist super gelungen!!! So einfach und schnell. Habe schon einige Rezepte ausprobiert, das von dir einfach super. Danke!! Hoffe auf noch viele weitere Videos. Bleib gesund und ein wunderschönes Weihnachtsfest und ganz viel Glück und Gesundheit für das neue Jahr. Liebes Grüße Angelika.😀😀
Habe den Biskuit heute gleich nach gebacken und bin begeistert . Ich habe ihn allerdings in einer 20ger Form gebacken .Er ist super hoch und fluffig geworden . Absolut empfehlenswert 👍 Danke für das tolle Rezept 😉
Endlich gibt es ein Video 😍
Ist gerade im Ofen :) seitdem du dieses Video hochgeladen hast ist dieser Tortenboden mein absoluter Favorit. Tausend Dank dafür
Toll das du wieder da bist......🌹
Hallo liebe Annika habe dich neu entdeckt danke super erklärt wegen der tortenform darum ist der biskuit nie so hoch geworden du hast eine sehr schöne sympathische Stimme lg aus Tirol
Schön wieder was von Dir zu sehen. Dieses Rezept werde ich demnächst probieren.
Nostalgisch mit dem neudreh :D
Ich mache nur noch diese Variante. Gelingsicher und soooo lecker! 😍
Danke für das Rezept und liebe Grüße! 🙋
Du bist wieder da! Ich freue mich sehr drüber. 🤗🤗🤗
Ohhh , endlich ging die Glocke wieder auf deinem Kanal . Ich freu mich sehr das du wieder da bist . LG Manu
Hey, schön,dass Du wieder da bist..!
Hallo Annika, danke für das tolle Rezept und die tollen Tips 😍👍mach weiter so.
Schön, dass Du wieder da bist. Würde mich über mehr Rezepte ohne Gelatine bzw. mit Agartine bzw. San apart freuen. Ich wünsche Dir alles Liebe! 💖💖💖
dann kannst du dich schonmal auf das morgige Tortenvideo freuen :)
GenussVoll
Ohhhhh super! Vielen lieben Dank Liebes! 💖💖💖💖💖
Schön, dass Du wieder da bist!
Liebe Annika, willkommen zurück auf Deinem Kanal 😉hab oft an Dich gedacht😘.
Der sieht richtig fluffig und saftig aus
👍Wunderbar, habe genau nach der Videoanleitung meinen Biskuitboden gebacken. Ist bisher der beste Boden in 10 Jahren geworden. Besten Dank für den tollen Tipp 10 Sterne ⭐️dafür. Damit mir der Totenring nicht auf ging, habe ich ihn einfach in einer Normalen Springform (24er) zusätzlich fixiert. 😉
Super Idee 👍👍👍
Hallo schön das du wieder da bist,habe dich vermisst..Auf das es berg auf geht,alles liebe.Schön das Rezept,im Winter werde ich bestimmt wieder Torten zaubern und da nehme ich gerne deine Rezepte dazu.
Annika dein Rezept ist perfekt! Ich hab das so oft gebacken; Danke dir!!!
Super, dankeschön 😍😍
Danke dir !😘💖
Tolle Frau und tolles Rezept .Danke für deine Arbeit👍
Ich habe so viele Rezepte ausprobiert. Nie habe ich DAS Biskuit-Rezept gefunden. Bis ich auf dein Video aufmerksam geworden bin. Ich dachte komm probier es aus und siehe da: noch nie ist mir ein Biskuitteig so gelungen wie deiner (trotzdem konnte ich auf Backpulver nicht verzichten😂) danke danke ♥️
Ohh, das freut mich aber sehr 😊 ♥️
moin moin annika, schön dich wieder zu sehen. ich hoffe es geht dir besser.ich habe sonst immer das alte rezept genommen von dir. das kommt nun etwas weiter nach hinten und werde in zukunft das neue nehmen. deine tips sind immer sehr gut ich richte mich immer danach. und dann klappts auch mit dem boden. habe noch einen schönen abend. vielen dank für deine mühe. lg martina
Liebe Annika,Wie immer ein gutes Rezept von dir!Ganz liebe Grüße von mir und schön das es dich gibt!Ich wünsch dir einen entspannten Abend und alles Gute!:-)
Hallo meine liebe ersten freue ich mich dass Du wieder da bist und dann Rezept ist wunderbar weiter so meine Liebe sei gegrüßt von mir🤗👍🌻
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich mache meinen Biskuit seit deinem Video nur noch so.
Liebe Grüße aus Schleswig ☺️
Ohh, das freut mich aber, dass dich mein Rezept so überzeugt hat ☺️♥️
😃😃😃 schon wieder ein Video von dir zu sehen, Liebe Annika ich hoffe es geht dir besser ganz lieber Gruß Gundula
Danke für dieses fundierte Video❣Ich finde die Idee toll Kaffee als Flüssigkeit zu nehmen - hast du das schon mal probiert? Ich frage deshalb, weil Kaffee ein Wenig Öl enthält - Frohe Ostern 🐣🐇🐰
Hallo Annika freu mich das Dduuuuuu wieder da bist ich hoffe es geht Dir gut???..lg Claudia Gärtner 😉😉😉😉😉
Ja, mir geht es inzwischen schon viel besser :)
Na da ist Sie wieder mit einer tollen Rezept Idee diese Böden selber machen finde Ich Kalsse schönen lieben Dank liebe Annika dafür .. wünsche Dir alles Liebe aus der ChaosKitchen51, Tom
Schön. Da ise wieder. Wurdest schwer vermisst. Habs geteilt wo weißte ja. Bussi 😋😘👍
ja schön das Du auf mein Kommentar zu Annika neuen Video geantwortet hast Martina, grins freu mich .. schau auch ruhig mal bei mir vorbei.. grins schönen Abend noch ! Tom
Ach du schreck 😲 😂. Bin Blond. Sorry. Dich hab ich sowieso abonniert und teile die Rezepte auf Facebook in meiner Gruppe... Rezepte schublade. 410 Mitglieder 😊😉
warum habe Ich davon noch nix mitbekommen bin nicht blond, grins .. wie heißt Du bei FB ? ich bin Tom von Kochen mit Tom vielleicht können wir uns da ja mal verlinken bzw. empfehlen wen DU magst !
Facebook... Martina Bolle... Mein Titel Bild heißt. Bollinchen. Meine Gruppe... Rezepte Schublade. Dort teile ich alles was mir ine Finger kommt und mach auch Reklame für tolle RUclips Kanäle. Beruflich bin ich MEISTERKONDITORIN. Backe backe Kuchen 🥧. Ach ja und ich hab so ein klein wenig ein ane Mütze 😉
Danke für die antwort und lass dich bloß nicht unterkriegen du hast grösse egal was kommt😉😉😉😉😉lg Claudia Gärtner
Ich habe gerade stern TV geschaut und da habe ich dich gesehen und weil ich auch gerne backe🎂 habe ich dich abonniert 😍👍
Danke für das super Rezept! 😃 Kann ich auch in den Teig geraspelte weiße Schokolade geben?
Halo aus valencia espanien bunder war ales was tu machs🎻🥁🎻
Bräuchte bitte deine Hilfe und zwar welche Mengen bräuchte ich für eine 16er Springform und welche für eine 20er Springform danke 😊
Hallo meine Liebe, wieder ein super erklärtes Rezept von Dir. Dieser Boden ist doch aber bestimmt nur für eine Teilung geeignet, oder??? So das man am Ende also nur 2 statt 3 Böden hat - habe ich das richtig gesehen??? Ich meine auch wegen den Mengenangaben. Würde ihn nämlich gern mal nach backen. Danke für deine Antwort. Ein sonniges Wochenende wünscht Dir - Deine Elli
Kann man diesen biskuit boden auch mit einem rechteckigen form backen? Müsste man dann doppelte zutaten hinzufügen?
Meeeeega 😋😍
Hallo kann man auch springform am Rand mit backpapier einkleiden
Wie ist es mit Dinkelmehl? Bleibt die Angabe von 75 g Mehl?
Tolles Rezept 💐
Ja, das kannst du einfach 1:1 ersetzen 🙂
@@GenussVoll
Danke 💐
Moin. Danke für das tolle Rezept. Mein nächster Biskuitboden wird definitiv nach deinen Angaben gebacken.
Habe Deinen Kanal noch nicht lange abonniert, schade, dass ich den nicht schon viel eher gefunden habe. Finde deine Videos klasse und dich total sympathisch. 😍 Auf meiner To-Do-Liste steht noch die original Rumflockentorte. Hast Du die schon mal gemacht?
Dankeschön für deine lieben Worte :) Ehrlich gesagt habe ich noch nie von einer Rumflockentorte gehört 😳 Erstmal googlen 😂
GenussVoll schau mal hier: sasaskuchenkiste.blogspot.com/2015/09/ostfriesische-rumflockentorte.html?m=1
Wir fahren oft an die Küste und ein Stück von dieser Torte muss dann sein. 😂
Hallo liebe Annika schön das du wieder da bist ich hoffe das es dir gut geht freue mich schon auf dein nächstes Video
Kann man den beiden zusammen also hell und dunkel in einer Torte?würde das zusammen passen?
Hey :) darf ich fragen wieso kein Öl reinkommt? Lg
In Biskuit kommt nie Fett in die Masse! 😊
Ich brauche ein Tortenboden Rezept, der saftig und locker ist und richtig fluffig, ich glaube ich sollte etwas Öl hinzugeben oder? Ich möchte die Torte mit Fondant überziehen
😍👍🏽
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Wieder ein tolles Video😋
Hast du die Backform mit dem Backpapier auf dem Blech gebacken?
Dankeschön 😘 ja genau, die Backform einfach aufs Blech stellen 😊
@@GenussVoll
Lieben Dank🥰
💯
Hey ich möchte es in einer 18cm Ring backen habe die Zutaten für den 24er gemacht und im Nachhinein erst dran gedacht 😮 habe dann etwas Teig weg geschmissen und den Rest backe ich ich hoffe es wird was
Wenn du den Boden aus den Ofen nimmst weckst du den zu oder lässt du ihn so aus kühlen glaube bei dein älteren meintest du mit einem nassen Tuch abdecken.
genau, das mache ich inzwischen nicht mehr. ich lasse ihn komplett auf Raumtemperatur in der Form auskühlen und decke ihn dann mit Frischhaltefolie oder Alufolie ab
Hallo kann man den auch als rechteckiger biskuit machen😊
Ja, natürlich 😊
Wie hoch ist denn der Boden wenn er fertig gebacken ist? Ich würde gern 3 Teile daraus schneiden, reicht das aus?
Der wird ca. 4 - 5cm hoch und ja, ich schneide dünnere 3 Böden daraus (wie halt auf dem Bild zu sehen) . Wenn du etwas dickere haben möchtest würde ich dir raten das Rezept auf 5 Eier hochzurechnen
Kann man statt der Speisestärke Mehl benutzen?😂👌❤️ Ich habe halt nur Mehl da
Ja, das kannst du auch
Wo finde ich das Rezept?
einfach mit backpapier einen rand machen, dann es ist egal ob form eine beschichtung hat oder nicht und es funktioniert immer..lg.
Guter Tipp, danke ☺️
kann ich als Speisestärke auch Kartoffelstärke nehmen ?
Jaa
Hi, kann 100g mehl stimmen, laut infobox? Lg
Ja, das ist richtig so :)
Hallo Annika ich bitte um schnelle Antwort, bin grad dabei den Teig zu machen die eiermasse Zucker und alles andere sind am vermischen seit 8min aber es wird nicht so fest wie bei dir warum?
länger aufschlagen lassen! Mindestens 10 - 15 Minuten
@@GenussVoll sind jetzt schon 18min es wird nicht fest
Hmm, das ist komisch... Manchmal ist es einfach so. Es sollte dennoch klappen. Heb einfach die trockenen Zutaten unter und geb vorher einen halben tl Backpulver dazu
@@GenussVoll ok ich versuche es nun mit dem dunklen Rezept 🙈
@@GenussVoll bitte guck dein Instagram DM hab dir ein Bild geschickt
Warum heiße Wasser ich finde viel Mehl mit Spaisesterke für nur 4 Eier.
Das Wasser macht ihn luftiger und saftiger. Probier mein Rezept einfach mal aus 🙂
Hallo kann mir jemand helfen..wie muss ich die Menge der Zutaten verändern damit ich einen biskuitboden für ein Blech herstellen kann ?? Wäre super wenn mir jemand hilft ich brauch den für ein kinderGeburtstag
Hallo ☺️ also wenn du ungefähr die gleiche Höhe haben möchtest, musst du die 2,5 fache Menge nehmen 🙂
@@GenussVoll vielen Dank du hast mich gerettet 😘
Manche einer sagt, dass man Eigelb nicht all zu lang rühren darf. Was ist der Grund dafür?
Hmm, um ehrlich zu sein habe ich das noch nie gehört
Ich habe ausversehen das Vanilien zucker ins Mehl und Speisestäre rein getan ist das schlimm ????😭
Ich habe jetzt eine packung Vanillinzuckee mit ins zucker rein und die andere packung hahte ich ja ausversehen ins mehl rein ist das schlimm oder soll ich nochmal neues mehl und speisestärke nehmen?
Nein, ist nicht schlimm 🙂
Danke für die schnelle antwort 😍❤️
Ich komme von SternTV haha
Ich habe ihn heute nachgebacken, aber er ist nicht ganz gelungen. Der Teig ist nicht richtig aufgegangen und es sind zum Teil Klumpen darin. Inzwischen habe ich ihn mit Füllung belegt und in den Kühlschrank gestellt. Was habe falsch gemacht? Ich bin genauso vorgegangen, wie Sie es im Video beschreiben. Gerührt habe ich mit einem Handrührgerät. Der Teig war schon hell, aber nicht 100% so hell wie im Video. Vielleicht sollte ich ihn nach dem Hineinsieben der Trockenzutaten wieder mit dem Handrührgerät auf niedriger rühren sollen, statt mit der Hand!
Hmm, das ist komisch. Haben Sie einen Schneebesen genommen zum unterheben? Wenn noch Klümpchen drin waren, wurde die Mehlmischung nicht gut genug untergehoben.
@@GenussVoll Ja, habe ich. Ja das kann durchaus sein.
@@GenussVoll Wie lange muss man mit dem Schneebesen rühren?