POLPETTONE AL FORNO CON PATATE: Ricetta facilissima!
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- Il polpettone al forno è una ricetta della tradizione dalle mille varianti, facile da realizzare, che nasce come piatto di recupero e per questo è versatile nella scelta della carne e degli aromi. Ecco la nostra ricetta: un mix di carne di manzo e salsiccia resi più corposi e saporiti dal pane e dal pecorino grattugiato. Una ricetta sfiziosa da preparare per i giorni di festa, per riunire attorno al tavolo tutta la famiglia!
★ 00:23 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE POLPETTONE
★ 03:06 - PREPARAZIONE PATATE
★ 04:01 - COTTURA
★ ENGLISH VERSION: • How to prepare the mos...
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★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallo...
★ INGREDIENTI (Dosi per 6 persone)
Manzo macinato 600
Salsiccia 400 g
Pane fresco 200 g
Pecorino da grattugiare 150 g
Latte intero 200 g
Uova (circa 2 medie) 110 g
Timo 3 rametti
Noce moscata grattugiata ½ cucchiaino
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
PER LE PATATE
Patate rosse novelle 500 g
Scalogno 2
Salvia qualche foglia
Timo 3 rametti
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
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A VOI ITALIANI MAI NESSUNO POTRA SUPERARVI IN TUTTO QUELLO CHE HA CHE FARE CON L'ARTE,CUCINA, MODA, VINO SCARPE,NO, NON AVETE PARAGONI. SALUTI DALLA CALIFORNIA.
Grazie ❤❤❤❤❤❤
Bellissima e sicuramente buonissima la ricetta.. tu sempre simpatico con il tuo sorriso metti di buon umore!! 😘
Tropp0 bravo spuega benisdimo.le tue ricette super bravissimo
Bravisimi. Molto chiaro era per tutti❤
Semplicissimo!!! Da provare
Bellissima e semplice. Bravissimo e simpaticissimo
Ho fatto vari di polpettone. .. ma questo è il migliore. ... piaciuto a tutti i miei ospiti
sono davvero contento :)
Non ho mai fatto il polpettone, ma questo voglio proprio provarlo!!! Grazie per la ricetta spiegata benissimo 👍👏👏👏
Grazie... Giovanni
Questo polpettone è fantastico 🥰
Maravilhoso. Parabens
Che buonooooo!!! ❤️❤️❤️
Wow lo sto preparando, speriamo in bene! 😅
Quanto mi è simpatico questo ragazzo! :-)
Ottimo e semplice da seguire ed eseguire
Molto simpatico nella spiegazione complimenti
bravo e simpatico! GRAZIE!
Io , oltre alla salsiccia aggiungo mortadella tritata e, invece del pane inzuppato ci metto una o due patate lesse (a seconda della quantita di carne naturalmente ) . Lo bagno con un uovo sbattuto prima di ricoprirlo col pangrattato . Viene buonissimo anche cosi,
grazie 🙏
bravo! io metto mortadella e prosciutto cotto a volte al posto della salsiccia... grazie!
Posso prepararlo e metterlo in congelatore? Grazie mille bravissimo!
Bravissimo
Bravissimo 😍😍😍😍😍
Che carino che è il ragazzo😍
Ciao Giovanni 👍super simpatico 👍 sei molto preciso nelle ricette , complimenti 🎉
Ti dico la verità mi sembra un po' asciutto il polpettone 🤷🏻♂️ciao ma sei bravo 👏
Mia nonna lo fa ripieno...buonissimo ( ci mette per esempio spinaci, uovo sodo etc...)
Buonissimo Chiara
Come cavolo hanno fatto a 180 gradi le cipolle a non carbonizzarsi dopo 90 minuti???
Buongiorno questa ricetta l'avevo già fatta e venuta buona ma volevo sapere gli ingredienti x 3 persone grazie 😊
Sembra ottimo! Altro che il polpettone che faceva mia madre..
❤🎉❤🎉❤🎉❤
Ma tu sei bravissimo e anche simpatico!!
Domani è domenica e lo faccio, ma se uso le patate gialle??? Nn ho lo scalogno uso la cipolla va bn?
Buongiorno Giovanni ,ho fatto il tuo polpettone ma si sbriciolata xké fammi sapere grazie
Il polpettone bisogna girarlo durante la cottura?
Ciao, va sempre controllato durante la fase di cotture per verificare che non cuocia troppo. Non è necessario girarlo, ma se preferisci puoi farlo!
Per Me ci vorrebbe il Grana Gratt
❤|😮
Io ti adoro
Ma se metto la salsiccia di tacchino e pollo
Certo Redoan, puoi provare! ;)
Vorrei provarlo per Natale posso aggiungere prosciutto cotto
Se ti piace, certamente! :)
Io lo faccio come te, solo che le patate le pelo e ogni tanto apro il forno e irroro del suo sughetto per non farlo asciugare troppo,visto che uso sempre il ventilato!!!!!!
posso senza parmigiano?
Ciao Lucia, la ricetta prevede il pecorino, non il Parmigiano. Tuttavia, se preferisci, puoi sostituirlo con un altro formaggio da grattugiare! ;)
Come si fa a girarlo evitando che si spappoli?
É Come Se Non Mi Ha Messo Appetito
Pecorino? In Emilia parmigiano 😉
Ognuno il suo, io sto a roma e metto o l'uno o l'altro a gusto. A volte pure un mix dei due
Quanto va preriscaldato il forno?
Ciao Matteo, il forno deve essere portato fino alla temperatura di cottura del polpettone: in questo caso 180°C ;)
Io al posto della salsiccia metto la mortadella e delle sottilette che filano,nell'impasto nn metto il pecorino ma il parmigiano, com.que anche questa una versione molto golosa
Si puo congelare il polpettone ancora crudo
Ciao, se hai utilizzato ingredienti freschi non decongelati ti consigliamo più da cotto che da crudo.
Forno statico o ventilato?
ciao Fulvio! Utilizza il forno statico!
Per quanto tempo?
ciao! Circa 80-90 minuti!
Io il pangrattato nn lo metto neanche la salsiccia
Senza pan grattato mi viene morbidissimo dentro e croccante all esterno il latte lo metto idem un uovo spezie si è anche il formaggio
Ma che tipo di patate sono?
Ciao Francesco! Noi abbiamo utilizzato delle patate rosse novelle! ;)
ma poi le patate si sbucciano mentre si mangiano? (sono ignorante in materia ahahaha)
Vanno mangiate con la buccia
Ma perché non vedo i commenti?
Ciao Marialucia! Ora li leggi?
GialloZafferano Si adesso si...grazie
Io l'ho fatto ieri ma con un uovo e mondo è aperto tutto in cottura😭ma perché
Ciao, la prossima volta prova ad abbassare un pochino la temperatura del forn. Se ti si è aperto in superficie, la prossima volta assicurati di posizionarlo nella parte bassa del forno così non cuocerà troppo 😊