벚꽃을 담은 벚꽃 판나코타 만들기│Cherry Blossom Panna Cotta [홈베이킹/Home Baking]

젤리에 벚꽃잎을 띄워 더욱 색감이 예쁜 벚꽃 판나코타를 만들어 봤어요!
벚꽃 시럽을 넣어 벚꽃 향이 가득 담겨있는 디저트예요~
재료는 하단을 참고해주세요~
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[재료]
◎ 판나코타
우유 200g
생크림 200g
설탕 40g
바닐라빈 1/6개
판젤라틴 4g
◎ 벚꽃 젤리
절인 벚꽃
뜨거운 물
뜨거운 물 150g
설탕 25g
벚꽃 시럽 30g
판젤라틴 3g
[Ingredients]
◎ Panna Cotta
Milk 200g
Whipping Cream 200g
Sugar 40g
Vanilla Bean 1/6ea
Leaf Gelatin 4g
◎ Cherry Blossom Jelly
Hot water
Salted Cherry Blossom
Hot water 150g
Sugar 25g
Cherry Blossom Syrup 30g
Soaked Leaf Gelatin 3g
[레시피]
◎ 판나코타
1. 판젤라틴을 찬물에 불려줍니다.
2. 우유, 생크림, 설탕, 바닐라빈을 넣고 끓여줍니다.
3. 끓으면 불을 끄고 불린 젤라틴의 물기를 짜준 후 넣고 섞어줍니다.
4. 체에 걸러준 뒤 컵에 부어 냉장실에서 2시간 굳혀줍니다.
◎ 벚꽃 젤리
1. 절인 벚꽃은 뜨거운 물에 넣어 1시간 정도 소금기를 빼줍니다.
2. 판젤라틴을 찬물에 불려줍니다.
3. 뜨거운 물에 설탕을 넣고 다 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 벚꽃 시럽을 넣고 섞어줍니다.
5. 불린 젤라틴을 넣고 섞어줍니다.
6. 젤리를 식혀준 뒤 굳은 판나코타 위에 부어줍니다.
7. 소금기를 뺀 벚꽃을 젤리 위에 올려준 뒤 냉장실에서 2시간 굳혀줍니다.
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우유판나코타가 다굳고 벚꽃부어야하나요??