How to cook eels at home more deliciously than at a restaurant!!
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- Опубликовано: 29 авг 2024
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![[#피크타임] 장어구이, 집에서 먹으면 더 맛있다?! 류수영의 초대형 장어구이 & 장어 손질 팁! | #신상출시편스토랑 | KBS 210625 방송](http://i.ytimg.com/vi/BheUCdGgThA/mqdefault.jpg)
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![뱀장어/붕장어/꼼장어/갯장어? 구별하는 법 알고계십니까 ? [ 밥상스릴러 ]](http://i.ytimg.com/vi/WcovMerXyEw/mqdefault.jpg)
💥수린이 여러분~ (⭐커뮤니티내용참고⭐) 잠시 유튜브 활동을 쉬고 있는데 쉬는 동안 인스타로 같이 소통합시더!
대진호 선주의 일상, 유튜브 비하인드 스토리가 궁금하면 인스타로 놀러오이소!! 😆
대진호 선주와 직접 소통하기👉🏻 @t
식용유말고소주로구면안됄요냄새안났고요
장어꼬리가남자들한데왜좋아요
이유가알고싶어요
ㅂ1@@user-qw8jm4fr1d
결론은 식용유로 초벌구이 하고 양념을 해서 먹는게 좋다는 선주님의 의견대로 요리해보겠습니다.
전 식용유 앞뒤로 바르고 살짝 초벌구이
기름두른 달근 후라이팬에 앞뒤로
겉만 바삭하게 익히고 속은 촉촉하게
익을정도 요게 좋을 듯 합니다. 너무 구움 퍽퍽해요.
식용유 처음에 조금 두르고 안짜게 소금살짝 뿌려 구으면 엄청 맛나요
저기에 토치로 살짝 구워주면 맛은 극강에 달합니다 제가 직접 낚시해서 잡아 먹는 방법입니다 손질은 등따기로,,,,,배따기는 내장 다 터져서
장어 이렇게 해먹으면 최강입니다. 저거랑 비슷한데요혹시나 이 글을 보신 행운의 주인공분들은 앞으로 무조건 장어는 이렇게 드세요장어손질->후라이팬에 기름 넉넉히(반쯤굽고 반쯤튀기는 느낌) 두르고 장어 초벌구이(이때 양념은 안바릅니다)->건져서 연기많이 나게한 숯불위에다가 숯불구이로 양념발라가며 양념구이.진짜 하나먹다 둘이 뒤져나가도 모르는맛임
바닷가사람들은 후라이팬에 기름둘러 굽는게 당연한거네요.. 새로운뭔가가있을까해서 들어와봤어요.. 역시 진리네요^^ 붕장어 맛있습니다. 값두 저렴하구 영양가두 높구
3:56
붕장어를 ２００도 기름에 티가묵어 보면 맛이 어떨까、궁금하제？？？ 함 티가 묵어보자！！！
라는 대사가 생각나네요。ㅎㅎ😊
그냥 구우면 껍질이 분리되고 살도 으스러져서 집에서 다신 안먹는다 했는데 식용유 함 써보겠습니다
양념장 레시피 감사합니다^^
오늘 자갈치시장가서 1.8키로
되는 큰놈으로 뜨와서.집에서 식용유조금넣고 바짝 반튀겨
양념장 발라 먹으니 식당보다
더 맛나고 고소했어요.
제가 한 말이다 먹고 갈게요 남은 것은 포장해 주세요 맛있게 잘 보고 잘 배우고 갑니다 나중에 또 찾아뵙겠습니다 멋진 주말 되시길 바랄게요 요
이번 명절에 시댁에서 장어를 구워서 먹었는데 살이 흐물흐물해서 맛이 별로 였지만 장어 한도시락을 가져왔는데 이번에는 식용유로 구워서 양념을 발라서 먹어 보겠습니다
감사 합니다
저도 붕장어구이 엄청좋아합니다
민물장어는 기름기가많아 느끼해서 별루못먹는데 붕장어는 기름기도별로없고 정말 먹어본사람만알죠
너무 좋은걸 알려주셨네요 저만 먹으려했는데ㅠ
어머니께서 바다장어 통영꺼 사오셨는데, 검색해서 잘 요리해서 먹었습니다. 감사합니다.
식용유로 튀기듯 굽되 밀가루를 표면에 발라주면 비릿내도 잡아주고 더 좋습니다 ㅎㅎ 탄력도 더 생기고요 ㅎㅎ
장어구이 정말 맛있겠네요
특히 시커먼 동해안 돌장어 최고조
기름도많고 찰지고
식용유가 엄청 중요하군요..ㅋ
근데, 더 놀라운건 양념장 레시피네요. 정말 감사~!!!
와 식당에서 먹는게 익숙해서 집에서는 장어먹을 생각 안했었는데 새로운 방법이네요. 식용유 초벌이 간단한 방법이라서 한번 도전 해봐야겠어요~ 껍질부터 굽는것 잊지않고ㅎㅎ 양념레시피 좋아요!
진짜 굿입니다~♡
숯불로 영상되로 한번구워보세요
장어가 타지도 않고~
진짜 최고의 장어구이맛을 맛볼껍니다
불내~그리고 최고의 양념(레시피공개)의숯불맛까지~
전 개인적으로 식당보다 장어구이보다 더맛이 좋더라구요~
선주님의 남자다운 호쾌한 장어 튀김 실력에 그만 야식을 먹어버리고 말았습니다...
꼭해볼께요
배에서 잡는것도 영상 찍어 주세요
ㅋㅋ 갈수록 방송코미디가 늘어나네요 ㅋㅋ코디도 좋아지구ㅎㅎ
붕장어얼마나 두들겨팬건지 ㅋㅋㅋㅋ
얼마나 꿈뜰되던지 ㅎ
알려주신 대로 먹었는데 너무맛있습니다. 장어전문식당보다 더 맛있네요.. 감사합니다!!
식용유. 유익한 정보 감사합니다
그냥 보다가 풀청했네요
이웃맺고 가요
다음 영상도 기대 할께요
항상 건강하시고 행복하세요
시간 나실때 제 채널도 놀러오세요 🙏🙏
너무 맛있게 구워 잡수시네~~~
고소한 냄새가 물씬 풍깁니다.
장어 손질 한수배워갑니다.
굿~~~ 입니다요.*^^
캠핑가서 장어 큰걸로 2키로 구매해서 먹다 . 꾸역꾸역 아까워서 먹다 .퍽퍽한 노가리 맛나서 4명이 2마리는 구워 두고 못먹었네요.
진즉에 알았다면 좋았을 레시피에 굽는 팁 잘 배워갑니다.
비법은 식용유 ! 였군요 장어 이제 집에서도 맛있게 먹을수 있겠네요 감사합니다
감사합니다 이렇게 좋은 걸 알려 주셔서 꼭해보겠습니다
이영상을 지금에야 보다니, 내일당장 식용류에 궈먹여봐야 겠습니다. 감사합니다.
레시피보구따라햇는데
정말 맛잇네요~^^
침샘자극 죽을뻔요 ㅎㅎ 저도한번 해먹어 봐야겠네요 영상잘봤어요
붕장어는 구울 때 냄새가 많이 나서 사람들이 싫어하던데 해결책이 있나요.
양념을 바르지 말고 담궈서 구우면 편하고 양념도 잘밸거 같아요.
초벌 안하면 탑니다 그렇다고 양념 많이 넣으면 두루치기 처럼 되서 장어 본연의 맛은 사라지고 양념맛 밖에 안나고요. 양념없이 초벌로 장어를 반쯤 익혀야 의도한 구이가 됩니다
@@user-zu1ck3yg2q 초벌 굽고 양념에 담궈서 굽자는 말 입니다.
식용유가 열전달을 도와 빠르게 구운게 도움이 된것 아닐지요.
짧은 조리시간으로 수분도 유지되고 맛도 유지되고, 오버쿡이 되지 않게 한 것 같아요.
꿀팁 감사합니다.
맛있겠네요 . 좋은 정보 고맙습니다. 건강 하시고 행복 하세요
대박이네요 ~ 맛나요
맛나겠어요.
식용유에 구워 꼭 해봐야겠어요.
꿀팁 감시합니다~~^^
당신이 진정 맛 탐험가입니당❤❤❤❤❤❤❤❤
오늘밤 다들 못주무실듯ㅎㅎ오늘안주는 장어로세ㅎㅎ
어쩜 리뷰를 그리도 맛깔나고 재밌게 하시는지..
열렬한 팬입니다.
모든 방송 구독~~^^
바닷장어를사놓고어찌먹어야할지몰랐는데감사하게도장어구이특급레시피가있었네요감사합니다🥰🥰🥰🥰🥰🥰
역쉬 최고이십니다~~^^방송을 잼나게 넘 잘하시네요~~^^기술도 좋으시궁 오늘도 멋진 한수 배워가네요~^^
기가막힌 좋은 정보 감사합니다
항상 고민하던 문제였습니다.ㅎㅎ
다싯물은 어떻게 만드는거에요? 양념 직접 만들어보고싶은데 다싯물이 먼지 모르겟어요 100프로 fm되로 만들고싶어요
하루그늘에말려서구우면개맛있다쏴라있네
으앙 이시간에 넘나 배고프네요
레스피 넘좋네요
식용유
한번 도전 해볼게요ㆍ
영상 재미나고 유익합니다
좋아요
유용한 정보 감사합니다 앞으로는 맛있는 붕장어구이를 먹을수 있겠네요~^^
감사합니다^^장어주문한거,선주님하시는거로로 해볼께요!
침샘자극ㅎㅎ 소스가 맛있었습니다
나중에 아나고 한번 먹어볼께요
정보 고맙습니다.
꼭 해서 먹어볼께요
혹시~~
꿀팁감사합니다 ㅎㅎ
아이고 배고파레이 너무 맛있게 드시는거 아입니까
맛이 끝내줍니다 ㅎ
저희집 통영임 어릴때 엄마가 큰 장어 이렇게 구워 주셨어요 ~^^
마트 돼지갈비 양념 이들어간 고추장 소스 비법 이였을까요??
살짝 넣으셨던거 기억이나욤 ...ㅋ
선주님표 레시피로 장어도전~~~!!^^
역쉬 먹방 빠지면 허전합니다~^^^
감솨😁👍♡♡
꼭 추천요~
?
오~대박정보 감사합니당^^
꿀팁 감사합니다~^^
1:32 갈맥이 소리 같아...
민물장어가맛잇니 바다장어가맛잇니 싸울필요가잇나 둘다맛잇거늘
숯불에 안하면 가시 이물감 많지 않나요
식용유는 이물감 없나요?
꿀팁 너무 감사드립니다~^.^ 식용유와 양념장으로 한번 도전해 볼께요 패션이 너무 잘 어울리세요~~
점점 패션도 세련되지고 있으시네요~
오 좋은 정보임다
쥑이네~~
수산물님 아나고양념 숯불구이는 40cm넘어가면 가시가 많고 억세어 구이용으로 구워도 가시뗌시 식감이 좋지않아 보통 식당에서는 40cm이하를 사용해야한다는대 의견을 듣고싶습니다.
만약에 위에 말이맞다면 40cm이상은 싸고 40cm이하는 비쌀텐대 식당에서는 40cm이상을 많이 사용할거같은대 소비자입장에서 빠른답변좀 부탁드립니다
4년전에 헤어스탈 직이네예~
선주님 요즘 바다장어구이 먹으려고 관광지에가면 키로에 5만에서 8만까지도 받는데가 있는모양입니다.
1키로 해봤자 영상에장어 두마리보다 작거나 같을걸로 보이는데요,
선주님이 직접 장어구입했을수도, 아니면 협찬받았을수도 있겠지만 제가하고싶은 질문은
선주님이 시장에서 직접구입하신다고 가정했을때 , 1킬로의 바다장어가격은 얼마일까요?
전 3년전에 기장월전에서 키로에 고기값 만8천원에구입해서 초장값 1인당5천원 해서 먹었습니다.
지금 민물장어보다 비싸진 바다장어값이 정말 정상인지 싶어 여쭈어봅니다.
영상 보고 들어 왔다가 처음 굽는게 하는건줄 알고 구웠다가 결국 일반 장어구이 먹었네요 부들부들
..
식용장갑 사용하시면 안될까요??
공업용 면장갑은 새거라도 유해물질이 나오던데요 ㅠㅠ
세꼬시도 맛있는데
부산기장에 장어가 유명한데 다 숮불로 굽던데 잘못구우니 살점이 불판에 붙은 경우가 있어서 미련이남았었는데 또다른 희망(?)이 있다는걸 보여주셔서 감사합니다ㅜㅜ
요로케 드셔보세요~~진짜대박입니다
당장 먹고 싶네요 ㅎ
사돈댁에서 보내주셔서 검색 맛나게 응용할게요
나중엔.꼼장어 리뷰도 부탁드립니다.
내가 제일 좋아하는 장어는 붕장어.
양념레시피좀 올려주세요
식용유에 구우면 정말 맛있더라구요. 항상좋은정보 감사합니다^^
역시~~!!
식어도 맛있어요?
민물 장어보다 훨씬 단백하고 맛 있어요,,
이제 패션도 신경쓰시는듯ㅎㅎ
모자 잘 어울리시네요 ^^
일반 민물장어두 똑같나요?
민물장어는 그냠구워드시면 더좋더라구요
헉, 너무 리얼 😱😱😱
👍👍👍...
마시께따~~~~♥.♥
등을 따야지요?
맛남의 광장에 나온 통영장어 어디서 사요 1키로에 12000원 이라던데요
역시 아나고 먹음 안하고 못배기지!
제 방법..제 방법..그래서 뭐지 했는데 ㅋ 장어든 뭐든 보통 싱싱한 생선은 후라이팬에 기름 두르고 다들 튀기듯 굽지 않나요?
기름 많은 생선은 보통 기름 안두르죠
ZOO ZOO
자막이 음식을 자꾸 가려서 아쉽네요 ㅎㅎ;;;;;;
과정 설명해야지요
노량진으로 출발@^^@~~~~
식용유 약간 넣어서 노릇하게 구워서 먹는건 낚시가서 하는 노하우인데 여기서 보네요.
후라이펜에 굽는게 저는 더 맛나네요.
양념레시피는 저도 해봐야 겠네요.
양념은 거의 불맛 끝내줍니다ㅎ
조만간10만 그독자 되겠네 고생많아요
네 감사합니다
붕장어가 아나고에요?장어인건가요?전 아나고가 느글대지않고 괜찮던데요.장어는 비려서못먹는데요..아하..자~설명잘하시네요..ㅎ.
여보슈.
무슨소리유.
아나구는 왠 숯불에 구워야만 맛.잇는지.!
우리 뱃늠들도 없어서 못먹유.
왠또 맛잇게 굽는방법.!
잔가시 제거하는곳은
일본인 채널 뿐이군
아.. 장어는 꼬리인데...
횽님 언제 염색하셨어욥ㅋ
탈색~ 머리다상했샤~~ㅠ
이건 맛이 문제가 아니고 가시가 억세