다시마 육수 내는법.해물육수 만드는법.국물요리에 기본으로 사용. How to make kelp stock. Used as a base for soup dishes.

[@봉사장-r3u]

소중한영상 감사합니다.
여러음식에 두루두루 잘쓸게요 건강하세요^^

[@user-fj69anju114]

네..저도 땡큐 합니다...대박나세요...

[@20년후한국]

유익한 영상이네요.
꼭 따라해보겠습니다.

[@Tccdan]

소장님 공유 감사합니다... 영상들 보고 있는데... 관심이 가는 레시피가 있으면 문의 드리겠습니다...

[@user-fj69anju114]

네..감사합니다..한국안주문화연구소 상담전화 010 2408 9515 로 전화주시면 자세히 안내해 드리겠습니다...

[@이승호-l9f]

공유 했어요....감사합니다.🙏

[@user-fj69anju114]

감사 이벤트 접수 되었습니다....

[@김보언-u4h]

김치육수로 사용해도 되나요?

[@user-fj69anju114]

네 가능합니다

[@해보자-u3g]

멸치육수는 마늘 후첨 입니다..같이넣으면 빨리 상해요.,,황태 통후추 건홍고추 추가 하시면 됩니다..지나가는 제빵사 입니다~

[@user-fj69anju114]

네..정보 감사합니다....혹시 유튜브 채널 있나요 ???

[@jungjupark1183]

선생님 영상에서 사용하신 물은 몇키로일까요?

[@user-fj69anju114]

물 10 kg 기준 입니다

[@백성일-m8m]

이런 육수를 내면 냉장보관으로 얼마나 쓸수있을까요?

[@user-fj69anju114]

해물육수는 냉장보관 3일이 유효기간 입니다....4일부터는 맛이 변해요....많이 끓이면 냉동해 놓고 해동후 사용하시면 됩니다...감사합니다...

[@가을풍경-k5j]

선생님 안녕하세요 영상잘보고있습니다 ~^^
매우 유익하고 설명.말씀도 참 잘하십니다,
레시피상 물의양이 20키로 로 재료양 잡으신거죠?
무게단위(kg)로 해주시면 고맙겠습니다.
리터나개론 의 부피단위혼용하시니
아래댓글에 헷갈리는분 있는듯해서요..
어차피 물양이니 무게단위로 쓰심이 어떨까요!부피따지면 비중알아야하고 골치아파지는데요..ㅠ
위육수로 비빔 양념장에 다싯물대신쓰면되는거죠?

[@user-fj69anju114]

네 맞습니다...앞으로 그렇게 해 드리겠습니다..

[@소타벅스Sotarbucks]

안녕하세요 조개전골 하려고 하는데 아까 만능 육수 영상 봤더니 건고추도 보이는데 여기에는 없어서요 그 영상엔 건고추만 더 넣은건가요??
조개전골에 해물육수+ 만능 육수 가루 넣으면 된다는 말씀이신거죠?

[@user-fj69anju114]

네..안녕하세요?? 이 영상데로 해물육수를 끓이면 만능육수 가루는 안 넣고 해물육수만 사용하시고 만약 해물육수 가 끓이기 번거로우시면 물에 만능육수가루만 타서 끓여 사용합니다....

[@오은빈-o5n]

혹시 국물떡볶이에 써도 되나요

[@user-fj69anju114]

당근 입니다.... 국물떡볶이에 아주 적합 합니다..

[@김봉진-y2o]

이육수 베이스로 된장찌게 끓이는거 맞나요?

[@user-fj69anju114]

당연 합니다.... 이 육수로 할수있는메뉴 50가지는 나옵니다.......

[@오상호-o4j]

안녕하세요~
질문이 있습니다
콩나물이 들어가는 이유와 볶는 이유는 뭔가요?
마지막으로 마늘은 왜 들어가는지 궁금합니다

[@user-fj69anju114]

우리가 보통 술 드시고 그 뒷날 해장국 드시쟎아요...콩나물 해장국.북어해장국.뼈다귀해장국 등등 ...그럴때마다 꼭 육수를 내어 해장국을 끓이는데 콩나물에는 숙취를 해독하는 아스파라긴산이 들어있어 숙취를 빨리 해독하고 시원하고 꺌끔합니다....그래서 넣으면 좋고 마늘은 맛을 내는데 좋습니다.....모든 음식에 간마늘 들어가듯........

[@오상호-o4j]

@@user-fj69anju114 감사합니다~

[@이창기-j5q]

안녕하세요 소금간하고조미료양을부탁합니다❤

[@user-fj69anju114]

간은 사장님께서 알아서 하세요...이 영상은 해물육수내는 영상 입니다..

[@정편안]

감사합니다

[@Selfcntrol]

이 해물육수베이스로 짬뽕하는건 어떤가요?

[@user-fj69anju114]

네 좋습니다

[@백선재-j7y]

동영상이 7분이고 후반부가 안나와요 ㅠ 대략 어느정도 끓여야하나요

[@user-fj69anju114]

끓기 시작해서 30 분가량 중불로 끓인후 걸러 사용 합니다..

[@신익수-c2s]

20G면 양이 얼마나 늘어 날까요…???

[@user-fj69anju114]

20 리터가 5 G 입니다....물 양은 4배 잡고 내용물은 2배 넣으면 됩니다...

[@신익수-c2s]

@@user-fj69anju114 감사합니다

[@locomocojang5479]

@@user-fj69anju114 물이 4배면 내용물도 4배가 들어가야 하는게 아닌가요? 어째서 내용물은 2배만 들어가는지 그 이유가 궁금합니다.

[@hkk1465]

30분후에 돌아오신다고 하셨는데
그 뒤 영상은 없네요..ㅠㅠ
30분 우린 뒤에 그냥 걸러내나요?
그리고 저 육수를 우동 육수로
써도 될까요?

[@user-fj69anju114]

30 ~ 40 분 약불로 끓인후 걸러 사용하시면 되고 당연히 우동육수로 사용해도 맛 있습니다...

[@rayyun3771]

사람들은 주저리 주저리 대사가 만이 들어가는 영상 보다는 짧고 굵게 1-3분 안에 끝내는 영상을 선호합니다.

[@user-fj69anju114]

네..처음에는 몰라서 그랬습니다...그런데 유튜브는 필요한 사람 시간상관없이 봅디다요..

[@꼴돼]

물은 몇 리터 인가요??

[@user-fj69anju114]

물 양은 20 리터 기준 입니다..... 5 겔론 입니다...

[@유경남-h9g]

감사합니다

[@user-fj69anju114]

시청해 주셔서 감사드립니다.