Кстати все мы вольно или невольно используя "Кодзи Ангел" и прочие "номикаи" варим не бурбоны и хлебные вина, а технически байцзю. С чем нас всех и поздравляю!
Не пойму, почему мало просмотров и комментариев. Тема отличная. Это не виски или коньяк. Его хочется пить только маленькими глотками, даже не глотками, наслаждаясь каждой его каплей, (кстати в Китае рюмки всего 8 мл.) Пьётся как ароматная вода несмотря на то, что крепость 50%. Продолжайте эту тему, информации очень и очень мало. Там ещё есть что-то по перегонам, когда перегоняют послойно, выкидывая первый слой и добавляя барду с последующих слоёв обратно в бродильную ёмкость со свежим сырьём.
Тут к сожалению вопрос вкусов. Сам сначала заблуждался как это они бедные пьют такую гадость одноперегонную (у меня пара). Да очень просто, традиции тысячелетние. У меня у самого вкус с возрастом меняется, допустим перешел на прямотоки выдержанные и белые. Видел кучу видео как китайцы вискари да коньяки элитные читай дорогие просто пить не могут и мешают их с зеленым чаем. Спасибо за поддержку!
@@exxzz13 да, всё именно так. Для себя открыл хороший китайский алкоголь. И как-то сразу хороший. (как говорилось в видео, кто покупает - не пьёт его, а кто пьёт - не покупает 😁). Напиток с 2000 летней историей, в моём случае. Как-то сразу все коньяки и виски померкли на его фоне. И да, этот напиток чтобы наслаждаться им, а не прибухнуть, как по мне. На WB есть красный сорго, буду пробовать по составу: сорго, рис, пшеница, клейкий рис, кукуруза. Как оказалось, закваски бывают разные, в зависимости от исходника для закваски. Тут разгребать и разгребать 😁
Спасибо!!! Интересно! Осенью обратил внимание на опавшие и уже пожухлые листья клёна во дворе. В мокрой от дождей листве какая-то белая плесень. Сейчас вот думаю - можно поскрести и получатся кодзи? Заинтриговали!
Есть импортные видео о выведениии дикого аспергила оризе. Но врррроде как культурный меньше токсинов выделяет. А корейцы вооообще не парятся когда нурук делают, белая выросла "оооо хорошо" черная "ну эт мы обрежем"
Сам делать не пробовал ещё но надеюсь руки дойдут Познакомился с самогоном из сорго в Китае. Мне очень вкатил, а жена нос воротит, говорит что одеколон
Раньше в советское время у кого не было самогонного аппарата, тоже так варили как китайцы. Кастрюля с брагой, сверху таз с холодной водой, выше уровня браги ставили на какую-нибудь возвышенность чашку и собирали дистиллят. Вот так.
Да почитал как в царское время на востоке у нас пришлось заградительные пошлины вводить на китайское пойло и писать что оно вредное). Все хорошо забытое старое как обычно.
Кстати все мы вольно или невольно используя "Кодзи Ангел" и прочие "номикаи" варим не бурбоны и хлебные вина, а технически байцзю. С чем нас всех и поздравляю!
Тем чем мы варим ни какого отношения к кодзи не имеет кроме названия , у нас это смесь ферментов с дрожжами.
@@sergo1313 у меня есть видео про кодзи. И к закрепленному сообщению вывод что ангел это не кодзи никакого отношения не имеет.
@@exxzz13 попозже обязательно посмотрю у тебя про кодзи.
Скажу честно, есть пачка кодзи, один раз применял........
Но научился правильно осахаривать солод и потребность в них отпала.
Всем мира!!!
@@igorifendi6 во первых смотрим видео про кодзи на канале. Во вторых закрепленный пост не о том что кодзи лучше солода и гос
С большим интересом посмотрел и послушал. Это чтото новенькое для меня. За ролик как всегда с меня лайк.
Не пойму, почему мало просмотров и комментариев. Тема отличная. Это не виски или коньяк. Его хочется пить только маленькими глотками, даже не глотками, наслаждаясь каждой его каплей, (кстати в Китае рюмки всего 8 мл.) Пьётся как ароматная вода несмотря на то, что крепость 50%. Продолжайте эту тему, информации очень и очень мало. Там ещё есть что-то по перегонам, когда перегоняют послойно, выкидывая первый слой и добавляя барду с последующих слоёв обратно в бродильную ёмкость со свежим сырьём.
Тут к сожалению вопрос вкусов. Сам сначала заблуждался как это они бедные пьют такую гадость одноперегонную (у меня пара). Да очень просто, традиции тысячелетние. У меня у самого вкус с возрастом меняется, допустим перешел на прямотоки выдержанные и белые. Видел кучу видео как китайцы вискари да коньяки элитные читай дорогие просто пить не могут и мешают их с зеленым чаем. Спасибо за поддержку!
@@exxzz13 да, всё именно так. Для себя открыл хороший китайский алкоголь. И как-то сразу хороший. (как говорилось в видео, кто покупает - не пьёт его, а кто пьёт - не покупает 😁). Напиток с 2000 летней историей, в моём случае. Как-то сразу все коньяки и виски померкли на его фоне.
И да, этот напиток чтобы наслаждаться им, а не прибухнуть, как по мне.
На WB есть красный сорго, буду пробовать по составу: сорго, рис, пшеница, клейкий рис, кукуруза. Как оказалось, закваски бывают разные, в зависимости от исходника для закваски. Тут разгребать и разгребать 😁
Здравствуйте интересно было-бы посмотреть про саке которое тёплым пьют 😊
В процессе)
Сделано)
Спасибо за видео! Очень познавательно))
Есть вопрос , на чем перегоняете второй раз? Прямоток или Колона?
Прямоток до 75 в струе, остаток на колонне.
Я делал гаолян, рис и пшено, в равных пропорциях, и у меня получился сыр, абсолютно превалирующим запах сыра, спирт сырец около 45
А как вы первый раз перегоняете, с водой?
@@ДенисАвчинников-к2д Без пвк. Да, на фальшдне
Даже и знал про такое 👍👏👏👏👏!!!))))
Не хотелось делать видео "как сделать сахарную брагу" Спасибо за коммент.
@@exxzz13 😂!!!)))
Спасибо!!! Интересно! Осенью обратил внимание на опавшие и уже пожухлые листья клёна во дворе. В мокрой от дождей листве какая-то белая плесень. Сейчас вот думаю - можно поскрести и получатся кодзи? Заинтриговали!
Есть импортные видео о выведениии дикого аспергила оризе. Но врррроде как культурный меньше токсинов выделяет. А корейцы вооообще не парятся когда нурук делают, белая выросла "оооо хорошо" черная "ну эт мы обрежем"
Сам делать не пробовал ещё но надеюсь руки дойдут
Познакомился с самогоном из сорго в Китае. Мне очень вкатил, а жена нос воротит, говорит что одеколон
Главное о вкусах не спорить, еще одно подтверждение.
Следующим эксперимент нужно делать саке аспергилусом и потом из него дистиллят🙂
Есть)
Первый ролик мне попался из русского ютуба с такой технологией сбраживания. Но как перегоняли? После затирания и брожения сразу готовый дистиллят.
Пвк нет, как сбродило воды литров 20 добавил и на фальшдне перегнал.
Здравствуйте, а что за зерно- сорго?
Ну да
Где купить третий год ни могу наити пиво с сорго хочю сварить
@@НадеждаЦой-о2в я взял на wb
На всех рынках в скотских кормах продаётся, и белое, и красное. Дешевле пшеницы.
@@ЛёшаБорисов-т5ъ в красноярске ни найти
Раньше в советское время у кого не было самогонного аппарата, тоже так варили как китайцы. Кастрюля с брагой, сверху таз с холодной водой, выше уровня браги ставили на какую-нибудь возвышенность чашку и собирали дистиллят. Вот так.
Это тоже аппарат, без перегонки не получить дистиллят. А таким способом качества не добиться.
Видео из серии "Как нарисовать сову" 😂
Ни в коем случае не руководство к действию))) просто опыт
В кодзях же есть уже риозопус
В покупных да. Ну по сути там уже продукты жизнедеятельности плесени, ферменты. А свои которые кодзи, они аспергилом ферментированы.
Кто не запомнит название байдзю , есть аналог- ханка.
Хватит ханку жрать, говаривали милые дамы своим увлекающимся мужям в шестидесятых годах.
Да почитал как в царское время на востоке у нас пришлось заградительные пошлины вводить на китайское пойло и писать что оно вредное). Все хорошо забытое старое как обычно.