Salgados Finos | VOL-AU-VENT | Mariaemarias
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- A receita do VOL-AU-VENT ou volovan está na descrição do vídeo:
Ingredientes da massa:
500 gramas de farinha de trigo
250 gramas de margarina folhada
01 colher (sopa) de vodka
Sal
Modo de preparo:
Unir todos os ingredientes até formar uma farofa. Adicionar água aos poucos até dar o ponto de esticar.
Esticar a massa e fazer os cortes
Ingredientes do Recheio:
150ml de leite
01 colher (sopa) de margarina
01 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta preta e noz-moscada ralada à gosto
1/2 cebola média picada com alho
100 gramas de champignon picado
100 gramas de creme de leite
Suco de limão
Raspas de limão
Modo de Preparo do Molho Bechamel:
Na panela levar a farinha, a margarina para cozinhar depois acrescentar leite aos poucos até dar o ponto. Adicionar sal e pimenta preta. Adicionar noz-moscada ralada.
Modo de Preparo do Recheio
Na panela colocar óleo para fritar a cebola com alho e sal, depois de bem frita acrescentar o champignon mexer bem, adicionar raspas e o suco de limão, mexer bem e depois acrescentar o creme de leite. Unir esse recheio com o molho bechamel.
Corte maior: 4 cm de diâmetro
Corte menor: 2,5 cm de diâmetro
Montar o VOL-AU-VANT conforme é mostrado no vídeo, preencher com o recheio e finalizar com a decoração.
Obs: Assista ao vídeo completo para acompanhar o passo a passo e as dicas.
Link do Recheio de Palmito ( receita o molho bechamel)
• Recheio de Palmito| Ma...
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Beijos
Maria Zanette
Maria parabéns pela receita fica uma bandeja chic .Paz e Bem🙏👏🌹🌹💖.
A senhora é uma benção ❤ Deus continue abençoando infinitamente mais sua vida ❤
Muito Obrigada 😊🌹
Amei sua receita e sua didática pra ensinar. É uma experiência em pessoa. Obrigada! ❤❤
Olá Maria, muito obrigada pelas palavras, essas receita são preparadas com muito amor e muito carinho para vocês, e tendo fazer um passo a passo para ajudar a todos que estão assistindo. 😘🌹
Linda ! Fiquei encantada com seu vídeo e sua forma tranquila e clara de passar a receita. Vou fazer domingo com minha netinha pro aniversário do meu filho. Deus multiplique seu talento ! Gratidão!
Olá Eleuza, seja muito bem vinda ao meu canal. Agradeço muito o carinho e seguindo passo a passo a receita vocẽ vai conseguir desfrutar desse salgado que eu adoro. Muito Obrigada 😊🌹
Parabéns 👏
Jaqueline, Muito Obrigada 🙌
Estou apaixonada pelo seu trabalho e tbm pelo seu jeito tão carinhoso de ensinar,as vezes me distraio e me pego como se eu tivesse ao seu lado dentro de sua cozinha de tão a vontade que a senhora nos deixa .Obrigada pela oportunidade.Parabéns.🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
Obrigada pelo retorno, isso nos motiva a fazer cada dia melhor o nosso trabalho, por pessoas como você 🥰😘 continue nos acompanhando para aprender mais receitas deliciosas 🌹
@@MariaemariasSalgadosFinos Gratidão pelo seu legado estar sendo compartilhado conosco,amo seus vídeos.
Abraços.Salvador Ba💕💕💕
Gratidão 🥰😘
Saber fazer É transmitir-nos com uma didática primorosa. Obrigado.
Com o círculo do meu da massa da para fazer mini mil folhas recheado de doce de leite ou creme de confeiteiro, depois coloca açúcar de confeiteiro por cima fica delicioso.
Olá! É muito bom ter você aqui no canal. Ótimo, pegar a receita e fazer com muitos outros recheios. Continue me acompanhando para aprender mais receitas deliciosas 😘🌹
Hdffjq❤
Amei, muito bem explicado. Parabéns, ficaram lindos❤
Muito Obrigada 🌹
Olha ficou lindo , parabéns
Olá!! Obrigada pelo carinho, esse salgado é super diferenciado começando pela estética e muito saboroso, você pode testar outro recheio de sua preferência também. 😘🌹
Amadinha cai aqui de paraquedas 😂parabens a senhora é mto amorosa amo cozinhar vou maratonar seu canal p fazer para casa .Mta gratidão e mta saude bjs de gravataí RS
Super inscrita❤🙏🌹
Olá! Seja bem vinda aqui no canal. Obrigada pelo carinho. Continue me acompanhando para aprender mais receitas deliciosas 😘🌹
Maravilha❤❤❤❤❤
Lindo seu trabalho não ligue para comentários indelicados.
Olá! Seja bem vinda aqui no canal. Obrigada pelo carinho. Fico feliz que tenha gostado do canal. Continue me acompanhando para aprender mais receitas deliciosas 😘🌹
Maravilhosa receita,massa folhada metodo escocês,feita perfeitamente,parabens, sucesso ao canal
Olá! É muito bom ter você aqui no canal. Grande beijo 😘
Boa tarde minha querida ! Vindo dessas mãos abençoada tudo de bom
Gratidão .
Obrigada!! Fico feliz com seu retorno 😘😚
Obrrigada ❤❤❤
Muito Obrigada 😘🌹
Sensacional como tudo que você faz
Obrigada pelo carinho 😘🌹
Bom dia amei está receita🎉
Olá! É muito bom ter você aqui no canal. Obrigada pelo carinho. Fico feliz que tenha gostado da receita, experimente! Continue me acompanhando para aprender mais receitas deliciosas 😘🌹
Bom dia
Muito lindos seus salgados ❤
Olá! Seja bem vinda aqui no canal. Eu agradeço seu carinho. Continue me acompanhando para aprender mais receitas deliciosas aqui no canal 😘🌹
Bom dia! Que Deus continue te abençoando sempre uma maravilha vou fazer
Olá!! Obrigada pelo carinho. Que Deus abençoe sua vida e seus projetos 😘🙏🏻
@@MariaemariasSalgadosFinos amém que assim seja pra todos nós
Excelente!
Olá! Obrigada pelo carinho. Continue me acompanhando para aprender mais receitas deliciosas 😘🌹
Ameiiiiiii
Olá! Fico feliz que esteja gostando das receitas. Continue me acompanhando para aprender mais receitas deliciosas 😘🌹
Moro em Fortaleza e amo seus vídeos...eu fiz esse com o recheio de camarão...deu certinho..
Olá!! Que top, deve ter ficado uma delícia com camarão, ótima opção. 😘🌹
Só não sei como enviar a foto...mas ficou lindo...e gostoso..muito obrigada...
Obrigada por me enviar suas fotos 😘
Parabéns
Olá! Obrigada pelo carinho 😘🌹
Amei
Olá! É muito bom ter você aqui no canal. Que bom que gostou, experimente!! Continue me acompanhando para aprender mais receitas deliciosas aqui no canal 😘🌹
Belíssimo!❤
Obrigada pelo carinho. Esse salgado é diferente, lindo e saboroso. Continue nos acompanhando para aprender mais receitas deliciosas 😘
Amei...❤.fiz e deus super certo...
Olá!! Que legal, fico imensamente feliz por saber disso. Muito sucesso. Quando fizer de novo bata foto e nos marque no Instagram, _mariaemarias grande beijo 😘
O recheio eh frio?! No caso para cafeteria precisa esquentar??
Obrigada linda
Olá! Seja bem vinda aqui no canal. Obrigada pelo carinho. Continue me acompanhando para aprender mais receitas deliciosas 😘🌹
Amo seu trabalho , tenho feito alguns e colocando no meu cardápio. Neste produto, vc pode colocar outro tipo de recheio , ou este que caracterize francês ? O vermelhinho na decoração é o que mesmo ?
Olá!! Você pode utilizar outro recheio sem problemas, faça testes e experimente a melhor combinação. O vermelho da decoração é catchup. Qualquer dúvida pode chamar, beijo 😘
Será que geleia de pimenta ficaria bom no lugar do ketchup?
😍😍😋😋👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
😘🌹 gratidão!
Amei!!
Olá!! Continue nos acompanhando para aprender mais receitas deliciosas 😘🌹
TOP
Muito Obrigada 😘🌹
Pode ser azeite ou óleo de coco???
A senhora não disse qual foi o óleo utilizado 🤔
Olá! Nessa receita não usei óleo, somente a margarina folhada. Acompanhe a receita completa e não perca nenhuma dica importante. Grande beijo 😘
Qual margarina pode usa
Olá!! A margarina para esse salgado é a margarina folhada, ela é mais firme que as outras. Me coloco a disposição. Grande beijo 😘
Obrigada pela receita.
Li em outros comentários sobre congelamento. Minha dúvida é sobre congelar a massa industrializada, também é possível ?
E quanto dias antes posso deixar feito à base assada antes de rechear?
Obrigada
Olá!! É muito bom ter você aqui no canal. Sobre as massas industrializadas eu por exemplo usei aqui no canal uma folhada você deve ter visto, essa eu posso congelar até 90 dias, é o máximo que indico. Sobre a base pronta sem rechear, você pode fazer e congelar por até 90 dias também, o bom mesmo é sempre fazer mais perto da data do pedido. Por essas e outras dúvidas fiz um vídeo com o título "perguntas e respostas", está aqui no canal, procure e assista pois pode tirar outras dúvidas que você ainda tenha ou até mesmo esclarecer melhor essa sua dúvida sobre congelamento. Grande beijo 🌹
Muito obrigada por esclarecer. Vou assistir o vídeo indicado. 💕
Qualquer dúvida me coloco a disposição 😘
Gostaria de saber se posso usar esse recheio nas cestinhas que são feitas com massa de pasteis ou massa folhadas?
Olá Ivone, Pode sim 👍
Eu posso congelar ele cru ou somente assado? Aguenta uns 30 dias congelado?
Olá! Você pode congelar a base assada e no dia da entrega descongelar naturalmente, rechear, decorar e embalar para a entrega. Fico a disposição 😘🌹
A vodka dá a crocancia a massa, acredito eu😊
Olá!! Isso, é provável que seja mesmo, obrigada por compartilhar do seu conhecimento aqui. É muito bom ter você aqui no canal. Grande beijo 😘🌹
Amei qe folhinha e está?
Olá Maria, eu usei a folha do Buchinho como decorativo. 😘🌹
Boa tarde, amei as receitas e a apresentação. Posso fazer o Vou-au-vent um dia anterior da festa e como guardar??
Olá!! Obrigada pelo retorno. Você pode fazer a base no dia anterior a festa e guardar em caixas na geladeira, no dia da festa recheia e finaliza. Continue nos acompanhando para aprender mais receitas deliciosas 😘
Posso fãzer antes da festas e congelar?
Olá!! Vc pode congelar somente a base e no dia da entrega descongelar, rechear e decorar. Fico a disposição 😘🌹
Com as sobras dessa massa, posso unir e usar novamente, sem botar fora a sobra? Fui fazer com massa folhada pronta mas achei muito desperdício de massa.
Olá!! Você pode unir e usar novamente sim. Pode congelar o restante de preferência a massa que não foi trabalhada na mesa. Qualquer dúvida estou a disposição 😘
@@MariaemariasSalgadosFinos muito obrigada! Sucesso para ti e para o teu trabalho que tanto tem me inspirado. 🥰
🙏🏻😘
Boa noite onde eu compro essa margarina folhada
Olá!! Essa margarina folhada eu compro aqui na minha cidade em lojas que vendem produtos para festa, talvez encontre no supermercado de sua cidade, mas caso não encontre, você pode utilizar a massa folhada pronta, essa eu compro no supermercado no setor de congelados. Continue me acompanhando para aprender mais receitas deliciosas. Grande beijo 😘
Eu posso fazer o recheio com 🦐?
Olá! Sim, faça com o recheio que preferir. Se fizer com recheio de camarão coloque um camarão inteiro para decorar, vai ficar lindo e chique também. Depois me conta como ficou, se conseguir me encontrar no Instagram _mariaemarias me envia foto. Beijos 🌹
Pode fazer essa massa na batedeira?
Olá!! Acredito que não, eu nunca fiz. 😘🌹
So pode essa margatina ?
Olá. Sim, para essa receita em especial, precisa ser essa margarina para massa folhada.
❤🌹😊🙏👄
🌹
Precisa esperar folhear?
Olá Ju, Não precisa esperar, no cozimento ele dá uma leve folhada. 😊🌹
A senhora disse que o recheio pode ser feito no dia anterior... so que no vídeo, a senhora colocou o crem direto nele ainda quente....
Olá! Seja bem vinda aqui no canal. Sim, você pode fazer o recheio no dia anterior, essa é uma pergunta muito frequente. Eu fiz no dia da gravação e não coloquei o recheio ainda quente, estava frio, como falo em outros vídeos o recheio precisa estar frio, não coloque o recheio quente nos salgados. Continue me acompanhando para aprender mais receitas deliciosas 😘🌹
Existe pausar o vídeo 😊
Pode congelar?
Olá Estelina, você pode congelar somente a base e no dia da entrega descongelar, rechear e decorar. Fico a disposição ❤.
Pode ser outro recheio?
Olá!! Sim com certeza. Eu sempre fiz com esse recheio mas você pode experimentar e nos conte depois. Grande beijo 😘
Eu não entendi é Champions com o q?
Olá Maria. No Recheio eu usei champignon, creme de leite , cebola e alho.
Sabedoria salsicha e com s e não com c.ok
Olá! Não entendi sua colocação. Beijo 😘
@@MariaemariasSalgadosFinosela respondeu o comentário da mulher que falou da margarina e da salsicha acima
Obrigada ☺️
Os
obrigada pelo retorno ❤.
Que massa essa, sabor margarina, nada haver,cadê as dobras para folear😂😂😂
Nada a ver tem o seu comentário,pra você que não sabe, essa massa folhada é método escocês,existem 3 métodos,o alemão (com 5 dobras) o método o invertido ,que. Margarina fica pra fora da sobra,e o método escocês,que é essa massa que ela fez no vídeo ,quando a gente não sabe o que fala,melhor ficar calado,a sua ignorância me deu verhonha
Olá! Obrigada pelo carinho 😘🌹
Olá! Continue me acompanhando para aprender mais receitas deliciosas 😘
Mais chique Sra. Seria Não usar Margarina e sim Manteiga. Margarina é péssima qualidade. Margarina foi criada para suplemento das vacas. Como as vacas, não aceitaram são inteligentes, saborizaram e deram para os humanos(🫏). Aprendi isso nos anos 60, com meu pai. Quando adulta apredi na quimíca, como eram feitos esses alimentos. Nunca usei, margarinas, salcichas, muijo etc.. muitos outros. Desculpe a franquesa.
Olá! Seja bem vinda aqui no canal. Temos uma variedade de receitas deliciosas doces e salgadas, encontre a que mais lhe agrada. Grande beijo 😘
Eu achei incrível
Não é muijo, é miojo
@@rogmacbar1012
E franqueZa, salSicha...
Margarina, manteiga ou banha, pouca importa. Fica bom da mesma forma.
Mas enfim, o importante é se fazer entender. Como dizia meu pai: "Ata-se o burro à vontade do dono."
Banha, margarina ou manteiga - tb prefiro esta última - pouco importa: fica bom igual!😊
Pode colocar cachaça