In verità non penso sia corretto dire che il grado Celsius si basa sulle temperature di solidificazione ed ebollizione dell'acqua, poiché anche la pressione esercita un ruolo: in montagna la pressione è minore ma la temperatura è uguale, di conseguenza si farà più fatica a far bollire l'acqua della pasta o equivalentemente l'acqua in bottiglia si ghiaccerà. Di conseguenza bisogna avere un criterio di valutazione di una eventuale base per una scala termometrica che tenga conto anche della pressione, come ad esempio il punto triplo dell'acqua.
Ciao. La scala Celsius è definita come ho descritto nel video. Forse non ho precisato che le temperature di solidificazione e di ebollizione sono fissate alla pressione atmosferica standard. Infatti, come dici tu, quando la pressione cambia, anche le temperature alle quali avvengono i passaggi di stato cambiano. Il punto triplo non si ha a pressione atmosferica standard ma a un valore più basso, a differenza della temperatura di ebollizione fissata a 100 gradi a pressione atmosferica. Specificando che gli estremi della scala sono fissati alla stessa pressione pari alla pressione atmosferica standard, si definisce la scala Celsius in modo coerente e completo.
In verità non penso sia corretto dire che il grado Celsius si basa sulle temperature di solidificazione ed ebollizione dell'acqua, poiché anche la pressione esercita un ruolo: in montagna la pressione è minore ma la temperatura è uguale, di conseguenza si farà più fatica a far bollire l'acqua della pasta o equivalentemente l'acqua in bottiglia si ghiaccerà. Di conseguenza bisogna avere un criterio di valutazione di una eventuale base per una scala termometrica che tenga conto anche della pressione, come ad esempio il punto triplo dell'acqua.
Ciao. La scala Celsius è definita come ho descritto nel video. Forse non ho precisato che le temperature di solidificazione e di ebollizione sono fissate alla pressione atmosferica standard. Infatti, come dici tu, quando la pressione cambia, anche le temperature alle quali avvengono i passaggi di stato cambiano. Il punto triplo non si ha a pressione atmosferica standard ma a un valore più basso, a differenza della temperatura di ebollizione fissata a 100 gradi a pressione atmosferica. Specificando che gli estremi della scala sono fissati alla stessa pressione pari alla pressione atmosferica standard, si definisce la scala Celsius in modo coerente e completo.