Galletas rizadas, de pueblo.
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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Galletas abizcochadas.
6 Huevos
400 ml aceite (336 gr)
500 gr azúcar
1 kilo harina de repostería. Yo utilizo una W80, Harinas Molí Picó
Ralladura de limón
Canela
Vainilla
los aromas al gusto.
Pizca de sal
20 gr De impulsor (levadura química, gasificaste, polvos de hornear)
Separamos las claras de las yemas, montamos las claras sin llegar a un merengue firme, ponemos la sal y el azúcar.
una vez tengamos las claras semimontadas añadiremos las yemas de una en una,añadimos la vainilla, el aceite en forma de hilo y sin dejar de batir.
Mezclamos la harina, impulsor y canela, la vamos añadiendo a la mezcla hasta integrar toda y formar una masa.
horno 180 grados por 20 minutos (cada horno es un mundo, el tiempo es ostentativo). Cuando las galletas están para salir del horno al presionar con la yema del dedo aun tienen que estar un poquito blandas.
Sacar del horno y colocar sobre rejilla hasta que se enfríen.
Tienen muy buena pinta, muy artesanal y tienen que estar riquísimas. Está la receta muy bien explicada como siempre y uno no se pierde ningún detalle. Gracias por compartir estas ricas galletas con nosotros. 😋😋👍🏻
Te ánimo a que las hagas, en casa no faltan. Un saludo 🤗
Muchas gracias Manuel, por ponerlas galletas y por esas explicaciones que nos das tan fantásticas ,!!
Me alegro que te guste. No tienes que dar las gracias. Un saludo
Tienen una pinta buenísima, muchísimas gracias Manuel por tus recetas, y lo bien que lo explicas todo.
Me alegro que te guste. Estás galletas en casa no faltan. Un saludo
Así las hacía mi Madre y abuela
👍
Felicitaciones Manuel 🥂 y muchas gracias por la receta muy bien explicado
Ánimo y las hacés, están buenísimas. Un saludo Aldo.
Gracias por la receta, me han quedado unas galletas deliciosas.
Me alegra que te guste! No las merece 😉
Tienen una pinta estupenda
Las has probado ya? Gracias
Doy fe de lo riquísimas que están!
Muchas gracias 🤗🤗
Manuel.mil.gracias por esta magnífica receta.
Me ha encantado está boquilla estriada grande para hacer las galletas , por favor podrías publicar un link de donde comprarla por favor ?.
Mil gracias
Aquí tienes el enlace.
Uteruik Boquilla de Acero Inoxidable Extra Grande para decoración de Tartas de Fondant, Herramienta de decoración de Pasteles rusos (c-#k) amzn.eu/d/4V0swwS
Es una receta muy curiosa.
Personalmente, prefiero usar manga para hacer las galletas. Lo de estirar, cortar, volver a unir, volver a estirar y así varias veces, me parece una pérdida de tiempo para las galletas de diario. La manga es un gustazo: rápida, limpia y con un resultado muy bonito a la vista.
Muchas gracias por la receta. Hago galletas dos veces por semana, así que la probaré sin tardar mucho.
Te aseguro que repetirás, en casa no faltan. Si nunca has hecho con manga te enganchará. Gracias y un saludo
Esta receta es la que me gusta a mi. He visto otras que les ponen manteca de cerdo, que deben estar muy buenas pero el aceite yo creo que es más sano.
Son diferentes, pero como bien dices a mí con aceite me gustan más. Un saludo
Mi madre era del viso de los Pedroche y cuando yo iba de niñal mis tías la hacían y estaban ricas yo no sabía cómo hacerlo hoy lo he visto pero ella lo hacía con una máquina de picar carne y creo que puede ser esta muchas gracias y espero que me informe un abrazo 😂
Hola artesano !!, disculpa pero no sé cómo os llamáis ,se ven buena pinta !!,un consejo,yo siempre cierno la harina ,y me queda más suelta y con más aire para la mezcla,saludos desde Murcia..
Hola. Yo también lo hago, pero en este caso no es necesario, como puedes ver es una masa más dura. Mi nombre es Manuel. Un saludo 🤗
Que buenisima pinta y que bonitas estas me da la sensacion que son mas abizcochadas que otras recetas que e visto pero me gustan mas estas muchas gracias no se donde encontrar la boquilla
Hola, las galletas quedan abizcochadas.
Aquí tienes la boquilla.
www.marialunarillos.com/516-boquilla-wilton-n-789.html
Gracias ❤️
No hay de qué.
Me gustaría saber dónde vende. El molde gracias 🎉 un abrazo huelva
La compré en Amazon, aquí te pongo enlace.
Uteruik Boquilla de Acero Inoxidable Extra Grande para decoración de Tartas de Fondant, Herramienta de decoración de Pasteles rusos (c-#k) amzn.eu/d/i8Li3DB
Por favor me puedes dar la número de la boquilla la he pedido Amazon pero salen muy finas y se parten un abrazo desde Huelva
La que tengo es como está
CukkiCakes Boquilla de Repostería Profesional Gigante para Glaseado de Tartas (numero 789) - Compatible con Manga Pastelera - Made in Korea amzn.eu/d/9iaJHmC
Las haré.muchas gracias 🌻✌️ si hago la mitad divido por dos?
Si claro, divide y haces la mitad. Están muy buenas, ya me contarás. Un saludo
Que buenas tienen que estar las are sin ni guna duda una pregunta donde puedo comprar la boquilla de la manga pastelera?muchas gracias un saludo
La compré en Amazon, boquilla grande. En comentarios puse enlace
@@artesanoenmicocina muchísimas gracias
@@susanaperezgarcia3290 de nada
@artesanoenmico lo nocina
Podré usar aceite normal girasol??
Si
Qué ricas!!! Se podrían hacer con pistola?
Seguro que si, si lo haces me cuentas el resultado.
Hola, me gustaría mucho hacer las galletas.Donde puedo comprar la boquilla para aplicar en la manga pastelera? Gracias
Hola. La compré por Amazon.
La puedes buscar como, boquilla grande.
Si no la encuentras me comentas y intento ponerte enlace.
Hola, si no te molesta, te agradecería mucho el enlace, las que veo son muy pequeñas.Muchas gracias de antemano.
@@lourdesmunoz2576 aquí tienes
Uteruik Boquilla de Acero Inoxidable Extra Grande para decoración de Tartas de Fondant, Herramienta de decoración de Pasteles rusos (c-#k) amzn.eu/d/fexmLT0
Hola ya estoy suscrita a tu canal como Acabo de decirte ahora mismo y activando la canpanita muy rica la receta de las galletas Abizcochadas te espero en el mío un saludo 👍😘
Gracias, un saludo
¿QUÉ ES UN BOL?
@@moscosojoaquin0 cuenco, tazón, recipiente...
Hola!!! Muchas gracias por la receta!! Una pregunta, que cantidad de azúcar llevan??? Es que no lo he visto. Y otra vez gracias.
Disculpa que no contestara antes. 500 gramos
Puedes decirme donde has comprado el molde, o boquilla de hacer las galletas, te lo agracería.
Hola. Este modelo es, si buscas bien es muy posible que la encuentres más barata.
www.amazon.es/dp/B08GHFJR11/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_3MN4JK8TCPHBPAC8FDAV
@@artesanoenmicocina Gracias, ya lo compré en una pastelería de Valdepeñas
Que cantidad de azúcar lleva no está puesta receta
Que error. 500 gramos. Gracias por comentar
No he entendido bien la parte de la rejilla con el papel albal, las pones a un nivel más alto que la bandeja donde están las galletas para que las cubra y no les dé el calor? No entendido bien? Un saludo Manuel
Hola, como bien dices las pongo por encima de la bandeja de las galletas, la pongo cuando llevan unos 15 minutos, lo hago con casi todo lo que horneo, de esta forma no se me quema o dora en exceso, las resistencias de mi horno son asesinas 😉
@@artesanoenmicocina jajajajaja gracias, pues una idea genial porque mi horno también de arriba calienta demasiado 😅😅, un saludo y feliz finde
@@josefabautistaangulo3477 igualmente. Un saludo
@@artesanoenmicocina es una idea muy buena!!!
@@artesanoenmicocina las de tu horno y las de todos Manuel! Si te gusta el pan bien hecho y que la corteza aguante crujiente hay que usar albal. Yo le echaba una lámina por encima al pan. Pero tu idea es mucho mejor que la mia 😉 cojo la bandeja de parrilla, la forro de albal, le recorto el hueco de la bombilla y le puedo seguir dando corteza sin problema 😉👌
En cuanto las haga te comento.
Están muy buenas, ya me dirás.
Muy buen video! Solo una duda....la amasadora que tienes ahora, te vale para amasar esa masa o es necesario tener el accesorio de varillas ?
Hola. La que tengo ahora es de espiral y no se puede cambiar. Para las galletas, magdalenas utilizo ka que has visto en este video.
@@artesanoenmicocina ahhh, amigo!! Pues por el precio que tiene, deberia tener para cambiar el accesorio. Si eso me temia yo. Yo busco una completa. No me importa demasiado pagar, pero que tenga ya para reposteria y pan 😉
@@inaki4590 esa es profesional. Las que puedes cambiar, pala, gancho.... También valen para masas pero para nada es lo mismo.
@@artesanoenmicocina ahhh osea que tiene que ser una para cada cosa
Nose, yo habia oido hablar de las kitchen air, que esas tienen accesorio para todo. Pero la que tu tienes parece muy resitente. Lo malo eso, que solo tiene el gancho amasador
Que tipo de boquilla es ?
Hola. Boquilla para cubrir o forrar tartas.
Se la conoce como "boquilla cinta- estrella".
Hay varios tamaños y así a ojo yo diría que ésta es la 45.
Perdona Manuel!!! Ya lo he visto!!! 500 g
👍