Для роскошного десерта нужна только пленка. Кондитеры, не завидуйте!
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Простые и очень красивые идеи для декора из шоколада и какао. Такое даже есть жалко!
Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2NBf3lM
Продолжаем учиться мастерству профессиональных кондитеров и пробовать все новые трюки для создания роскошных десертов. Впрочем, некоторые наши трюки настолько просты и восхитительны, что обзавидуются даже профессионалы. Сегодня мы попробуем 6 новых классных идей, которые украсят любой стол и доставят всем массу удовольствия.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: vkusnoedelo/
Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: www.g8ozd.ru/c...
Еще больше классных идей - по этой ссылке: www.g8ozd.ru/c...
И здесь: www.g8ozd.ru/s...
Нам нужно:
темный шоколад (от 60 % какао)
белый шоколад
молочный шоколад
какао
Готовим:
Для всех наших тюков нам понадобится растопить шоколад: режем его на небольшие кусочки и ставим в микроволновку или водяную баню. В микроволновке нагреваем его при 700 Вт примерно до 34 °C, помешивая каждые 20 секунд.
1.) Узор из какао
Для этого простейшего трюка нам понадобится шумовка - большая ложка с отверстиями для снятия пены. Держим ложку над большой белой тарелкой и аккуратно насыпаем какао через отверстия. Лишнее аккуратно стираем и выкладываем вокруг узора шоколадный крем, конфеты, кусочки торта или любые другие вкусности.
2.) Шоколадная печать
Детская игрушечная печать - уникальный инструмент для создания роскошного шоколадного декора. Аккуратными круглыми порциями капаем растопленный шоколад на лист промасленной бумаги и вдавливаем печать в шоколад. Ждем, пока шоколад не застынет, и украшаем милыми шоколадными медальками любой десерт.
3.) Шоколадный узор
Еще один простой до безобразия прием: берем насадку от кондитерского мешка и окунаем широким концом в темный шоколад. Затем рисуем на тарелке узор из переплетающихся колец. Когда шоколад застынет, кладем на тарелку любые сладости. Выглядит роскошно!
4.) Шоколадные разводы
Простейший трюк: капаем на тарелку по небольшой порции темного и белого шоколада - друг на друга, а потом придавливаем обычной тарелкой. Получается очень красивый узор с шоколадными разводами. Рядом выкладываем кусочки торта, ягоды или любые другие сладости.
5.) Шоколадный флаг
Слегка нагреваем тарелку в микроволновке и кладем на нее кусок бумаги для выпечки. Натираем шоколад на терке и выкладываем на бумагу тремя полосками - чтобы получилось похоже на флаг. Можно еще раз слегка нагреть все в микроволновке. Проводим по шоколаду лопаткой для торта, чтобы шоколад размазался аккуратным узором. Подождем, пока он застынет, и аккуратно уберем бумагу. Осталось только добавить сладости.
6.) Пузырьки и дырочки
Поразительно, сколько классных десертов можно приготовить с помощью воздушно-пузырьковой пленки: www.g8ozd.ru/s...
Берем кусочек пленки и покрываем слоем шоколада, Когда он застынет, аккуратно снимаем пленку и соломинкой проделываем отверстия в застывшем шоколаде. Потрясающий результат, который украсит и торт, и мороженое.
И это еще не все. Бонус-видео напомнит, какие потрясающие трюки с шоколадом мы уже пробовали раньше. Все подробности вы найдете здесь: www.g8ozd.ru/c... Еще больше классных идей - по этой ссылке: www.g8ozd.ru/c...
Поделитесь в комментариях своими любимыми приемами для украшения десертов.
видео о том как 10 способами испачкать тарелку
И сделать это красиво и вкусно
@@noname-t1g7m грязная тарелка красиво? не думаю
@@ЕвгенийЧецкий-я4м я о том что её красиво оформили шоколадом
Когда совершенно не разбираешься в исскустве. Но думаешь что твои высказывания кому то интересны
Это что бы было а-ля как в дорогущем ресторане
Все красиво конечно, но автор не указал, что для таких шедевров совершенно не подходит обычный шоколад, а нужен специальный, темперированный, так как простой не держит форму.
Ещё как держит
То, ради чего вы пришли на превью : 1:34
Вот посмотрела один из таких роликов и испортила кучу шоколада. Он просто таял в руках, фигуры не держали форму, расплывались при комнатной температуре.
Шоколад надо правильно темперировать, чтоб получить такой результат. Теперь я умею это делать спасибо другим каналам для кондитеров.
Всем кто захочет повторить шоколадный декор из этого видео впервые, советую сначала научиться правильно готовить шоколад для этого
Да, с обычной плиткой шоколада так действовать не получится
@@OrganoGoldRussia с кондитерским шоколадом то же не получится если его перегреть или неправильно темперировать
Это произведение искусства! Я думаю, что многим пригодиться этот ролик. В древние времена настоящие ремесленники держали в секрете свои технологии. Мне очень понравилось. Может и я воспользуюсь при надобности, хотя это тонкая работа и великое терпение. Спасибо.
Они и держат, если просто растопить шоколад ничего этого не получится, он будет ломаться
Все пишут типо: ооо это же произведение искусства! А я такая: эммммм разлить шоколад на тарелку это искусство?
Мм, да, это искусство.
Я тоже этого не понимаю.зачем тарелки пачкать шоколадом?
@@НатальяПаршина-я5ы деревенщина хули
@@qwiiw6241 а вы сразу видно городская некультурщина
@@НатальяПаршина-я5ы ценю искусство. А вы ведёте себя, как бы сказать, смешно? Действительно, зачем лить шоколад на тарелку. А подумать, что это сделано для украшения, не?
Умилило название ролика. Чему завидовать то? Многие кондитеры делают вещи получше ваших. х)
Я смотрю и боюсь дышать. Ну как это возможно? Это за гранью возможного!👍👍👍!
И в тоже время всё ОООЧЕНЬ просто!
@@Lenusja71
Если руки растут откуда нужно 😄
@@ИраДяченко-ю9и , и конечно фантазия должна иметь место быть !
@@Lenusja71
Согласна с Вами на все 100%
@@ИраДяченко-ю9и бдж9еаапппь.
Какой перевод продуктов!
Да, может и немного пропадёт,и будет смыто в канализацию, но всё же...
Мне жалко что-либо выкидывать. Жалко оставлять неиспользуемые продукты на стенках 100500 видов посуды.
Жалко то, что эти зажранцы считают "отходами".
Главное, картоху с кожурой готовят, а иногда дорогие продукты почти четверть в отходы отправляют.
Не, ну де логика?! Где логика то?!
та же мысль
видео о том как 10 способами испачкать тарелку
Всм не завидуйте я тоже самое делать могу. Щя мемы полетят типо : другой чел :
Я могу покорить эверест пробежать 20 км и прыгн2ть на два метра .
Я:
Я тоже самое делать могу ток мне лень)
Извините, но нафиг размазывать по тарелке шоколад который даже невозможно съесть? Я понимаю, эстетика и сервировка я но блин...
А вилки и ножи? Это вообще фу
Ответ - эстетика и сервировка :D С другой стороны, иногда тарелку со стейком или другим мясом, например, тоже украшают соусами и их спокойно можно "сгрести" (если можно так выразиться). Так же и здесь)
Вы экономист я смотрю) понимаю вас, отчасти, но есть глазами никто не отменял!
На это только смотреть интересно, есть это будет неудобно, все развалится нафиг и будет уродство.
Это точно
За то это наверное так вкусно
Зато кондитеры завидуют....
Это хозяину канала, нехорошо у чужих идеи воровать вы украли это у 5 minute crafts
Ахахахах,это делают все.Все способы знают любимые кондитеры.Не думаю,что они украли идею
А ваш 5 minyt crafts что запатентовал свои кулинарные приёмчики? В интернете доступно всё и всем. Надо только этим правильно воспользоваться.
@@ЛарисаСвищева-щ7о Лариса, это называется «Авторское право и интеллектуальная собственность». Если человек что-то выложил в интернет, то это не значит, что теперь любой может украсть его идею или творчество.
Это уже было
Лучше скажите как темперировать шоколад чтоб такие фигуры получались. Умники
Хоть кто-то об этом написал
Блять, все в описании идиоты.
Шедеврально!!!!!!!! По другому не скажешь 👍👍👏👏👏
cколько труда,терпения....заглядишься...спасибо ребята,вы супер.
2у222
Так это уже было ! Или я ошибаюсь ?
Скорее всего вы ошибаетесь. Ну по крайней мере я не видела ещё такого видео на этом канале. Возможно я тоже ошибаюсь)
Стоп, я досмотрела до конца и поняла, что это уже было)))
Там есть нечего
Так и надо, для фигуры оно полезней))
Manifiiiiiik
Пачкаем тарелку в домашних условиях без смс и регистрации
Это можно только смотреть.Это не для жизни
Как не для жизни? А для чего творчество? Каждый творит из того,что у него есть.
@@olgamarkelova8577 потому что кушать это крайне неудобно. Смотреть - ок, но не резать и кушать
@@k5p5o5, я не про кушать, а просто красиво оформлено и какая у людей фантазия. Если бы нам такое предложили, то что мы бы не попробовали? Ну хотя б немножко?
@@olgamarkelova8577 неа)) ну если только из вежливости.
@@k5p5o5 смотрите, восхищайтесь и... худейте!)))
Супер
Так все просто и шикарно в Ваших руках! 🤷
Обязательно нужно попробовать. Спасибо 🙏
Завидовать особо нечему)
Бонусы были уже😤
4:44 и как это кушать ??!!
Это только для красоты и дорогих ресторанов
Я тоже так считаю! Конечно, очень красиво и необыкновенно! Но... как разрезать на куски такой торт с « кляксами»? Все украшения придётся снимать, чтоб не промять торт. Красиво, но не практично! Всем удачки и хорошего настроения!🌹🌹🌹
Эх ,приземлённые вы все люди... Тока бы все сожрать))))
Как же здорово: красиво, доступно, актуально👍
Мне очень понравился бонус видео. Интересные идеи оформления тортов. А первое видео конечно же хорошее, эстетичное. Но это не для повседневной жизни. Больше подходит для каких нибудь торжеств. Но и праздники в нашей жизни имеют место быть, так что однозначно лайк 👍
Vi pravi
No krasivo
Видео как стать какой-то фигнёй и ваши бонусы уже были
Ну и что что есть на других каналах . Скопировали... Я не могу по всем каналам гулять. Только на этом канале увидела. Выходит с пользой для таких как я , которым некогда посещать все кулинарные сайты.
Чее, смотрела это не давно в "Бери и Делай". Хах.
Это не запрещено. :)
Во-первых, эти команды поддерживаются Ютубом напрямую.
Во-вторых повторять можно, это не товарный знак, и ни у кого нет прав правообладателя на цветную мазню на тортиках :)
@@Penoctep Дело в том, что видео один в один, различий нет
@@adtrxd нет различия есть здесь подробно все показали тем более некоторые фудхаки отличаются
Может это и тонкая работа- но как оно мне не нравится- размазали, пусть даже и красиво, по тарелке- а есть, по существу-нечего.
А вам и не надо)
@@OrganoGoldRussia надо же! Какой содержательный ответ!!!! Эрудиция прямо прет!!!
Интересно, кто те люди, что ставят дизлайки?
Это я. В этом видео есть плагиат.
И я, это видео уже в который раз показывают
@@Yours_june_lily и что.
Ну я не думаю что тот кто сможет позволить себе это будет облизивать тарелку измазаную шоколадом поэтому диз
@@k3lt1k я думаю это видео для поваров которые работают в кафе. Это видео с красивой подачой.
Шедеврально!!!!!!!!!!!!!
2:03 поаторяете тоже самое что было?
Хмм ... где-то я уже подобное видела
Я тоже уже это видела где-то,в другом видео🤔🤔🤔
Aliya Valiakhmetova это было на этом канале раньше
Супер !
Замечательно!!!
Восхитительно!!
Превосходно
Классно!!!Огромное удовольствие-смотреть ваши ролики!!!
Очень красиво.Спасибо.
Мы очень постараемся не завидовать)))) бгг
Абажаю сладости. Как красиво. Аш аппетит разыгрался.
Стоп! Поставить чашку кофе на шоколадный узор на тарелке? Думаю это не лучшая идея.
Высокое кулинарное искусство!
Подобного нет! Огромное восхищение,гениальным творцам!!!!!!!
Спасибо
Большое; все просто супер; очень люблю шоколад обязательно воспользуюсь вашими идеями.
Супер👍👍👍
Одним словом: красота!😋👍
Не ну надоже воровать у запада
А можно рецепт торта с малиной?с украшением всё понятно)
Только пленка? Єто обман не ведитесь!!! Пленка не сьєдобная!!! К тому же в рецептах используется ещё куча ингредиентов.
Тут и завидовать-то нечему.
Большинство "блюд" в этом видео хороши только в плане эстетики, но съедобного в них столько же, сколько мозгов у таракана.
Простите за хейт, но сладости сделаны не для украшения, а для наслаждения ими.
Недавно нужна была только бутылка, теперь только плёнка. Вар что производители пластика доплачивают?
Очень вкусно
Не Умею Пользоваться Кондитерским Шприцом !!!
Какие-то десерты не красивые.Ох,ничего я не понимаю в искусственные кулинарии видимо.
Я попала в сказочный мир Сладкоежка
Безсмысленная фигня....испачкать тарелку-особого ума не нужно
..с пупыркой только и во второй части есть смысл и идеи,как украсить десерт...
Excellent very nice 💜🥀💜🥀
Большая часть из разряда " месть посудомойщицам"
Просто нет слов)))
wow
Это шедевры😍😍обожаю ваш канал🤗
Старый бонус же
Кто не знает что такое темперирование, даже не начинайте- испортите продукты
😋 Un beso 😘 desde Barcelona ❤️
Зачем эта херь в моей предложке
Такой же вопрос
Чтоб вы развивались, блин))))
Классные идеи оформления тортов , всё смотрится очень эффектно и красиво .Супер 👍👍👍👏👏👏
Я точно такое же видео смотрела на "Бери и Делай" причём то видео вышло НАМНОГО РАНЬШЕ чем ваше!
А почему не пишите стон перёд тем как работать с шоколадом,нужно его темперировать?
Шедевр! Супер! Спасибо большое! 👍👌🙋♀️🤗🖐️
Nice
Как правильно окрасить белую глазурь чтоб она не вернулась?
👍🥰🌷
Это старое видео. Повторяетесь
А повторение мать учение.Всего вам доброго.Век живи и век учись.
У нас в России есть шоу Кондитер, ты не хочешь туда пойти?
Великолепно! Быстро, просто, ну, или так кажется)))
Как всегда фигня какая-то (((
Супер, очень оригинально!
Столько идей ?!?!!!! 1👍👍👍
Красотень))))👏👏👏
Это искусство нужно выставлять на выставках!!!!!!!
Бери идеи и делай красоту. СПАСИБО!
Это шедевр.Смотрела не отрываясь.
Некрасиво, стремно,тупо
Я тоже не дышу)))) восхитительно!
Когда у тебя много глазури, но мало фантазии
Класс спасибо, отлично, благодарю 🙏
Como pintar vasos de madeiras
C'est magnifique bonne continuation
Нереально круто......
اشتهيت شوكلاته 😋
Ну это просто как подать красиво блюдо
Очень круто, вкусно, красиво!
Ф А Н Т А С Т И К А
Saçma.
Very good ideas
Что-то можно взять на заметку, но в целом, ерунда ерундой...
Потрясающе!! Спасибо!
Где вы взяли такую штуку?