Amerigo 1934 (Savigno) / La Subida (Cormòns)

“Come raccontare l’emozione di uscire dalla nebbia e vedere apparire La Subida di Joško Sirk?”, così Alberto Bettini racconta il suo tempo di naja friulana nel suo volume “Amerigo 1934, Ottant’anni straordinariamente normali”, Odoya editore. Questo depliant, dove Amerigo apre alla Subida che rimanda a sua volta ad Amerigo in una voluta con-fusione fra le anime dei due locali, narra di un’amicizia rinnovata nel tempo fra il ristoratore di Savigno e quello di Cormòns, un invito ai rispettivi clienti a scoprire le reciproche cucine e le esclusive formule di ospitalità, nella prospettiva di creativi confronti gastronomici.
"𝘏𝘰𝘸 𝘵𝘰 𝘵𝘦𝘭𝘭 𝘵𝘩𝘦 𝘦𝘮𝘰𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘰𝘧 𝘨𝘦𝘵𝘵𝘪𝘯𝘨 𝘰𝘶𝘵 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘧𝘰𝘨 𝘢𝘯𝘥 𝘴𝘦𝘦𝘪𝘯𝘨 𝘑𝘰š𝘬𝘰 𝘚𝘪𝘳𝘬'𝘴 𝘓𝘢 𝘚𝘶𝘣𝘪𝘥𝘢 𝘢𝘱𝘱𝘦𝘢𝘳?", 𝘛𝘩𝘪𝘴 𝘪𝘴 𝘩𝘰𝘸 𝘈𝘭𝘣𝘦𝘳𝘵𝘰 𝘉𝘦𝘵𝘵𝘪𝘯𝘪 𝘳𝘦𝘤𝘰𝘶𝘯𝘵𝘴 𝘩𝘪𝘴 𝘵𝘪𝘮𝘦 𝘢𝘴 𝘢 𝘍𝘳𝘪𝘶𝘭𝘪𝘢𝘯 "𝘯𝘢𝘫𝘢" (𝘮𝘪𝘭𝘪𝘵𝘢𝘳𝘺 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘤𝘦) 𝘪𝘯 𝘩𝘪𝘴 𝘷𝘰𝘭𝘶𝘮𝘦 "𝘈𝘮𝘦𝘳𝘪𝘨𝘰 1934, 𝘌𝘪𝘨𝘩𝘵𝘺 𝘌𝘹𝘵𝘳𝘢𝘰𝘳𝘥𝘪𝘯𝘢𝘳𝘪𝘭𝘺 𝘕𝘰𝘳𝘮𝘢𝘭 𝘠𝘦𝘢𝘳𝘴", 𝘖𝘥𝘰𝘺𝘢 𝘱𝘶𝘣𝘭𝘪𝘴𝘩𝘦𝘳. 𝘛𝘩𝘪𝘴 𝘣𝘳𝘰𝘤𝘩𝘶𝘳𝘦, 𝘸𝘩𝘦𝘳𝘦 𝘈𝘮𝘦𝘳𝘪𝘨𝘰 𝘰𝘱𝘦𝘯𝘴 𝘵𝘰 𝘵𝘩𝘦 𝘚𝘶𝘣𝘪𝘥𝘢 𝘸𝘩𝘪𝘤𝘩 𝘪𝘯 𝘵𝘶𝘳𝘯 𝘳𝘦𝘧𝘦𝘳𝘴 𝘵𝘰 𝘈𝘮𝘦𝘳𝘪𝘨𝘰 𝘪𝘯 𝘢 𝘥𝘦𝘭𝘪𝘣𝘦𝘳𝘢𝘵𝘦 𝘤𝘰𝘯-𝘧𝘶𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘣𝘦𝘵𝘸𝘦𝘦𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘰𝘶𝘭𝘴 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘵𝘸𝘰 𝘱𝘭𝘢𝘤𝘦𝘴, 𝘵𝘦𝘭𝘭𝘴 𝘰𝘧 𝘢 𝘧𝘳𝘪𝘦𝘯𝘥𝘴𝘩𝘪𝘱 𝘳𝘦𝘯𝘦𝘸𝘦𝘥 𝘰𝘷𝘦𝘳 𝘵𝘪𝘮𝘦 𝘣𝘦𝘵𝘸𝘦𝘦𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘳𝘦𝘴𝘵𝘢𝘶𝘳𝘢𝘵𝘦𝘶𝘳 𝘰𝘧 𝘚𝘢𝘷𝘪𝘨𝘯𝘰 𝘢𝘯𝘥 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘰𝘧 𝘊𝘰𝘳𝘮ò𝘯𝘴, 𝘢𝘯 𝘪𝘯𝘷𝘪𝘵𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘵𝘰 𝘵𝘩𝘦 𝘳𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘵𝘪𝘷𝘦 𝘤𝘶𝘴𝘵𝘰𝘮𝘦𝘳𝘴 𝘵𝘰 𝘥𝘪𝘴𝘤𝘰𝘷𝘦𝘳 𝘦𝘢𝘤𝘩 𝘰𝘵𝘩𝘦𝘳'𝘴 𝘤𝘶𝘪𝘴𝘪𝘯𝘦 𝘢𝘯𝘥 𝘦𝘹𝘤𝘭𝘶𝘴𝘪𝘷𝘦 𝘩𝘰𝘴𝘱𝘪𝘵𝘢𝘭𝘪𝘵𝘺 𝘧𝘰𝘳𝘮𝘶𝘭𝘢𝘴, 𝘪𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘱𝘦𝘤𝘵𝘪𝘷𝘦 𝘰𝘧 𝘤𝘳𝘦𝘢𝘵𝘪𝘷𝘦 𝘨𝘢𝘴𝘵𝘳𝘰𝘯𝘰𝘮𝘪𝘤 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘳𝘰𝘯𝘵𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘴.