Je moet alleen niet 's-avonds kijken. Ga je met een hongerig gevoel naar bed en loopt het water je bekkie uit. Tevens ben ik blij met de betere beeldkwaliteit in 720.😋😋😋
Ik heb het gemaakt. Jop, wat hebben wij ervan genoten! Nog lekkerder dan Rendang. Dit ga ik vaker maken, lekker ook met sajoer lodeh! Man, je hebt me filnk geïnspireerd!
Leuke video weer. Als ik naar de ingrediënten kijk, dan lijkt het wel heel erg veel op rendang, alleen dan zonder de pepers... Of ben ik nu aan het vloeken in de kerk?
Hallo Meneer Jop, 2 weken geleden zei mijn man tegen mij: wat ik nu toch heb gevonden!! Hij liet me één van uw video's zien en we waren meteen verk(n)ocht. Inmiddels meerdere video's bekeken en vandaag naar de toko geweest om dar eens flink in te slaan. Ik kook al jaren indische gerechten, maar eigenlijk alles in poedervorm etc. Vandaag dus alles vers ingeslagen en nu staat de Daging Roedjak gaar te worden. Het zijn zeer leerzame, soms grappige filmpjes en u bent heel prettig om naar te luisteren... Groeten van 2 grote Fans
Ik heb deze gemaakt na de Babi Ketjap en deze was eveneens top, Jop! Ik heb hiervoor een Sukadelap van 1 kg genomen. De smaak en de pittigheid maakt dit tot een geweldig gerecht. Mijn vrouw was weer onder de indruk, hahaha
Ik probeer nog steeds om te doorgronden waar je de keus maakt om bepaalde ingrediënten echt vers te gebruiken en welke je ( met uitleg waarom) met een vaste hand in het 'archief' mikt. Ik maak zelf trouwens graag smoorvlees in een dutch oven op de Kamado. De basis binnen in de keuken op de inductieplaat ( vergeef me dat ik de fout maakte te stoppen met koken op gas) maar zodra het pruttelproces moet starten komt de kamado in beeld. Voorbeeld: op zaterdag avond lekker grillen op dat ding en tegen de tijd dat alle gasten een bescheiden boertje laten ( als blijk van waardering voor de kok van dienst) smoor ik de interne temperatuur van de kamado naar rond de 110- 120 °C en gaat de daging op de kamado, klep dicht en laat de kamado verder zijn ding doen.. Temperatuur zal absoluut langzaam zakken maar op zondag ochtend ( eventueel na kerkbezoek, dat is optioneel) heb je een prachtige daging. Selamat makan! en tot de volgende😋
Ja ik ben weg van jou video's, ik hou van indo eten. Jammer genoeg moet ik alles weg laten wbt pittig wat wel de authenticiteit weghaalt maarja liever genieten dan pijn lijden. Ik ben je video's aan 't verslinden. Ben helemaal verliefd op de Rendang en Daging Smoor die je gemaakt hebt. Ik ben benieuwd hoe jij een stuk als Bavette/Picanha zou verwerken als Indo gerecht. Ga zo door met de video's. 😘 ❤️ 👌🏽🤌🏽👍🏽
Zoon van een Nederlandse vader en Indische moeder hier, maar ik woon al meer dan twintig jaar in Canada. Dus er zijn geen Indische toko's bij mij in de buurt. Vooral verse laos, seree, en Daoen Salam en Daoen Djoeroek etc. zijn hier moeilijk te krijgen. Ik heb het online niet kunnen vinden. Toch maar een kijkje nemen bij de Asian Market binnenkort.
Jop! Ik heb onlangs je Rendang gemaakt. Dat was een absoluut succes. Dit, voor zover ik me zo 1-2-3 herinner lijkt daar best wel een beetje op. Wat is het smaak verschil tussen de Rendang en de Daging Roedjak? Groet, Machiel
Ketoembar/korianderzaad lijkt totaal niet op het verse korianderblad. Korianderzaad is zelfs de meest gebruikte specerij in de Nederlandse keuken en zit in vrijwel alle kruidenmengsels die je in de winkel koopt, zoals gehaktkruiden, kipkruiden, enz.
Ik heb t gemaakt en echt t is heerlijk. Ik hou van draadjesvlees maar dit is Champions League misschien geen overal goed vergelijking maar ik hoop dat je t begrijpt. Echt bij Bali in Eindhoven is t niet beter 👊😀
Waar kan ik trassi in poedervorm vinden en wat voor merk. In Hoogeveen is het niet te vinden evenals de abc ketjap. Bedankt voor de lekkere recepten. Een succes bij mij thuis. Bedankt.
Heb hetzelfde probleem maar van de week heb ik sambal trassi gebruikt en ik moet zeggen dat het goed te proeven was. (Ben een beetje huiverig voor trassi dankzij een jeugdervaring maar dat is een verhaal op zich)
ik mis de Djinten? ......zelf doe ik vanille suiker erdoor een beetje.of donkere basterdsuiker, maar ik eet kip....ook Djeruk PURUT blad en zoete ketjap, soyasaus, Rice wine.Selamat Makan!
Hee Jop, weer helemaal geweldig. Je kanaal ontdekt en inmiddels al 3 gerechten in 2 weken tijd gemaakt. Twee vragen: 1. Je geeft aan dat je de gerechten overnacht kan laten staan, heb je nog tips om ze dan de volgende dag weer op te warmen? (Gewoon weer in de pan op het vuur?) 2. In de basis qua ingredienten lijkt dit gerecht heel erg op Rendang, zou je in je filmpjes kunnen aangeven waar bijvoorbeeld de overlap/verschil zit?
De volgende dag kun je het gewoon opwarmen in de pan. Wel goed blijven roeren. Kleine hoeveelheden kun je ook in de magnetron opwarmen. Meerdere gerechten zullen op elkaar lijken, omdat je veelal dezelfde ingrediënten gebruikt, daarom is het niet te doen om die allemaal te vergelijken. Het beste is om ze zelf uit te proberen en zelf te vergelijken
Lekker hoor. Mijn Indonesische buurvrouw deed er ook nog 2 grote tomaten in blokjes bij. Mijn voorkeur gaat ook uit naar djoeroek poeroet citroentjes ipv citroen en dan hoef je de blaadjes er niet meer in te doen. Inmiddels heb ik zo’n boompje aangeschaft zodat er altijd vers in huis is. De citroentjes kun je na de oogst invriezen die behouden wel de smaak voor de gerechten. Ze drogen wel wat in maar ik halveer ze, haal de pitjes eruit en sudder de stukjes gewoon mee. Tegenwoordig alleen voor mijn man want zelf eet ik alleen nog vlees zonder poespas.
Gisteren je Ajam Ketcap gemaakt in ruime porties. De kids en schoondochters zaten te smullen als uitgehongerden. En gingen met ruime doggie-bags de deur uit.😄
ja dat vroeg ik me dus ook al ik heb ze in een weckpot gedaan (na het roosteren) en met een dymo label de datum erop gezet... maar mijn vraag was dus ook hoelang kun je die bewaren
Het hangt er een beetje vanaf waar je zit in een recept. Bij het aanbakken zet je het meestal tussen middel hoog en hoog. Dat moet je goed in de gaten houden en niet bij weg lopen. Moet het gaan sudderen dan zet je het op laag en hoef je alleen maar af en toe te kijken of er nog genoeg vocht in zit.
ik ben echt verslaafd om na jouwn videos te kijken erg leerzaam ! bedankt dat je jouwn kennis wilt delen✅
Trouwens, het is bijna therapeutisch om naar je video's te kijken. Complimenten !
Je moet alleen niet 's-avonds kijken. Ga je met een hongerig gevoel naar bed en loopt het water je bekkie uit. Tevens ben ik blij met de betere beeldkwaliteit in 720.😋😋😋
vandaag 4 uur in de keuken gestaan met jou rendang recept. Heerlijk was het! fijn deze kook filmpjes =)
Was Rendang recept hé @@Geemisman, welke eerder gepost was. Wel goed lezen hé?
@@noordcop1 helemaal gelijk, excuus
No sweat @@Geemisman 😆
Dank voor deze duidelijke uitleg. Ik ga binnenkort maar eens naar de toko om a die heerlijkheden in te slaan. No more konimex! :
Dit gerecht gisteren gemaakt en 't is heerlijk geworden! Met rijst en sajoer boontjes. Erg bedankt!
Ik heb het gemaakt. Jop, wat hebben wij ervan genoten! Nog lekkerder dan Rendang. Dit ga ik vaker maken, lekker ook met sajoer lodeh! Man, je hebt me filnk geïnspireerd!
Vraagje: limoen of citroen en witte suiker of bruine suiker? Verder mijn complimenten voor alle recepten, helemaal top!
Dag Jop, ik weet niet waarom mijn algoritme bij jou uitkwam....wat een leuk kanaal! Ik ga het dit weekend maken. Selamat tinggal!
Hoi Jop, net mn bordje leeg. Je recept is zeer geslaagd vonden we allen!
Leuke video weer. Als ik naar de ingrediënten kijk, dan lijkt het wel heel erg veel op rendang, alleen dan zonder de pepers... Of ben ik nu aan het vloeken in de kerk?
Wat een super fijne uitleg, fijn dat dit zo duidelijk word gefilmt.
U bent prettig om naar te luisteren.
Heerlijk recept, dank je wel voor je rustige uitleg.
Morgen maken en zondag eten! Lekker met witte rijst en sajoer boontjes❤
Gisteren gemaakt, vandaag gegeten en inderdaad nog malser dan gisteren en adoeh man het was lekker
Hallo Meneer Jop, 2 weken geleden zei mijn man tegen mij: wat ik nu toch heb gevonden!! Hij liet me één van uw video's zien en we waren meteen verk(n)ocht.
Inmiddels meerdere video's bekeken en vandaag naar de toko geweest om dar eens flink in te slaan.
Ik kook al jaren indische gerechten, maar eigenlijk alles in poedervorm etc.
Vandaag dus alles vers ingeslagen en nu staat de Daging Roedjak gaar te worden.
Het zijn zeer leerzame, soms grappige filmpjes en u bent heel prettig om naar te luisteren...
Groeten van 2 grote Fans
Mijn ouders zijn hier helemaal weg van. Deze ga ik zeker maken. Dank Jop.
Doet me denken aan vroeger😊. Bedankt.
Jouw recepten kook ik zonder trassie. Niet origineel maar wel gewaardeerd hier.
Dat is prima, je mag het koken zoals je dat zelf wilt. Is vast heel lekker
Ziet er erg lekker uit, is een van mijn favorieten, deze ga ik zeker maken !
Bedankt voor het recept.
Ook deze was weer overheerlijk.
Ik heb deze gemaakt na de Babi Ketjap en deze was eveneens top, Jop! Ik heb hiervoor een Sukadelap van 1 kg genomen. De smaak en de pittigheid maakt dit tot een geweldig gerecht. Mijn vrouw was weer onder de indruk, hahaha
Weer een Top Job Jop. Dank voor het delen🌼
fantastische stijl ,goed doel xxx 😁
En ik weet weer wat ik dinsdag eet ,dank je Jop ook namens mijn Indo vrouw 😁
Ik probeer nog steeds om te doorgronden waar je de keus maakt om bepaalde ingrediënten echt vers te gebruiken en welke je ( met uitleg waarom) met een vaste hand in het 'archief' mikt.
Ik maak zelf trouwens graag smoorvlees in een dutch oven op de Kamado.
De basis binnen in de keuken op de inductieplaat ( vergeef me dat ik de fout maakte te stoppen met koken op gas) maar zodra het pruttelproces moet starten komt de kamado in beeld.
Voorbeeld: op zaterdag avond lekker grillen op dat ding en tegen de tijd dat alle gasten een bescheiden boertje laten ( als blijk van waardering voor de kok van dienst) smoor ik de interne temperatuur van de kamado naar rond de 110- 120 °C en gaat de daging op de kamado, klep dicht en laat de kamado verder zijn ding doen..
Temperatuur zal absoluut langzaam zakken maar op zondag ochtend ( eventueel na kerkbezoek, dat is optioneel) heb je een prachtige daging.
Selamat makan! en tot de volgende😋
U heeft prettig stem hoe u het. Verteld top
heerlijk jop ziet er weer goed uit slamat makan
Om een ei om te draaien kan je deksel gebruiken
Ja ik ben weg van jou video's, ik hou van indo eten. Jammer genoeg moet ik alles weg laten wbt pittig wat wel de authenticiteit weghaalt maarja liever genieten dan pijn lijden. Ik ben je video's aan 't verslinden. Ben helemaal verliefd op de Rendang en Daging Smoor die je gemaakt hebt. Ik ben benieuwd hoe jij een stuk als Bavette/Picanha zou verwerken als Indo gerecht. Ga zo door met de video's. 😘 ❤️ 👌🏽🤌🏽👍🏽
Mooi gerecht! Btw wat een geweldig mooie en handige raspbox heb je Jop!
Bij de action koop je die. Superhandig.
Heerlijk.........pittig draadjesvlees.
4:40 "constipeermiddel 😂
Heeeerlijk, maar rendang blijft mijn favoriet😊
ja rendang zeker nu aantal keren gemaakt maar deze lijkt wel op rendang
Zoon van een Nederlandse vader en Indische moeder hier, maar ik woon al meer dan twintig jaar in Canada. Dus er zijn geen Indische toko's bij mij in de buurt. Vooral verse laos, seree, en Daoen Salam en Daoen Djoeroek etc. zijn hier moeilijk te krijgen. Ik heb het online niet kunnen vinden. Toch maar een kijkje nemen bij de Asian Market binnenkort.
Anders zou je Toko Dun Yong in Amsterdam kunnen proberen, die hebben echt alles en het op laten sturen, succes.
Jop! Ik heb onlangs je Rendang gemaakt. Dat was een absoluut succes.
Dit, voor zover ik me zo 1-2-3 herinner lijkt daar best wel een beetje op.
Wat is het smaak verschil tussen de Rendang en de Daging Roedjak?
Groet, Machiel
Leuk jaren in indo toko gewerkt. Ik ken alleen ajam roedjak en daging rendang
Hoi Jop,
Het schijnt genetisch bepaald te zijn of je koriander lekker vind, of dat het naar zeepsop smaakt. Geldt dat voor ketoembar ook?
Groet, Mark
Voor mij smaakt koriander verschrikkelijk naar zeepsop. Maar ketoembar is Korianderzaad. Daar heb ik geen last van.
Ketoembar/korianderzaad lijkt totaal niet op het verse korianderblad. Korianderzaad is zelfs de meest gebruikte specerij in de Nederlandse keuken en zit in vrijwel alle kruidenmengsels die je in de winkel koopt, zoals gehaktkruiden, kipkruiden, enz.
Ik heb t gemaakt en echt t is heerlijk. Ik hou van draadjesvlees maar dit is Champions League misschien geen overal goed vergelijking maar ik hoop dat je t begrijpt. Echt bij Bali in Eindhoven is t niet beter 👊😀
Zelden iets lekkerder gegeten ik ga meerdere gerechten proberen. ❤
Lekker Joop!
Heel goed, een houten snijplank.
Lijkt me heerlijk , ga het gauw eens maken , hoelang moet je het bereiden in de slowcooker ?
Ik denk ook minimaal 3 á 4 uur. Wel minder water toet
Waar kan ik trassi in poedervorm vinden en wat voor merk. In Hoogeveen is het niet te vinden evenals de abc ketjap. Bedankt voor de lekkere recepten. Een succes bij mij thuis. Bedankt.
Heb hetzelfde probleem maar van de week heb ik sambal trassi gebruikt en ik moet zeggen dat het goed te proeven was.
(Ben een beetje huiverig voor trassi dankzij een jeugdervaring maar dat is een verhaal op zich)
ABC ketjap heb je o.a. bij de Vomar. En Jumbo
@@cheusden2775Sambal trassie ook van het merk ‘ABC’ en zit in zo’n knijpzakje. Hij is wel enorm scherp dus goed doseren.
Als je een x een dagje naar Groningen gaat, daar zitten wel wat Indische winkeltjes.
Amazing Oriental in Groningen heeft het allemaal.
Straks de ingrediënten kopen bij de toko. En daarna thuis bereiden voor morgen
ik mis de Djinten? ......zelf doe ik vanille suiker erdoor een beetje.of donkere basterdsuiker, maar ik eet kip....ook Djeruk PURUT blad en zoete ketjap, soyasaus, Rice wine.Selamat Makan!
Klinkt ook goed, iedereen mag het op z’n eigen manier maken
Ok Jop slamat makan 💙👍🏼👌🏼🎅🏼
Hee Jop, weer helemaal geweldig.
Je kanaal ontdekt en inmiddels al 3 gerechten in 2 weken tijd gemaakt.
Twee vragen:
1. Je geeft aan dat je de gerechten overnacht kan laten staan, heb je nog tips om ze dan de volgende dag weer op te warmen? (Gewoon weer in de pan op het vuur?)
2. In de basis qua ingredienten lijkt dit gerecht heel erg op Rendang, zou je in je filmpjes kunnen aangeven waar bijvoorbeeld de overlap/verschil zit?
De volgende dag kun je het gewoon opwarmen in de pan. Wel goed blijven roeren. Kleine hoeveelheden kun je ook in de magnetron opwarmen.
Meerdere gerechten zullen op elkaar lijken, omdat je veelal dezelfde ingrediënten gebruikt, daarom is het niet te doen om die allemaal te vergelijken. Het beste is om ze zelf uit te proberen en zelf te vergelijken
Dag Jop ziet er ook lekker uit. Met ingrediënten zit best veel overlap met Rendang. Hoe is dat met de smaak?
Het lijkt er wel iets op, maar is toch best anders
Ik dacht dat een/de essentie van rendang vrij veel geroosterde kokosrasp is. Maar die zit niet zijn rendangrecept. Zo is het vrijwel identiek idd.
Wie heeft jou leren koken?
Ik heb leren koken van Indische mensen. Heb ook in een toko gewerkt
Na zo n lange bereiding willen we eigenlijk wel zien hoe lekker dat het is, proef het zelf of nog leuker laat iemand ander het proeven!
Top! 👏🏻
Waarom kijk ik hierna, elke keer ga ik in de nacht snacken omdat ik hiervan trek krijg😅😅
is kruidnagel niet een typisch kruid in daging?
Nee, niet persé
@@jopvanderbijl Niet persé?
Is dit rendang 2.0?
Nee, dit is daging rujak.
20.0 dus.
Ik vroeg me ook af wat nu precies het verschil is. Ik zag dat er nu geen kurkuma in gaat en bij de rendang meer santen.
Dankjewel Jop voor de lekkere recepten en heldere uitleg!😊
Vandaag gemaakt. Denk dat een liter water echt te veel is als je hem in de oven laat sudderen.
Ja, dat kan inderdaad minder
Heeeeerlijk
Lekker hoor. Mijn Indonesische buurvrouw deed er ook nog 2 grote tomaten in blokjes bij. Mijn voorkeur gaat ook uit naar djoeroek poeroet citroentjes ipv citroen en dan hoef je de blaadjes er niet meer in te doen. Inmiddels heb ik zo’n boompje aangeschaft zodat er altijd vers in huis is. De citroentjes kun je na de oogst invriezen die behouden wel de smaak voor de gerechten. Ze drogen wel wat in maar ik halveer ze, haal de pitjes eruit en sudder de stukjes gewoon mee. Tegenwoordig alleen voor mijn man want zelf eet ik alleen nog vlees zonder poespas.
Gisteren je Ajam Ketcap gemaakt in ruime porties. De kids en schoondochters zaten te smullen als uitgehongerden. En gingen met ruime doggie-bags de deur uit.😄
Hoi Job,
Rooster je altijd de hele zak kemirinoten en hoelang kan je diebewaren?
ja dat vroeg ik me dus ook al ik heb ze in een weckpot gedaan (na het roosteren) en met een dymo label de datum erop gezet... maar mijn vraag was dus ook hoelang kun je die bewaren
Ik rooster altijd één laag in de koekenpan en bewaar die in een luchtdichte pot. Is zeker enkele maanden houdbaar
@@jopvanderbijl dankjewel
@jeroenwijns8344 In de diepvries bewaren en er bestaat ook kemirie pasta, als je dat handiger vind.
@@jopvanderbijlFijn om te weten.
😊
zeker is lekker
😋💐
Krijg er honger van
Je zegt er nooit bij of je alles klaarmaakt op hoog of laag vuur.
als je een stoofpot maakt is normaal gezien laag vuur ikzelf gebruik dan altijd een vlamverdeler onder de pan.
Het hangt er een beetje vanaf waar je zit in een recept. Bij het aanbakken zet je het meestal tussen middel hoog en hoog. Dat moet je goed in de gaten houden en niet bij weg lopen. Moet het gaan sudderen dan zet je het op laag en hoef je alleen maar af en toe te kijken of er nog genoeg vocht in zit.
"Constipeermiddel" ........vanaf volgende week bij de Lidl......