Merci Dominique pour cette vidéo très intéressante, comme d'habitude ! Je croyais qu'il fallait consommer aussi l'arête centrale des petites sardines. Et pourquoi ne pas mettre à sécher les sardines directement dans l'assiette posée au soleil avec une moustiquaire cloche dessus ?
Bonjour Dominique, Est-il préférable de sécher la viande et le poisson avant d'en consommer cru ? J'ai essayé il y a un mois le soumon frais sauvage sans séchage et j'ai pas été hyper conquis. Pour les œufs je préfère le jaune mais je vois pas de réelle différence quand j'en consomme, du coup il est plutôt assez rare que je mange des produits animaux car je retrouve plus de plaisir, de satisfaction et d'énergie à travers les fruits, néanmoins je reste ouvert on sait jamais 😉
" Est-il préférable de sécher la viande et le poisson avant d'en consommer cru ?" Non, il faut tester frais d'abord, et si rien, basculer sur la maturation. "Pour les œufs je préfère le jaune", ben mangez des jaunes :) "mais je vois pas de réelle différence quand j'en consomme" de différence entre quoi et quoi? Le rare est aussi important que l'abondant, il faut juste y penser de temps en temps et continuer à s'interroger. Concernant les protéines animales terrestres, je vous invite à lire mon article 'Révélation sur la viande", et bientôt je vais publier un article sur le frugivorisme, pardon, contre le frugivorisme, en m'expliquant bien sûr...
Effectivement, on est certainement plusfait pour manger des produits animal cru sécher ou légèrement sécher, perso je n'aime pas les produits animal cru frais mais sécher ou juste un peu sécher c'est très bon.
Bien sûr que c'est possible, mais c'est de la cuisine qui trompe comme un éléphant... La sardine est grasse à souhait, y rajouter du gras est une arnaque pour votre système sensoriel...
Salut Dominique ! Comment maturer des sardines ? Dans un frigo ventilé sans les couvrir ? Existe t il un autre moyen ? Quand elles maturent elles ont un petiT goût piquant non ? Merci
Bonjour plus de vidéos comme celle-ci c'est génial !!! C'est du concret
Merci Dominique pour cette vidéo très intéressante, comme d'habitude ! Je croyais qu'il fallait consommer aussi l'arête centrale des petites sardines. Et pourquoi ne pas mettre à sécher les sardines directement dans l'assiette posée au soleil avec une moustiquaire cloche dessus ?
J'aime beaucoup le geste pour lever les filets.
Bonjour Dominique, Est-il préférable de sécher la viande et le poisson avant d'en consommer cru ? J'ai essayé il y a un mois le soumon frais sauvage sans séchage et j'ai pas été hyper conquis. Pour les œufs je préfère le jaune mais je vois pas de réelle différence quand j'en consomme, du coup il est plutôt assez rare que je mange des produits animaux car je retrouve plus de plaisir, de satisfaction et d'énergie à travers les fruits, néanmoins je reste ouvert on sait jamais 😉
" Est-il préférable de sécher la viande et le poisson avant d'en consommer cru ?"
Non, il faut tester frais d'abord, et si rien, basculer sur la maturation. "Pour les œufs je préfère le jaune", ben mangez des jaunes :) "mais je vois pas de réelle différence quand j'en consomme" de différence entre quoi et quoi? Le rare est aussi important que l'abondant, il faut juste y penser de temps en temps et continuer à s'interroger. Concernant les protéines animales terrestres, je vous invite à lire mon article 'Révélation sur la viande", et bientôt je vais publier un article sur le frugivorisme, pardon, contre le frugivorisme, en m'expliquant bien sûr...
Super les petites astuces de découpe, mais il n'y a pas de pies par chez vous? ... ici le poisson resterait pas longtemps sur le séchoir :)
Quelle ceinture stylée !
Bonjour,
Serait-il possible, à votre avis d'utiliser un déshydrateur, pour les sardines ?
Merci .
Il est possible d'utiliser le déshydrateur, bien sûr, mais les sardines au soleil ont tout de même un goût incomparable ! ;)
@@dominiqueguyaux-alimentati3348
Merci,
Je n'en doute pas mais en appartement c'est parfois un peu plus compliqué.
Bonne après-midi.
Ça donne envie !
Effectivement, on est certainement plusfait pour manger des produits animal cru sécher ou légèrement sécher, perso je n'aime pas les produits animal cru frais mais sécher ou juste un peu sécher c'est très bon.
Perso j'adore les sardines à l'huile c'est possible de quand même les conserver dans l'huile sans les cuire 🤔🤔
Bien sûr que c'est possible, mais c'est de la cuisine qui trompe comme un éléphant... La sardine est grasse à souhait, y rajouter du gras est une arnaque pour votre système sensoriel...
intéressant merci pour votre réponse :)@@dominiqueguyaux-alimentati3348
Salut Dominique ! Comment maturer des sardines ? Dans un frigo ventilé sans les couvrir ? Existe t il un autre moyen ? Quand elles maturent elles ont un petiT goût piquant non ? Merci
On ne mature pas les sardines, on les fait sécher... au soleil ou dans un déshydrateur. :)