Cận Cảnh Chế Biến Mì Vằn Thắn Trên 30 Năm Phố Ngọc Lâm
HTML-код
- Опубликовано: 21 июл 2021
- Cận Cảnh Chế Biến Mì Vằn Thắn Trên 30 Năm Phố Ngọc Lâm.
Địa chỉ: Mì Vằn Thắn Hạnh - 213 Ngọc Lân, Long Biên
GIỚI THIỆU
Chào mừng bạn đến với kênh Hanoi food! Chúng tôi rất vui mừng dù bạn biết chúng tôi một cách tình cờ hay chủ động tìm kiếm. Chúng tôi là kênh RUclips, chia sẻ những thông tin về ẩm thực Hà nội, các món ăn dân dã, đường phố, ẩm thực huyền thoại phố cổ. Các video của chúng tôi sẽ cho các bạn hiểu hơn về văn hóa và tính cách con người Hà nội xưa, nay và có lẽ cả tương lai. Hơn nữa, những cảnh quay đặc biệt sẽ tiết lộ những bí quyết nấu ăn từ những chủ quán nổi tiếng. Chúng tôi luôn cố gắng cải thiện chất lượng, tuy nhiên sẽ không tránh khỏi sai sót. Rất mong các bạn luôn là người ủng hộ và đóng góp ý kiến để chúng tôi có thể nhanh chóng nhất hoàn thiện mình.
Chúng tôi hi vọng - CÙNG CHÚNG TÔI - bạn sẽ có những giây phút thư giãn thú vị.
Hãy bấm LIKE, SHARE và quan trọng nhất là ĐĂNG KÝ KÊNH nhé.
TÔI LÀ DK- KÊNH HANOI FOOD!
Chúc các bạn có những trải nghiệm thú vị.
------------------------------------------------------------------------
► Email: Nguyendangkhoa822004@gmail.com
► Zalo: 0386.136.360
---------------------
© Bản quyền thuộc về Hanoi food ☞ Không Reup dưới mọi hình thức
#Myvanthan#myvanthansuicao#vanthansuicao
Cảm nhận được không khí gia đình ấm áp khi nghe giọng nói của mẹ con anh bán hàng. Yêu lắm
Cũng phải ăn gần 20 năm ở quán này rồi, ông anh này best nhiệt tình luôn.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ
Thấy số thịt làm nhân và xá xíu là biết lượng bán khủng rồi! Ngưỡng mộ quá!
Con ba chu noi chuyen co tam lich su cam on
Cảm ơn bạn nhiều
Cách chế biến mì gói ngon quá bạn ơi
Chỉ thấy công đoạn làm thôi, thích thiệt. Cực ơi là cực. Ăn được một tô mì thấy cảm ơn người làm. Coi được video này cảm ơn anh Khoa nhe. ❤❤🌹🌹🌻🌻💞💞💕💕💖💖👍👍😍😘😘
Rất thích.👍👍😊😊😘😘💖💖
có thế thôi mà cực .... vào quy trình rồi nó như tập thể dục nhẹ thôi
@@tomvajerry9324 😘😘😜😜🌹🌹🌻🌻💞💞💖💖✌✌
@@TramNguyen-zb9qv kkkkkk
Rất cầu kì . Nhìn nồi nước dùng biết là ngon rồi . Thèm quá a ơi
Video rất đầy đủ chi tiết. Mình thích xem như vậy...ủng hộ kênh nhiều
Cảm ơn bạn nhé
Xin cám ơn!!!
Chuẩn chuẩn! Quán này ăn rất ngon!
- Địa chỉ quán: 213 Ngọc Lâm - Long Biên
- Các bạn ĐĂNG KÝ để không bỏ lỡ CLIP MỚI NHẤT nhé --> bit.ly/2lFDRMm
Like. Thuong mi kho se cho them mot chen nuoc canh de kem theo. Like
Quá ngon. Nấu đúng đấy chuẩn 👍...
Nhìn miếng xíu chảy nước miếng luôn . Tk ad và a chủ !
bà cụ với con mèo dễ thương quá 🥰🥰
E mới là dễ thương chứ ko phải là cái gì khác
Thèm những món thật bình dân mà lại đặc biệt như này . Dịch bệnh phức tạp nên mọi người cũng hạn chế được ăn thỏa thích những món ăn ngon của Hà Nội . Cảm ơn Anh đã làm sống lại một phần ẩm thực VN . Chỉ cần yên tâm ở nhà chống dịch chúng ta vẫn có thể được ngắm , được thưởng thức qua tầm mắt vì vậy chúng sẽ không bao giờ bị lãng quên . ❤️
Video hay quá anh, em nghĩ nên rút lại còn khoảng 20-25p thì xem sẽ okay hơn
Nhin thay ma them qua!
Mì vằn thắn với nước lèo sôi ngon 👍👍💯
Mì trộn hay còn gọi mì khô và miếng tôm chiên thường tiệm trong Sài Gòn có kèm chén nước dung mới phải. Nếu có dịp, các bạn nên vào Nam ăn thử một lần, có giá hẹ, cật( k có trứng lòng đào). Còn há cảo như ngoài Bắc gọi đó, thật ra là hoành thánh chiên , há cảo k ai ăn chung với mì nc .👍👍👍🇱🇷
Ban ăn ở tiệm ko mag vê se co bát nước dùng y chang như bạn nói.
Thực ra sủi cảo là do ng Việt mình gọi lái qua tiếng Việt cho dễ hiểu. Bên Đài Loan tiếng Trung gọi là Suấy chẻo vì suẩy là nước chẻo là dạng như thịt say chung quy lại món này tạm dịch ra là súp thịt viên anh ạ.
Em nói thế là một phía thôi, tiếng Quảng Đông - Hồng kông gọi thế không sai, suất chẻo của Đại Lục còn khác xa nữa về vỏ bánh và nhân. Cùng một tên gọi mà Trung Quốc nó bao la mênh mông thì mỗi vùng miền lại có cách làm khác nhau.
Nhà này mỳ vằn thắn ngon nhất hà nội !! Rat ngon và đầy đặn
Chưa thẩm thử nhưng làm gì đã là nhất hà nội hở bác, hôm nào đi thẩm thử xem sao, chứ thấy cho cả bát mỳ chính thế kia là đã sợ lắm r
1 bát nhiều thịt thật đấy
Trong Sài Gòn thì gọi là mì Hoành Thánh. Hoành Thánh và Xủi Cảo cũng là món Hoa. món ăn rất phổ biến trong sài Gòn, ngoài ra còn có nguyên phố chuyên bán Mì Xủi Cảo ở quận 11 và quận 5 rất đông khách.
quán này ngon
Quán này ăn ngon vái, anh chủ kia niềm nở cực :)) còn hài hước nứa.. ở đây ăn trộn ngon hơn ăn nước , ăn vào lắm ... đúng là nhiều khi đông thật , nhưng ăn vẫn thoải mái vì pv nhanh :3
Những món này trong Nam và những quán ăn ở miền Trung bán là ăn ngon lắm luôn í. Này nhìn cũng được 😅 mặc dù chưa ăn thử ở ngoài đây
Vị ko giống trong ấy đâu, thất vọng đấy bạn
Chúc gia dinh luôn dong khách tinh cách thân thiện cua me va em trái cong với chất lượng sản phẩm ngo về lạnh da lam len thương hiệu của gia dinh tao dược thương hiệu trong long thương khách la ca một cong phu mong gia dinh ngay cang lam an phát dat ngau cang dong khách hon nua Cam ơn ha noi phút da lam dược nhiều clip ve am thuc rất hữu ích cảm ơn các ban
cảm ơn bạn
Review về các quán nhậu đi anh ơi
Xem lại nhớ nhá nhớ quán quen mà dịch chưa được về
quán này đông lắm, nhà ny ở gần nên cũng hay ăn, giá cả cũng hợp lí
Cái mà ăn rán hoặc luộc có nhân tôm chỉ vớt ra ăn chấm với xì dầu tiếng Trung gọi là suấy chẻo. Còn cái mà ăn kèm với canh thì gọi là huấn tuân thang anh nhé. 🥰🥰
Cái huấn tuân tiếng việt là hoành thánh, cái suấy chẻo là sủi cảo
nồi nước dùng thấy ghê quá, nước đục ngầu
Trên cũng có 1 quán ăn cũng khá ổn xêm xêm như quán này
Nhìn nhân nguyên chất k pha tạp thịt ngon....khu chế biến sạch sẽ dụng cụ nhìn ok
Quán này trc a Cuân "nguyên tử" giới thiệu mà, hình nhu còn phải ngửi ngửi j đó
Noi nước dùng chất nhất quả đất 👍
20:12 hẹ từ Hưng Yên tôi đấy mọi người ah
anh ăn thử phở làng ở 47 kim hoa đi ạ
nhìn thịt xa xỉu ko được chuẩn lam
Bác nói đúng đấy... Chỉ có rau cải cúc và hẹ.còn bây giờ họ cho rau cải xanh .ăn không hợp...
Ko phải sá sùng khô ( giun trắng phơi khô trắng ngà ) a nhé, đây là con bông thùa khô ( giun đen phơi khô màu nâu) loại này rẻ bằng 1/3-1/4 giá sá sùng khô thôi😊
Không phải giun đen đâu bạn. Loại nâu này là sá sùng đực đấy, loại cái thì có màu trắng. Nhưng giá cũng tầm 3tr cơ. Không biết sao trong video rẻ thế
2 chú cháu làm về ẩm thực là lên ký kkk
ăn okie , mình đã ăn quán này r
Sủi hay há cảo xuất phát từ cách luộc hay hấp chứ ko có gì khác
Tơ ăn roi ăn lân thư hai ngán kinh khủng,thịt thái dày kho ngon
Nhân làm thật tình, không độn củ sắn nên chắc ngon lắm
Dịch ko đi reivew đc ở nhà trổ tài làm bánh trái đi Khoa ?
Ae Hanoifood lưu ý đây là ẩm thực ng Hoa Quảng Đông, ko phải TQ đại lục, rất khác biệt.
sủi cảo = cảo luộc trong nước (sủi = thủy)
há cảo = cảo làm từ tôm (há = tôm).
Đúng, không riêng gì em Khoa mà rất nhiều người nhầm vụ này bạn à. C
Không có nơi nào của người Trung Quốc làm như thế này, ra khỏi biên giới Việt Nam mình đâu. Ở TQ, Hồng kông họ chỉ cho tôm đập dập trộn với bột đao rồi cho con tôm to vào làm nhân. Không có topping đủ thứ như thế kia. Tôi đang sống giữa cộng đồng người Tàu hơn 20 năm rồi thích ăn cũng phải tự nấu lấy theo khẩu vị của Tàu Bắc Hà nội mình - kể cả người Hoa trong Chợ lớn cũng không làm thế này.
Bác chủ quán giải thích về tên gọi cũng không đúng. Giải thích như bạn là đúng đấy.
Bạn Thắng chỉ nên làm nhiệm vụ của mình.
Vãi vip vậy ăn cả sá súng luôn
cai khan hoa hong day thit nhin ban
theo e nhớ k nhầm thì sủi cảo hay há cảo có nghĩa là đc làm chín bằng nước ấy thì phải
Quán này mình hay ăn, ông Anh nặn sủi kiêm chạy bàn dc cái chiều khách
👍👍👍👍👍❤❤
Trộn thịt há cảo,"bác có gì lưu ý không ?" Bác trả lời: "cho nhiều hạt tiêu thì cay, cho nhiều bột nêm quá thì mặn" =)))))) vãi cả lưu ý
Nghe xong cũng ko biết lưu ý cái gì luôn í 😅
Lu luôn nhiều tiêu thì thơm chứ lị
Hỏi công thức người ta trả lời vừa lịch sự vừa dằn mặt đấy
Nhưng mà đúng 100% 😂😂😂
Nói chuyện huề vốn 😀😀😀😀😀
Hàng ăn cực lắm , tôi sợ lắm nhà tôi khi xưa bán hàng ăn
E nói thật, cái hàng này tối đi ăn có xe rác ngay cạnh đấy, thối k chịu đk, lúc làm sủi cảo ruồi còn thế kia thì thôi, sau cho tiền e cũng k đi 😒😒
Ok em 😅😅
ok em
Xe rác tập trung trước quán cháo lòng, gà Thắng Xoăn với quán sủi cảo này mà mọi người ăn uống vẫn ngon được. Giỏi thật
@@gomthuhai9075 mọi ng cứ khen, thì thôi cũng thử 1 lần cho biết, cũng ko có gì đặc sắc ạ
Trong nam ngta gọi là "mì hoành thánh" á anh ơi, ngon xỉu!!
Vị ko đúng như trong Nam, ngoài Bắc làm ko giống 😭
Chỉ mong hết dịch bệnh để cuộc sống trở lại bình thường, Việt Nam ơi cố lên chiến thắng đại dịch !
Do lúc trước bốc phét dữ quá nên giờ...
@@King-Of-Dog cut
Mì hoành thánh
cái này gọi là hoành thánh (hay vằn thắn) nhé các bác :) không phải sủi cảo hay há cảo đâu ạ. Sủi cảo thì cũng làm từ những nguyên liệu giống hoành thánh này nhưng size to hơn và nhân có thêm tôm, gói hình chiếc gối, thuôn dài, đem luộc lên rồi ăn thì gọi là sủi cảo. Từ "sủi cảo" này là phiên âm theo cách phát âm tiếng trung: 水 (Shuǐ) nghĩa là Thuỷ (nước) ---> tức là bánh luộc với nước. Đối với há cảo, nó là 1 món khác hẳn với phần vỏ bánh làm từ bột năng, dai và trong suốt, phần nhân thì linh hoạt, có thể là thịt lợn, thịt gà, tôm... thậm chí có cả nhân rau củ, được mang đi hấp trong lồng tre.
Ở bát mỳ trên clip có chiếc bánh mini size được gói theo hình túi tiền gồm lớp vỏ là bột mì trứng và phần nhân chỉ có thịt heo này thì được gọi là hoành thánh nha các bác ^^
Dù 3 thứ bánh này có chiên lên thì cũng chỉ là hoành thánh chiên, sủi cảo chiên hay há cảo chiên thôi ạ, chứ không phải cái luộc thì là sủi cảo, cái chiên thì là há cảo đâu các bác nha ^^
Em hy vọng những điều em chia sẻ sẽ giúp mọi người hiểu hơn về 3 loại bánh này ạ :3
anw cảm ơn anh Khoa đã giới thiệu thêm 1 địa chỉ ăn ngon ^^
Thiếu tim gan cat lợn tôm mực tom lại khác xa với ơ sg thiếu rau sống ăn kèm lòng phèo non nữa
Em nghĩ anh nên dành thời gian nhiều hơn lúc cảm nhận đồ ăn ạ
Qua ngon chucanh có nhiều sức khỏe 😍😍🥰
Cảm ơn em
từ bé tới giờ chưa bao giờ nhìn thấy con sá sùng nào mà dài như cái đũa thế. với cả chả hiểu mua sá sùng ở đâu mà mấy con sá sùng mà có cả lạng cát như thế ?
Nói thật nhé, HN chưa thấy quán mì vằn thắn sủi cảo nào ngon như ở SG, kể cả sợi mì ở SG vẫn ngon hơn. Nguyên liệu đâu cũng có giống nhau nhưng SG vẫn là số dzach.
Thì dúng r.đặc sản đáu thì đó ngon thôi.cũng như phở hn ngon hơn phở sg đó.
Nếu nói phở SG ko ngon bằng HN là chưa chính xác nhé, phở SG nguyên liệu phong phú hơn, dân HN ai mà hợp đồ SG thì lại rất thích ăn đấy.
Mỗi ng cảm nhận mà :)) vị mỗi miền khác nhau b ơi.còn riêng mình ở sg k hợp khẩu vị.
@@huyenphan2675 mì vằn thắn sủi cảo đâu phải là đặc sản của SG đâu bạn, bạn ko biết ah, mì vằn thắn sủi cảo là món ăn của người Hoa (Trung Quốc), du nhập vào VN.
Bảo ng hn thích ăn phở sg thì chac số ít thôi b.hầu như hủ tiếu hoặc các món lạ khác thôi
Vằn thắn mà không có tôm trộn trong đó. Giống như thịt gói vỏ bột
Chắc nhầm vằn thắn với sủi cảo hả bạn?
Nước dùng phải có 🦐 tôm xá sùng xương...
E trông kênh a Khoa tìm được quán hủ tiếu đúng vị trong Nam đấy, e tìm miệt mài bao năm nay rồi 🙄
cảm ơn bạn đã góp ý
Mình là người Hoa, công nhận là vật liệu của món Mì Hoành Thánh này rất đầy đủ món nhưng kỹ thuật nấu 0 tiêu chuẩn lắm so với cách nấu chính thống, đó là nước lèo quá đục đi, ở miền nam mà bán thế thì thua rồi. Có thể là người dân ở đây ăn quen là vậy thế cho nên vậy là chuẩn với họ rồi!
bạn ghi rõ giờ bán hàng đc kg nhỉ ? vì kg phải ai cũng có tg theo dõi hết.
Khg rõ nc luộc sủi có làm nc dùng dc kg nhỉ ?
Nước luộc sủi để chần mỳ thôi bác ạ, vù nó ra bột nên ko làm đc nc dùng đâu
Làm nghề nhà hàng.Là một nghề khá vất vả.Từ khâu mua chọn thực phẩm.Cách chế biến,cách giao tiếp với khách hàng.khách vào đông quá cũng mệt Mà vắng khách .Thì cũng lo và cũng mệt
Ngoài bắc gọi là xủi cảo ...trong nam thì gọi lại hoành thánh... Còn xủi cảo trong nam sẽ có tôm và to hơn hoành thánh
Huntun với Suicao là 2 món khác nhau mà b ?
Dân biển mà từ bé đến h mới biết loại sái sùng cát nhiều như vậy 🤣🤣🤣
Ko hiểu ông ở biển. Sống kiểu gì.
Con sá sùng. Ko biết.
Ở hải phòng đày. Sống trong cát. 1.500.000d/kg
ăn ổn nhưng chắc ko hợp khẩu vị mình,, thích ăn ở Đinh Liệt hơn
Chỉ có ngoài Hn mới ăn cái món đó thôi chứ đem vô SG bán chỉ có nước ế thôi,nước thì lõm bỏm nhạt nhách,lại quá đắc ai mà ăn,vậy mà ngoài HN chen nhau chờ tới lượt
ăn vào bở nhưng gắp lại chắc
Quán a cuân bên hn phố =))
Chẳng ai làm thịt xá xíu như thế cả đây là kô biết làm
K di gang tay mat véinh qua
Sá sùng đểu..xịn thì pải 4 triệu/ kg
Thế mới nhiều cát bác ạ, chứ loại ng ta làm sạch cát rồi sẽ đắt hơn là đúng
Món này làm bằng thịt xây chỉ giống mì gõ trong sài gòn. Cò sỉu cảo thì nhân này kg đủ độ dai giòn.
Truyen thong tu xua Ngon nhat o 100 hoa ma co tieng ba chu la nguoi viet goc hoa
Cầu kì nước dùng quá nhiều nguyên liệu.40k quá rẻ rồi
Không biết món mỳ này ngon đến đâu nhưng thấy bạn làm mà để tay trần sao không đeo bao tay vào thế!
20:40 Bà 86 khỏe rồi mà nhìn khỏe mạnh quá
Bà 66 tuổi
@@nhanngo8560 nghe lại đi bạn nhé, đừng tay nhanh hơn não
Trước ăn một lần ở q3 quán người gốc hoa công nhận là ngon. Nhưng mà nhìn nhà này chế biến có vẻ ko ngon lắm. Mình người hà nội phải công nhận nhiều món nam ăn cũng khá hợp nhưng riêng phở trong nam ăn toàn đau bụng. Riêng phở hn là nhất rồi
Ăn đau bụng là sao bạn? Là quán mất vệ sinh, hay đường ruột bạn lúc đó kém? Có lẽ 1 vài quán phở "ko đạt chuẩn" khiến bạn mất cảm tình, nhưng chắc chắn ko thể nào là TẤT CẢ đc. Nếu có dịp tới SG bạn nên ghé phở Phú Vương, phở Minh, hoặc phở Lệ để trải nghiệm nhé
Ui, ngay cả chủ quán còn ko phân biệt được há cảo với sủi cảo ư?
Mi Chung bot Ngoc co Gi khac Nahum.
Khó hiểu sao gia đình người hoa này có thể sống nổi ở hà nội cho tới hiện giờ không phải năm 1979 việt nam bài hoa hay sao
Mình tưởng hà nội đóng hết quán rồi mà
Chắc quay trước rồi
Ông em vào review quán này hoặc quán gần vườn hoa Gia lâm là chuẩn đấy,chứ quán ở Mai hắc đế vứt đi..!
Vào sài gòn ăn Sỉu cảo Hạ Tôn Quyền Q5 thì về khỏi ăn những quán này.
@@Tuangv1986 Mình ăn rồi dở lắm luôn, thua xa HN , lạt lẽo, có miếng mực chế biến kiểu gì mà nhạt như miếng sứa
Cùng là hàng Mỹ Hạnh mà
@@Tuangv1986 ông ẻm so sánh khập khiễng quá :D
Có 1 câu hỏi mà DK hỏi đi hỏi lại 3,4 lần. Phỏng vấn thì nên tập trung 1 tí. Vừa hỏi xong đã quên
😅😅😅, thông cảm, lâu lâu sai xót xíu
Ông này hỏi nhiều vc nhiều lúc khó chịu
Như kiểu tế nhị lịch sự lắm toàn giả bộ
Ko cẩn thận thì Khoa sẽ nối tiếp thằng Giuy lến..
Con muốn hỏi rau khúc ở trong miền nam gọi là rau gì ạ . Cô chủ quán nói mà con không hiểu
Rau cải cúc miền Nam goi là tần ô đó bạn
Quán này trc Duy nến cả Quân thánh nổ quay r thì phải :))
Mấy triệu nồi nước dùng
@@quangdungdo8392 nhiều khi mình làm lồi lước dùng lày như 1 canh bạc :)
Haha đúng chỗ thánh nổ quay ấy
Nhìn lồi nước ô khoa quay thì công nhận nó cũng chất lượng đấy chứ các bác
Quán mở đc 5 năm gần nhà đã thành 30 năm =))) 30 năm bao cấp cơm còn chẳng có mà ăn
Quán này ruy lến review rồi thì phải