ขนมเปี๊ยะลาวา แป้งนุ่มยืด ไส้เยิ้มทะลัก อร่อยมาก!! สอนละเอียด ดูจบทำเป็นแน่นอน เมนูสร้างอาชีพ
HTML-код
- Опубликовано: 20 янв 2021
- สูตรนี้ทำได้ 18 ชิ้น (แต่แป้งชั้นนอกเหลือนะคะ)
พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ / maeceenongmoddy
**ส่วนผสมไส้ไข่เค็มลาวา**
ไข่แดงเค็ม 200 กรัม
นมข้นจืด 260 กรัม
วิปปิ้งครีม 50 กรัม (แม่ซีใช้ Anchor รสจืด)
นมข้นหวาน 80 กรัม
หัวนมผง 40 กรัม
ผงคัสตาร์ต 40 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
เนยจืดละลาย 120 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
**อัตราส่วนแป้งชั้นนอก**
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม (ตราว่าว)
แป้งเค้ก 200 กรัม (ตราพัดโบก)
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (ไม่เย็น)
น้ำเปล่า 120 กรัม (น้ำไม่เย็น)
น้ำมัน 120 กรัม
**อัตราส่วนแป้งชั้นใน**
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม
เนยขาว 80 กรัม (แม่ซีใช้ตราใบไม้ทอง )
@ใครไม่ชอบเนยขาว ใช้น้ำมันพืชแทนได้ในอัตราส่วนเท่ากัน@
**ไข่แดงทาหน้าขนม**
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำมันพืช 1 ชช.
สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ 2-3 หยด
งาขาวงาดำ สำหรับโรยหน้า
กล่องฟรอยด์สี่เหลี่ยมมีฝาปิดเบอร์ 4001
คำแนะนำ
**ไส้แช่ช่องฟรีซ 4-5 ชม.หรือจนกว่าจะเซ็ตตัวเป็นครีมเกือบแข็ง
**พักแป้ง 1 ชม. แล้วตัดแบ่งแป้งชั้นนอกก้อนละ 30 กรัม แป้งชั้นในก้อนละ 15 กรัม
** อบรอบแรกใช้ไฟ 150 c. ไฟล่างอย่างเดียว ใครใช้ไฟล่างอย่างเดียวไม่ได้ก็ให้ใช้ไฟบนล่าง 150 c. ได้ค่ะ อบเป็นเวลา 10 นาที ( ปิดพัดลม )
**พอขนมเริ่มอุ่นๆให้ทาไข่แดง โรยงาขาวงาดำ แล้วอบรอบสอง ใช้ไฟเท่ารอบแรก อบเป็นเวลา 5 นาที
**ในการอบให้วางถาดไว้ชั้นล่าง
**ต้องวอร์มเตาอบล่วงหน้า 20 นาที
**ขนมสุกและเย็นสนิท นำไปอบควันเทียน 1 คืน
**ขนมเก็บนอกตู้เย็นได้ 1-2 วัน ในตู้เย็นได้ 1 อาทิตย์
**ราคาขายชิ้นละ 49 บาทได้เลยค่ะ
Filling ingredients :
200 g. Salted egg yolk
260 g. Evaporated milk or milk
50 g. Whipping cream
80 g. Sweetened condensed milk
40.g. Dried whole milk
40 g. Custard powder
10.g. Corn starch flour
120 g. Melted unsalted butter
40 g. Sugar
Outside dough ingredients :
200 g. All purpose flour
200 g. Cake flour
100 g. Sugar
1 egg
120 g. Water
120 g. Vegetable oil
@ mix well and rest the dough 1 hour
@ Divide the dough 30 g./each
Inside dough ingredients :
100 g. All purpose flour
100 g. Cake flour
80 g. Shortening
@mixwell and rest the dough 1 hour
@ Divide the dough 15 g./each
Topping ingredients
2 eggs yolk
1 tsp. Vegetable oil
2-3 drop yellow food colouring
1 tbs. Black and white sesame
1. Bake 150 c. 10 minute
2. Bake 150 c. 5 minute
#ขนมเปี๊ยะลาวา #แป้งยืดไส้เยิ้ม #เมนูสร้างอาชีพ
คลิปขนมเปี๊ยะ การอบควันเทียน ruclips.net/video/at9Wqp7S89M/видео.html
พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ facebook.com/maeceenongmoddy/
ไส้ละลาย ปลาละลาย งื้ออ หิวแบบนี้กับกาแฟค่ะ☕
@@user-sg7dq5bk8n มันจะฟินมากเลยค่ะ อิอิ
แบบเก็บไว้ข้างนอกได้กี่วันครับ แล้วเก็บไว้มนตู้เย็นได้มั้ยครับ .. ถ้าทำขายลูกละเท่าไหร่ครับ
สวัสดีค่ะแม่ซี ขนมเปี๊ยะไส้ไข่เค็มลาวาน่าทานมาก อยากลองทำดูค่ะ ถ้าขนมแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาไส้จะยังเป็นลาวามั้ยค่ะ
ทำไมใส่ใช่สูตรที่ให้มา แต่เหมือนมันเหลวกว่าค่ะ
รอสูตรมานาน ชอบดูแม่ซีทำค่ะน่าทานเข้าใจง่าย ทำตามสะดวกค่ะขอบคุณมากค่ะ🙏🙏🙏
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
ขอให้แม่ซีน้องมดดี้ มีแต่ความสุข.ความเจริญและรวยๆๆนะคะ แบ่งปันสอนสูตรทำมาหากินได้
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ...หมดไปหลายตังค์กับดารลองหลายสูตร...จนมาสูตรแม่ซี นี่แหล่ะ โดนใจใช่เลยค่ะ..ขอบคุณมากๆนะคะ
โอโห้..ไส้เยิ้ม ชวนไหลหลงจริง ๆ ค่ะ ขอบคุณมาก นะค่ะ อธิบายได้ละเอียดดีมาก ๆ เข้าใจง่ายดี ค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
เห็นไส้เยิ้มทะลักออกมาแล้ว อยากทานเลยค่ะ😊
อยากส่งให้ชิมจริงๆเลยค่ะ😍
ไส้เยิ้มเลยค่ะ น่ากินมากเลย
ขอบคุณค่าาา😍
ไข่เค็มเย้มๆ น่ากินมากๆ อดใจไม่ไหวแล้ว ต้องลองละค่ะ แม่ซี
ต้องจัดค่าาา😍
ไส้นี้น่ากินสุดๆๆๆเลยค่ะ คือไข่เค็มใส่เยอะมากกก😍
นัวฟินมากเลยค่ะ อิอิ
ลองทำแล้ว แป้งสูตรนี้ชอบมากเลยค่า มีความนุ่มยืด ตามหาแป้งแบบนี้มานาน ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆค่า
ยินดีค่าา😍😍😍
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยทั้งแป้งและไส้เลยค่าแม่ซี ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรอร่อยๆ นะคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ😍
ดูเกือบทุกคลิป ทุกอย่างชัดเจน ดู ฟังเพลิน เข้าใจดีมาก
ขอบคุณมากๆนะคะ 😍🙏
น่ากินที่สุด... ไว้จะลองทำให้ลูกสาวกินบ้าง... สั่งซื้อเขากินแพงมากเลย
🙏ขอขอบคุณแม่ซีมากๆเลยนะค่ะที่แบ่งปันสูตรดีๆแบบนี้🙏😍
ยินดีค่ะ ลองทำดูนะคะ อร่อยแน่นอนค่ะ 😍
ไส้เยิ้มมากๆค่ะ
ฟินเลยจ้าา😁
หนูสั่งกินอะค่ะไมู่ว่ามันมีวิธีทำ
👍👍👍ขนมเปี๊ยะลาวา น่ากินมากครับ
ขอบคุณนะคะน้องบอล 😍
สอนละเอียดมากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
ยินดีและขอบคุณเช่นกันนะคะ😍
คลิปนี้ของแม่ซีเข้าใจง่ายมากค่ะ หนูเสียเงินซื้อคอร์สออนไลน์ไปยังไม่เข้าใจเท่าดูแม่ซีเลยค่ะ
ขอบคุณมากเลยนะคะ😍
ขนมเปี๊ยะไส้เยิ้มๆน่ากินมากจ้าแม่ซี
ขอบคุณหลายๆจ้าน้องเจม 😍
สูตรนี้ทำแล้วแป้งนุ่มยืดมากค่าอร่อยย ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ🥰
ว้าววว ดีใจที่ชอบนะคะ 😍
ใช้แป้งอะไรบ้างคะ
ทำออกมาได้สวยน่าทานมากๆค่ะ ไม่ได้กินนานแล้วค่ะหิวเลยค่ะ รักษาสุขภาพด้วยนะค่ะ
ขอบคุณนะคะคุณนัท 😍
ลองทำแล้วค่า อร่อยมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรดีดีด้วยนะคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ 😍
ขอบคุณนะคะ สูตรนี้อร่อยจริง ปรับนิดหน่อย อยากจะบอกว่าขอบคุณแม่ซีจริงๆค่ะ ตอนนี้มีรายได้เพราะทำขนมเปี๊ยะ ลูกค้าบอกหอม อร่อย 😋
ดีใจจัง เฮงๆปังๆนะคะ😍😍😍
ขายชิ้นละเท่าไหร่คะ ลองทำแล้วอยากขายเลยค่ะ
@@applewani8418 เราต้องดูก่อนว่าต้นทุนเท่าไหร่ค่ะ ของหนูต้นทุน สูตรนึง ประมาณ 200 กว่าบาทค่ะ หนูขายลูกละ 25 บาทค่ะ
I am unhappy😎 can not have your food !! Really look so delicious 🤤 🥰 Thanks for enjoyed video~ and great recipe 🤤😭😋🥰👍👍📹
😍😍😍
ขนมเปี๊ยะน่ากินจังค่ะแม่ซี ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ🥰👍
ขอบคุณเช่นกันนะคะพี่กุ้ง 😍
น่าทานมากเลยครับ
ขอบคุณนะคะคุณครู หนูลองทำแล้วแป้งยืดนุ่มมากๆ ไส้ไม่หวานไป พอดีมากๆค่ะ 🙏🏻🥺
ดีใจที่ชอบนะคะ😍
@@maeceenongmoddy อยากใหสอนทำใส่เผือกนาวาค่ะ
ให้จมอยู่แบบนี้น่าทานครับ
ลองทำแล้วแป้งนุ่ม ยืดมากเลยค่ะ ชอบมาก🥰🥰
ดีใจที่ชอบนะคะ 😍
อยากทราบว่า1ลูก ต้นทุนเท่าไหร่คะอยากทำขายบ้างจัง ขอบคุณมากๆค่ะ
20฿ค่ะ ต่อลูก
@@user-di4fl9ki5t 20บาทราคาขาย หรือราคาต้นทุนคะ
อยากทำขายเหมือนกันค่ะ ราคาขาย รึราคาต้นทุนค่ะ
@@user-gm4np4vv2d 20บาท ราคาขายต่อลูกค่ะ ซื้อกินทุกวันตอนนี้
อยากคอมเม้นท์มาก อดใจไม่ไหว ยังดูไม่จบเลยคะ
55555 ขอบคุณนะคะ😍
ได้ลองทำแบบไม่มีผงคัสตาร์ดดูค่ะ ปรากฏว่าไส้นี่เหลวเป็นน้ำเลย แต่ยังอร่อยอยู่ค่ะ ถึงจะไส้แตกทุกอัน5555 ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆค่า🙇🏻♀️
ยินดีค่าาา😍
แม่ซีทำขนมอร่อย ทำตามหลายเมนูแล้วค่า...ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะ😍
ลองทำแล้วอร่อยมากๆจิงๆค่ะ แต่ยังห่อไม่สวยเท่าไรค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะแม่ซี😍😍
ยินดีมากๆเลยค่ะ 😍
สุดยอดเลยครับแม่ชี ลำดับขั้นตอนเป๊ะ น่าทานมากๆๆครับ
ขอบคุณค่ะคุณครู😍🙏
ขอบคุณมากนะคะที่มาแบ่งปันกันค่ะ
ยินดีค่าา😍
น่าหม่ำค่าาา... ต้องลองบ้างแล้ววว
อาจจะดูยากสักหน่อย... แต่ถ้าอร่อยก้อต้องยอม😋😁🤟
🙏ขอบคุณสูตรและวิธีวิธีทำดีๆแบบนี้.. ขอบคุณจากใจเลยนะคะ💝
ยินดีและขอบคุณเช่นกันนะคะ😍
เพิ่งเคยเห็นแบบสาวา. น่ากินมาก. เป้นคนที่ทำขนมได้สวย น่ากินทุกอย่าง 😍
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
น่ากินมากคะแม่ซี เวลาไปซื้อเขาขายแพงนะคะ แม่ซีเก่งจังเลยทำเป็นหมดทุกอย่างคะ สุดยอดไปเลยคะ👍👍😍💖
ขั้นตอนการทำ สมราคาค่ะ 😄 ขอบคุณมากๆนะคะ😍
สุดยอดมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่าา
น่า ทานมากๆเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ยินดีมากๆค่ะ 😍
ชอบดูมากคะ บอกละเอียดดีมากคะเข้าใจง่ายขอบคุณมากคะที่มาแบ่งปัน ความรู้ดีดี
ขอบคุณเช่นกันนะคะ 😍
สอนได้ละเอียดมากค่ะ ขั้นตอน คำอธิบายชัดเจนมาก ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีและขอบคุณเช่นกันค่ะ 😍
ทำได้น่าทานไส้เยิ้มทะลักเลยค่ะ น่าอร่อยจังค่ะ
ขอบคุณมากๆค่าา😍😍😍
ขอบคุณค่ะแม่ซี..ที่แบ่งปัน
ยินดีค่ะ 😍
ติดตามมาตลอดค่ะ ทุกสูตรอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ😍
น่ากินมาก.เห็นสูตรเนี้ยะ..แจ๋ว.กว่าสูตร.อื่นๆ.ที่ดูมาล่ะจร้าน่ากินสุดๆ
ขอบคุณค่ะ
ขนมเปี๊ยะลาวาน่ากินมากเลยจ้า
ขอบคุณค่ะคุณครู 😍
อะไรมันจะน่าหม่ำขนาดนั้น เห็นแล้วก็หิวตามเคย เป็นหยัง ถืงอยากชิมฝีมือแม่ซีแท้ หิวๆๆๆๆๆๆๆ เด้อค่ะเด้อ
มันฟินมากๆเลยค่าาา
หวาน มัน ฉันคือขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา😋😍
5555 ใช่เลยค่ะ
เอาไปลองทำขาย ลูกค้าชมว่าอร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ เฮงๆปังๆค่ะ
ขอบคุณมากนะค่ะ น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍
ขอบคุณคะน่าทานมากคะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ 😍
ขนมเปี๊ยะลาวาแป้งนุ่มฟินสุดสุดคะ
ขอบคุณค่ะพี่ปู 😍
น่าทานมากๆค่ะ❤️❤️
ขอบคุณค่าา😍
น่าทานอีกแล้วคะแม่ซีหอมออกมาถึงข้างนอกเลยคะ
ฟินมากเลยค่ะ 😍😍😍
สอนละเอียดมากก ขนมน่าทาน
ใวจะลองทำดูนะคะ..🥰
ขอบคุณค่ะ😍
แม่ซีสอนดีมากๆ เลยค่ะ
ขอบคุณค่าา 😍
ทำแล้วอร่อยมากค่ะแม่ซี แบ่งทานกับน้องสาว 2 วันหมดค่ะ แต่ยังห่อไม่ค่อยเป็น ห่อไม่ทันไส้ละลายทะลักแต่ก็กินหมดค่ะ😂
555 ค่อยฝึกไปนะคะ คราวหน้าสวยแน่นอนค่ะ😍
น่าทานมากเลยจ้า
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
น่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณค่าา😍
ขนมเปี๊ยน่าทานมากเลยคะ
ขอบคุณค่าา😍
ขนมเปี๊ยะไไส้เยิ้มเลยค่ะ น่ากินมากเลย
ขอบคุณค่าา😍
น้องเก่งมาก ทำได้สวยงามน่ากินมากๆ😋
ขอบคุณค่าา😍
อยากกินมากค่ะแม่ชี พี่จูลี่ชอบค่ะหวานมัน😁
ฟินเลยค่ะพี่จูลี่ 😍
Thank you for sharing! It is very lovely.
😍😍😍
ชอบของแม่ซี ไส้ไม่เหลว หนึดข้น เหมือนลาวาสมชื่อค่ะ ทำตาม อร่อยทุกอย่างเลย 😬
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ต้องลองฝึกทำบ้างแล้วค่ะ
ขอบคุณสูตรอร่อยๆค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ
@@maeceenongmoddy แม่ซีคะไม่มีเครื่องอบใช้ไมโครเวฟได้ไหมคะ
รอคอยสูตรของแม่ซีมานานแล้วค่ะ
ขอบคุณค่าาา 😍
แม่ซีคะ ขอคำแนะนำ ถ้าหากจะขนาดเท่ากับเค้ก 1 ปอนด์ ต้องคำนวนยังไงคะ แล้วเวลาในการอบเท่ากันมั้ยคะ คืออยากทำเป็นเค้กวันเกิดคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ทำตามแล้วดีงามมากค่าา อร่อยมากๆๆๆค่ะ แต่ว่าตอนอบตามเวลาที่บอกในคลิป ของเราแป้งด้านล่างไม่สุกน่ะค่ะ ไม่ทราบว่าจะเกี่ยวกับตำแหน่งวางถาดขนมมั้ยคะ เราวางชั้นล่างสุดค่ะ
อาจตะต้องเพิ่มเวลาอบสักหน่อยก็ได้ค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ..ที่ สอนทำ
🙏❤😊
ยินดีค่าา 😍
ลองทำแล้วค่ะ ไส้อร่อยมากๆๆๆๆๆๆ 🥺💗
ขอบคุณค่ะ 😍😍😍
สวีสดีคะแม่ซี ไม่ได้เข้ามาดูนานไปมาก ติดตามแม่ซีตั่งแต่แรกไปที่มีFCพันกว่าตั่งแต่แม่ซีเริ่มถ่ายคลิปอาฟเตอร์ยำ เลยตอนนี้จะ6แสนซับแล้ว
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 😍😍😍
น่ากินมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่าาา😍
ทำออกมาได้น่าทานมากครับ
ขอบคุณค่าา😍
ละเอียดมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่าา😍
ขอบคุณมากคะ
ใส้เยอะมากๆเลยค่ะคุณซี น่าหม่ำๆ🥰😋☕️
ฟินเลยค่าา😍
รักแม่ซีมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ รักๆๆๆ😍
น่ากินอีกแล้วคะ สอนละเอียดมากเลยคะ
คลิปนี้ถ่ายกันสองวันเลยทีเดียวค่ะ😁
@@maeceenongmoddy เข้าใจเลยคะ แค่ทำฟักเชื่อม สองวันเต็มๆไม่รวมตัดต่อคลิปนะคะ กว่าเราจะได้นำออกมาให้เพื่อนๆได้ชมกันก็เอาเหนื่อยเลยคะแต่ทำเพราะใจเรารักด้วยเลยได้กำลังใจจากเพื่อนๆที่เข้ามาดูกันคะ
แม่ชีเก่งทุกเมนูเลยค่ะ
ขอบคุณนร้าาา😍
รักแม่ซีมากกกกกเดี่ยวทำเลยจร้า
รอชมนะคะ 😍
ขอบคุณมากค่ะ ลองทำดูแล้วแป้งเหนียวนุ่มกำลังดี ตัวไส้ไม่หวานพอดี ขอบคุณค่ะ
ของชอบอีกแล้วครับ
อร่อยฟินเลยค่ะ 😍
ชอบทานมาก
น่าทานมากๆครับ
รักๆๆๆ
ต้องลองทำเลยคะ
ลองดูนะคะ 😍
ลองทำตามแล้วอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ แต่ว่าเจอปัญหาตรงที่ไส้เหลวเกินไปค่ะ เป็นเพราะอะไรและต้องแก้อย่างไรตะแม่ซี
คราวหน้าลองเพิ่มแป้งข้าวโพดลงไปอีกนิดหน่อยได้ค่ะ
เยี่ยมเลยคะแม่ชี
ขอบคุณค่ะ 😍
มันละลายเร็วมากกกกค่ะ แต่ก็พยายามทำค่ะ
หาน้ำแข็งหรือน้ำเย็นมาหล่อชามไส้ไว้ค่ะ 😍
ขนมเปี๊ยะลาวาไส้ยืด น่ากินมากจร้
ขอบคุณจ้าาา
ขอเป็น FC แม่ซีด้วยคนค่า
ขอบคุณค่าา😍
สุดยอดอีกแล้วคร่าาาาาาาาา❤
อร่อยมากเลยค่าาา😍
น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหลับความรู้ดีๆที่มาช่วยแนะนำมีประโยชน์มากเลยค่ะ จะนำไปลองทำดูเผื่อจะเป็นรายได้เสริมที่ดีอีกทางค่ะ
ลองทำดูนะคะ สู้ๆค่ะ
ชอบๆครับ
ชอบมากค่ะ เวลาจะทำขนมอะไรคลิปช่องนี้มีให้ดูตลอด5555 ทำตามแล้วอร่อยทุกอย่างเลย แต่เบื่อบางคนลงคลิปแต่ให้สูตรไม่ตรงเพราะตัวเองค้าขายเกี่ยวกับพวกนี้ ไม่รู้จะลงทำไม พอเราไปทำตามก็ไม่สำเร็จ หากินบนความทุกข์ของคนอื่นแท้ๆ
ขอบคุณค่าา😍
@@maeceenongmoddy น่ารักจังค่ะแม่ซี ตอบเมนท์ด้วย ส่วนใหญ่บางคนคือปล่อยผ่านตลอด🤣
ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีค่ะ🥰
สวัสดีครับ ขนมเปี๊ยะลาวา น่าทานครับ ไส้เยิ้มๆ🤤
ขอบคุณค่าา
แม่ซีน่ากินมากคับ อยากกินแม่ซี😍🥰
😁😁😁
เคยทานแล้วครับแต่ไม่เคยทำ