Fisch einfach grillen - 4 Methoden - Dorade, ideal für Anfänger - BBQ & Grillen für jedermann
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- Опубликовано: 26 авг 2024
- Hier zeige ich euch 4 Methoden, wie Fisch auf dem Grill gelingt. Die Doraden waren super lecker, geht aber auch mit anderen Fischsorten...
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Euer Griller aus dem Ruhrpott, David von Biggernok´s BBQ
#BiggernoksBBQ #burnhardgrills #meateor
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Schon ein cooler Typ und vor allem super erklärt und vorgezeigt! Kompliment 👏🏻👏🏻
Heute habe ich die Dorade auf der Matte probiert: absolut zu empfehlen 👍 Perfektes Ergebnis, DANKE für das Video und die Inspiration.
Einfach ein sympathischer Typ und Sau gut erklärt. Weiter so! 👍🏻
Hey, vielen Dank!!! LG 🔥🤘
Danke, alle möglichen Varianten auf einmal erspart mir viel Arbeit beim Suchen der besten Lösung. Werde die Fischzange ausprobieren. LG
Hi, sehr gerne!!! ´Mit der Fischzange machst du alles richtig!!!
So, heute mal die Dorade auf der Matte gemacht, absolut zu empfehlen 👍. Perfektes Ergebnis, DANKE für das Video und die Inspiration.
Hey, sehr gerne, cool, dass es so gut gefunzt hat. LG
Dorade ist einfach lecker! … und vom Grill sowieso 👨🍳
Dorade wollte ich immer mal ausprobieren. Jetzt habe ich noch mehr Lust. Danke für das tolle Video. 👍🏻
Dorade ist echt immer geil!!! LG
Moin,
der Tip mit der Matte ist Gold wert. Klappt super!
Mach weiter so👍
Mega, genau das Richtige für meinen Mann. Die Grillmatte ist bei so einigen Grillabenden auch bei uns zum Einsatz gekommen. Schon ne gute Sache 👍
Auf jeden Fall 👍
Super Klasse. Ein echtes Natur-Talent. Ein paar Tipps, die ich gebrauchen kann. ;-))
Vielen Dank!!! 🤘👍
Merci für die tollen Tipps. Klasse Video! 👍 Morgen grillen wir erstmals Fisch....No risk no fun 🙋♂️
Hey, vielen Dank 👍🤘😉 Und viel Spaß mit dem Fisch!!! Wenn du eine der Methoden mit den Gadgets probierst, wird nix schief gehen! LG
Toller Vergleich, bisher war ich von der Grillmatte ja nicht so angetan, aber ich glaub, gerade für Fisch sind die Teile nicht schlecht. Wie immer 👍👍👍
Ist für Fisch echt super!!! LG
Super Video, habe es heute nach gegrillt. Dank Amazon Prime Grillmatte über Nacht geliefert. Waren meine ersten Doraden. Super lecker und mit den Matten super einfach.
Vielen Dank
Gruß aus Thüringen
So muss dat sein ;-) Vielen Dank fürs Feedback!!!
supecooler Typ! Danke für das Video! Authentisch und kein Blablablubb! - gehe nächste Woche Dorade kaufen!
Danke lieber Kroate! Authentische angenehme Video
Ich lebe in der Ägäis, Fisch ist dort langsam aber sicher ein Recht teures Vergnügen!! Deutlich teurer als Fleisch und sogar Lammfleisch!
Ich bevorzuge den Gasgrill, der einfachen Reinigung wegen und m.E.
Schmeckt es nahezu genauso gut.!
Danke !!! Seit dein Video traue ich mich auch den Dorado zu grillen!
Bist ein sehr sympathischer Typ, schöne Grüße aus dem Irak 👍
Hey, vielen Dank!!! Wow... soweit weg und schaust meine Videos... Finde ich super!!!!
Gerne ;)
mit der Grillmatte hätte ich nicht gedacht, muss ich mal versuchen . Danke fürs Video
War wirklich ein Top Ergebniss
@@BiggernoksBBQ aber.... Fehlen nicht die typischen Grillaromen? Ist es nicht ehr so ein Ergebnis wie aus der Pfanne???
@@docdecker Nein, das ist ja das Coole. Du hast sogar die Brandings von deinem Rost auf dem Fisch. Probier es mal aus. Das ist echt klasse.
richtig geil ich machs gleich nach, danke für die tips
Sehr gutes Video, hast mir die Angst vorm Fisch grillen genommen.
Mach weiter so, einfach top:-)
Sehr geil!!!!
Danke für den tollen Tipp!
Cooler Typ. Schöner Vergleich + Anleitung. Top Video!
Sehr geiles Video, Glück Auf!
Hey, vielen Dank!!!👍🤘😉 LG
Gestern Dorade gegrillt, dazu Rosmarin Kartoffeln, bisschen ist von der Dorade kleben geblieben, egal, sehr saftig und lecker.
Ich sehe dein Video das erste mal ..... an erste Stelle dein Hund .... oh man ist( Er oder Sie ) Mega hübsch!
Es hat mir super gut gefallen , mein Abo hast Du von mir ! LG
Vielen Dank!!! 🤘👍 Es ist ein er.... Prinz
Das sind Dorade gris! Der Dorade rose ist der weitaus bessere und im Geschmack echt Klasse!
Danke für den Tipp.... Werde ich mal testen!
svaka cast grillmate je super idea odlicno i hvala lepo
Sehr Interessantes Video...ich liebe gegrillten Fisch 😊...die Grillmatte werde ich mir definitiv kaufen....was ich auch sehr empfehlen kann ist den Fisch in Packpapier wickeln...funktioniert super ....mal wieder ein geiles Video ...hau rein 🤘💪...liebe grüße auch an deine (Kamera)- Frau 😊😂...ihr seit super
Hey, vielen Dank!!! 🔥😉🤘👍 Und danke für den Tipp. LG
Bester Mann 👍🏼
Hey, vielen Dank!! LG 🔥👍😉🤘
Großer, Du bist der Beste!
Hey, vielen Dank!
Prima, gestern die FischKörbe beim Trödel bekommen. Heute gibt es Dorade😋
Richtig sympathisches, und vor allem authentisches Video! Danke dafür. Das waren genau die Tipps, die ich noch gebraucht habe.
Mach' bitte weiter so - es würde mich sehr freuen! ;)
Grüße aus dem Süden.
Have Fun. Make Love. Namsté.
Hey, vielen Dank 👍🤘😊 Ich bleibe am Ball!! LG
sehr geiles Format
Hey, vielen Dank!!! 🔥👍🤘😉
macht spass zu schaun.. sympatisch erklärt...
Danke für das Lob!
@@BiggernoksBBQkann mich nur anschließen.... Dankeschön.
Mega !! 👍🏻
Danköööö ;-)
Machst nen richtig sympathischen Eindruck☺️. Abo hast du 👌🏻
Vielen Dank :-)
Danke für dein Video. Morgen werde ich das erste mal Fisch grillen und da musste ich mich erst schlau machen. Wo am besten? Bei dir natürlich!!!!!! Da ich Anfänger bin und du es immer so suuuuper toll und verständlich erklärst. Danke vielmal!!!!!!!!
Vielen Dank.
Ich liebe deine Videos!!!
Hey, vielen Dank!!!! 🤘😉🔥👍 LG
Super mega Tipps Danke
Tolles Video und sehr sympathischer Grillmeister! 😉 direkt abonniert. Weiter so!
Vielen Dank!!! 👍🤘
Danke...werde ich machen.
Hat super geklappt danke.
und das die Reinigung ohne großen Aufwand und sehr easy bewerkstelligt werden kann.
total sympathisch !!!Super Typ
Hey, vielen Dank!!! LG 🔥🤘
Moin,
Mal wieder lustiges und Top video.
LG aus Belgien
Hey, vielen Dank!!! 🤘😉👍
Hallo Biggernok, das ist wieder ein super Video. Ich glaube eine Grillmatte leg ich mir auch mal zu 👍
Viele Grüße
Arktis BBQ
Vielen Dank. Die Matte war echt Hammer...
Super Video.
LG aus Recklinghausen
Hey, vielen Dank!!! 🔥😉🤘👍
Tolles Video. Denk auch mal an den Cholesterinspiegel.
Der Hund bei 9:10 könnte auch ich in dem Moment gewesen sein hahha. Ich Versuche mich heute auch mal an Dorade
und? War geil?
Super vidéo, vielen dank👌
Hey mein bester! Abo is gedrückt. Machst du auch mal was live? Würd ich feiern! Probs gehen raus!
Endlich mal Fisch im nem Grillvideo. und Klasse die unterschiedlichen Zubereitungsarten zu vergleichen. So noch nicht gesehen. Auf die Grillmatte hätte ich vorab nix gegeben. Geht auch Fleisch darauf mit Röstaromen ?
Geht auch, aber weniger... Für Fisch echt gut. Fleisch lege ich lieber direkt aufs Rost.
Cooler Typ. Zitrone ist Kacke, ist wie gedämpft und die Matte wurde ich nicht nehmen da kannst gleich ne Pfanne nehmen. Direkt auf dem Rost oder in der Zange. Danke für das Video!
Hallöchen. Habe dich das erst mal gesehen und bin begeistert 👍🏻 Ganz cool und locker, aber dabei immer informativ. Werde es mit einem Abbo mal probieren 😃 Das mit den Zitronenscheiben habe ich schon öfter gesehen. Immer das gleiche Ergebnis. Fisch ist ok, aber wer knusprige Haut haben möchte ist da falsch. Muss jeder selbst entscheiden. 👍🏻 ( Dein Hund unten links im Video wäre da nicht so wählerisch , Hauptsache einer fällt runter 😂) 🙋🏼♂️
Hey, vielen Dank. LG
Geiler typ, grüße aus österreich!! 😉
Super mein Lieber👍
Vielen Dank 👍
Nicer Fisch
Abbo lass ich dir da,cooles Video. Hab das als Anleitung für meine erste Dorade genommen und ich muss sagen.....Dorade auf Grillmatte...MEGA!!!danke für die Anleitung.kann ich dir hier auch Bilder davon schicken.ist echt sehr gut geworden.möchte als nächstes Forelle probieren.übrigens habe 12 min pro Seite gebraucht im gasgrill bei 210' und Deckel zu....
Hey, vielen Dank!!! 🤘👍 Und jepp, Grillmatte für Fisch ist echt der Knaller!!! Die Zeiten variieren natürlich immer ein wenig... Das kommt immer auf Größe... vorherige Temperatur usw. an!!! Forelle kannst du genau so machen. Auch mega lecker!!!
Ok super,das versuche ich mal.gehe bald wieder angeln dann kommen die direkt in den Grill.oder auch auf meinen Räucherofen.gute zeit und auf weitere gute Posts von dir.bilder kann ich hier aber nicht posten oder?
@@BbqFrank3005 mach das 😊😋 Über Facebook oder Instagram kannst du gerne was senden. LG.
Ich bin schon lange "Mattenfan" auch für Fleisch. Ein wichtiger Punkt für mich ist, dass ich auf meinem Balkon praktisch ohne Rauchentwicklung(Nachbarn!}) grillen kann und dass die Reinigung
Sehr sympathisch und ohne Schnörkel. Tolles Video, werde es am Wochenende ausprobieren.. Frage, nimmst Du ein Öl. Kann man auch noch mit etwas Pfeffer verfeinern? Freue mich auf Dein Feedback.
Hey, vielen Dank!!!👍🤘😉 ICh nehme bei Fisch oft Olivenöl, geht aber natürlich auch anderes.... und klaro... kannst du so anpassen, wie du es magst, musst nur aufpassen, dass der Pfeffer nicht verbrennt und evtl. erst zum Schluss dazu geben...
Funs Kerl 👍🍻
Super Video
Für dich direkt ein Abo
Hey, vielen Dank!!!
Top Video
Vielen Dank!!! 👍😉🤘
Hast den Rakı zum Fisch vergessen 😁. Geiles Video. Werde deine Tipps auch mal probieren.
Cooles Video
Grillmatte Rulez ! ❤️
Cooles Video, Abo lass ich dir da 👍 übrigens welche südländische Wurzel hast du wenn ich fragen darf, ich hätte dich für den nordischen Wikinger Typ geschätzt 😉😂
Vielen Dank, das sagen viele ;-) Mutter kommt aus Kroatien :-)
@@BiggernoksBBQ pa hrvati su pravi majstori za pripremu ribe pozz
Supper griller 👍
Vielen Dank!!! 👍🤘
Wenn du das zitronenfleisch rausschneidest, klappt das super, kann ich nur empfehlen. Das zitronenfleisch kannst du dann vielfältig verwenden. Ansonsten gutes Video.
Vielen Dank!!! 👍🤘
jupp, so machen wir das auch. funzt einwandfrei :)
Ein Tip, alle Flossen, ausser der Rücken- und Schwanzflosse mit der Schere abschneiden. Die Flossen kleben immer sehr gerne an und sehen auch nicht so toll aus. Fisch vom Grill ist immer gut, ich liebe ihn von der Feuerplatte. LG Norbert
Hey Norbert, vielen Dank für den Tipp!!! 🤘😊👍
Klasse Video! Kannst du mir bitte sagen welche Fischgrillzange du genau hast? Habe angst das die üblichen zu klein für dorade sind... 😅
Kann ich dir ganz ehrlich nicht mehr sagen... Habe die mal aus so nem Billigmarkt mitgenommen...
Genau das Video han ich gesucht! Kannst du noch was zur Temperatur sagen? Für ne 57er Kugel würde ich mal ein 3/4 Anzündkamin anpeilen und die Briketts dann recht weit verteilen für ne moderate gleichmäßige Hitze.. Kommt das hin oder brauchen die mehr Power?
Was übrigens noch besser als Öl funktionieren soll, ist Mayonaise. Also einmal rundum bestreichen. Werde es nächste Woche testen :)
Abo ist geklickt 👍
Das mit den Briketts sollte hinkommen. LG... Mayo habe ich auch schon gehört, aber auch noch nie gemacht...
@@BiggernoksBBQ Ja, kam gut hin und die Mayo hat auch gut funktioniert. Sehr leckere Dorade :)
Danke für das Video!
Ich habe einen 4 Brenner Gasgrill.
Für 2 Doraden alle Brenner voll aufheizen und bei Grillbeginn auf halbe Leistung?
Oder reichen da auch weniger Brenner?
Und du hast die ganze Zeit mit offenem Deckel gegrillt?
Hört sich nach nem Plan an. Genau so würde ich es auch machen. Evtl. wieder höher stellen, wenn es nicht braun genug wird. Deckel habe ich bei Fisch tatsächlich fast immer auf.
Sehr gutes Video.. Super hilfreich. Eine Frage habe ich aber noch dazu. Habe auch einen Gas Grill.. Du sagtest 8-10min je Seite. Meinst du bei voller Hitze? Danke und frohe Ostern.
Vielen Dank. Das kommt natürlich auch auf den Grill an. Ich Heiz immer volle Pulle vor und dann ca. Halb Gas...
Super Fischzangen mit langem Stil. Welche sind das? Hast Du da einen Link? Wäre super - Danke 😊
Sehr kompakt mit einem hungrigen :-) Grillmeister. Sollte man die "Fischzange" auch einölen (wie den Grill)?
Wenn du den Fisch ordentlich einölst, ist es eigentlich nicht nötig...
Hallöchen, du sag mal auf einer Gussplatte geht das doch fast genauso wie auf der Matte oder? Gruß Jörg
Und deine Videos einfach Genial, weiter so!
da geht es auch drauf, aber auf der MAtte hast du noch weniger Haftung... Da klebt nix. LG
Super sympathisch und Top gemacht! Welche Grillmstte empfehlst du?
Abo lass ich da!
Vielen Dank. Schau mal unter meinen Videos, da habe ich eine verlinkt, die ich meistens bestelle.
Zitrone nehme ich immer zum Fisch, natürlich nur zum frischen: 3 S:
Säubern
Säuern
Salzen
LG aus Wien
Frischen Fisch brauchst Du nicht zu säuern, hat eher einen kontraproduktiven Effekt. Die Zitonensäure setzt beim empfindlichen Fischfleisch einen Garprozess in Gang. Deshalb kaufe ich auch nie einen fertig gewürzten Fisch in der Fischtheke. Wenn Du Zitronensaft auf den Fisch träufelst kannst Du beobachten wie es sich langsam verändert.
Super Video und danke für den Vergleich. Wäre ein Gusspfanne eine Alternative? Habe bisher nur ein Mal Fisch gegrillt und das vor Jahren in Alufolie verpackt. Die habe ich aber mittlerweile vom Grill verbannt. Beste Grüße Patrick
klaro.. geht auch in der gußpfanne, aber an der matte bleibt echt nix hängen...
Hallo
Super Video und gut erklärt.
Mir bleibt Fisch auch trotz Öl am Grill hängen. Nrhme jetzt immer Mayonnaise für die Hautseite.
Letzte markrele habe ich in einen Korb fixierten mit dem Drehspieß gebraten. Das war bis jetzt mein bestes Ergebnis. Verwende gern den Korb vom Weber. Den kann man auf die Stärke die man hat fixieren so bleibt alles auf seinem Platz.
Wir sind 2 pensionistin und kommen mit einem halben hähnchen usw. aus. Dann gebe ich auf eine Seite Fleisch und andere Seite Kartoffeln und der Drehspieß läuft.
Aber eine Frage bitte noch zu deiner Dorade. Grillst du Fisch immer bei offenen Deckel???
Das wäre meine Frage. Lg von der Frau am Grill
MEistens lasse ich bei Fisch tatsächlich den Deckel auf :-)
Auch wieder sehr geil! Angelst du selber? :-D
Ganz ganz selten.... Alle 2 Jahre mal in Norwegen und evtl. mal mit Kollegen an nem Forellenteich...
Bei wieviel Grad war der Gasgrill eingestellt für die 2x8 Minuten?
Jedes Mal wenn ich Videos mit dieser Grillmatte sehe, habe ich den Geruch von Kunststoff in der Nase. Riecht die Matte nicht so stark, vor allem schmeckt der Fisch nicht ein bisschen nach Kunststoff?
Gruss Sven
Ehrlich... absolut NEIN... Da merkst du nix von...
SUPER Video!! Zu Anfang dachte ich, du möchtest Grillmatten verkaufen, aber als ich das klein geschnittene Etwas sah, wusste ich der Bursche ist in Ordnung. Die Wurzeln können nur in Kroatien sein, denn leider ist der Knoblauch der Deutschen Feind. Ich ABONNIERE!!!
Da sagst du was... Aber klaro... die Matte nur dosiert eingesetzt, ist super. Und Knoblauch ein MUSS ;-)
Hallo bis wie viel Grad man muss aufheizen?
Ich habe die Brenner immer auf ca. halber Stufe bei Fisch
Abo ist raus, danke dir für die Vergleiche vor allem hat mich, dass mit der Grillmatte interessiert.
Kleine Frage, wieso hast du Handschuhe an? Wenn es wegen den Gewürzen ist OK, aber aus Hygienegründen..... Einfach Hände waschen, du trägst ja auch kein Bartnetz.
Vielen Dank 🤘👍😊 Ich liebe Fisch, gehe auch ab und an Angeln, aber hasse rohen Fischgeruch an meinen Fingern... Deswegen die Handschuhe ;-)
@@BiggernoksBBQ ah OK, dachte nur du folgte dem Trend und hast sie an weil es "in" ist.... Naja bei deinen Gründen versteh ich es 👍
Ist die grillkohle nicht eigentlich zu heiss für die grillmatte? Die sagen doch das die nur bis 300 Grad benutzt werden darf.
bei mir hat das immer gepasst. ist nie was mit passiert.
Bei vieviel Grad sollte man Dorade grillen
Es gibt die Dorade mit und ohne Zaehne. Die ohne Zaehne ist eine aehnliche chemische Keule wie der Pangasius. 🌹🚮🎈
Verbrennt der Knobi im Öl denn nicht und wird bitter? Gruß
Also ich habe nichts bitteres gescghmeckt.
Wie sieht Dorade wohl von der Plancha aus?
Auch richtig geil!!! Habe es mittlerweile mal gemacht. Werde es irgendwann mal filmen
Habe mal den Tipp gesehen das man den Fisch mit Mayo einpinsel soll und dann direkt auf den Grill. Die Mayo löst sich auf und man schmeckt Sie nicht.
Habe ich auch schon gesehen... werde es demnächst mal probieren....
Hi nettes Video von Dir aber die Musik nervt ein wenig - wenn du sprichst wirkt das so ein wenig überladen und man hört Dich deswegen ein wenig schlecht
Fisch nicht direkt aus dem Kühlschrank nehmen, wenig indirekte Hitze, dann bleibt die Haut ganz.
Naja, Dorade kannst du ja auch auf die Heizung legen und sie schmeckt.
Ich habe immer gedacht für was brauch ich ne Grill Matte da kann ich gleich ne Pfanne nehmen, man sieht aber das Grillrost Muster auf dem Fisch.
Vielleicht ist das die nächste Anschaffung.
Der Fisch auf der Zitrone mit geschlossenen Deckel grillen dann bekommt er vielleicht eher eine Kruste.
Jepp... Ich hab ja eigentlich immer mit grillkorb gearbeitet. Aber die Matte war echt der Hammer... Vor allem wenn man evtl. viele Fische auf einmal machen möchte... Geile Röstaromen, Grillrostmuster... Echt klasse...
@@BiggernoksBBQ Da gibt es ja jede Menge zur Auswahl für Gas für Gas und Kohle ein Teil bis maximal 260 Grad und eine bis 600 Grad Fahrenheit das wären dann 315 Grad.
Ist das je höher die max Temperatur um so dicker die Folie und dadurch weniger grillstreifen?
Hey... Ehrlich gesagt keine Ahnung... Ich habe blind bestellt 😂😂😂. Habe aber gerade mal nachgeschaut, ich hatte die bis 260 Grad gekauft. LG.
Südländischer Wurzel? Vielleicht die ganz ganz tiefere Wurzel? ansonsten bist du ein netto Wikinger
Sagen viele, aber tatsächlich ist die Mama Kroatin. LG
Warum sehe ich keinen Bacon?
😂 haben die anderen noch was abbekommen?
Wobei, du lebst ja noch. Viele Grüße
. . . Zitrone zum Fisch: das nennt sich Säuern, und wird üblicherweise 30 bis 60 Minuten VOR dem Braten, Backen, Grillen gemacht. Dadurch wird das Fischfleisch (blödes Wort?) fester . . .
. . . und zum Grillen direkt auf dem Rost - probiere mal folgendes - hat bei mir immer sehr gut geklappt:
den heißen Rost dünn (!) mit Küchentuch/Zange mit Öl einreiben, nicht dick einpinseln, 1/2 Minute warten und das ganze etwa 4 - 6 mal wiederholen . . .
(das ist praktisch fast das gleiche wie beim Einbrennen von Eisen-/Gusspfannen, das was die Sache non-stick macht, ist der unverbrannte Kohlenstoff aus dem Öl)