No se como llegue a este canal pero este video me ha parecido espectacular, como Ecuatoriana me llena mucho de orgullo que nuestra gastronomía este cada vez ganando mas espacio en el mundo, ya que esta llena de muchísimas tradiciones y una fusión de ingredientes que la hacen única, ademas que podemos decir que en ciertos hogares ecuatorianos aun se conserva la tradición de compartir los alimentos , en especial estas recetas que se comen en festividades importantes como la semana santa, Mi madre aun sigue la tradición de mi abuela y prepara la fanesca en una olla gigante y la reparte a todos sus amigos y vecinos al igual que la colada morada que es otra receta tradicional que se la disfruta para el día de los difuntos, ya todos esperan recibir su tarrina de fanesca jajaja un saludo desde Ecuador
Muchas gracias. La comida ecuatoriana aún es una gran desconocida aquí, en mi país. Poco a poco comenzamos a saber más de ella, a tener más restaurantes ecuatorianos y a poder disfrutarla, y realmente merece la pena. Me encanta que se conserven las tradiciones, es algo que creo no deberíamos perder en ningún sitio, es nuestra seña de identidad. Gracias por compartir conmigo tu experiencia con este plato y tu madre, tu familia... Me parece bonito lo que conlleva hacerlo, compartirlo con todos. Saludos desde Madrid, España.
En mi familia es igual! Mi abuelita hace todos los años la fanesca en la olla gigante e igualmente la reparte o invita a comer a la mayoría de personas que pueda. Meses después en esa misma olla se hace la colada morada y también reparte la respectiva tarrina a todos sus conocidos jajaja mi mamá ya empezó a hacerlo el año pasado
Felicidades por el Ecuador que se está inculcando a descubrir sus productos desde tiempos de los pre incas. Sigan así que el tiempo les dará la razón. SALUDOS DEL PERÚ
Me encantó la introducción a ala receta con historia muy bien contada. Se me hizo un nudo en la garganta. Simplemente hermoso y la receta exquisita!!! ❤️
Pues los 2 que me se que están por el centro son Miguel Ángel Fusión en el mercado de los Mostenses metro Plaza España y el otro es Casa Ecuador metro Atocha
Bello mi Ecuador del alma 🥲donde disfrute tantos días al mirar su cielo azul encaprichado de tonos vivos donde el sol juega entre las nubes y al llegar la tarde el paisaje se vuelve divino, a la espera del collar de estrellas para adornar cual niña hermosa casadera la más bella noche donde envuelve la magia del Ecuador 🇪🇨🇪🇨🇪🇨❤️❤️❤️
Muy buen video y sí cada fanesca en Ecuador es hecha de forma diferente segun la familia y hoy ta entiendo por que es sagrada pues reune a toda la familia para hacerlo recuerdo a mi madre tías y abuelitas reuniéndose para pelar los granos y todos a la mesa . Saludos desde Ecuador .
Seguro que sí! Lo que yo he probado, me ha encantado, pero nos falta mucho por conocer de allí. Espero poco a poco ir probando y disfrutando más vuestra gastronomía 😊. Saludos desde España
John Hard jajajajaja parece que lo que dije le dolió a alguien. Es la realidad, ni siquiera tengo que defender la gastronomía peruana ante un ECUATORIANO 😎
Es deliciosa la fanesca Ecuatoriana, más me he quedado sorprendida con este video porque le ponen arroz, canela, soy ecuatoriana y nunca he probado una fanesca con estos ingredientes, en fin si la preparación es diferente en cada ciudad y familias porque va pasando de generación la receta de la mamá, abuelas, eso sí los 12 granos eso sí no pueden faltar y el mani que le da un toque delicioso!
Te felicito, y gracias por el reportaje. exactamente la gastronomia ecuatorina es la gran desconocida, pero que posee una grab cantidad de muy buenos platos que deberian probarlos, y reportarlos
Me ha gustado mucho como has hecho el vídeo 10/10 la verdad que resulta muy curiosa la fanesca y como lo has presentado en el vídeo... genial me ha encantado. Sigue así Never ^^
Gracias por compartir 👍 😊 excelente vídeo, me encanta la FANESCA, es el plato más delicioso, se hace una vez al año, es decir yo puedo hasta cinco platos ja ja ja 🤣 obvio cada día. Buenísimo, lástima que no se pudo este año 2020. 🥑🥥🍅🥝🍓🍒🍑🍌🥑🍌🍑🍐🍈🍇🍆🍄🧅🧄🥦🥬🥒🌶🌽🥕🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨
Muchas gracias! La información nos la facilitó el chef ecuatoriano Miguel Xavier Monar, que es un crack de vuestra gastronomía. Un saludo desde Madrid, España
Es una muy buena explicación de la fanesca... Hay varias... Pero la tuya es muy buena... Gracias por hablar de este grandioso plato que es la fanesca y es tan mitico, tan exclusivo, que se lo come una vez al año en Ecuador... Es muy contundente y delicioso que se merece que lo extrañe un año entero... Es lo mismo que la colada morada... Tan rica que solo se la cobsume una vez al año para fechas de muertos
También hacemos la tradicional colada morada con guaguas de pan para honrar a nuestros muertos todos los 2 de noviembres, es exquisita tienes que probarla, también se la hace cualquier otro día que uno quiera
La fanezca de mi mamá es la mejor del mundo. Soy de Ecuador y vivo en Colombia. Saludos. El video espectacular. Felicitaciones! Aaah y por cierto tienes una sonrisa hermosa. 😘🌹
Excelente video, muy bien explicado el concepto de este plato típico ecuatoriano al cual yo considero el mejor de nuestra gastronomía, sobre todo por su historia, preparación y el simbolismo que representa; aunque el rey indiscutible para las grandes mayorías sea el majestuoso encebollado.. jej. Saludos.
Muchas gracias! Es una receta muy especial porque, al menos aquí en España, no hay nada que sepa igual y, ¡está exquisita! Me alegra recibir tu comentario, como siempre. Saludos!
Que interesante como ecuatoriana sumamente orgullosa de mi país y de todo lo que tiene que ofrecer para el mundo. Debo admitir que desconocía su origen. Gracias por difundir y dar a conocer a cerca de nuestra deliciosa gastronomía. Saludos afectuosos desde Ecuador
Me alegra que te haya parecido interesante 😊. Sin duda es un plato delicioso y con mucha historia, que merece la pena dar a conocer. Espero seguir probando más recetas de la gastronomía ecuatoriana, porque merecen la pena. Un abrazo desde España.
Es un verdadero orgullo como ecuatoriano que se de a conocer la comida ecuatoriana u más aún en Europa a través de una hermosa mujer y de manera muy respetuosa Y con mucho conocimiento de sus orígenes
Me alegra que te haya gustado 😊. La verdad es que el vídeo se hizo con cariño. Me encantó probar la comida ecuatoriana, fue una bonita experiencia que espero repetir pronto.
Muchas gracias bonita! Me encantan estos platos con tanta historia, sobrevivir a tantos años solo se puede deber a su calidad, es una receta deliciosa y con un sabor muy distinto a lo que conocemos en España. Un besazo!
😋😋❤️🇪🇨❤️🇪🇨❤️😋😋 Cómo Ecuatoriano te agradezco por tu reportaje, y es cierto que nuestra gastronomía todavía no es muy conocida , pero estoy seguro que despuntara en breve ya que he visto muchos extranjeros hablar muy bien de ella y la verdad siendo objetivo es muy, muy variada y deliciosa, está a la altura para internacionalizarse. ❤️🌹
Un placer haberla descubierto, y darla a conocer más, a la gente de mi país. El cocinero del vídeo, Miguel Xavier Monar, ha hecho mucho por la gastronomía ecuatoriana, en España, y en otros países, es un buen embajador. Un saludo! 😊
Sí, me refería a que es típico hacerla en Semana Santa y que, debido a su elaboración, no es una receta del día a día, pues lleva mucho tiempo prepararla 😊. Saludos desde España
Muy agradecida por dar a conocer la deliciosa gastronomía ecuatoriana, que es muy variada pero muy desconocida,para que no gigan que nuestra gastronomía es pobre y muy básica , lo penoso es que no se leda su justo valor y no ha encontrado un lugar en la gastronomía internacional pero gracias a su trabajo la gente conocerá un poco de nuestra deliciosa comida.
Totalmente de acuerdo contigo. Es muy poco conocida aunque, en mi ciudad, Madrid, Miguel está haciendo una muy buena labor para que eso cambie. Sin duda, es una gastronomía que merece la pena conocer. Un saludo desde España para Ecuador 🤗
Hermoso documental de Ecuador. Fanesca uno de los mejores platos de la gastronomía Ecuatoriano, sino el mejor. La Fanesca de mi mamá es la mejor, sin duda... Está Fanesca, tiene muchas particularidades que le proporciona el chef pero no dudo fué un espectáculo, así como la introducción del video y la historia del plato.
Curiosamente hay otra sopa que tiene muchos ingredientes entre 35 a 40 aproximadamente y un tanto similar en contundencia. Este platillo se suele servir también para semana santa, su sabor es tan agradable al paladar y se degusta también en cualquier época del año, hablo del VICHE, una sopa muy típica de la provincia de Manabí-Ecuador que se sirve en la mesa de las familias manabitas. Al igual que la fanesca su principal estrella es el pescado, si bien la fanesca lleva bacalao el viche por su parte lleva un tipo de atún de la familia scombridae, que localmente le llamamos pescado ALBACORA, mismo pescado que se usa para hacer el ENCEBOLLADO plato insignia del Ecuador.
Es una sopa lleva vario tipos de granos, platano maduro, camote y albacora apanada. Es muy bueno plato típico de la provincia de Manabí si desea probar el Sabor original, visite la ciudad de Manta.
hola mi nombre es Carlos Chaug io conosco tu pais y me encanta su comida pero la variedad de la comida ecuatoriana es muy amplia y variada depende la region de donde proviene prueva la comida de la costa ecuatoriana es muy rica te la recomiendo bendiciones ciao
Soy de la sierra sur y la verdad a mi no me gusta ese plato, se me hace muy pesado y la mezcla de todos sus ingredientes no se me hace muy agradable, pero que bueno que te haya gustado a ti, me alegro mucho por eso y porque des a conocer la comida ecuatoriana. Ojalá y pudieras probar un buen encebollado, ese plato es delicioso e igual de insignia para el Ecuador que la fanesca. Un saludo.
Tienen que venir a comer fanesca en Ecuador, porque no lleva ni tomate, ni canela, ni ishpingo, ni mucho menos azúcar y el maduro va frito en la decoración no en el refrito. Es muy sabrosa eso sí. Se la come en familia por semana santa y se suele servir con otros platos, como el arroz de leche, los higos con queso y el molo que es muy parecido al puré de papas. todo esto aparte del plato de fanesca que es el principal. Pasamos un día completo en familia en la mañana preparandolo y en la tarde comiendo. Se solía comer el domingo de resurrección para romper el ayuno de semana santa y se utiliza el pescado porque se supone no se debe comer carne de ningún otro tipo en semana santa. Es una tradición muy linda, ahora se lo prepara en restaurantes a partir del miércoles de ceniza y en Quito hay un lugar que la prepara todo el año. Les invito a Ecuador hay muy rica gastronomía que le falta solo un poco más de publicidad.
Muchas gracias por toda la información! Respecto a los ingredientes, nos dijeron que se hace de muchas distintas formas 😊. Vuestra gastronomía necesita ser más conocida. Un saludo!
Deberías probar muchos platos de la costa ecuatoriana que también son deliciosos. Entre ellos el encebollado, la menestra, el seco de pollo, la guatita, caldo de bola de verde y entre muchos otros más.
@@quegranplacer Amiga debes venir y probar irte a la costa y probar el ceviche,el encebollado,corviche,la cazuela de mariscos,el tapao arrecho,menestra,sopa de bolas de verde,los bolones,etc,etc, pasarte a la amazonia a probar el mayto y por ultimo en la sierra el locro de papas,fritada,hornado,llaguarlocro,choclo mote con mapaguira,tilapia,pristiños,morocho,cevichocho,caldo de gallina,seco de gallina,tripa mishqui,etc,etc saludos amiga
Saludos muy bonito su video muy agradecido por exponer al mundo nuestra gastronomía lo cual es muy deliciosa que dios te bendiga. sin mas me despido con un fuerte abrazo un Ecuatoriano que reside en New York. Me suscribí
Muchísimas gracias! Me alegra que te haya gustado! Tenéis una cocina muy rica que, poco a poco, vamos conociendo en el resto del mundo. 😊 Bienvenido al canal! Un abrazo desde Madrid, España.
hola,buen video.la frase del sr.chef dice mi mamita lo hace mejor,es verdad esa frase.Saludos a la madre patria. seria bueno que usan un video de la colada morada con una guagua de pan , es en noviembre por día de difutos,les va a encantar.saludos desde Quito.
Me encantó el estilo de vídeo tipo gastronómico que has realizado, con historia como se debe contar. Te cuento que suelo hacer una exquisita fanesca, receta de una gran amiga cuencana. La fanesca varía en su cocción según la zona en la que se vive. Ya bajando a la costa en la zona de Manabi le llaman viche, que viene a ser una variante de la fanesca de la sierra. En mi caso no le pongo ni melloco, ni plátano manudo (Sólo para la decoración). Bueno me alegra que os haya gustado.
@@quegranplacer gustaria mucho que continúe con nuestra gastronomía, te va a sorprender muchísimo.. y la forma de explicarlo con su historia fue genial
@@jandaro6822 Muchas gracias! La verdad es que tengo ganas de conocer más platos típicos de Ecuador. Me informaré para ver qué restaurantes de comida ecuatoriana puedo visitar aquí, en mi ciudad.
EN ESPAÑA SE QUE HAY UN RESTAURANTE QUE MEZCLA LA CULTURA ESPAÑOLA POR IÑAQUI Y ECUATORIANA POR CAROLINA E RESTAURANTE SE LLAMA IKARO Y TIENEN UNA ESTRELLA MICHELIN, ME ENCANTARIA SERIA GENIAL VERLOS EN TU CANAL, SON UNA PAREJA MUY AGRADABLE Y ELLA SALIO EN LA TEMPORADA PASADA DE JURADO EN MASTERCHEF ECUADOR
Y Muchos platos que son estrellas en el Ecuador como el encebollado, La bandera, Las conchas asadas, El chivo al hueco de Zapotillo, el repe, el ceviche de carne de Macará, El yahuarlocro en Guayabamba y me falta un monton, mi lindo Ecuador rico en gastronomia
Faltó el molo, un puré de papa con queso, cebolla, lechuga y huevo cocido que va de 'segundo' a la fanezca y claro rematar con los higos con queso o incluso chocolate (nada de vinos o similares), con todo eso (como debe ser) a continuación el reposo es parte obligatoria jajja
Increíble saber como aprecian la cocina ecuatoriana fuera de nuestro país. Hay varios platos que se suelen elaborar para ciertas ocasiones en el año además de la fanesca, también esta el mole en esta misma época de cuaresma ,la colada morada y las guaguas de pan en el día de los difuntos , el relleno tradicional de pavo en navidad ,es el único relleno del planeta que se cocina y va por fuera del pavo, también el rosero en Quito que se lo prepara en días festivos. La mayoría de estos platos también se los suele encontrar en ciertos lugares durante todo el año pero más en su época respectiva de elaboración.
Este año, en Semana Santa, quería probar algunos de esos otros platos de los que me hablas, pero debido a la situación que estamos viviendo en España en estos momentos, no sé si será posible... Lo tengo pendiente para probarlos en cuanto pueda 😊
Me gusto mucho este vídeo que engloba también la historia del plato, solo una cosa, falto un ingrediente, el ají (cayana fresca) y un poco de cebolla larga ( creo que se llama puerro en España).
Discrepó con el chef sobre el plátano maduro que dice que no se puede comer, totalmente equivocado, se lo come y tiene un sabor muy agradable, claro que frito es súper sabroso.
La verdad es que con tantos ingredientes no terminan de unirse los sabores x eso el sabor es distinto entre cucharada y cucharada. No es para todo el mundo, principalmente xq es pesado, pero sin duda es deliciosa.
La fanesca le pueden poner de todo los que mencionaste pero lo importante es que no sean granos secos únicamente granos frescos. Los chochos pueden ser una excepción. También la fanesca es mejor cuando la congelas. Y efectivamente la mejor es la que hace mi madre.
La huchucuta es un plato diferente a la fanesca la fanesca se lo prepara con 12 granos diferentes con sambo y zapallo leche queso y pescado seco bacalao y se lo come solo en semana santa la huchucuta es base de la harina de maiz y lleva carne de res, col entre otros ingredientes y se lo come en cualquier fecha
No se como llegue a este canal pero este video me ha parecido espectacular, como Ecuatoriana me llena mucho de orgullo que nuestra gastronomía este cada vez ganando mas espacio en el mundo, ya que esta llena de muchísimas tradiciones y una fusión de ingredientes que la hacen única, ademas que podemos decir que en ciertos hogares ecuatorianos aun se conserva la tradición de compartir los alimentos , en especial estas recetas que se comen en festividades importantes como la semana santa, Mi madre aun sigue la tradición de mi abuela y prepara la fanesca en una olla gigante y la reparte a todos sus amigos y vecinos al igual que la colada morada que es otra receta tradicional que se la disfruta para el día de los difuntos, ya todos esperan recibir su tarrina de fanesca jajaja un saludo desde Ecuador
Muchas gracias. La comida ecuatoriana aún es una gran desconocida aquí, en mi país. Poco a poco comenzamos a saber más de ella, a tener más restaurantes ecuatorianos y a poder disfrutarla, y realmente merece la pena. Me encanta que se conserven las tradiciones, es algo que creo no deberíamos perder en ningún sitio, es nuestra seña de identidad. Gracias por compartir conmigo tu experiencia con este plato y tu madre, tu familia... Me parece bonito lo que conlleva hacerlo, compartirlo con todos. Saludos desde Madrid, España.
En mi familia es igual! Mi abuelita hace todos los años la fanesca en la olla gigante e igualmente la reparte o invita a comer a la mayoría de personas que pueda. Meses después en esa misma olla se hace la colada morada y también reparte la respectiva tarrina a todos sus conocidos jajaja mi mamá ya empezó a hacerlo el año pasado
@@yeikafonfay3621 qué bueno! Es una bonita tradición. Tengo que probar la colada morada 😊. Un saludo!
Felicidades por el Ecuador que se está inculcando a descubrir sus productos desde tiempos de los pre incas. Sigan así que el tiempo les dará la razón. SALUDOS DEL PERÚ
Aún les queda camino por recorrer para que se les conozca más pero, poco a poco lo van consiguiendo. Gracias por comentar 😊. Un saludo desde España
Muy bien gracias
Quito se ve lindo y mucha naturaleza en Ecuador y la fanesca la he probado riquisima y tambien llena mucho.
Sí, se ve precioso!
Es riquísimo y también un cañonazo pero vale la pena 😋😋
@@javieridrovo7029 Sí, es muy distinto a lo que conocemos aquí, y muy rico!
Me encantó la introducción a ala receta con historia muy bien contada. Se me hizo un nudo en la garganta. Simplemente hermoso y la receta exquisita!!! ❤️
Ohh gracias por tus palabras ❤️. Le pongo todo mi cariño a cada vídeo.
Probado este plato estoy deseando probar más comida Ecuatoriana! Hay que buscar algún restaurante por Madrid!
Sí!! Lo mismo pienso yo! A buscarlo! 😀
Pues los 2 que me se que están por el centro son Miguel Ángel Fusión en el mercado de los Mostenses metro Plaza España y el otro es Casa Ecuador metro Atocha
Debes probar el encebollado el plato simbolo de los ecuatorianos
@@yahunatan7263 muchas gracias! 😊
@@billyviteri1307 tengo ganas de probar el encebollado sí 😊
Hola soy de Ecuador y vivo en Barcelona España 🇪🇸 excelente video me ha encantado. Saluddos
Muchísimas gracias! Me alegra que te haya gustado. Tenéis un país precioso y una gastronomía riquísima. Un saludo!
@@quegranplacer ahora estoy visitando a mi padre en Ecuador 🇪🇨 me voy a dar un festín luego ya regreso a fin de mes a Barcelona
@@fernandin71 que tengas una buena estancia en tu país y buen regreso, y ¡qué aproveche! 😊
Ole, ole, muchas gracias por el video,...este es un plato único y muy, muy ecuatoriano... Y muy rico por cierto. Un saludo 😉
😊 De verdad que sí! Gracias por tu comentario. Saludos!
Bello mi Ecuador del alma 🥲donde disfrute tantos días al mirar su cielo azul encaprichado de tonos vivos donde el sol juega entre las nubes y al llegar la tarde el paisaje se vuelve divino, a la espera del collar de estrellas para adornar cual niña hermosa casadera la más bella noche donde envuelve la magia del Ecuador 🇪🇨🇪🇨🇪🇨❤️❤️❤️
Qué bonito!! 😍😍
Muy buen video y sí cada fanesca en Ecuador es hecha de forma diferente segun la familia y hoy ta entiendo por que es sagrada pues reune a toda la familia para hacerlo recuerdo a mi madre tías y abuelitas reuniéndose para pelar los granos y todos a la mesa . Saludos desde Ecuador .
Muchas gracias! Así es. Una receta que reúne a la familia y que además está tan rica, es especial 😄
La comida ecuatoriana no le pide ningún favor a la comida peruana, es igual de variada y muy muy buena, bienvenidos a Ecuador
Seguro que sí! Lo que yo he probado, me ha encantado, pero nos falta mucho por conocer de allí. Espero poco a poco ir probando y disfrutando más vuestra gastronomía 😊. Saludos desde España
La peruana tiene más platillos, y distintas influencias.
John Hard jajajajaja parece que lo que dije le dolió a alguien. Es la realidad, ni siquiera tengo que defender la gastronomía peruana ante un ECUATORIANO 😎
La gastronomia peruana es 90% copia de la china
El hermoso claro, por eso les vendemos comida china copiada, a los propios chinos en su país. 🤣
Es deliciosa la fanesca Ecuatoriana, más me he quedado sorprendida con este video porque le ponen arroz, canela, soy ecuatoriana y nunca he probado una fanesca con estos ingredientes, en fin si la preparación es diferente en cada ciudad y familias porque va pasando de generación la receta de la mamá, abuelas, eso sí los 12 granos eso sí no pueden faltar y el mani que le da un toque delicioso!
Parece que hay muchas variaciones de la receta 😊. Estaba muy rica y con un sabor desconocido para nosotros!
Te felicito, y gracias por el reportaje. exactamente la gastronomia ecuatorina es la gran desconocida, pero que posee una grab cantidad de muy buenos platos que deberian probarlos, y reportarlos
Muchas gracias! Totalmente, conocemos muy poco de ella y realmente merece la pena... Saludos!
Me ha gustado mucho como has hecho el vídeo 10/10 la verdad que resulta muy curiosa la fanesca y como lo has presentado en el vídeo... genial me ha encantado. Sigue así Never ^^
Muchas gracias Mikel!!! Ha tenido mucho trabajo y que os guste, es la mejor recompensa! Besos guapísimo
Gracias por compartir 👍 😊 excelente vídeo, me encanta la FANESCA, es el plato más delicioso, se hace una vez al año, es decir yo puedo hasta cinco platos ja ja ja 🤣 obvio cada día. Buenísimo, lástima que no se pudo este año 2020. 🥑🥥🍅🥝🍓🍒🍑🍌🥑🍌🍑🍐🍈🍇🍆🍄🧅🧄🥦🥬🥒🌶🌽🥕🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨
Muchas gracias!! 😊 A nosotros nos gustó mucho. Es un sabor desconocido aquí. Esperemos que el siguiente año lo podáis disfrutar. Un saludo! 🤗
Muy linda introducción y además buena investigación felicidades desde Puyo- Pastaza- Ecuador
Muchas gracias! La información nos la facilitó el chef ecuatoriano Miguel Xavier Monar, que es un crack de vuestra gastronomía. Un saludo desde Madrid, España
La comida ecuatoriana es riquísima hay variedad infinita de platos cada uno mejor que otro es auténtica y no hay otra parecida¡¡¡Hay que probarle¡¡¡¡
Sí, toda la razón! La pena es que no se conozca mucho todavía mundialmente, pero hay gente trabajando por ello 😊. Un saludo!
Es una muy buena explicación de la fanesca... Hay varias... Pero la tuya es muy buena... Gracias por hablar de este grandioso plato que es la fanesca y es tan mitico, tan exclusivo, que se lo come una vez al año en Ecuador... Es muy contundente y delicioso que se merece que lo extrañe un año entero...
Es lo mismo que la colada morada... Tan rica que solo se la cobsume una vez al año para fechas de muertos
Estuvo genial. Gracias. Así aprendemos
Muchas gracias! Cultura para todos 😊😘
También hacemos la tradicional colada morada con guaguas de pan para honrar a nuestros muertos todos los 2 de noviembres, es exquisita tienes que probarla, también se la hace cualquier otro día que uno quiera
Me han hablado mucho de la colada morada. Cuando tenga oportunidad la probaré 😊. Muchas gracias!
Saludos desde Ecuador.
Encantada! Desde aquí disfrutamos de vuestra gastronomía 😊. Saludos desde Madrid, España
Me encantó el vídeo, muchas gracias por tomarte el trabajo de hacer conocer nuestra comida típica, saludos desde Loja-Ecuador
Me alegra mucho que te haya gustado, y más siendo de Ecuador 😊. Un saludo
¡Maravilloso video!👏👏👏😀...¡Mi deliciosa fanesca!🍲👍🏾. Saludos desde los USA👋😉
Muchísimas gracias!! Saludos desde España 😊
Siga con estos vídeos buenos por favor que nos interesa mucho a los que vivimos en madrid!!
Me alegra que le gusten! Seguro que habrá más. Un saludo! 😊
La fanezca de mi mamá es la mejor del mundo. Soy de Ecuador y vivo en Colombia. Saludos. El video espectacular. Felicitaciones! Aaah y por cierto tienes una sonrisa hermosa. 😘🌹
Muchas gracias! Me alegra que te haya gustado el vídeo 😊. Ya me dijeron que hay muchas madres buenas cocineras en Ecuador jeje. Saludos!
@@quegranplacer 😘🌹
@@immpulsate 😘😘
@@quegranplacer
Sería un placer ser tu amigo. Si gustas puedes escribirme al whatsapp +5930939802363. 😘🌹
Deliciosa fanesca! Como extraño mi comida ❤😘
Exquisita! 😊😘
exelente video saludos desde New Jersey, se mira todo rico
Muchas gracias! Riquísimo 😄. Saludos desde España
Excelente video, muy bien explicado el concepto de este plato típico ecuatoriano al cual yo considero el mejor de nuestra gastronomía, sobre todo por su historia, preparación y el simbolismo que representa; aunque el rey indiscutible para las grandes mayorías sea el majestuoso encebollado.. jej. Saludos.
Muchas gracias! El chef Miguel Monar me habló también de ese otro plato, tengo que probarlo 😊. Gracias por tu comentario. Un saludo!
Mmmmmmm que delicioso me encanta la gastronomía Ecuatoriana
Buenísima!! 😊
Por fin alguien q dijo bien él QUICHUA!!!
😊
@@pauladominique7633 Es kichwa, solo hablan Los del Imbabura, los demas son Quechuas..
@@pauladominique7633 Hay Quichua, Kichwa y Quechua (este se habla en Perú)
@@pauladominique7633 en Ecuador se habla Quichua ,en Perú Quechua
@@allisjaramillo7068
El uno es de la Sierra, el otro del Oriente, y del Perú, en ese orden...
Bello video de mi Ecuador y el chef un profesional
Muchas gracias! Sí, sin duda, lo eligieron muy bien para representar la gastronomía de Ecuador en mi país.
Fenomenal, luce muy rico todo
Muchas gracias! Es una receta muy especial porque, al menos aquí en España, no hay nada que sepa igual y, ¡está exquisita! Me alegra recibir tu comentario, como siempre. Saludos!
@@quegranplacer como siempre, sigue así, muy buen contenido, los gorditos somos felices viendo comida jaja
Que interesante como ecuatoriana sumamente orgullosa de mi país y de todo lo que tiene que ofrecer para el mundo. Debo admitir que desconocía su origen. Gracias por difundir y dar a conocer a cerca de nuestra deliciosa gastronomía. Saludos afectuosos desde Ecuador
Me alegra que te haya parecido interesante 😊. Sin duda es un plato delicioso y con mucha historia, que merece la pena dar a conocer. Espero seguir probando más recetas de la gastronomía ecuatoriana, porque merecen la pena. Un abrazo desde España.
Hermoso reportaje gracias .... Como ecuatoriano y cocinero ...
Muchísimas gracias. Me alegra mucho que te guste, y más siendo de Ecuador y profesional de la gastronomía 😊
Es un verdadero orgullo como ecuatoriano que se de a conocer la comida ecuatoriana u más aún en Europa a través de una hermosa mujer y de manera muy respetuosa
Y con mucho conocimiento de sus orígenes
Me alegra que te haya gustado 😊. La verdad es que el vídeo se hizo con cariño. Me encantó probar la comida ecuatoriana, fue una bonita experiencia que espero repetir pronto.
Que interesante Nerea,me ha encantado el vídeo.
Besitos para los dos.
Muchas gracias bonita! Me encantan estos platos con tanta historia, sobrevivir a tantos años solo se puede deber a su calidad, es una receta deliciosa y con un sabor muy distinto a lo que conocemos en España. Un besazo!
@@quegranplacer Tiene que estar delicioso con todos esos ingredientes...ñam ñam!!
Sí! 😊😊
Muchísimas gracias por este hermoso reportaje. Bellas tomas fotográficas. ❤
Muchas gracias! 😊
Que video para mas genial! Quien lo hizo?. Pfff la pasada!!!!1
Muchas gracias!! Estos vídeos son míos. El cocinero que nos explicó todo es Miguel Xavier Monar. Un saludo!
😋😋❤️🇪🇨❤️🇪🇨❤️😋😋
Cómo Ecuatoriano te agradezco por tu reportaje, y es cierto que nuestra gastronomía todavía no es muy conocida , pero estoy seguro que despuntara en breve ya que he visto muchos extranjeros hablar muy bien de ella y la verdad siendo objetivo es muy, muy variada y deliciosa, está a la altura para internacionalizarse. ❤️🌹
Un placer haberla descubierto, y darla a conocer más, a la gente de mi país. El cocinero del vídeo, Miguel Xavier Monar, ha hecho mucho por la gastronomía ecuatoriana, en España, y en otros países, es un buen embajador. Un saludo! 😊
En esta cuarentena nos quedamos con las ganas de probar la fanesca
Sí... Cuando todo pase, habrá que recuperar todas esas cosas que no estamos pudiendo disfrutar ahora 😊😘
Bueno, en Ecuador se suele hacer por que en semana santa no se debe comer carne pero la gente la prepara cuando quieran. Saludos desde Guayaquil
Sí, me refería a que es típico hacerla en Semana Santa y que, debido a su elaboración, no es una receta del día a día, pues lleva mucho tiempo prepararla 😊. Saludos desde España
me siento orgullosa de ser ecuatoriana ♥
Siempre hay que sentirse orgullosos de nuestros orígenes 😊. Un saludo
@@quegranplacer ♥♥♥
ajajjajajaja orgullosa ? de esa pendejada de pais? jajajaja
Muy agradecida por dar a conocer la deliciosa gastronomía ecuatoriana, que es muy variada pero muy desconocida,para que no gigan que nuestra gastronomía es pobre y muy básica , lo penoso es que no se leda su justo valor y no ha encontrado un lugar en la gastronomía internacional pero gracias a su trabajo la gente conocerá un poco de nuestra deliciosa comida.
Totalmente de acuerdo contigo. Es muy poco conocida aunque, en mi ciudad, Madrid, Miguel está haciendo una muy buena labor para que eso cambie. Sin duda, es una gastronomía que merece la pena conocer. Un saludo desde España para Ecuador 🤗
Que delicia es la Fanesca gracias por mostrar unas de las mejores comidas que tiene mi hermosos Pais ❤️, una pregunta que vino Italiano es este???
Plato delicioso desde los cuatro mundos ❤❤ Ecuador 🎉
Gracias,por hacer mas publica la comida Ecuatoriana .
Muy rica , la mejor .
Un placer para mí haberla probado. Muy desconocida en mi país y, sin embargo, deliciosa 😊
Hermoso vídeo!!! felicitaciones, gracias
Muchas gracias! Me alegra mucho que te guste 😍
La fanesca si que es una delicia para una vez al año
Además de verdad 😋
Q grande dracias por dar a a ono ver mi país tan pequeño y hermoso
Para mí, un placer conocer su gastronomía, su historia... Deliciosa e interesante 😊. Un saludo!
Hermoso documental de Ecuador. Fanesca uno de los mejores platos de la gastronomía Ecuatoriano, sino el mejor.
La Fanesca de mi mamá es la mejor, sin duda...
Está Fanesca, tiene muchas particularidades que le proporciona el chef pero no dudo fué un espectáculo, así como la introducción del video y la historia del plato.
Muchas gracias!! 😊 Fue una maravilla disfrutar de algo así pues, aquí no es común. Un saludo!
Curiosamente hay otra sopa que tiene muchos ingredientes entre 35 a 40 aproximadamente y un tanto similar en contundencia. Este platillo se suele servir también para semana santa, su sabor es tan agradable al paladar y se degusta también en cualquier época del año, hablo del VICHE, una sopa muy típica de la provincia de Manabí-Ecuador que se sirve en la mesa de las familias manabitas. Al igual que la fanesca su principal estrella es el pescado, si bien la fanesca lleva bacalao el viche por su parte lleva un tipo de atún de la familia scombridae, que localmente le llamamos pescado ALBACORA, mismo pescado que se usa para hacer el ENCEBOLLADO plato insignia del Ecuador.
Qué interesante!! Estaría genial probar ese Viche 😊. Muchas gracias por tu comentario. Saludos desde Madrid, España
Es una sopa lleva vario tipos de granos, platano maduro, camote y albacora apanada. Es muy bueno plato típico de la provincia de Manabí si desea probar el Sabor original, visite la ciudad de Manta.
@@ulisestumbaco8463 seguro que está buenísimo! Espero algún día recorrer esos lugares para probar todos esos platos de los que me habláis
mi hermoso ecuador
😊
Verlo para Creerlo, Delicioso este platillo, soy manaba y De Verdad lo disfruto mucho, Saludos desde Boston, Mass
De verdad que sí. Buenísimo! Tenéis una rica gastronomía 😊. Saludos desde Madrid
Geniales videos, muchas gracias por molestarte, un besote y gracias
Muchas gracias! Me alegra que te gusten 😊. Un beso
Excelente video, la fanesca es muy rica😍
Muchas gracias!! Es un plato sorprendente! 😊
Otro sitio estupendo para probar
Ahí solo se puede ir a los cursos o eventos, es una escuela de cocina, pero la fanesca estaba buenísima!
hola mi nombre es Carlos Chaug io conosco tu pais y me encanta su comida pero la variedad de la comida ecuatoriana es muy amplia y variada depende la region de donde proviene prueva la comida de la costa ecuatoriana es muy rica te la recomiendo bendiciones ciao
¡Videaso!. Me ha encantado muy profesional...👏🏼Bravo.
Muchas gracias! 😊 Me alegra mucho que te haya gustado! Un abrazo
Wow fanesca..el terror de mi infancia jejeje pero ahora me encanta...y obviamente la mejor es la de mi mamita 😁😁
😁😁 Cuántas cosas no me gustaban de pequeña y ahora me encantan !
Rico, rico. Y sabrocito.
😊 Mucho!
Me encantó el video muy lindo que trabajo, excelente.
Muchísimas gracias! Me alegra que te haya gustado 😊
Soy de la sierra sur y la verdad a mi no me gusta ese plato, se me hace muy pesado y la mezcla de todos sus ingredientes no se me hace muy agradable, pero que bueno que te haya gustado a ti, me alegro mucho por eso y porque des a conocer la comida ecuatoriana. Ojalá y pudieras probar un buen encebollado, ese plato es delicioso e igual de insignia para el Ecuador que la fanesca. Un saludo.
Tengo muchas ganas de probarlo, me han hablado mucho de ese plato 😊. Gracias por tu recomendación! Saludos desde España
@@quegranplacer Ojalá puedas probarlo pronto y nos cuentes qué tal. Lo difícil es encontrar un buen sitio allá para degustarlo jeje
@@ReneCross tengo que informarme bien 😊
Que rico🇪🇨🇪🇨🇪🇨🇪🇨 interesante reportaje felicidades
Riquísimo 😊. Muchas gracias! Saludos!
la comida Ecuatoriana es muy deliciosa me encanta
Muy rica sí 😊. Tiene que darse a conocer más
Muy profesional , felicitaciones.
Muchas gracias 😊
Tienen que venir a comer fanesca en Ecuador, porque no lleva ni tomate, ni canela, ni ishpingo, ni mucho menos azúcar y el maduro va frito en la decoración no en el refrito. Es muy sabrosa eso sí. Se la come en familia por semana santa y se suele servir con otros platos, como el arroz de leche, los higos con queso y el molo que es muy parecido al puré de papas. todo esto aparte del plato de fanesca que es el principal. Pasamos un día completo en familia en la mañana preparandolo y en la tarde comiendo. Se solía comer el domingo de resurrección para romper el ayuno de semana santa y se utiliza el pescado porque se supone no se debe comer carne de ningún otro tipo en semana santa. Es una tradición muy linda, ahora se lo prepara en restaurantes a partir del miércoles de ceniza y en Quito hay un lugar que la prepara todo el año. Les invito a Ecuador hay muy rica gastronomía que le falta solo un poco más de publicidad.
El puré es de papas no de papás😂
Muchas gracias por toda la información! Respecto a los ingredientes, nos dijeron que se hace de muchas distintas formas 😊. Vuestra gastronomía necesita ser más conocida. Un saludo!
Muy bello El video te felicito
Muchísimas gracias! ❤️
Deberías probar muchos platos de la costa ecuatoriana que también son deliciosos. Entre ellos el encebollado, la menestra, el seco de pollo, la guatita, caldo de bola de verde y entre muchos otros más.
Tengo que visitar algún restaurante ecuatoriano para probar todas esas cosas o, mejor aún, probarlas en Ecuador 😊
@@quegranplacer Amiga debes venir y probar irte a la costa y probar el ceviche,el encebollado,corviche,la cazuela de mariscos,el tapao arrecho,menestra,sopa de bolas de verde,los bolones,etc,etc, pasarte a la amazonia a probar el mayto y por ultimo en la sierra el locro de papas,fritada,hornado,llaguarlocro,choclo mote con mapaguira,tilapia,pristiños,morocho,cevichocho,caldo de gallina,seco de gallina,tripa mishqui,etc,etc saludos amiga
@@billyviteri1307 Wow!! Qué buena lista!! Muchas gracias! Ojalá pueda hacer todo ese recorrido pronto. Saludos!
Saludos muy bonito su video muy agradecido por exponer al mundo nuestra gastronomía lo cual es muy deliciosa que dios te bendiga. sin mas me despido con un fuerte abrazo un Ecuatoriano que reside en New York. Me suscribí
Muchísimas gracias! Me alegra que te haya gustado! Tenéis una cocina muy rica que, poco a poco, vamos conociendo en el resto del mundo. 😊 Bienvenido al canal! Un abrazo desde Madrid, España.
hola,buen video.la frase del sr.chef dice mi mamita lo hace mejor,es verdad esa frase.Saludos a la madre patria. seria bueno que usan un video de la colada morada con una guagua de pan , es en noviembre por día de difutos,les va a encantar.saludos desde Quito.
😄 Tengo muchas ganas de probar la colada morada y espero grabarlo, cuando lo haga, y compartirlo con vosotros. Un saludo!
Me encantó el estilo de vídeo tipo gastronómico que has realizado, con historia como se debe contar. Te cuento que suelo hacer una exquisita fanesca, receta de una gran amiga cuencana. La fanesca varía en su cocción según la zona en la que se vive. Ya bajando a la costa en la zona de Manabi le llaman viche, que viene a ser una variante de la fanesca de la sierra. En mi caso no le pongo ni melloco, ni plátano manudo (Sólo para la decoración). Bueno me alegra que os haya gustado.
Muchas gracias! Me alegra que te haya gustado el vídeo. Estaría bien probar fanescas con distintas cocciones e ingredientes 😊. Un saludo
Que rico 😘👌 ya mismo llega abril y a comer fanesca se a dicho ... un abrazo grande desde Quito Ecuador 💛💙❤ gracias por el video muy lindo 😊
Gracias a ti por tu comentario! 😊 A disfrutar de la fanesca muy pronto! Un abrazo desde Madrid, España 😘
@@quegranplacer Ecuador te espera con los abrazos abiertos 🙅♀️ 😊
@@manuelaespin102 muchísimas gracias ❤️
Gracias por resaltar nuestra comida
De nada. Es deliciosa! 😊
Hola q tal graciaa hermoso video deberias probar ceviche de gambas y encebollado de pescado ummm q rico
Muchas gracias! Me apunto tus recomendaciones 😊
Gracias por este momento.
❤️ Si te ha gustado o entretenido, me alegro
Excelente video saludos desde Ecuador
Muchas gracias! Saludos desde España 😊
@@quegranplacer gustaria mucho que continúe con nuestra gastronomía, te va a sorprender muchísimo.. y la forma de explicarlo con su historia fue genial
@@jandaro6822 Muchas gracias! La verdad es que tengo ganas de conocer más platos típicos de Ecuador. Me informaré para ver qué restaurantes de comida ecuatoriana puedo visitar aquí, en mi ciudad.
La colada morada..es rikisima.🤗🤗
Tengo muy pendiente probarla 😊
Que rico, quiero fanesca. Gracias por el video.
😊 Riquísimo! Un abrazo!
Ecuador un pais muy bello y su comida
👏 Tengo ganas de conocerlo!
EN ESPAÑA SE QUE HAY UN RESTAURANTE QUE MEZCLA LA CULTURA ESPAÑOLA POR IÑAQUI Y ECUATORIANA POR CAROLINA E RESTAURANTE SE LLAMA IKARO Y TIENEN UNA ESTRELLA MICHELIN, ME ENCANTARIA SERIA GENIAL VERLOS EN TU CANAL, SON UNA PAREJA MUY AGRADABLE Y ELLA SALIO EN LA TEMPORADA PASADA DE JURADO EN MASTERCHEF ECUADOR
Sí, se encuentra algo lejos de mi ciudad pero, si tengo oportunidad, pasaré por allí 😊. Seguro que se come de maravilla
Exelente video.👏👏
Muchas gracias! 😊
Que ricoooooo
Buenísimo! 😊
Claro que sí, se agradece muchísimo que des a conocer este plato como es la deliciosa fanesca
😊 A mí me encantó probarlo, es un sabor nada conocido aquí y muy rico!
Es total me te incorrecto que demore tanto tiempo la preparacion
Y Muchos platos que son estrellas en el Ecuador como el encebollado, La bandera, Las conchas asadas, El chivo al hueco de Zapotillo, el repe, el ceviche de carne de Macará, El yahuarlocro en Guayabamba y me falta un monton, mi lindo Ecuador rico en gastronomia
Ojalá pronto pueda ir probando más comida ecuatoriana 😊, el encebollado el primero! Saludos!!
Faltó el molo, un puré de papa con queso, cebolla, lechuga y huevo cocido que va de 'segundo' a la fanezca y claro rematar con los higos con queso o incluso chocolate (nada de vinos o similares), con todo eso (como debe ser) a continuación el reposo es parte obligatoria jajja
Jajaja la siesta que no falte! Los higos con queso sí los tomamos 😊
Increíble saber como aprecian la cocina ecuatoriana fuera de nuestro país. Hay varios platos que se suelen elaborar para ciertas ocasiones en el año además de la fanesca, también esta el mole en esta misma época de cuaresma ,la colada morada y las guaguas de pan en el día de los difuntos , el relleno tradicional de pavo en navidad ,es el único relleno del planeta que se cocina y va por fuera del pavo, también el rosero en Quito que se lo prepara en días festivos. La mayoría de estos platos también se los suele encontrar en ciertos lugares durante todo el año pero más en su época respectiva de elaboración.
Este año, en Semana Santa, quería probar algunos de esos otros platos de los que me hablas, pero debido a la situación que estamos viviendo en España en estos momentos, no sé si será posible... Lo tengo pendiente para probarlos en cuanto pueda 😊
@@quegranplacer Debes probar la Colada Morada es una bebida que tiene muchisimos ingredientes como este se la hace solo en el dia de los difuntos.
@@jairoviteri3486 tengo muchas ganas de probarla! 😊
Excelente..
Muchas gracias! 😊
¡Quiero fanesca! :´(
Yo también... 😄
Me gusto mucho este vídeo que engloba también la historia del plato, solo una cosa, falto un ingrediente, el ají (cayana fresca) y un poco de cebolla larga ( creo que se llama puerro en España).
No el puerro es otra cosa. Creo que cebolleta o algo así.
Muchas gracias! Creo que es cebolleta 😊
6:09 soy la única que le gusta comerlo crudo y después andar con dolor de panza.
😁😁 Aquí se dice, sarna con gusto, no pica
Restaurante Ecuatoriano El Ñaño en Barcelona lo recomiendan bastante ya que sirven contundente y es deli
Muchas gracias! Lo tendré en cuenta por si voy por Barcelona. Un saludo!
Discrepó con el chef sobre el plátano maduro que dice que no se puede comer, totalmente equivocado, se lo come y tiene un sabor muy agradable, claro que frito es súper sabroso.
No es común comerlo crudo pues resulta muy indigesto. De ahí que dijera eso. Un saludo
La verdad es que con tantos ingredientes no terminan de unirse los sabores x eso el sabor es distinto entre cucharada y cucharada. No es para todo el mundo, principalmente xq es pesado, pero sin duda es deliciosa.
Sí, a los que estábamos allí nos encantó 😊. Es un plato contundente y muy rico!
Delicioso video lindo mi pais saludos desde USA
Muchas gracias! 😊 Saludos desde Madrid
El día de los difuntos o día de los muertos antes del 2 de noviembre también se come la famosa colada morada con frutas y guaguas de pan
Tengo ganas de probar la colada morada, me han hablado mucho de ella 😊
👏👏👏👏😍😍😍😍❤❤❤❤❤
😊😊😊😊
La fanesca le pueden poner de todo los que mencionaste pero lo importante es que no sean granos secos únicamente granos frescos. Los chochos pueden ser una excepción. También la fanesca es mejor cuando la congelas. Y efectivamente la mejor es la que hace mi madre.
Jajaja esas madres qué bien cocinan! Muchas por la información 😊
Ecuador megadiverso aca hay todos los alimentos del mundo y mas tendrian que pasar meses probando 1 comida diferente cada dia
Tengo ganas de probar otros platos que me han recomendado 😊
Es verdad lo que dice el chef que la comida de la mamá de uno no se iguala con la de nadie
😊
La huchucuta es un plato diferente a la fanesca la fanesca se lo prepara con 12 granos diferentes con sambo y zapallo leche queso y pescado seco bacalao y se lo come solo en semana santa la huchucuta es base de la harina de maiz y lleva carne de res, col entre otros ingredientes y se lo come en cualquier fecha
Seguro que está muy rico también 😋
Hace pila que no como un buen chocho jajajajaja