120 - Bucatini, cipolla e pecorino
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Bucatini, cipolla e pecorino. Piatto povero della cucina romana e del Lazio. Povero ma ottimo per quando in casa si ha poco o niente. Un paio di cipolle, un pezzo di pecorino romano e la cena è risolta!
SEI BRAVISSIMO IN TUTTO CIÒ CHE FAI COMPLIMENTI OTTIMO PIATTO GRANDE EFFETTO❤❤❤❤
Bravo ANdrea uno che fa pane al pane vino al vino e ricette gustose ed economiche che non guasta!!
E così dovremmo fare tutti. Grazie del commento 😉
Mi piace tantissimo quello che fai!!!
Grazie Raffaele, sono contento!
Grande Andrea :),io in genere adopero il parmigiano con le cipolle ma la tua versione sicuro sara' piu' saporita poi con l'amore con cui la prepari e che te lo dico a fare :D
Mitica Ada! In realtà questo è un piatto da sopravvivenza per cui va bene ogni cosa di cui si dispone al momento! Se abbiamo la possibilità di scelta, il sapido del pecorino romano bilancia il dolce della cipolla, mentre il parmigiano ha la stessa dolcezza :D
Mi fai morire quando dici che non si mantiene la forchetta come la mantieni tu😂 mantienila come ti pare e non dar conto a nessuno!
Ahahah grande! Ma l’ho ridetto anche in questo video? No, no l’avevo detto sulla carbonara, mi pare... e infatti qui l’ho tenuta senza pensarci 😂Grande, alla prossima!
Grande 😉👍
Ma grande tu Massimo 😊👍 Sto guardando la tua interpretazione di Don Raffae’ e mi colpisce l’atteggiamento di rispetto sia verso il brano sia verso la chitarra!
@@andreabultrini grazie sei veramente molto gentile 😀 cmq stasera ho provveduto alla ricetta che hai pubblicato e devo ammettere che SI, è davvero gustosa, semplice e veloce 😉
La devo provare a fare Andrè non l’ho mai fatta.... in settimana ci provo e ti faccio sapere :)
Ah, bravo France’ che hai messo la foto profilo, cosí se ci incontriamo per strada ci riconosciamo! Il piatto come puoi vedere è facilissimo: provalo un giorno in cui in casa non hai davvero altro che un pezzo di pecorino in frigo e un paio di cipolle nel cestino e ti piacerà tantissimo. Se invece parti con l’obiettivo di farti questo piatto nei giorni in cui hai il frigo pieno potresti pentirti e dire “mannaggia, ma ci potevo mettere anche un po’ di guanciale o mezza salsiccetta?”. In breve: è un piatto “rimediato” dei tempi in cui si faceva la fame. Oggi che tutti si lamentano di soffrire la fame, la ricetta è scomparsa perchè abbiamo comunque sempre qualcosa di meglio da mettere sotto ai denti... riflettiamo France’, riflettiamo...
Eh si Andrè speriamo di vederci :)
Lo sai che stavo vedendo su internet i migliori marchi delle paste in commercio ?
I migliori sono De Cecco, Voiello, Molisana e Rummo; tutti gli altri marchi sono mediocri perchè alcuni produttori usano i pesticidi alcuni marchi io neanche lo sapevo....ora mi sto informando sulle passate di pomodoro più genuine oltre a quelli biologici che costano troppo però :)
Caro Francesco, sul mio canale non pubblicizzo marche, non sono pagato e non lo faccio. Anzi, se qualche società volesse, mi contatti e ne parliamo. In generale ti dico che articoli cosí ne ho letti a decine ma a marche invertite e penso questo: quando su 10 marche ne sono additate 9 come dannose e una non viene nominata, è quest’ultima che ha scritto l’articolo 😉 Riguardo le passate: evitale fin quando puoi: se il pomodoro è integro viene venduto in pelati; se è mezzo marcio, viene venduto in polpa o in pezzettoni; se è marcio completamente, viene venduto in passata. Dai retta se ti fidi 😉
Quindi Andrè tu che usi i pelati nel barattolo ?
Generalmente sí. Come seconda scelta ripiego sui pezzettoni. Se poi capita che prendo conserve più lavorate (polpa, passata, concentrato) cerco di trovare quelle con pomodoro 100% italiano, per il solo fatto che da noi la regolamentazione impone ancora un minimo di standard e per essere quindi più o meno tranquilli che in quelle conserve ci sia solo pomodoro e non altre cose aggiunte
A me piace da matti e appena posso mi preparo (mi, perché la mangio solo io) la pasta con le cipolle... A dirla tutta preparo le cipolle con la pasta e non il contrario ! 😆
😂 Grande!!!
@@andreabultrini faccio più o meno lo stesso con la pasta aglio e olio 😋😋 però poi mi metto in quarantena... E non solo in questo periodo obbligatorio 😄😄
Segnata! Non ricordo se te l'avevo già scritto ma mi permetto una piccola richiesta, spuntature al sugo col relative fettuccine. Deve essere propagandata anche quella ricetta che merita!
Grande Stopper, sí me l’avevi chiesta e hai ragione a insistere perchè merita davvero. Ne ho tante in cantiere che finisce che mi lascio indietro le più importanti! Il sugo di spuntature qui a Roma va tanto con la polenta, ma anche con le fettuccine che proponi è fenomenale... e ti dirò, è cosí buono che anche con la pasta secca, rigatoni, scende giù che è una favola. Oh, mi hai fatto venire voglia, specie col freddo di questi giorni!!!
Buonaaaa
a grande
ammazza che belli ! mo' me li faccio …
cipolla rossa no solo dorata e' indicata??
Quella che a te piace di più! La cipolla rossa è più delicata; se invece preferisci un sapore più deciso la dorata
Poi noi a Roma la pasta la magnamo pure in testa a un tignoso.