Masa para Congelados Deditos Queso
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- En este espacio encontrarás la formulación para elaborar la masa de productos congelados.
MASA PARA CONGELAR
(Palitos de Queso y Empanadas Hawaiana)
Ingredientes
* Harina de trigo para congelados 1000 gramos
* Margarina de empaste (vitina) 250 gramos
* Sal 15 gramos
* Azúcar normal 15 gramos
* Polvo para hornear 10 gramos
* Agua 415 ml
* Queso Costeño o seco 500 gramos (1 libra)
* Bandejas de icopor
Procedimientos
1. En un recipiente mezclar bien la harina, polvo para hornear y la margarina de empaste (Vitina).
2. Luego hacer un volcán y en el centro depositar la sal, el azúcar y poco a poco el agua, mezclar bien y amasar hasta obtener una masa homogénea muy suave.
3. Dejar en reposo durante 10 minutos en refrigeración.
4. Luego se extiende sobre la mesa enharinada y se porciona para darle forma del producto deseado.
5. Si desea palito de queso, toma una porción de la masa y forma el palito luego con el rodillo aplasta en forma de lengua larga y coloca el trozo de queso en forma rectangular y enrolla extendiendo la masa cada vez que enrolla el queso.
![Run Away - Tzuyu(TWICE) ツウィ 쯔위 [Music Bank] | KBS WORLD TV 240906](http://i.ytimg.com/vi/KnHNNyAYiu0/mqdefault.jpg)
Muchas gracias a todos por sus comentarios,
Mil disculpas por no contestar a tiempo las preguntas, estaba pasando por un problema en mi salud y gracias a Dios pude superar la enfermedad. Me alegra los comentarios, estoy dando las clases nuevamente en mi país (Colombia) y realizaré nuevos productos de panadería.
Dios los bendiga a todos.
os por sus comentarios,
Hola pero no dices que cantida de sal ni lo demas
Hola, quiero saber como se prepara la masa de maíz para empanadas congeladas porfa
Yo he preparado de Queso y de Bocadillo.
Excelente receta para emprender negocio o para preparar a la Familia.
Me gusta mucho sus recetas son buenas e aprendido sus técnicas son fáciles y rápidas gracias
Execelente, gracias, como se llama la harina
Excelente video, nueva seguidora!
Excelente video , pero cual es la harina para congelados ? Gracias cordial saludo .
Saludos buena receta, que cantidad de agua se usa?
Muy buena la clase excelente
Cuál es la diferencia entre la ‘harina de trigo regular’ y la ‘harina de trigo para congelar’?. Gracias
Muy buena explicación ☝️
porque no dice cuántos gramos de harina?? y para esa porciones cuantos deditos salen? le falta explicar mejor
En la descripción te aparecen los ingredientes
Hola soy de Argentina ala masa le puedo poner grasa vacuna o de cerdo y el queso puede ser sardo o queso mozzarella gracias me gusto tu masa para es perfecta
Hola, si puedes , yo la he hecho así solo que le pongo un poco menos. El queso mozzarella se funde muy rápido y se abren los deditos; si encuentra uno que sea menos grado y duro bien. Sino; en Argentina venden ese tipo de queso los venezolanos y en BA quesos el Tovareño ( queso blanco semiduro)
Buenos días,
Saludos y bendiciones,
Pido disculpa por no contestar los mensajes a tiempo, estaba indispuesto en la salud.
Con respecto a tu pregunta, puedes trabajar la masa con una grasa dura, lo mas recomendables que sea de origen vegetal, esto por la salud. En realidad con la textura del queso, podrías usar un queso duro o semi duro, Creo que en tu país puedes usar el Queso Sardo, es semi duro.
Gracias por tu comentario, que tengas un feliz día.
Buenas noches, me gustó mucho la explicación. En Colombia dónde se puede conseguir la harina para congelados?
Gracias por tu canal. Muy buenas recetas. Por favor sube mas vídeos.
Hace tiempo ando buscando la mesa perfecta para deditos creo que la encontré
¿La harina para congelar es una en particular o puede ser cualquier harina de trigo?
Buenos días.... Quisiera saber en dónde se consigue la harina para congelados... Muchas gracias!
Buenos dias,cual es esa masa para congelar,los tequeños?
Porque nunca usan para este tipo de mezclas levadura.🤷
Hola donde condigo la harina para congelados estoy en colombia🤔
Excelente canal resien lo encontré una pregunta hojaldre y vitrina son lo mismo o en su defecto se puede usar cualquiera gracias saludos y felicitaciones
Buenos días,
Saludos y bendiciones,
Pido disculpa por no contestar los mensajes a tiempo, estaba indispuesto en la salud.
Con respecto a tu pregunta, la hojaldre o vitina es la misma margarina de empaste. de hecho, el nombre de comercial de la margarina que utilice es vitina.
Gracias por tu comentario, que tengas un feliz día.
Cuantos deditos salen?
Buenos días,
Saludos y bendiciones,
Pido disculpa por no contestar los mensajes a tiempo, estaba indispuesto en la salud.
Con respecto a tu pregunta, de una masa de 1 kilo, salen un promedio de 60 deditos, mas o menos 6 bandejas para vender.
Gracias por tu comentario, que tengas un feliz día.
Soy mexicano... solo se puede preparar con queso costeño? No es tradicional hacerlo con queso doble crema, por ejemplo el colanta?
Buenos días,
Saludos y bendiciones,
Pido disculpa por no contestar los mensajes a tiempo, estaba indispuesto en la salud.
Con respecto a tu pregunta, en Colombia le decimos queso costeño al queso duro, o queso campesino al queso semi duro. Utilizar un queso doble crema no es recomendable, ya que es blando y al momento de freír se saldría de la masa. Colanta maneja un queso campesino que podrías buscar en el mercado.
Gracias por tu comentario, que tengas un feliz día.
Cual es la masa para congelados
Hola la harina de trigo para congelados , es la harina de trigo elite normal?
Buenos días,
Saludos y bendiciones,
Pido disculpa por no contestar los mensajes a tiempo, estaba indispuesto en la salud.
Con respecto a tu pregunta, la harina para congelado, es una harina que tiene la capacidad de retener mayor cantidad de agua, y en el mercado la conocemos como Harina Elite, 3 Ceros (000) o Harina floja para repostería.
Gracias por tu comentario, que tengas un feliz día.
Se consigue en supermercados esa masa
Hola, tu receta dice harina de trigo para congelados. Entiendo que es una harina especial? Por favor me puedes aclarar ésta duda. Gracias
Buenos días,
Saludos y bendiciones,
Pido disculpa por no contestar los mensajes a tiempo, estaba indispuesto en la salud.
Con respecto a tu pregunta, la harina para congelado, es una harina que tiene la capacidad de retener mayor cantidad de agua, y en el mercado la conocemos como Harina Elite, 3 Ceros (000) o Harina floja para repostería.
Gracias por tu comentario, que tengas un feliz día.
La harina élite para congelado
Buenos dias, una pregunta porque no dejo reposar la masa los 30min?
Buenos días,
Saludos y bendiciones,
Pido disculpa por no contestar los mensajes a tiempo, estaba indispuesto en la salud.
Con respecto a tu pregunta, no deje reposar la masa los 30 minutos en refrigeración por el tiempo de elaboración del video, aunque si utilizamos la masa recién hecha no afectaría los productos finales.
Gracias por tu comentario, que tengas un feliz día.
Hola! Muy buena clase! Cómo es esa harina para congelados?
Buenos días,
Saludos y bendiciones,
Pido disculpa por no contestar los mensajes a tiempo, estaba indispuesto en la salud.
Con respecto a tu pregunta, la harina para congelado, es una harina que tiene la capacidad de retener mayor cantidad de agua, y en el mercado la conocemos como Harina Elite, 3 Ceros (000) o Harina floja para repostería.
Gracias por tu comentario, que tengas un feliz día.
@@caucacentro4943 gracias por responder! Qué bueno que ya se encuentra bien de salud, gracias a Dios!
Eso es un kilo o una libra se ve muy poquito para ser un kilo
Amigo, por favor digame, si puedo usar harina 0000
La harina es sin fuerza si en tu país esa harina es de fuerza no pero si es de galleta o de hojaldre si te sirve
Deme los ingredientes yeba la masa
sirve para hacer churros?
Buenos días,
Saludos y bendiciones,
Pido disculpa por no contestar los mensajes a tiempo, estaba indispuesto en la salud.
Con respecto a tu pregunta, esta masa no serviría para churros, ya que la masa de churro es un poco las suelta, es decir, mas húmeda. La harina si es la misma, pero no llevaría la margarina de empaste (hojaldre o Vitina - Nombres comerciales)
Gracias por tu comentario, que tengas un feliz día.
Buena receta donde consigo la mantequilla aca en barranquilla gracias
le puede servir
La Nieve
La insuperable
Haz de oro
San Miguel
Cuál es esa harina para congelados?
Buenos días,
Saludos y bendiciones,
Pido disculpa por no contestar los mensajes a tiempo, estaba indispuesto en la salud.
Con respecto a tu pregunta, la harina para congelado, es una harina que tiene la capacidad de retener mayor cantidad de agua, y en el mercado la conocemos como Harina Elite, 3 Ceros (000) o Harina floja para repostería.
Gracias por tu comentario, que tengas un feliz día.
Hace tiempo ando buscando la mesa perfecta para deditos creo que la encontré