갓귀열)두부 짜글이 천연조미료로 맛을 낸 매콤~~한 두부짜글이로 집나간 입맛 찾아오세요!!
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- 안녕하세요 갓귀열 구독자 여러분!
한식 조리기능장 유귀열 입니다~
이제 완벽한 봄이고 벚꽃이 쏟아지고 있어요
봄되면 왜일까요? 입맛이 자꾸만 도망가는 이유!!
그래서 오늘은 매콤하게 입맛사로 잡을 두부짜글이를 준비했습니다
천연 조미료를 따로 만들어서 했지만 굳이 만들지않아도
일반 재료로도 충분히 만들수 있으니까요 한번 만들어 드셔보세요~!
✓ 천연조미료
우선 만들 재료를 건조해 주셔야 해요 직접 말리는건 생각보다 어렵고
시간이 오래걸리는 작업이니까 저는 식품건조기를 추천드릴게요~
충분히 말려서 믹서에 사용할 음식에 어울리는 크기로 갈아서 사용하면 됩니다
저는 홍고추, 청양고추, 대파, 양파, 마늘, 생강, 당근 으로 만들었고
자주는 아니지만 가끔 사용하면 뭔가 모르게 재료 본연의 맛을 다시 알게 되더라구요
✅ 재료
1 . 양조간장 2스푼
2 . 두부 한모
3 . 식용유 2~3스푼
4 . 물 1컵
5 . 건조해서 갈아 만든 천연조미료
홍고추,청양고추 1스푼
마늘,생강,당근 1스푼
대파,양파 1스푼
✅ 요리방법
1 . 우선 두부 한 모를 크게 열 십자로 두 번 잘라 4등분 하시고
4등분 된 조각을 3등분으로 잘라주시면 도톰한 모양의 두부가 됩니다
2 . 자른 두부에 소금을 솔솔 뿌려 수분도 제거해주고 간도 베이게 잠시 놔두세요
3 . 팬을 달구고 식용유를 넣어주세요
4 . 두부를 살짝 부쳐서 노릇한 기운만 있게 살짝 부쳐주세요
5 . 살짝 부쳐진 두부는 가장자리로 정리하고 팬의 가운데에 천연조미료를 넣습니다
6 . 양조간장을 넣어주세요 그리고 천연조미료와 간장이 어우러지게 해주세요
7 . 양념을 두부에 끼얹어주듯 바르면서 부쳐주세요 어느정도 부처지면 물을 넣고
자글자글하게 졸여줍니다
#두부짜글이 #천연조미료 #짜글이 #갓귀열 #두부
오늘같은날씨에 최고에반찬, 술안주네요
딱이죠~!
안녕하세요
맛나는 새로운 요리
감사합니다
두부 요리 한계가 있는데 밥반찬으로 좋겠어요. 안주로도 좋겠군요 !!!
어디에 내놔도 어울리죠~ ^^
"두부 짜글이", 한가지면한까'뚝딱', 굿.
굿이죠~ 굿~ ㅎㅎ
두부가 짜글이로 간단하게 해치워졌습니다!! 🤣🤣 요리도 시원~하게! 쉐프님 감사합니닷!
시원시원~하게 맛있게!! ^^
말리는 채소가 포인트네요~
냉장고에서 시들시들 하던 채소는 다 버렸는데 이건 꿀팁이네요~~
못먹을 만큼 시들해 지기전에!! 만들어두면 최고예요~!
천연 조미료로 말리신 채소들이 다 달큰하고 향긋한 진미대장 들이네요👍맛이 없을 수가 없는!
칭찬은 유귀열을 춤추게 합니다 너무 감사드려요 ^^
아주 간단한 요리 법인데 쌤이 하시면 엄청 맛있어 보이는 이유는 뭘까요^^*
말린 야채들은 거들뿐~~😆
보기 좋은게 맛도 좋다죠~? ㅎㅎ
유 기능장님..오늘은 저 자랑 째매만 해볼까예?ㅎ
저희집에 심야 온풍기가잇어 파.마늘.양파.버섯 양념 종류 거의 말려서 분쇄해서 사용한답니당.
친구가 직접 농사지은 마늘은 해마다 정말 많이 준답니다.
마늘 분말은 많은데 좀드리고싶네요.
진심....늘 감사드려요.
주소좀 주시면 보내드릴수잇는데 ㅎ 저는 대구에 살아요
아~ 말씀만으로도 너무나 감사드려요 ^^ 언젠가 대구지역으로 스케쥴이 있다면 꼭 한번 뵙고싶어지네요 !
짜글이 보고싶어 또봐용.
대구 오심 꼭옥 꼬옥 뵙고싶어요.
그런날이 올까요?