Σφολιάτα : Θα μάθετε μερικά μυστικά για το πώς θα κάνουμε τη σφολιάτα να αναδείξει, με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, τις αλμυρές και γλυκές μας δημιουργίες. Κάποια “κολπάκια” για να απολαμβάνετε τις πιο νόστιμες τάρτες, πίτες, πιτάκια στο σπίτι, έτσι που θα σας ζήλευαν και οι πιο ξακουστοί φούρνοι. 1. Ξεδιπλώνουμε τη σφολιάτα όταν ξεπαγώσει πλήρως Δε χρειάζεται βιασύνη. Όταν αποφασίσουμε ότι θέλουμε να φτιάξουμε κάτι με φύλλο σφολιάτας, βγάζουμε τη συσκευασία από την κατάψυξη σε θερμοκρασία δωματίου και υπολογίζουμε ότι, σε περίπου 2 ώρες, θα μπορούμε να την ξεδιπλώσουμε για τη συνταγή μας. Εάν προσπαθήσουμε να την ξεδιπλώσουμε από το πλαστικό χαρτί της πριν αποψυχθεί εντελώς, θα δούμε ότι “σπάει” σε κομμάτια. Δεν αχρηστεύεται, όμως είναι πιό δύσκολο μετά να τη χρησιμοποιήσουμε σε συνταγές. 2. Της φερόμαστε με ευγένεια Τη μεταχειριζόμαστε με ιδιαίτερη προσοχή. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε λίπη -που στο ψήσιμο την κάνουν τόσο λαχταριστή- δεν αντέχει τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Τη μεταφέρουμε απαλά από το χαρτί της, στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε. Φροντίζουμε να μην την τραβολογάμε γιατί το πάχος της είναι προκαθορισμένο και ομοιόμορφο. Και βέβαια, δεν αφήνουμε τη σφολιάτα να μείνει πολλή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρησιμοποιήσουμε, ειδικά αν αυτό είναι ζεσταμένο από τους φούρνους και τα καλοριφέρ. 3. Αγαπά το αλεύρι, το γάλα και το αυγό Όταν θέλουμε να ακουμπήσουμε το φύλλο σφολιάτας σε κάποια επιφάνεια και δεν έχουμε εύκαιρη μια λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με κάμποσο αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το απλώνουμε άφοβα. Έπειτα το γεμίζουμε με ότι λέει η συνταγή μας και δεν πρόκειται να μας κολλήσει μέχρι να το μεταφέρουμε στο σκεύος ψησίματος. Για να δώσουμε στη ζύμη μας αυτό το πολυπόθητο χρυσοψημένο χρώμα που ζηλεύουμε στις συσκευασίες φύλλου σφολιάτας “του χεριού σας” alfa, οι περισσότερες συνταγές ζητούν να αλείφουμε την επιφάνεια του εκτεθειμένου φύλλου είτε με 1 χτυπημένο αυγό, ή με λίγο γάλα. Ο ιδανικός συνδυασμός για εντυπωσιακή ψημένη σφολιάτα, είναι ο συνδυασμός των παραπάνω: 1 αυγό χτυπημένο με 1 κ.σ. γάλα. 4. Για τέλειες τάρτες, η σφολιάτα θέλει ψυγείο πριν το ψήσιμο Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη σφολιάτας ως βάση σε αλμυρή ή γλυκιά τάρτα, προσαρμόστε τη σε βουτυρωμένη ταρτιέρα (κόβοντας τις άκρες ομοιόμορφα), τρυπήστε τη καλά με πιρούνι και βάλτε την ταρτιέρα στο ψυγείο για 30 λεπτά. Έτσι, όταν τη γεμίσετε και τη βάλετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, δε θα υποχωρήσουν εύκολα τα τοιχώματα της ζύμης, λόγω της ζέστης και η τάρτα θα διατηρήσει το όμορφο σχήμα της. 5. Σερβίρουμε αμέσως Οι τάρτες, οι πίτες, τα πιτάκια, δεν είναι μόνο για να τα θαυμάζουμε, αλλά και για να τα απολαμβάνουμε στο μέγιστο. Πότε είναι αυτό; Λίγη ώρα αφού η σφολιάτα -με ότι κι αν συνδυάζεται- βγεί από το φούρνο και μέχρι κάποιες ώρες μετά. Όσο περνούν οι ώρες, η σφολιάτα δε θα είναι το ίδιο τραγανή και φουσκωτή όπως πρώτα. Εάν την επόμενη σας έχουν περισσέψει κομμάτια αλμυρής τάρτας ή πίτας με σφολιάτα, μπορείτε να την κάνετε και πάλι λαχταριστή, ζεσταίνοντάς τη για 10 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Αν πάλι σας περίσσεψε γλυκό με σφολιάτα, πρώτον, πώς σας συνέβη κάτι τέτοιο (;) και δεύτερον, τα χθεσινά γλυκά έχουν τη χάρη τους. 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 Puff pastry: You will learn some secrets on how to make puff pastry highlight, in the best possible way, our savory and sweet creations. Some "tricks" to enjoy the most delicious tarts, pies, pies at home, so that even the most famous bakeries would envy you. 1. Roll out the puff pastry when it is completely thawed No need to hurry. When we decide that we want to make something with puff pastry, we take the package out of the freezer at room temperature and calculate that, in about 2 hours, we will be able to unfold it for our recipe. If we try to unfold it from its plastic paper before it is completely thawed, we will see that it "breaks" into pieces. It is not useless, but it is more difficult to use it in recipes. 2. We treat her with courtesy We treat it with special care. Due to its high fat content - which makes it so delicious during baking - it can not withstand sudden temperature changes. We transfer it gently from its paper, to the utensil that we will use. We take care not to trample it because its thickness is predetermined and uniform. And of course, do not leave the puff pastry at room temperature for long before using it, especially if it is heated by ovens and radiators. 3. She loves flour, milk and egg When we want to touch the puff pastry sheet on a surface and we do not have an oil paste, we sprinkle with some flour for all uses and spread it without fear. Then we fill it with what our recipe says and it will not stick until we transfer it to the baking dish. To give our dough this coveted golden color that we envy in the packaging of the "your hand" puff pastry sheet, most recipes ask us to spread the surface of the exposed sheet with either 1 beaten egg or a little milk. The ideal combination for an impressive baked puff pastry, is the combination of the above: 1 egg beaten with 1 tbsp. milk. 4. For perfect tarts, the puff pastry needs to be refrigerated before baking If you are going to use the puff pastry as a base for a savory or sweet tart, adjust it to a buttered tart (cutting the edges evenly), pierce it well with a fork and put the tart in the fridge for 30 minutes. So, when you fill it and put it in a well-preheated oven, the walls of the dough will not fall easily, due to the heat and the tart will retain its beautiful shape. 5. Serve immediately Tarts, pies, pies, are not only to admire, but also to enjoy them to the fullest. When is this? A little while after the puff pastry -with whatever it is combined- comes out of the oven and until a few hours later. As the hours go by, the puff pastry will not be as crunchy and puffy as before. If the next day you have leftover pieces of savory tart or puff pastry, you can make it delicious again by heating it for 10 minutes in a preheated oven. If you still have puff pastry, firstly, how did something like this happen to you (?) And secondly, yesterday's sweets have their grace.
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Πραγματικά είναι πεντανόστιμο, φτιάξτε το και Δοκιμάστε το και θα δείτε πώς θα ενθουσιαστείτε. Να έχετε μία υπέροχη μέρα και μία τέλεια χρονιά.
Γεια σας και Καλή χρονιά. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας εύχομαι μία υπέροχη μέρα.
Καλημέρα γλυκιά μου Evdoxia! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία, να έχετε μία υπέροχη μέρα. Φτιάξτε τό και Δοκιμάστε το και θα δείτε πως πραγματικά θα το απολαύσετε.
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν φαίνεται Απλά..... Πιστέψτε με είναι .... Φτιάξτε το και Δοκιμάστε το και θα δείτε πως θα το απολαύσετε....
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Καλή χρονιά. Στο επόμενο βίντεο θα είναι κάτι τέτοιο με μήλα ή μπανάνες... τόσο πολύ Σας αρέσει Μμμμμμμμμμμμ Ακούγεται Πεντανόστιμο. Θα πειραματιστώ...
Λαχταριστό το στρούντελ αλλαντικών👌μας έτρεξαν τα σάλια βρε Στέλλα!!😂🤣Ευχαριστούμε για την τέλεια συνταγή αλλά κ για τις χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τη σφολιάτα!👍(διαβάζω πάντα ό,τι γράφεις στο καρφιτσωμένο σχόλιο κάτω από το βίντεο!) Φιλιά πολλά, καλό ΠΣΚ!💋❤
Καλημέρα σας. Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, χαίρομαι που απολαύσατε αυτή τη συνταγή μου . Χαίρομαι που σας άρεσαν και οι συμβουλές για τη σφολιάτα . Να έχετε μία υπέροχη ημέρα και ένα τέλειο τριήμερο.
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία και που να αρχίσετε να απολαμβάνετε αυτό το υπέροχο Strudel , δεν θα μπορείτε να σταματήσετε... Γιατί είναι απολαυστικό... Σας εύχομαι μία υπέροχη μέρα και μία τέλεια χρονιά.
Σφολιάτα : Θα μάθετε μερικά μυστικά για το πώς θα κάνουμε τη σφολιάτα να αναδείξει, με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, τις αλμυρές και γλυκές μας δημιουργίες. Κάποια “κολπάκια” για να απολαμβάνετε τις πιο νόστιμες τάρτες, πίτες, πιτάκια στο σπίτι, έτσι που θα σας ζήλευαν και οι πιο ξακουστοί φούρνοι.
1. Ξεδιπλώνουμε τη σφολιάτα όταν ξεπαγώσει πλήρως
Δε χρειάζεται βιασύνη. Όταν αποφασίσουμε ότι θέλουμε να φτιάξουμε κάτι με φύλλο σφολιάτας, βγάζουμε τη συσκευασία από την κατάψυξη σε θερμοκρασία δωματίου και υπολογίζουμε ότι, σε περίπου 2 ώρες, θα μπορούμε να την ξεδιπλώσουμε για τη συνταγή μας. Εάν προσπαθήσουμε να την ξεδιπλώσουμε από το πλαστικό χαρτί της πριν αποψυχθεί εντελώς, θα δούμε ότι “σπάει” σε κομμάτια. Δεν αχρηστεύεται, όμως είναι πιό δύσκολο μετά να τη χρησιμοποιήσουμε σε συνταγές.
2. Της φερόμαστε με ευγένεια
Τη μεταχειριζόμαστε με ιδιαίτερη προσοχή. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε λίπη -που στο ψήσιμο την κάνουν τόσο λαχταριστή- δεν αντέχει τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Τη μεταφέρουμε απαλά από το χαρτί της, στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε. Φροντίζουμε να μην την τραβολογάμε γιατί το πάχος της είναι προκαθορισμένο και ομοιόμορφο. Και βέβαια, δεν αφήνουμε τη σφολιάτα να μείνει πολλή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρησιμοποιήσουμε, ειδικά αν αυτό είναι ζεσταμένο από τους φούρνους και τα καλοριφέρ.
3. Αγαπά το αλεύρι, το γάλα και το αυγό
Όταν θέλουμε να ακουμπήσουμε το φύλλο σφολιάτας σε κάποια επιφάνεια και δεν έχουμε εύκαιρη μια λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με κάμποσο αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το απλώνουμε άφοβα. Έπειτα το γεμίζουμε με ότι λέει η συνταγή μας και δεν πρόκειται να μας κολλήσει μέχρι να το μεταφέρουμε στο σκεύος ψησίματος.
Για να δώσουμε στη ζύμη μας αυτό το πολυπόθητο χρυσοψημένο χρώμα που ζηλεύουμε στις συσκευασίες φύλλου σφολιάτας “του χεριού σας” alfa, οι περισσότερες συνταγές ζητούν να αλείφουμε την επιφάνεια του εκτεθειμένου φύλλου είτε με 1 χτυπημένο αυγό, ή με λίγο γάλα. Ο ιδανικός συνδυασμός για εντυπωσιακή ψημένη σφολιάτα, είναι ο συνδυασμός των παραπάνω: 1 αυγό χτυπημένο με 1 κ.σ. γάλα.
4. Για τέλειες τάρτες, η σφολιάτα θέλει ψυγείο πριν το ψήσιμο
Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη σφολιάτας ως βάση σε αλμυρή ή γλυκιά τάρτα, προσαρμόστε τη σε βουτυρωμένη ταρτιέρα (κόβοντας τις άκρες ομοιόμορφα), τρυπήστε τη καλά με πιρούνι και βάλτε την ταρτιέρα στο ψυγείο για 30 λεπτά. Έτσι, όταν τη γεμίσετε και τη βάλετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, δε θα υποχωρήσουν εύκολα τα τοιχώματα της ζύμης, λόγω της ζέστης και η τάρτα θα διατηρήσει το όμορφο σχήμα της.
5. Σερβίρουμε αμέσως
Οι τάρτες, οι πίτες, τα πιτάκια, δεν είναι μόνο για να τα θαυμάζουμε, αλλά και για να τα απολαμβάνουμε στο μέγιστο. Πότε είναι αυτό; Λίγη ώρα αφού η σφολιάτα -με ότι κι αν συνδυάζεται- βγεί από το φούρνο και μέχρι κάποιες ώρες μετά. Όσο περνούν οι ώρες, η σφολιάτα δε θα είναι το ίδιο τραγανή και φουσκωτή όπως πρώτα. Εάν την επόμενη σας έχουν περισσέψει κομμάτια αλμυρής τάρτας ή πίτας με σφολιάτα, μπορείτε να την κάνετε και πάλι λαχταριστή, ζεσταίνοντάς τη για 10 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Αν πάλι σας περίσσεψε γλυκό με σφολιάτα, πρώτον, πώς σας συνέβη κάτι τέτοιο (;) και δεύτερον, τα χθεσινά γλυκά έχουν τη χάρη τους.
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
Puff pastry: You will learn some secrets on how to make puff pastry highlight, in the best possible way, our savory and sweet creations. Some "tricks" to enjoy the most delicious tarts, pies, pies at home, so that even the most famous bakeries would envy you.
1. Roll out the puff pastry when it is completely thawed
No need to hurry. When we decide that we want to make something with puff pastry, we take the package out of the freezer at room temperature and calculate that, in about 2 hours, we will be able to unfold it for our recipe. If we try to unfold it from its plastic paper before it is completely thawed, we will see that it "breaks" into pieces. It is not useless, but it is more difficult to use it in recipes.
2. We treat her with courtesy
We treat it with special care. Due to its high fat content - which makes it so delicious during baking - it can not withstand sudden temperature changes. We transfer it gently from its paper, to the utensil that we will use. We take care not to trample it because its thickness is predetermined and uniform. And of course, do not leave the puff pastry at room temperature for long before using it, especially if it is heated by ovens and radiators.
3. She loves flour, milk and egg
When we want to touch the puff pastry sheet on a surface and we do not have an oil paste, we sprinkle with some flour for all uses and spread it without fear. Then we fill it with what our recipe says and it will not stick until we transfer it to the baking dish.
To give our dough this coveted golden color that we envy in the packaging of the "your hand" puff pastry sheet, most recipes ask us to spread the surface of the exposed sheet with either 1 beaten egg or a little milk. The ideal combination for an impressive baked puff pastry, is the combination of the above: 1 egg beaten with 1 tbsp. milk.
4. For perfect tarts, the puff pastry needs to be refrigerated before baking
If you are going to use the puff pastry as a base for a savory or sweet tart, adjust it to a buttered tart (cutting the edges evenly), pierce it well with a fork and put the tart in the fridge for 30 minutes. So, when you fill it and put it in a well-preheated oven, the walls of the dough will not fall easily, due to the heat and the tart will retain its beautiful shape.
5. Serve immediately
Tarts, pies, pies, are not only to admire, but also to enjoy them to the fullest. When is this? A little while after the puff pastry -with whatever it is combined- comes out of the oven and until a few hours later. As the hours go by, the puff pastry will not be as crunchy and puffy as before. If the next day you have leftover pieces of savory tart or puff pastry, you can make it delicious again by heating it for 10 minutes in a preheated oven. If you still have puff pastry, firstly, how did something like this happen to you (?) And secondly, yesterday's sweets have their grace.
ωραιο στελλα
να σαι καλα
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Πραγματικά είναι πεντανόστιμο, φτιάξτε το και Δοκιμάστε το και θα δείτε πώς θα ενθουσιαστείτε. Να έχετε μία υπέροχη μέρα και μία τέλεια χρονιά.
ΤΕΛΕΙΟ!!!👌👌👌ΜΠΡΑΒΟ ΣΤΕΛΛΑ!!!ΘΑ ΤΟ ΦΤΕΙΑΞΩ!!!⚘🌺⚘
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Φτιάξτε το και Δοκιμάστε το και θα δείτε πως θα ενθουσιαστείτε, είναι πραγματικά εκπληκτικό.
Τέλειο !!Τέλειο !!!Τέλειο!!!!!!!! 🥰
🥰🥰I love you🥰🥰
Καλή χρονιά εύχομαι και πάντα όμορφες ιδέες!! Όπως πάντα ανεπανάληπτη!!
Γεια σας και Καλή χρονιά. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας εύχομαι μία υπέροχη μέρα.
τελειο τελειο τελειο....ευγε σου,,σε ευχαριστούμε
Καλημέρα σας! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, να είστε καλά και να έχετε μία υπέροχη μέρα.
Στέλλα μου καλή χρονιά να έχεις!!!Έχουμε καιρό να μιλήσουμε!!Φαίνεται τέλειο θα το φτιάξω οπωσδήποτε!!!!!!!Φιλιά από Πάτρα!!!!!
Καλημέρα γλυκιά μου Evdoxia! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία, να έχετε μία υπέροχη μέρα. Φτιάξτε τό και Δοκιμάστε το και θα δείτε πως πραγματικά θα το απολαύσετε.
Μμμ φοβερα ωραιο!
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν φαίνεται Απλά..... Πιστέψτε με είναι .... Φτιάξτε το και Δοκιμάστε το και θα δείτε πως θα το απολαύσετε....
Εφυγα για supermarket.......!!!!!!!τελειοοοο
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Φτιάξτε το και απολαύστε το, το ένα δεν αρκεί... Φτιάξτε δύο.
@@StellaLoveCook χεχεχε οτι δεν αρκει ειναι το μονο σιγουρο!!!!!!!ευχαριστω!!!!
@@sophpap7643 Να είστε καλά. Εύχομαι να το απολαύσατε.
Πολύ εύκολο και πρέπει να είναι νόστιμο, καλό να το φτιάξεις με μήλα και μπανάνες, σωστά? Χμμμ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! 💖 Αχ, καλή χρονιά! 😘
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Καλή χρονιά. Στο επόμενο βίντεο θα είναι κάτι τέτοιο με μήλα ή μπανάνες... τόσο πολύ Σας αρέσει Μμμμμμμμμμμμ Ακούγεται Πεντανόστιμο. Θα πειραματιστώ...
Λαχταριστό το στρούντελ αλλαντικών👌μας έτρεξαν τα σάλια βρε Στέλλα!!😂🤣Ευχαριστούμε για την τέλεια συνταγή αλλά κ για τις χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τη σφολιάτα!👍(διαβάζω πάντα ό,τι γράφεις στο καρφιτσωμένο σχόλιο κάτω από το βίντεο!) Φιλιά πολλά, καλό ΠΣΚ!💋❤
Καλημέρα σας. Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, χαίρομαι που απολαύσατε αυτή τη συνταγή μου . Χαίρομαι που σας άρεσαν και οι συμβουλές για τη σφολιάτα . Να έχετε μία υπέροχη ημέρα και ένα τέλειο τριήμερο.
@@StellaLoveCook 🙏💞
@@elenielle3024 Ευχαριστώ πολύ γλυκιά μου. Να είστε καλά.
Κυρ ΣΤΈΛΛΑ Σ ΑΓΑΠΑΜΕ ♥️♥️♥️♥️♥️♥️🇬🇷🇬🇷🇺🇦🇺🇦
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, να είστε καλά και εγώ σας αγαπώ. Να έχετε υγεία.
Strudel ! Είπες την μαγική λέξη ...✨✨ ήρθαμε και εμεις να δούμε και να δοκιμάσουμε .Μμμμ μας άρεσε πολύ !🥨🥐🥐🍽💕💕
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία και που να αρχίσετε να απολαμβάνετε αυτό το υπέροχο Strudel , δεν θα μπορείτε να σταματήσετε... Γιατί είναι απολαυστικό... Σας εύχομαι μία υπέροχη μέρα και μία τέλεια χρονιά.
@@StellaLoveCook 🥰🥰💕💕
@@Maria-pes-mia-istoria 💖💖🥰🥰