Υλικά Συνταγής και Μυστικά : Μπουγάτσα εύκολη με Βελούδινη Κρέμα. Ετοιμοι σε 10 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας : 10 - 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος : 45 έως 50 λεπτά Μερίδες : 12 μεγάλες μερίδες Συγγραφέας: Στέλλα Μάρκου Αυτή η συνταγή μπουγάτσας μετρά πάνω από έναν αιώνα. Συστατικά:
▪ 2 λίτρα γάλα ( Χρησιμοποιήστε γάλα που μπορείτε να απολαύσετε στη διατροφή σας. Μπορεί να είναι: γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας, γάλα βρώμης κ.λπ. ) ▪ 450 γρ ζάχαρη ▪ 300 γρ σιμιγδάλι ψιλό ▪ 2 πρέζες αλάτι ▪ 2 - 3 κάψουλες βανίλιας ▪ 1 κουταλιά της σούπας νησιστε ή κορν φλάουρ ( Άμυλο καλαμποκιού ) 20γρ. ▪ 300γρ βούτυρο * Αν θέλουμε μπορούμε να άρωμα τι σου με την κρέμα με λίγο σκόνη κανέλας
▪ 500 gr φύλλο κρούστας ▪ 200-300 γρ βούτυρο για τα φύλλα Προσθέτω νερό στην επιφάνεια για να γίνει τραγανό το φύλο με ένα ξυλάκι τρυπάμε τα πάνω φύλλα προσοχή. * Στην κορυφή προσθέτω ▪ βούτυρο και μόνο ▪ 1 κουταλιά της σούπας νερό. Κάνουμε απαλές κινήσεις για να μην ανοίξουμε τρύπα στο φύλλο. Για το πασπάλισμα : Κανέλα και άχνη ζάχαρη * Εάν μας αρέσει να απολαμβάνομαι την μπουγάτσα ζεστή, μπορείτε να την ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μόνο για 1,5 με 2 λεπτά. * Οταν φτιάχνουμε τέτοιες κρέμες, το καλύτερο είναι να ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα, ώστε να έχουμε το πλήρη έλεγχο, για να μην κολλήσει στο πάτο της κατσαρόλας. S.O.S. : Σε συχνά τακτά διαστήματα ανακατέψτε την κρέμα, ώστε να μην πιάσει κρούστα και πέτσα από πάνω. Μέχρι να στρώσουμε τα φύλλα στο ταψί, η κρέμα θα έχει προλάβει να κρυώσει ελαφρώς. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στη μέση του φούρνου.Στους 170 με 180 °C για 45 έως 50 λεπτά.Οταν είναι έτοιμη η μπουγάτσα απαραίτητα θα τη μεταφέρουμε σε μία σχάρα ώστε να μείνει τραγανή Μπορεί να συντηρηθεί τουλάχιστον για 2-3 μήνες μέσα στον καταψύκτη : 1) Εάν η μπουγάτσα είναι ατομική τότε θα πάρουμε ▪ 1 φύλλο κρούστας, θα προσθέσουμε βούτυρο , θα το διπλώσουμε στη μέση θα προσθέσουμε ▪ 4-5 κουταλιές της σούπας κρέμα και θα το τυλίξουμε προσεκτικά σαν φάκελο και θα το προσθέσουμε μέσα στο ταψί το βουτυρωμένο. Προσθέτω στην κορυφή βούτυρο και νερό απαραίτητα. Με ένα καλαμάκι από σουβλάκι θα τρυπήσουμε τι κορυφή όπως θα δείτε στο βίντεο. 2) Εάν φτιάξουμε 2 μικρότερες μπουγάτσες , θα χρειαστούμε περίπου ένα ταψάκι 20 x 30 εκ. Προσθέτουμε τα φύλλα σταυρωτά όπως θα δείτε στο βίντεο ακόμα και στο μικρότερο ταψί. Συνήθως στο πακέτο έχει 12 φύλλα κρούστας οπότε τα μισά φύλλα θα τα χρησιμοποιήσουμε στη μία μπουγάτσα ,είναι απαραίτητη αυτή η φωλιά που θα φτιάξουμε μετά σταυροτάφυλλα γιατί έτσι δεν θα βγει έξω η κρέμα. Προσθέτουμε την μισή κρέμα στην μία μπουγάτσα και την άλλη μισή στη δεύτερη μπουγάτσα.Προσθέτω στην κορυφή βούτυρο και νερό απαραίτητα.Με ένα καλαμάκι από σουβλάκι θα τρυπήσουμε τι κορυφή όπως θα δείτε στο βίντεο. Οταν είναι κατεψυγμένη η μπουγάτσα τότε θα ψήσουμε σε μη προθερμασμένο φούρνο τα πρώτα 15 με 20 λεπτά στους 150 °C και μετά ακριβώς με τον ίδιο τρόπο όπως βλέπετε στο βίντεο.
Καλησπέρα σας , εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία, σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά να έχετε ένα υπέροχο βράδυ.
Υλικά Συνταγής και Μυστικά : Μπουγάτσα εύκολη με Βελούδινη Κρέμα. Ετοιμοι σε 10 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας : 10 - 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 45 έως 50 λεπτά
Μερίδες : 12 μεγάλες μερίδες
Συγγραφέας: Στέλλα Μάρκου
Αυτή η συνταγή μπουγάτσας μετρά πάνω από έναν αιώνα.
Συστατικά:
▪ 2 λίτρα γάλα ( Χρησιμοποιήστε γάλα που μπορείτε να απολαύσετε στη διατροφή σας. Μπορεί να είναι: γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας, γάλα βρώμης κ.λπ. )
▪ 450 γρ ζάχαρη
▪ 300 γρ σιμιγδάλι ψιλό
▪ 2 πρέζες αλάτι
▪ 2 - 3 κάψουλες βανίλιας
▪ 1 κουταλιά της σούπας νησιστε ή κορν φλάουρ ( Άμυλο καλαμποκιού ) 20γρ.
▪ 300γρ βούτυρο
* Αν θέλουμε μπορούμε να άρωμα τι σου με την κρέμα με λίγο σκόνη κανέλας
▪ 500 gr φύλλο κρούστας
▪ 200-300 γρ βούτυρο για τα φύλλα
Προσθέτω νερό στην επιφάνεια για να γίνει τραγανό το φύλο με ένα ξυλάκι τρυπάμε τα πάνω φύλλα προσοχή.
* Στην κορυφή προσθέτω ▪ βούτυρο και μόνο ▪ 1 κουταλιά της σούπας νερό. Κάνουμε απαλές κινήσεις για να μην ανοίξουμε τρύπα στο φύλλο.
Για το πασπάλισμα : Κανέλα και άχνη ζάχαρη
* Εάν μας αρέσει να απολαμβάνομαι την μπουγάτσα ζεστή, μπορείτε να την ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μόνο για 1,5 με 2 λεπτά.
* Οταν φτιάχνουμε τέτοιες κρέμες, το καλύτερο είναι να ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα, ώστε να έχουμε το πλήρη έλεγχο, για να μην κολλήσει στο πάτο της κατσαρόλας.
S.O.S. : Σε συχνά τακτά διαστήματα ανακατέψτε την κρέμα, ώστε να μην πιάσει κρούστα και πέτσα από πάνω. Μέχρι να στρώσουμε τα φύλλα στο ταψί, η κρέμα θα έχει προλάβει να κρυώσει ελαφρώς.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στη μέση του φούρνου.Στους 170 με 180 °C για 45 έως 50 λεπτά.Οταν είναι έτοιμη η μπουγάτσα απαραίτητα θα τη μεταφέρουμε σε μία σχάρα ώστε να μείνει τραγανή
Μπορεί να συντηρηθεί τουλάχιστον για 2-3 μήνες μέσα στον καταψύκτη :
1) Εάν η μπουγάτσα είναι ατομική τότε θα πάρουμε ▪ 1 φύλλο κρούστας, θα προσθέσουμε βούτυρο , θα το διπλώσουμε στη μέση θα προσθέσουμε ▪ 4-5 κουταλιές της σούπας κρέμα και θα το τυλίξουμε προσεκτικά σαν φάκελο και θα το προσθέσουμε μέσα στο ταψί το βουτυρωμένο. Προσθέτω στην κορυφή βούτυρο και νερό απαραίτητα. Με ένα καλαμάκι από σουβλάκι θα τρυπήσουμε τι κορυφή όπως θα δείτε στο βίντεο.
2) Εάν φτιάξουμε 2 μικρότερες μπουγάτσες , θα χρειαστούμε περίπου ένα ταψάκι 20 x 30 εκ. Προσθέτουμε τα φύλλα σταυρωτά όπως θα δείτε στο βίντεο ακόμα και στο μικρότερο ταψί. Συνήθως στο πακέτο έχει 12 φύλλα κρούστας οπότε τα μισά φύλλα θα τα χρησιμοποιήσουμε στη μία μπουγάτσα ,είναι απαραίτητη αυτή η φωλιά που θα φτιάξουμε μετά σταυροτάφυλλα γιατί έτσι δεν θα βγει έξω η κρέμα. Προσθέτουμε την μισή κρέμα στην μία μπουγάτσα και την άλλη μισή στη δεύτερη μπουγάτσα.Προσθέτω στην κορυφή βούτυρο και νερό απαραίτητα.Με ένα καλαμάκι από σουβλάκι θα τρυπήσουμε τι κορυφή όπως θα δείτε στο βίντεο.
Οταν είναι κατεψυγμένη η μπουγάτσα τότε θα ψήσουμε σε μη προθερμασμένο φούρνο τα πρώτα 15 με 20 λεπτά στους 150 °C και μετά ακριβώς με τον ίδιο τρόπο όπως βλέπετε στο βίντεο.
Μπράβο κορίτσι μου οι λεπτομέρειες κάνουν τη διαφορά
Όπως πάντα καταπληκτική. Μπράβο σου Στέλλα 🌹
Kαταπληκτικη μπουγάτσα!
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.
Καλά Χριστούγεννα σας εύχομαι!
Καλό σαββατοκύριακο Στέλλα μου πολύ νόστιμη συνταγή συγχαρητήρια θα την φτιάξω ❤❤❤
Φανταστική 👍😋😋😋
Λαχταριστή η μπουγάτσα σου, φαίνεται πεντανόστιμη!😋Γεια στα χέρια σου Στέλλα!👏
Ευχαριστούμε για τη συνταγή, φιλιά πολλά!😘❤
Τέλεια μπουγάτσα!!
Ευχαριστουμε πολυ Στελλα! Εισαι θεα
Καλο μεσημέρι Κυριακής Στέλα υπεροχη τραγανη μπουγάτσα ❤
Καλησπέρα σας , εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία, σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά να έχετε ένα υπέροχο βράδυ.
Τελεία !!!!!!!