셀러리잎 버리지말고 튀기세요! '셀러리잎 튀김' :: fried celery leaves _이밥차

보통 셀러리를 사면 줄기 위주로 먹고 잎은 버리거나 잎을 제거한 손질 셀러리를 구매하는 경우가 많은데요. 남은 셀러리잎이 있다면 튀김옷을 입혀 노릇하게 튀겨보세요. 은은한 셀러리향과 고소한 튀김옷의 풍미가 더해져 어른, 아이 누구나 즐기기 좋은 튀김요리가 돼요.
레시피
(2인분)
*필수 재료
셀러리잎(2컵), 튀김가루(1 1/4컵), 달걀(1개)
*소스
발사믹식초(1.5)+간장(0.5)+올리고당(0.3)
1. 셀러리잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 크기가 큰 것은 먹기 좋게 자르고,
2. 볼에 튀김가루(1컵)와 달걀을 넣고 물(2/3컵)을 3~4번에 나눠 넣어가며
주르륵 흐를 정도의 농도로 맞춰 반죽을 만들고,
3. 손질한 셀러리잎은 튀김가루( 1/4컵)에 버무려 가볍게 털어낸 뒤 반죽을
묻히고,
4. 180℃로 예열한 식용유(3~4컵)에 반죽을 묻힌 셀러리잎을 넣고 노릇한
색이 나도록 튀겨 건져 기름기를 제거하고,
Tip_나무젓가락을 넣고 2~3초 내 기포가 생기면 적당한 온도예요.
5. 셀러리튀김에 소스를 곁들여 마무리.
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그동안 샐러리 잎을 버렸는데 이렇게 먹으면 되는군요. 감사~

[@goodkfood]

셀러리 잎 이제는 버리지 마세요~ㅎㅎ

[@alsdlcoa6712]

튀김요리지만 샐러리라 건강에도 좋을 거 같아요 ㅎㅎㅎ

[@goodkfood]

새롭게 즐기는 셀러리 튀김! 오늘은 눈 딱 감고 즐겨보도록 해요🥰