예열을 빵빵하게 해야만하는 스텐후라이팬! 예열 없이 부드러운 계란후라이 하는 비법 최초로 공개합니다~~ 비법은 바로 올리브오일~ 팬에 올리브오일 두르시고 바로 후라이 하셔도 절대 눌러붙지 않아요~~!!! 중불에서 했습니다^^ #올리브오일 #피처링 #방과후설렘 빠진 딸랑구 #가스렌지
싸구려 스텐팬으로도 보여주세요~ ㅋㅋ궁금합니다 싸구려지만 핀일로 같은건 몇년째 잘쓰고 품질도 좋아서 컨텐츠삼아 시도해보시죠 결론을 말씀드리면 어림도 없습니다 ㅋㅋ 예열방법모르면 대환장파티예요 저 비싼팬은 무슨원리인지는 모르겠지만 일반적인 스텐팬으론 어림도 없습니다 특히 두부는 끝판왕입니다 그리고 수많은 시도끝에 답을알려드리면 1 중불에 오일을넣고 쳐다본다 2 우글거림이 팬전체에 퍼질때까지 기다린다(이때 발연점을 넘어가면서 소량의 연기가 납니다 이것이 팬코팅의 원리) 3 전체에 (최소 반이상 )우글거림이 보인다면 팬을들어 기름을 전체에 다시 덮어준다 4 다시 놓아두면 한번더 우글거림이 팬전체에 퍼진다 이떄 불을 끕니다 그리고 야체손질이라던가 재료를 준비하세요 5 준비가 끝나면 불켜고 바로 요리 시작한다 (이때는 이미 코팅이 된상태이기 때문에 예열필요없음) 초보들이 모르는 사실 예열하고 오일두르고 식혀주지 않으면 재료마다 팬이 받아들이는 온도가 다른데 이게 어렵습니다 예열하고 식히고나서는 코팅팬과 똑같습니다 설거지하기 전까지는 건강한팬 많이들 사용하세요
진짜 뭐 같아서 포기한 스텐팬..... 예열 해도 오일 코팅 그런거 해도 안되더라구요 저는... 저 같은 사람은 스텐팬은 안맞는 것 같습니다 살다 살다 계란프라이 하다가 프라이팬 집어 던진건 이놈이 처음이네요. 올리브오일은 괜찮은 팁이네요, 아직 버리진 않았으니까 도전은 해봐야겠네요
그제 스탠팬 사서 두번만에 계란후라이 성공.. 그전에 많은 동영상보고 했는데.. 처음에 늘어붙어서 실패후..팬에 키친타올에 식용유뭍여서 바르고. 천천히 저온으로 예열했다 식히고. 다시 기름먹이고 예열했다. 식히고... 이 과정을 3번 하라는데..성질급한지라.. 두번만함.. 팬길들이는 과정을 해야한단 영상보고. 성공했어요~
약불로 조리하셔서 그래요 약불로 조리하고 익을때 까지 기다려주면 붙었던게 떨어집니다 음식이 익어야 떨어지거든요 근데 보통 약불로 조리를 안하고 익어서 떨어지기 전에 고열로 늘러붙는겁니다 사실상 예열을 충분히 하고 중불 이상으로 조리를 하는거나 예열을 조금만 하고 약불만 조리하는거나 시간상 거기서 거깁니다... 이런 영상은 예열이 필요없다는 혼돈을 줄수 있으니 안올리는게 좋을꺼 같다는 생각이 드네요 아니면 충분한 설명이 있던지 해야겠죠
스테인레스 후라이팬 유튜브 요리 방송 보면 안붙고 잘 하는데 나는 왜? 안될까 가열하고 어쩌구난 두번째 문제입니다, 안누르붙고 잘 하는 방법은 바로 기름 입니다. 영상 잘 보세요. 기름을 튀김 하듯이 부어 넣습니다. 충분히 가열하고 기름을 튀김 하듯이 많이 쳐 넣으면 안 붙습니다. 보통 우리는 기름을 최소화 조금만 넣지요. 건강, 그리고 식용유 가격이 좀 비쌉니까 그래서 스테인레스 후라이팬 사용하면 눌러 붙는 것입니다.
@@paunus999 코팅팬은 기름 하나 없어도 안붙어요. 계란후라이 입으로 후 불면 떨어지는것 광고에서 보셨을겁니다. 해피콜 쓰고 있어서 우리꺼도 되나 해봤는데 진짜 떨어집니다. 계란 넣자마자 떨어지는 건 아니고 바닥부분 익어서 단단해졌을때 떨 어집니다. 집에 코팅팬 있으면 기름없이 후라이 하시고 실험해보세요. ^^
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
애기 노래 소리가 더 귀에 박히는 ㅋㅋ 잘 부르네요 ㅋㅋ
저 아이의.가창력에 더 흥미!
싸구려 스텐팬으로도 보여주세요~ ㅋㅋ궁금합니다 싸구려지만 핀일로 같은건 몇년째 잘쓰고 품질도 좋아서 컨텐츠삼아 시도해보시죠 결론을 말씀드리면 어림도 없습니다 ㅋㅋ 예열방법모르면 대환장파티예요 저 비싼팬은 무슨원리인지는 모르겠지만 일반적인 스텐팬으론 어림도 없습니다 특히 두부는 끝판왕입니다 그리고 수많은 시도끝에 답을알려드리면
1 중불에 오일을넣고 쳐다본다
2 우글거림이 팬전체에 퍼질때까지 기다린다(이때 발연점을 넘어가면서 소량의 연기가 납니다 이것이 팬코팅의 원리)
3 전체에 (최소 반이상 )우글거림이 보인다면 팬을들어 기름을 전체에 다시 덮어준다
4 다시 놓아두면 한번더 우글거림이 팬전체에 퍼진다 이떄 불을 끕니다 그리고 야체손질이라던가 재료를 준비하세요
5 준비가 끝나면 불켜고 바로 요리 시작한다 (이때는 이미 코팅이 된상태이기 때문에 예열필요없음)
초보들이 모르는 사실 예열하고 오일두르고 식혀주지 않으면 재료마다 팬이 받아들이는 온도가 다른데 이게 어렵습니다 예열하고 식히고나서는 코팅팬과 똑같습니다 설거지하기 전까지는
건강한팬 많이들 사용하세요
1년째 핀일로꺼 사용하는데 이 방법이 제일 정확한거 같아요! 열 전달 쉬는시간 주는점 (끄고 기다리기 지루하니 그때 재료 준비하라는 뜻 같음)
영상에서 올리브 오일이라는데 발연점이 낮아서 넘기면 발암물질로 변해서 안좋은데.. 다들 모르시는거같네요.. 발연점 낮아서 가열없이 뿌리는 샐러드용인데.. 들기름도 뿌리는용도임. 이거 보시는 분 계시면 춘식님꺼 고대로 해보시고 정 안되면 불 1이나 2하고 식용유 붓고 버터 쬐끔 넣어서 녹인후 계란 넣으시면 바로 됩니당 예열 필요없어요
읽고 계시는 누군가의 건강을 위해.. 남깁니다
배우신분 이군요 사실 스텐팬 적응만하면 코팅팬으론 못돌아갑니다 제조사에서 권장하는 교체주기가6개월인데 생각만해도 스트레스가;;; 스텐만세~~ㅋㅋ
스탠팬 쓰다가 여러예열관련 영상봐도 화딱지가 났는데 이 영상이 더 필요해 보입니다. 올리브오일이군요
저도 고민해결하고는 정말 기뻐서ㅋㅋ 많은분들께 알려드리고 싶어 영상 올리게 되었어요~^^
진짜 뭐 같아서 포기한 스텐팬..... 예열 해도 오일 코팅 그런거 해도 안되더라구요 저는... 저 같은 사람은 스텐팬은 안맞는 것 같습니다 살다 살다 계란프라이 하다가 프라이팬 집어 던진건 이놈이 처음이네요.
올리브오일은 괜찮은 팁이네요, 아직 버리진 않았으니까 도전은 해봐야겠네요
저도 스텐팬 열받아서 버릴려다가
다시 도전해봤는데...
팁은 약한불로 예열해서 물방울 던져보구
해서 처음으로 성공했어요.
그 이후로 기름은 포도씨유.아보카도.
아무거나 해도 굿...
그제 스탠팬 사서 두번만에 계란후라이 성공..
그전에 많은 동영상보고 했는데..
처음에 늘어붙어서 실패후..팬에 키친타올에 식용유뭍여서 바르고. 천천히 저온으로 예열했다 식히고. 다시 기름먹이고 예열했다. 식히고...
이 과정을 3번 하라는데..성질급한지라..
두번만함..
팬길들이는 과정을 해야한단 영상보고.
성공했어요~
노래소리 귀여워요..
글구, 예열없이 그냥 약불에 한단 뜻인가요?
다시봐도 모르겠어요..
암튼, 몇년째 실패하는 제겐 부럽단 생각뿐.
딸아이가 부르는 소리가ㅋ 감사합니다~
예열없이 중약불 켜시고 올리브오일 두르고 바로 계란 넣으시면 되요~흰자가 하얗게 불투명해지면 뒤집으시면 되요~꼭 성공하시길 바래요~~^^
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이거 방금해봤는데 성공했네요 ㅋ 근데 후라이 맛은 분명 달라요 하지만 요 방법이 편하네요. 제 생각에는 후라이팬과 기름이 열받기전에 음식에 기름이 묻고 팬이 열받을때까지 그 기름이 음식에 유지되서 붙지않고 요리가 되는거 아닌가 생각되네요.어째든 이것도 좋은 방법입니다. 식용유로도 해보셨나요?? 제생각이 맞다면 식용유도 되야하는데... 어째든 어설픈 예열로 실패하는것보다 적당히 기름넣고 예열없이 요리 하는거 괜찮네요. 하지만 맛은 다르다는거 ~~ 나중에 식용유도 해봐야 겠어요
성공하셨다니 저도 기분 좋네요~~ㅎ
포도씨유와 카놀라유로 했을때는 실패했었어요~늘러붙는 고통보다는 올리브오일을 사용하심을 추천해요~자꾸 먹다보면 올리브오일 맛있어요~ㅎ
올리브오일 붙는뎅
퓨어인가요
엑스트라버진 했는데 붙음
들기름, 올리브유가 안붙어도 안쓰는 이유는 향이 너무 강해서가 아닐까요?
시연회를 가도 예열하는 법만 알려주시고..예전부터 스텐팬은 예열을해서 써야한다고..저도 한동안은 기름을 바꿀 생각보단 예열연습을 많이 했던거 같아요~ㅎ
발연점이 낮아서 다른 기름보다 중합반응이 일찍일어나 기름에 의한 코팅이 더 빨리 되어서 입니다
@@존도-e3i 아,~그렇군요~정보 감사합니다^^
올리브유 아니어도 됩니다,
영상보다 적은양의 콩기름으로도 되던데요?
예열없이
약불로 조리하셔서 그래요
약불로 조리하고 익을때 까지 기다려주면 붙었던게 떨어집니다
음식이 익어야 떨어지거든요
근데 보통 약불로 조리를 안하고
익어서 떨어지기 전에 고열로 늘러붙는겁니다
사실상 예열을 충분히 하고 중불 이상으로 조리를 하는거나
예열을 조금만 하고 약불만 조리하는거나 시간상 거기서 거깁니다...
이런 영상은 예열이 필요없다는 혼돈을 줄수 있으니 안올리는게 좋을꺼 같다는 생각이 드네요
아니면 충분한 설명이 있던지 해야겠죠
달달거리는건뭘까요ㅡ시끄러죽것다요
다른 냄비 끓는 소리였는데 좀 시끄럽죠?! 샐러드마스터의 바포벨브는 장점이자 단점이죠~ㅎ
두부를 부쳐보세요.
두부만 성공 못하고 있음.
스테인레스 후라이팬 유튜브 요리 방송 보면 안붙고 잘 하는데 나는 왜? 안될까
가열하고 어쩌구난 두번째 문제입니다,
안누르붙고 잘 하는 방법은 바로 기름 입니다. 영상 잘 보세요. 기름을 튀김 하듯이 부어 넣습니다.
충분히 가열하고 기름을 튀김 하듯이 많이 쳐 넣으면 안 붙습니다.
보통 우리는 기름을 최소화 조금만 넣지요. 건강, 그리고 식용유 가격이 좀 비쌉니까
그래서 스테인레스 후라이팬 사용하면 눌러 붙는 것입니다.
좋은 팁 감사합니다~~^^
감사합니다~^^
전분이 들어간 부침개도 이 방법으로 가능한가요?
그리고 생선은요?
된다해도 부침개나 생선은 예열되지 않은 기름에 구우면 느끼할것 같은데요...
요리 못 하는 사람들이 기름 넉넉히 쓴다고 느끼하다고들 합니다
현실은 음식은 기름 먹는건 큰 차이가 없습니다
신기하게도 오히려 기름이 적으면 더 느끼한 경우도 많아요
무슨 원리죠? 들기름과 같은 이유인가요
제가 전문가가 아니어서 원리까지는^^;;
요리를 하다보니 알게 된거라서요~
발연점이 낮아서가 아닐까요?
어디서 들은것 같아요^^
유튜브봤는데 발연점이 낮아서 스텐팬에 코팅되는시간이 아주 짧다고하더라고요 그래서 저렇게 바로 조리할수있다고합니다
@@문지숙-p1u 저도 그런거같긴한데 확실하지가 않아서요~^^
@@reborn6976 그렇군요~알려주셔서 감사합니다^^
무슨 기름인가요?
올리브오일인데요 특정 브랜드만 되는건 아니여서..저는 그냥 집앞 마트에 백설 올리브일 엑스트라버진만 있었어서 이제품 사용중이에요~
안봐도 뻔함...기름을 많이 부어야 눌러붙지가 않는데 콩기름이나 일반 식용유로 많이 붓자니 몸에 해로울거 같으니 올리브로 많이 부었을수 밖에~~
계란반 기름반이네....
글 몇자로 인성과요리 안해본거 티네시네요... 코팅팬에 계란후라이를 해도기름 저정도는들어가요 심지어 스텐팬인데요... 백선생 계란후라이 하는 영상이라도 좀 보고오세요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이 댓글은 진짜 무지에서 나오는 댓글같네요. 무지랭이는 안팹니다.
@@paunus999 코팅팬은 기름 하나 없어도 안붙어요. 계란후라이 입으로 후 불면 떨어지는것 광고에서 보셨을겁니다. 해피콜 쓰고 있어서 우리꺼도 되나 해봤는데 진짜 떨어집니다.
계란 넣자마자 떨어지는 건 아니고 바닥부분 익어서 단단해졌을때 떨 어집니다.
집에 코팅팬 있으면 기름없이 후라이 하시고 실험해보세요. ^^
@@laputau3816 그치만 몇달 지나서 코팅력 떨어지면 그렇게 안 되죵
@@rainsdupe6193 그땐 바꿔줘야겠죠?