Видео

약불로 조리하셔서 그래요 약불로 조리하고 익을때 까지 기다려주면 붙었던게 떨어집니다 음식이 익어야 떨어지거든요 근데 보통 약불로 조리를 안하고 익어서 떨어지기 전에 고열로 늘러붙는겁니다 사실상 예열을 충분히 하고 중불 이상으로 조리를 하는거나 예열을 조금만 하고 약불만 조리하는거나 시간상 거기서 거깁니다... 이런 영상은 예열이 필요없다는 혼돈을 줄수 있으니 안올리는게 좋을꺼 같다는 생각이 드네요 아니면 충분한 설명이 있던지 해야겠죠

예열하는데요 ??

약불에 기름을 저정도로 부으면 오래쓴거 아님 거진 저렇게 되는데........

예열을 하셨구먼 계란 넣자마자 타닥타닥 소리가 나네요 그리고 처음 투척할 때 영상이 안보이네요 또한 기름도 엄청 넣어시고요ㅎ

약불에 예열한거 아니심?

저는 안됩니다.샐러드스탠팬인데 계속 붙어요ㅠㅠ 셋트구입후 문화재

누구는 되는데.. 난 안돼 ?? 왜 그럴까요 ?? 숙달입니다. 경험치가 많아지면 .. 잘 됩니다. 동영상 한 두번 보고 안된다고 하시면 스텐팬 울지도 몰라요.. 니가 못하는거지 왜 내 탓을.. 이라면서요..

기름을 좀 덜 넣고 해보세요 붙음이요 오일이 너무 과다하게 드어감이요

올리브오일 붙는뎅 퓨어인가요 엑스트라버진 했는데 붙음

마음이 힐링되네요 힘들었는데 고맙습니다

wow!! you're so talented!

잘 치시네요~ 잘 들었습니다! 머라이어 캐리 노래는 세대를 초월하는군요

애기 노래 소리가 더 귀에 박히는 ㅋㅋ 잘 부르네요 ㅋㅋ

온도 문제에요. 스텐팬 온도를 머큐리볼 생성될 정도로 90초에서 120초 달구고 기름 두르면 가열로 넓어진 스텐미세표면 사이에 기름이 스며들어 코팅이 됩니다. 이때 바로 계란 올리면 계란온도로 인해 가열로 넓어진 스텐미세표면이 수축되면서 들러붙습니다. 이때문에 차가운계란보다 상온에 있던 계란이 온도가 높아 과열로 커진 스텐미세표면 수축이 적어 덜 늘어 붙는겁니다. 결론은 예열로 스텐미세틈 넓히고 기름도포후 불끄고 팬표면 온도를 낮추면서 코팅과 동시에 틈을 좁히므로 늘어붙지 않게한다 입니다. 영상과 같은 경우는 저온으로 가열하면서 발연점 낮은 들기름이나 올리브유로 코팅하는것인데 발연점 낮은 기름은 식용류보다 낮은온도에서 팬틈새를 메울수가 있어 코팅이 빨라진다 그리고 계란은 기름에 떠있는 상태로 온도가 내려가 틈새에 들어가지 않고 조리가 가능한겁니다. 두부얘기가 나왔는데 두부는 계란보다 온도가 훨씬 낮아 스텐팬 틈을 더 빠르게 수축시키므로 잘 늘어붙는겁니다.

안봐도 뻔함...기름을 많이 부어야 눌러붙지가 않는데 콩기름이나 일반 식용유로 많이 붓자니 몸에 해로울거 같으니 올리브로 많이 부었을수 밖에~~

싸구려 스텐팬으로도 보여주세요~ ㅋㅋ궁금합니다 싸구려지만 핀일로 같은건 몇년째 잘쓰고 품질도 좋아서 컨텐츠삼아 시도해보시죠 결론을 말씀드리면 어림도 없습니다 ㅋㅋ 예열방법모르면 대환장파티예요 저 비싼팬은 무슨원리인지는 모르겠지만 일반적인 스텐팬으론 어림도 없습니다 특히 두부는 끝판왕입니다 그리고 수많은 시도끝에 답을알려드리면 1 중불에 오일을넣고 쳐다본다 2 우글거림이 팬전체에 퍼질때까지 기다린다(이때 발연점을 넘어가면서 소량의 연기가 납니다 이것이 팬코팅의 원리) 3 전체에 (최소 반이상 )우글거림이 보인다면 팬을들어 기름을 전체에 다시 덮어준다 4 다시 놓아두면 한번더 우글거림이 팬전체에 퍼진다 이떄 불을 끕니다 그리고 야체손질이라던가 재료를 준비하세요 5 준비가 끝나면 불켜고 바로 요리 시작한다 (이때는 이미 코팅이 된상태이기 때문에 예열필요없음) 초보들이 모르는 사실 예열하고 오일두르고 식혀주지 않으면 재료마다 팬이 받아들이는 온도가 다른데 이게 어렵습니다 예열하고 식히고나서는 코팅팬과 똑같습니다 설거지하기 전까지는 건강한팬 많이들 사용하세요

스테인레스 후라이팬 유튜브 요리 방송 보면 안붙고 잘 하는데 나는 왜? 안될까 가열하고 어쩌구난 두번째 문제입니다, 안누르붙고 잘 하는 방법은 바로 기름 입니다. 영상 잘 보세요. 기름을 튀김 하듯이 부어 넣습니다. 충분히 가열하고 기름을 튀김 하듯이 많이 쳐 넣으면 안 붙습니다. 보통 우리는 기름을 최소화 조금만 넣지요. 건강, 그리고 식용유 가격이 좀 비쌉니까 그래서 스테인레스 후라이팬 사용하면 눌러 붙는 것입니다.

계란반 기름반이네....

들기름 가열하면 않돼요 드레싱이나 무침으로드세요

계란후라이 스텐팬에 안붙는다고 올리는 사람들 특 - 뒤지개 없이는 못 뗌

실온상태의 계란이죠? 냉장고에서 바로 꺼낸 계란도 안들러붙어요?

도시락 너무 예쁘네요 구독 누르고 갑니다

잘 눌어 붙는다는 제품가지고 동영상을 올리셔야 되는데.. 300만원짜리 제품으로 올리시니 공감받기 힘드실듯..

그래도 혹시 몰라 해 보았어요... 여러분 하지 마세요 다 붙어요ㅠㅠ

Lovely ~~

샐마 팬에 예열도 하고 올리브오일도 쓰는데 왜 붙을까요...? ㅠ

A clever idea 💡 👏

올리브유 아니어도 됩니다, 영상보다 적은양의 콩기름으로도 되던데요? 예열없이

와우!😃

두부를 부쳐보세요. 두부만 성공 못하고 있음.

두부를 부쳐보세요. 두부만큼은 뛰어넘지 못했음. 두부가 증명하기 딱 임.

들기름을 사용하지 않고 예열 없이 후라이 할 수는 없나요?

티타늄으로 만든 고가의 스텐팬인데 잘 될수밖에요

누룽지 만들기 불린 찹쌀로 냄비밥 추천합니다~ 힘들게 팬에 눌려서 누룽지 만드는것보다 그냥 평소보다 불을 5분만 더 늦게 끄면 고소한 누룽지가 만들어져요~끓으면 약불에서 20분정도면 충분하실거에요!

스탠팬을 오래 써서 스크래치가 많아지게 되면 다 달라붙어요. 새 제품은 싼 거라도 처음에는 면이 거칠지 않아 잘 되는 편입니다. 들기름으로 하면 괜찮고 예열해서 쓰면 낫고요.

오일 넉넉하고 약불이면 늘러부치기가 더 힘들죠 ㅎㅎ

보물은 자랑하는게 아니랍니다. 꼭꼭 감추어두세요

감사합니다

문외한이 듣기에도 대단한 연주네요...미래를 응원합니다....

아 진짜 보물이네요 나중에 여성 임윤찬로 대성하길!!!

3중팬 5중구리팬 쓰는 중입니다. 저 방법이 맞습니다. 흔히들 예열하고 오일이 그물망처럼 등등 이야기가 많은데요. 불올리고 기름 두르고 골고루 퍼질 정도로만 온도올리고 바로 계란 올리면 ㅇㅋ입니다. 많이들 걱정이 그대로 계란 올리면 계란에 기름 많이먹지 않느냐~ 별 차이없어요. 이상 입니다.

🎉🎉 역시 타고난 재능이라는 것이 있나봐요. ^^; 어린 꿈나무 영재들 다들 행복하게 잘 커서 원하는 꿈 모두 이루시길 빕니다.

진짜 뭐 같아서 포기한 스텐팬..... 예열 해도 오일 코팅 그런거 해도 안되더라구요 저는... 저 같은 사람은 스텐팬은 안맞는 것 같습니다 살다 살다 계란프라이 하다가 프라이팬 집어 던진건 이놈이 처음이네요. 올리브오일은 괜찮은 팁이네요, 아직 버리진 않았으니까 도전은 해봐야겠네요

전분이 들어간 부침개도 이 방법으로 가능한가요? 그리고 생선은요? 된다해도 부침개나 생선은 예열되지 않은 기름에 구우면 느끼할것 같은데요...

저 아이의.가창력에 더 흥미!

머지 1이상 하고 계란 투척

약불은 언제 켜신거에요?

올리브유나 들기름을 사용하면 예열하지 않아도 어떤 스텐팬도 잘된답니다 샐마ㆍ타파 ㆍ저렴이팬도 다 쓰고 있어요

샐마거네

식용류는 뭐로 쓰나요.?