Bonjour Super vidéo Je viens juste de te découvrir j'ai hâte de visionner tes vidéos . Je connais déjà *une bière et jivay* que j'aime bien aussi .😁 Merci beaucoup pour votre passion commune a vous 2. Et continuez à nous émerveiller
Cool ce que tu fais, rendu qualitatif et une élocution qui donne envie d'écouter. Je ne commente jamais sur youtube mais tu as encore une petite chaîne et si ce genre de com' peut te motiver à continuer, je tente le coup parce que tes contenus sont intéressants ! ;)
6 лет назад
Merci beaucoup Geoffrey. Oui ça m'aide beaucoup car pas toujours évident de rester motivé (ça prend beaucoup plus de temps qu'on pense de faire une vidéo même simple comme celle-ci) donc tu fais bien :)
Je découvre ta chaîne par hasard, c’est top ! Je suis moi même grand fan de bière, et j’suis assez d’accord avec toi ! Cependant les porter peuvent eux aussi être assez dense et épais parfois (L’impérial café racer de la brasserie écossaise Fierce par exemple) qui sera bien plus épaisse que la Monk Stout de la brasserie Dupont ou la Déchaînée de la brasserie mélusine ... M’enfin globalement, le porter est moins dense qu’un Stout. Il y a tellement de brasserie et de recette qu’il y a forcément des exceptions ! ^^ +1 abonné, parce qu’on en a toujours à apprendre sur la bière ! ✌🏼
Salut ! merci pour tes videos , je suis en train de me préparer pour travailler chez un brasseur de bière au Danemark. Je voulais te demander , qu'est ce que tu veux dire quand tu parles de la densité de la bière? merci a toi
Bonsoir j'aime bien ce que vous partagez, je suis un amateur qui aimerait faire sa propre bière et j'aimerai que cette bière soit douce non acidulée et surtout avec un alcool fort entre 8/10 % merci de me mettre si c'est possible la recette et le mode d'emploi ... Amicalement ..
Bonne vidéo ! Y'a quelques style que je ne connaissais pas encore. Sur une deuxième tu pourrais parler des un peu plus classiques genre läger ou pilsner et des styles plus allemands et belges peut-être ? (Helles...)
super intéressant, j'aime bien aussi ton élocution c'est clair et assez sobre (trop d'extravagance tue l'extravagance). Petite question : Au total on dénombre combien de styles de bière dans le monde pour le moment ? V
6 лет назад+1
Merci! Olala pour le nombre de styles il faudrait que je regarde, après il y a tellement de croisements et de sous familles que ça dépend où tu définis la limite. Il y a des infographies pas mal sur le sujet, j'en posterai si j'en retrouve une.
Vidéo très intéressante pour les amateurs non éclairés. Question : qu'en est-il des lager, des blanches, comment les classes-tu ?
6 лет назад
Je ne les ai pas évoqués car j'en bois trop peu pour me faire une idée "globale" mais en générale les Lager sont pas ou peu houblonnées donc plus sur le malt, peu alcoolisées et la fermentation basse donne souvent ce petit côté amer sec très caractéristique sur la finale. Mais bon les lagers c'est large aussi, il y a des différences entre les lagers de base, les pilsner etc... Les bières dites blanches sont en fait des bières de blé la plupart du temps (Le Weiz (froment en allemand) a été déformé en Weiss - à cause de la couleur blanche qu'il donne ? - ) donc on y retrouve souvent une certaine lourdeur dans le corps et la digestion, et un côté citronné / blé en bouche. Pour le reste c'est plutôt lié à la recette aussi.
@ non le mot weizen est allemand et le mot weiss a certe été déformé mais à partir de weizen . Et Weiss qui s'écrit avec une sorte de B à la fin veut donc dire froment en bavarois et n'a donc rien à voir avec weisse : blanc. Les Weizenbier ont un gout prononcé de banane clou de girrofle avec un arrière gout de poire
Bonne vidéo qui résume bien quelques styles de bières. Cependant, si je puis me permettre, je ne trouve pas une Doppelbock crémeuse, à l'instar d'une Stout, qui elle est crémeuse ; à moins qu'on ait pas la même définition de ce qu'est une bière crémeuse... Un petit conseil de prononciation d'ailleurs, en parlant de Stout, on ne prononce pas 'Chtout' mais 'Sstaout', car c'est un mot anglais à la base, pour désigner quelqu'un de corpulent et fort, la Stout étant d'ailleurs un style anglais. Et justement, il n'y a presque que des styles anglais et leurs variantes dans ta vidéo ! ^^ Concernant la Gose, c'est une très bonne bière, qui a eu son heure de gloire au moyen-âge jusqu'à l'avènement de la Pils en 1842 qui révolutionna le monde de la bière.. Mais heureusement, même si la Gose reste assez rare à trouver encore aujourd'hui, certaines brasseries artisanales aiment à renouer avec ce genre de bière acidulée, salée et épicée comme tu l'as bien expliqué ! ^_^ Salut à toi ! :-)
6 лет назад+2
Bonjour Cyril et merci pour ton commentaire. Tu as tout a fait raison pour la prononciation je comptais faire une correction mais jamais eu le temps. Je ne trouve pas souvent les stout crémeuses perso, à part la guinness mais dont le crémeux vient du coté nitro et certaines stout lactosées ou à l'avoine. Après j'ai bu plus de doppelbock depuis cette vidéo et c'est vrai qu'ils n'etaient pas non plus necessairement crémeux. Il y a des styles allemands et autres aussi dans la vidéo, mais en même temps à part les belges il ya surtout des styles anglais et allemands non? Et quelques uns de l'est. Je n'ai pas trop parlé des belges car j'en bois peu, étant devenu depuis 3-4 ans très peu tolérant aux bières sucrées et/ou très riches en blé. Une bonne soirée à toi!
@ Merci pour la réponse à mon premier commentaire ! J'ai trouvé très bien que tu parles de quelques styles allemands dans ta vidéo, que peu de gens connaissent, et il y a encore matière à découvrir, comme les Kellerbier/Zwickelbier, par exemple, ou encore des Export aussi, des Märzen, des bières fumées dites Rauchbier, etc.. (avant de venir faire un programme Erasmus en Allemagne, je ne savais pas ce qu''était réellement une Export et une Kellerbier, ou encore Zwickelbier, bien qu'il y ait une petite différence entre les deux, là où il y a une petite différence entre une Stout et une Porter...) En tout cas, merci pour ta réponse pertinente, je m'excuse tout de même de ce retour tardif, et te souhaite également une bonne soirée ! ;-)
Bonjour, pourrais tu me communiquer quelques références dans le style barleywines stp. Ce style est susceptible de m’intéresser beaucoup mais dont je n’ai pas encore eu l’occasion d’explorer.. merci par avance ;)
6 лет назад
+Sté Fan as-tu des préférences sur la nationalité/taille des brasseries?
6 лет назад
Dans celles que j'ai testé plus ou moins récemment et qui marchent bien tu as la Slap A Banker des français de La Débauche, la sacré Grôle de Brasserie des Garrigues et la Struis des hollandais de chez 't Ij.
6 лет назад
+Sté Fan et en très très houblonnée et assez chère la Majsgoop, une collaboration entre Mikkeller et 3 Floyds.
L'hopsédé pas de préférence pour la taille et la nationalité de la brasserie.. merci pour ces 4 ref j’ai de quoi faire grace a toi et je te donnerai mes impressions une fois dégustées ;)
Ta Kees ( Hollande ), la brasserie Sulauze ( France ), la brasserie Sori ( Estonie ) un poil plus cher mais vieilli en fût de Cognac 😉 et bien d'autres encore
Désolé c'est une expression personnelle que j'emploie beaucoup :) j'entends par là à la fois une bière peu dense mais aussi le fait qu'on ait la sensation que peu d'arome sont présents/accrochés dans le liquide. Comme si le tout n'avait pas bien "macéré" ensemble.
Хобби
Concis, clair et efficace: Superbe 👍
Bonjour
Super vidéo
Je viens juste de te découvrir j'ai hâte de visionner tes vidéos .
Je connais déjà *une bière et jivay* que j'aime bien aussi .😁
Merci beaucoup pour votre passion commune a vous 2.
Et continuez à nous émerveiller
Cool ce que tu fais, rendu qualitatif et une élocution qui donne envie d'écouter. Je ne commente jamais sur youtube mais tu as encore une petite chaîne et si ce genre de com' peut te motiver à continuer, je tente le coup parce que tes contenus sont intéressants ! ;)
Merci beaucoup Geoffrey. Oui ça m'aide beaucoup car pas toujours évident de rester motivé (ça prend beaucoup plus de temps qu'on pense de faire une vidéo même simple comme celle-ci) donc tu fais bien :)
Bravo et merci :)
Je découvre ta chaîne par hasard, c’est top ! Je suis moi même grand fan de bière, et j’suis assez d’accord avec toi ! Cependant les porter peuvent eux aussi être assez dense et épais parfois (L’impérial café racer de la brasserie écossaise Fierce par exemple) qui sera bien plus épaisse que la Monk Stout de la brasserie Dupont ou la Déchaînée de la brasserie mélusine ...
M’enfin globalement, le porter est moins dense qu’un Stout. Il y a tellement de brasserie et de recette qu’il y a forcément des exceptions ! ^^
+1 abonné, parce qu’on en a toujours à apprendre sur la bière ! ✌🏼
Super vidéo, concis et concret, on s'endort pas et on apprend plein de choses. C'est assez facile de savoir ce qu'on aime, plus dur à décrire. Thanks
Merci !
Merci pour la chaîne
Salut !
merci pour tes videos , je suis en train de me préparer pour travailler chez un brasseur de bière au Danemark. Je voulais te demander , qu'est ce que tu veux dire quand tu parles de la densité de la bière?
merci a toi
Du coup, grâce à ta vidéo, je vais me renseigner sur les Brown Ale, Doppelbock et les Scotch Ale.
Cool, n'hésite pas à me dire ce que tu en penses :)
Je vais regarder les bières que je pourrai goûter prochainement en fonction de ça !
Je découvre ta chaine... Pas mal du tout...
Hein ? Quoi ? Cette vidéo a deux ans ?
RUclips a mis deux ans à comprendre que je m'intéresse à la bière.
Bonsoir j'aime bien ce que vous partagez, je suis un amateur qui aimerait faire sa propre bière et j'aimerai que cette bière soit douce non acidulée et surtout avec un alcool fort entre 8/10 % merci de me mettre si c'est possible la recette et le mode d'emploi ... Amicalement ..
c'est quoi la differrence entre Westcoast et Neipa ?
Bonne vidéo ! Y'a quelques style que je ne connaissais pas encore. Sur une deuxième tu pourrais parler des un peu plus classiques genre läger ou pilsner et des styles plus allemands et belges peut-être ? (Helles...)
super intéressant, j'aime bien aussi ton élocution c'est clair et assez sobre (trop d'extravagance tue l'extravagance). Petite question : Au total on dénombre combien de styles de bière dans le monde pour le moment ?
V
Merci! Olala pour le nombre de styles il faudrait que je regarde, après il y a tellement de croisements et de sous familles que ça dépend où tu définis la limite. Il y a des infographies pas mal sur le sujet, j'en posterai si j'en retrouve une.
L'hopsédé OK cool :) ouai je vois c'est comme les styles musicaux au final (du balkan dub Green death cyber métal progressif ^^)
D'accord avec tous les autres, ça part sur un abonnage !
Salut ! Tout d'abord très bonne vidéo ! Je me demandais juste ce que entendais par "densité" par rapport au goût ?
Merci! Ce n'est pas tant lié au gout qu'à la texture en bouche en fait, est-ce que la bière est plutôt flotteuse ou épaisse/crémeuse.
@ le corps ?
Vidéo très intéressante pour les amateurs non éclairés. Question : qu'en est-il des lager, des blanches, comment les classes-tu ?
Je ne les ai pas évoqués car j'en bois trop peu pour me faire une idée "globale" mais en générale les Lager sont pas ou peu houblonnées donc plus sur le malt, peu alcoolisées et la fermentation basse donne souvent ce petit côté amer sec très caractéristique sur la finale. Mais bon les lagers c'est large aussi, il y a des différences entre les lagers de base, les pilsner etc...
Les bières dites blanches sont en fait des bières de blé la plupart du temps (Le Weiz (froment en allemand) a été déformé en Weiss - à cause de la couleur blanche qu'il donne ? - ) donc on y retrouve souvent une certaine lourdeur dans le corps et la digestion, et un côté citronné / blé en bouche. Pour le reste c'est plutôt lié à la recette aussi.
Merci pour la réponse. C'est vrai que le terme 'lager' est très vague pour le coup.
@ non le mot weizen est allemand et le mot weiss a certe été déformé mais à partir de weizen . Et Weiss qui s'écrit avec une sorte de B à la fin veut donc dire froment en bavarois et n'a donc rien à voir avec weisse : blanc. Les Weizenbier ont un gout prononcé de banane clou de girrofle avec un arrière gout de poire
i p a cela defini quoi?
Lager ? Pils ?
Faut pas oublier les bon vieux classiques ;)
Et la wheat beer?
Une bière et Jivay ?
La classe
Superbe vidéo bien décrite et très personnel on ne ressent pas le coté école théorique de la bière.
+Matteo Giusto merci!
La bière foin, cuir, cheval pour un mec habitué à la Stella et la Kro, franchement ça dépayse !
Bonne vidéo qui résume bien quelques styles de bières. Cependant, si je puis me permettre, je ne trouve pas une Doppelbock crémeuse, à l'instar d'une Stout, qui elle est crémeuse ; à moins qu'on ait pas la même définition de ce qu'est une bière crémeuse... Un petit conseil de prononciation d'ailleurs, en parlant de Stout, on ne prononce pas 'Chtout' mais 'Sstaout', car c'est un mot anglais à la base, pour désigner quelqu'un de corpulent et fort, la Stout étant d'ailleurs un style anglais. Et justement, il n'y a presque que des styles anglais et leurs variantes dans ta vidéo ! ^^ Concernant la Gose, c'est une très bonne bière, qui a eu son heure de gloire au moyen-âge jusqu'à l'avènement de la Pils en 1842 qui révolutionna le monde de la bière.. Mais heureusement, même si la Gose reste assez rare à trouver encore aujourd'hui, certaines brasseries artisanales aiment à renouer avec ce genre de bière acidulée, salée et épicée comme tu l'as bien expliqué ! ^_^ Salut à toi ! :-)
Bonjour Cyril et merci pour ton commentaire. Tu as tout a fait raison pour la prononciation je comptais faire une correction mais jamais eu le temps. Je ne trouve pas souvent les stout crémeuses perso, à part la guinness mais dont le crémeux vient du coté nitro et certaines stout lactosées ou à l'avoine. Après j'ai bu plus de doppelbock depuis cette vidéo et c'est vrai qu'ils n'etaient pas non plus necessairement crémeux.
Il y a des styles allemands et autres aussi dans la vidéo, mais en même temps à part les belges il ya surtout des styles anglais et allemands non? Et quelques uns de l'est. Je n'ai pas trop parlé des belges car j'en bois peu, étant devenu depuis 3-4 ans très peu tolérant aux bières sucrées et/ou très riches en blé.
Une bonne soirée à toi!
@ Merci pour la réponse à mon premier commentaire !
J'ai trouvé très bien que tu parles de quelques styles allemands dans ta vidéo, que peu de gens connaissent, et il y a encore matière à découvrir, comme les Kellerbier/Zwickelbier, par exemple, ou encore des Export aussi, des Märzen, des bières fumées dites Rauchbier, etc..
(avant de venir faire un programme Erasmus en Allemagne, je ne savais
pas ce qu''était réellement une Export et une Kellerbier, ou encore
Zwickelbier, bien qu'il y ait une petite différence entre les deux, là
où il y a une petite différence entre une Stout et une Porter...)
En tout cas, merci pour ta réponse pertinente, je m'excuse tout de même de ce retour tardif, et te souhaite également une bonne soirée ! ;-)
@@Goetz-von-Luthringshauser pour en savoir plus sur les style de bières www.hopfenhelden.de/tag/topbier/
Bonjour, pourrais tu me communiquer quelques références dans le style barleywines stp. Ce style est susceptible de m’intéresser beaucoup mais dont je n’ai pas encore eu l’occasion d’explorer.. merci par avance ;)
+Sté Fan as-tu des préférences sur la nationalité/taille des brasseries?
Dans celles que j'ai testé plus ou moins récemment et qui marchent bien tu as la Slap A Banker des français de La Débauche, la sacré Grôle de Brasserie des Garrigues et la Struis des hollandais de chez 't Ij.
+Sté Fan et en très très houblonnée et assez chère la Majsgoop, une collaboration entre Mikkeller et 3 Floyds.
L'hopsédé pas de préférence pour la taille et la nationalité de la brasserie.. merci pour ces 4 ref j’ai de quoi faire grace a toi et je te donnerai mes impressions une fois dégustées ;)
Ta Kees ( Hollande ), la brasserie Sulauze ( France ), la brasserie Sori ( Estonie ) un poil plus cher mais vieilli en fût de Cognac 😉 et bien d'autres encore
Qui des levures ? Quid de la carbo (à part sur les BW) ? Allez reviens !
C’est n’importe nawak pour la moitié des descriptions
Quelqu'un peut me définir "flotteuse" svp?
Désolé c'est une expression personnelle que j'emploie beaucoup :) j'entends par là à la fois une bière peu dense mais aussi le fait qu'on ait la sensation que peu d'arome sont présents/accrochés dans le liquide. Comme si le tout n'avait pas bien "macéré" ensemble.
Pff
Il manque la meilleure (belgian ale / bierre d abbaye ou trappiste)
bonne video mais je ne comprends rien a vos denominations c'est pour les professionels