Basissaus of niet, het lijkt me heerlijk om een balletje gehakt in gaar te laten sudderen en dan serveren met zelfgesneden patat, plens van deze saus eroverheen! Heerlijk!
Op school dit geleerd. Top restaurants hebben het geld ervoor. Het is eenvoudiger een halffabrikaat te kopen dan te maken. Even kijken of ik het nog weet? botten roosteren met wat tomate puree; mirepoix toevoegen, bouillion toevoegen en dat is het denk ik,
Ik hang aan de lippen van Ameling maar de uitleg over de Espagnole had wellicht wat eerder gekund. In eerdere verhandelingen werd de Espagnol al genoemd voordat we (hier) geleerd hadden hoe hem te maken. Hetzelfde geldt voor een bouillon. Komt die nog? Verder alleen maar lof hoor, de video's van Ameling zijn als een culinaire bijbel voor me.
Wat een rijkdom al deze kennis. Mooi dat u dit hier wilt vereeuwigen. Bon chef!
Zo gaaf om naar deze man te luisteren, vakman! 👍
Mooi weer! Niet buiten, maar wel deze video. Goed weekend!
Basissaus of niet, het lijkt me heerlijk om een balletje gehakt in gaar te laten sudderen en dan serveren met zelfgesneden patat, plens van deze saus eroverheen! Heerlijk!
Fantastisch weer👌🏼👏🏼👏🏼
De klassieke keuken blijft mooi.
Wat een cadeau zo op de vrijdag!
Heerlijk! Genieten weer! 👌🏻
Groot fan. Hulde!
Prachtig weer! 😊
Gebruik het boek nog thanks for sharing
René Ameling, legende
Op school dit geleerd. Top restaurants hebben het geld ervoor. Het is eenvoudiger een halffabrikaat te kopen dan te maken. Even kijken of ik het nog weet? botten roosteren met wat tomate puree; mirepoix toevoegen, bouillion toevoegen en dat is het denk ik,
Nee klopt niet
Ik hang aan de lippen van Ameling maar de uitleg over de Espagnole had wellicht wat eerder gekund. In eerdere verhandelingen werd de Espagnol al genoemd voordat we (hier) geleerd hadden hoe hem te maken. Hetzelfde geldt voor een bouillon. Komt die nog? Verder alleen maar lof hoor, de video's van Ameling zijn als een culinaire bijbel voor me.
Bouillon is al gemaakt
@@jansteenepoorte7130 Je hebt helemaal gelijk! Ik moest even zoeken want de video is al wat ouder maar hij is er. Dank!
King Ameling