초코 바스크 치즈케이크 만들기
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- Опубликовано: 19 сен 2024
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안녕하세요. 슈밍밍입니다💕
오늘은 초코 바스크 치즈케이크를 만들었어요!
다크초콜릿을 넣어 달지 않고 깊은 맛이 나서 초코를 좋아하는 저는 사랑 할 수 밖에 없는 맛이였어요😊
초콜릿을 풍미와 치즈케이크의 크리미함을 한 입에 즐길 수있어서 너무 좋았어요!!
바스크 치즈케이크는 만드는 방법이 다른 치즈케이크들에 비해 엄청 간단하고 쉬워서
더 자주 먹게 되는거 같아요 바닥 쿠키나 시트 없이 휘리릭 만들고 굽는 시간도 짧아서 그야말로 초간단이에요😍
그렇지만 맛은 쏘 러블리...💕💕
크게 만들지 작게 만들지 고민 하다 작게 만들었는데
한 입 먹고 후회 했어요...
`아... 2호로 만들 걸..`
다음엔 고민 말고 크게 만들어야 겠어요!
(물론 살이 찌는 건 고민이지만요)
오늘도 영상을 시청해 주셔서 감사합니다.
좋은 하루 보내세요💕💕
▶재료 (틀 사이즈 원형1호 지름15cm 높이 7cm *15cm x 7cm Round cake pan*)
초코 바스크 치즈케이크 - 크림치즈 400g, 계란 120g, 설탕 130g, 박력분 10g, 코코아파우더 5g, 다크 초콜릿 100g, 생크림 270g, 바닐라 익스트랙 5g
▶초코 바스크 치즈케이크
✔준비사항✔
➡오븐은 사용전 미리 예열해주세요.
➡사용할 틀과 유산지를 준비 해주세요.
➡전 재료는 상온에 미리 꺼내주세요.
1.크림치즈에 설탕을 넣고 부드럽게 풀어주세요.
➡크림치즈가 잘 풀리지 않는다면 전자렌지에 10~30초 정도 짧게 돌려주세요.
2.크림치즈가 부드럽고 덩어리가 없도록 풀어주세요.
3.계란을 넣고 섞어주세요.
➡계란이 들어간 후 휘핑을 많이하지 마시고 재료가 섞일만큼만 저어주세요.
4.생크림에 박력분,코코아파우더를 체 쳐서 넣고 섞어 주세요.
5.전자렌지에 데운 후 체에 걸러 녹인 다크초콜릿에 넣고 섞어주세요.
6.(5)와 바닐라 익스트랙을 넣고 고루 섞어주세요.
7.틀에 유산지 2장 깔아주세요.
➡유산지가 짧아 반죽이 넘치치 않게 틀 위로 2~3cm 여유 있게 잘라 주세요.
8.미리 예열 해둔 오븐(우녹스기준)에 220도에서 35분 구워주세요.
➡오븐마다 굽는 시간과 온도는 다를 수 있습니다.
➡진한 색이 싫으신 분들은 온도는 낮게 설정해 주시고 굽는 시간을 5분 정도 늘려주세요.
➡오븐 문을 열때 고온의 스팀이 나오니 얼굴을 오븐 문에서 멀리하고 뜨거운 김이 빠진 후 틀을 빼주세요.
9.틀 채로 완전히 식힌 후 냉장고에서 6시간 숙성해주세요.
➡틀에서 바로 빼면 모양이 잡혀 있지 않아서 뭉개져요.
➡식히지 않고 냉장고에 넣으면 (온도차가 갑자기 생기면) 틀과 치즈케이즈 사이에 물이 고일 수있어요.
➡식기 전에는 출렁거림이 있는데 덜 구워 진게 아닙니다.
✔보관방법✔
➡컷팅은 냉장 숙성 후 칼을 데워 자르면 깔끔하게 잘려요.
➡보관은 컷팅 후 냉동 보관 해주세요.(장기 보관시)
➡냉장고에 두고 드시려면 냉장고 냄새가 배지 않게 밀봉 후 보관해주세요.(2일미만)
➡선물 하실 때는 유산지 채로 케이크 상자에 넣으면 움직일 수 있으니 잘 고정해주세요.
▶INGREDIENT
Chocolate basque cheese cake - Cream cheese 400g, Whole eggs 120g, Sugar 130g, Cake flour 10g, Cocoa powder 5g, Dark chocolate 100g, Heavy cream 270g, vanilla extract 5g
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 좋은 하루 보내세요~!
Thanks for watching!
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슈밍밍님~~앞으로도 초코초코한 베이킹 시리즈 많이많이 올려주세요!
보기만해도 침이 고입니다ㅎㅎ
제가 초코를 좋아해서 초코를 주로 해요 ㅎㅎ😍😍
이전 슈밍밍님 치즈케이크도 완전 맛있었는데 초코라니 감동이에요🥺 조만간 꼭 만들어 먹어야겠어요! 감사합니다❤️
초코를 좋아하신다면 강추입니당 😭😭😍
저는 벌써 다 먹었어요😁😁
안녕하세요. 슈밍밍입니다💕
오늘은 초코 바스크 치즈케이크를 만들었어요!
다크초콜릿을 넣어 달지 않고 깊은 맛이 나서 초코를 좋아하는 저는 사랑 할 수 밖에 없는 맛이였어요😊
초콜릿을 풍미와 치즈케이크의 크리미함을 한 입에 즐길 수있어서 너무 좋았어요!!
바스크 치즈케이크는 만드는 방법이 다른 치즈케이크들에 비해 엄청 간단하고 쉬워서
더 자주 먹게 되는거 같아요 바닥 쿠키나 시트 없이 휘리릭 만들고 굽는 시간도 짧아서 그야말로 초간단이에요😍
그렇지만 맛은 쏘 러블리...💕💕
크게 만들지 작게 만들지 고민 하다 작게 만들었는데
한 입 먹고 후회 했어요...
`아... 2호로 만들 걸..`
다음엔 고민 말고 크게 만들어야 겠어요!
(물론 살이 찌는 건 고민이지만요)
오늘도 영상을 시청해 주셔서 감사합니다.
좋은 하루 보내세요💕💕
슈밍밍님 ~!!! 이거 2호사이즈로 할려면 몇배해야되나용???? 해먹어볼려구요!!!!!!!
1.5배로 만들어주세요~!
혹시 계란을 과하게 휩하면 어떻게 될까요 ㅠㅠ 아무생각없이 설탕만큼 휘핑을 해버렷어요...
구울때 확 올라왔다가 꺼질거에요
유산지를 여유있게 높게 깔아주고 굽는건 똑같이 구우면 돼요!
아 어쩐지 1호사이즈 넘치게 올라오더라구요 ㅋㅋㅋ 차츰 내려오고있어용 헤헤 매번 슈밍밍님 덕분에 너무 행복한 베이킹 하고있습니당 감사합니다❤️
저도 항상 댓글 감사해용😘😘
@@_shumingming 진짜 엄청 맛있어요!! 최고예요🙆🏻♀️💕
소민유
슈밍밍님!이것도 에프에 가능할까요?
네네 당연히 가능하지용 ㅎㅎ
안녕하세요! 생크림카스테라틀 (미니)에 구우려면 몇배합 하면 되나요?
미니틀 1개만 구우시려는 건가요?
지름이 몇CM 인지도 알려주세요!!
@@_shumingming 지름 10센치예요 !! 이제봤어요 감사해요ㅠㅠ
틀 높이에 따라 0.3~.5배정도 해주시면 될꺼같아요!