Top meu irmão, obrigado pelas dicas. Na próxima semana vou precisar fazer arroz pra umas 60-70 pessoas e estava procurando um video que explicasse de maneira simples e intuitiva, me ajudou bastante.
Tenho uma marmitaria agr eu que faço o arroz mas uso metade da sua receita por minha panela ser menor agr fica perfeito sempre muito obrigado salvou nossa vida por aqui, pq uma vez saía bem outras mais ou menos só queria saber a litragem desta panela pra fazer um saco de arroz chef se puder responder agradeço muito obrigado por tanto 👏👏
Muito obrigada pelas dicas 🥰 Fiz a festa de 60 anos da minha mãe, usei sua receita para o arroz, fiz arroz branco coloquei alho pq amo, fiz com 8 litros de água depots q secou deixei terminar o cozimento com a panela tapada ficou maravilhoso, muito soltinho. Muito obrigada 😘
Olá,sou ajudante de cozinha e na falta da cozinheira tenho que assumir seu posto a dica do preparo do arroz vai me ajudar muito principalmente na quantidade de agua e no manuseio do fogão industrial obg pela aula , Deus abençoe
Deu super certo. Fiz 5kg de arroz para aniversário e nunca fiz um arroz tão gostoso e bem soltinho. Agora tentar no arroz do dia a dia.🤭 obrigada, chef pelas dicas.
Que dicas preciosas comecei trabalhar em um restaurante como ajudante de cozinha pois a conzinheira nunca ensina agente ver ela fazendo nada, pra não aprender 😪 obg pelas dicas já ganhou nova inscrita.
Oiii !!!! Que bom que vc gostou das dicas! Eu acredito que agente aprende quando ensina, não adianta nada reter o conhecimento, se cada pessoa ensinar um pouquinho aquilo que sabe o mundo ia ser melhor ☺️😉
Muito obrigado boa explicação. Já tive dificuldade tanto com a velocidade do fogão em regular as chamas do fogo como também a quantidade de água para o preparo do arroz em grande quantidade, muito obrigado pelas dicas
Valeu obrigado!!! Temos o objetivo de fazer algo a mais e procuro sempre ensinar e fazer os vídeos de uma maneira explicativa e que não fique muito chato😊
Eu faço assim meu arroz ponho a primeira água numa contidades não muito, so pra abafar ele ,deixo descansar, depois de umas horas, eu volto com ele novamente para o fogo e coloco água cobrindo ele todo, ai deixo conzinhar ,quando vejo que ele ja está quase secando vou abaixo o fogo, e quando termina de seca tiro ele pensa num arroz soltinho e gostoso
Oi, Paula! Interessante essa técnica. Uma pergunta: - Quanto tempo tu leva para fazer o arroz? Em uma cozinha o tempo é precioso! Precisamos otimizar o máximo possível.
Oiii Patrícia, realmente é muito satisfatório poder cozinhar para muitas pessoas. Mas mais satisfatório ainda é poder cozinhar para a pessoa certa! Na verdade, a nossa família merece toda a nossa dedicação e empenho em preparar uma refeição especial 😉!
@@OSEGREDODOCHEFF boa noite, chefe. Cozinhar, é uma das minhas paixões e procuro está sempre aprendendo. todos os dias de nossas vidas é um aprendizado e fico grata com suas dicas. Obrigada, Chefe.
@@anameliamoreirademenezes581 sim, sim aqui no Rio Grande Do Sul não usamos muito o coentro, usamos mais o temperinho verde. Usamos o coentro quando vamos fazer algum prato daí do Norte, acho maravilhoso essa mistura de cultura e sabor que o Brasil nos oferece!!!😍
Olá amigo! Em primeiro lugar parabéns. Eu trabalho em uma cozinha como voluntario e o arroz vem de doações, normalmente de qualidade mais inferior e tende a grudar muito depois de pronto, lembrando que o arroz é lavado várias vezes antes. Esse método seu seria melhor? Muito obrigado.
Olá José! Tudo certo?! Não tem necessidade de lavar o arroz antes de cozinhar, na verdade, quando tu lava o arroz tu acaba liberando mais amido e depois ele fica mais grudado. O importante do arroz é fritar ele antes de colocar a água.
Oiii Madalena! Vc vai precisar de 20 pct de 500gr. A média é 1 pacote para cada 5 pessoas. Sempre que passa de 100 pss se coloca em torno de 10% a mais de cada insumo.
Oiii Márcia, o fogão de marca Venâncio é uma ótima opção, mas independente da marca vc precisa chamar um técnico para regular a pressão e a chama do seu fogão, daí fica tudo perfeito! 👍🏾
Oiii!!! Rosângela tudo bem!? Não costumo adicionar água durante o cozimento, normalmente coloco a quantidade certa de água. Eu só mexo o arroz depois que secou a água para verificar o cozimento do arroz do fundo da panela. 🤗🤗👍🏾
Oii Talita tudo certo?! Você vai usar apenas o bico central da boca do fogão, e usar em fogo baixo. No final do vídeo vc vai ver que o bico do fogão industrial é duplo, mas em alguns fogões também tem a chama única onde vc pode usar em fogo baixo também. Se vc for usar um fogão onde
Oii Silvia!! Sim, da para fazer sem óleo mas algumas pessoas têm dificuldade em fazer sem óleo, por isso coloquei na receita. Na minha opinião, quando eu refogo o arroz com óleo ele fica mais gosto 😉.
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Acho que foi o vídeo mais bem explicado sobre arroz em grande quantidade que eu achei 🤗 Posta mais vídeos por favor 🙌
Obrigado doces sonhos vou continuar postando vídeos!!!!
Top meu irmão, obrigado pelas dicas. Na próxima semana vou precisar fazer arroz pra umas 60-70 pessoas e estava procurando um video que explicasse de maneira simples e intuitiva, me ajudou bastante.
Deu certo irmão? Hoje vou ir trabalhar em restaurante e fazer grandes quantidade mas n sou muito experiente com cozinha
@@JoaoHope-wh8mm sim, deu certo! Fiz igual ao video e não tive problema algum. O Arroz ficou bem solto e saboroso
Que massa! Vai lá que vai dar tudo certo!
Que Top!!! Parabéns!!!
Ótima didática, acredito que se o senhor agregar o sal em gramas seria espetacular!
Parabéns!!!!
Pode colocar pra essa receita 160 a 170 gramas de sal para esse arroz de 5 kilos fica perfeito
Tenho uma marmitaria agr eu que faço o arroz mas uso metade da sua receita por minha panela ser menor agr fica perfeito sempre muito obrigado salvou nossa vida por aqui, pq uma vez saía bem outras mais ou menos só queria saber a litragem desta panela pra fazer um saco de arroz chef se puder responder agradeço muito obrigado por tanto 👏👏
O melhor vídeo de como fazer arroz em grande quantidade do mundo!!!👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
😍😍😍🤗🤗🤗👍🏾👍🏾👍🏾
Muito obrigada pelas dicas 🥰
Fiz a festa de 60 anos da minha mãe, usei sua receita para o arroz, fiz arroz branco coloquei alho pq amo, fiz com 8 litros de água depots q secou deixei terminar o cozimento com a panela tapada ficou maravilhoso, muito soltinho. Muito obrigada 😘
Oi Erica! Fiquei muito feliz agora que li a sua mensagem 🤩🤗 que bom que pude te ajudar!!!!! Abraço 🤗
Olá,sou ajudante de cozinha e na falta da cozinheira tenho que assumir seu posto a dica do preparo do arroz vai me ajudar muito principalmente na quantidade de agua e no manuseio do fogão industrial obg pela aula , Deus abençoe
Oiii Kelly!!! Que legal! Que bom que vc gostou 🤗😁 fica ligada vou postar mais vídeos.
@@OSEGREDODOCHEFF❤😅
Estou aprendendo a cozinhar em um restaurante pra em torno de 30 pessoas,suas dicas me ajudaram bastante
patricia moura costa que bom que está te ajudando Patrícia! Sempre que precisar é só chamar😁
Deu super certo. Fiz 5kg de arroz para aniversário e nunca fiz um arroz tão gostoso e bem soltinho. Agora tentar no arroz do dia a dia.🤭 obrigada, chef pelas dicas.
Que ótimo! Fico muito feliz 🤗🤗😉
Parabéns, chefe. Simples e direto.
Oi, obrigado Milena 🤗👍🏾
muito legal o cuidado com quem tem alergia ou n gosta de alho e cebola no Arroz... otimo video parabens
Oi Isnegocios, muito obrigado!!!
Eu virei cozinheira recentemente e precisava dessas dicas obrigada
Oi, Maria quando precisar só chamar!
Pode me chamar também no Instagram @o_segredo_do_cheff
Fazendo hoje, 16/11/20424 obrigada demais por sua receita, aprendi a fazer o arroz perfeito, afinal, 5kgs não se faz todos os dias, valeu chefe
🎉
Olá deu tudo certo ? Ficou soltando mesmo no fundo da panela?
Muiho bom parabéns..👏🏻👏🏻
Gostei
Muito bom aprendi parabéns cheguei aqui preocupada como iria fazer 5 k de arroz Obrigada
Eu que sou grato!!!! Obrigado!!🤗
Que dicas preciosas comecei trabalhar em um restaurante como ajudante de cozinha pois a conzinheira nunca ensina agente ver ela fazendo nada, pra não aprender 😪 obg pelas dicas já ganhou nova inscrita.
Oiii !!!! Que bom que vc gostou das dicas!
Eu acredito que agente aprende quando ensina, não adianta nada reter o conhecimento, se cada pessoa ensinar um pouquinho aquilo que sabe o mundo ia ser melhor ☺️😉
@@OSEGREDODOCHEFF Deus abençoe 🙌
Bom dia eu trabalho restante queria aprender fazer arroz
Gostaria de te agradecer pelas dicas do vídeo. Fiz 3Kg de arroz para o aniversário do meu pai e deu muito certo. Obrigado!
Nossa! Fico muito feliz!!! Obrigado Klaus
Quantos de água vc usou pra 3 kg de arroz?
@@karinasilva6131só fazer a matemática pode usar 5 litros e 400 ml
Amei a dica 5kg pasa 9 litros agua
Oii Ana!!! Show 😉👍🏾👍🏾
Sem enrolação, bem objetivo
Muito obrigado 😊
Moço obrigada, comecei a trabalhar em um restaurante, e tava perdidaaa,obrigadaaaaa
Oiii que bom que vc gostou!!! Qualquer coisa chama aí 👍🏾👍🏾🤗
@@OSEGREDODOCHEFF gratidao
Parabéns o arroz ficou perfeito
@@MariaRodrigues-yn8dl grato!!!
Melhor video de arroz !!!👏👏👏
Eu refogo com alho fica muito bom
Claro!!! Fica ótimo, só quando cozinhamos para várias pessoas diferentes precisamos pensar em cada uma 😉🤗
Parabéns chefe dar Henrique
Oiiii Fátima!!!! Muito obrigado pelo carinho!!!!
Muito obrigado boa explicação. Já tive dificuldade tanto com a velocidade do fogão em regular as chamas do fogo como também a quantidade de água para o preparo do arroz em grande quantidade, muito obrigado pelas dicas
Eu que agradeço Thiago pelo retorno! Sucesso!!!!
Legal chefe gostei Maravilha
Cara vai fazer sucesso esse canal, o cara e muito simpático e tu vê que ele manja 😎
Valeu obrigado!!!
Temos o objetivo de fazer algo a mais e procuro sempre ensinar e fazer os vídeos de uma maneira explicativa e que não fique muito chato😊
@@OSEGREDODOCHEFF Parabéns super cumpriu o seu objetivo 😉👍
Olá, bom dia.
Graça e Paz
Precisamos agora de como fazer 5 kilos de feijão de restaurante..
Muito obrigada.
Deus te abençoe sempre
@@claudialucia923 Oiii!!! Aqui no link tem... ruclips.net/video/b1u7Ejo2QPQ/видео.htmlsi=ONd_e1bSYUH8J1mx
Parabéns cheff
Oi, Gilberto!!! Obrigado ☺️👍🏾👍🏾😃
Ótimo vídeo, obrigada dicas muito importantes.
Eu que agradeço!!!!
Siga-nos no Instagram: @O_segredo_do_cheff
Gostei. Bem explicado! 🙏
Muito obrigado meu querido!!!
Amei
Obrigado!!!
Vou já fazer é já volto aqui,pra dizer😊
Oi! Fico muito feliz! Obrigado 🤗
Vou esperar!!!
Somente hoje que conheci o seu canal. Já me inscrevi e vou acompanhá-lo.
Oiii que show!!! Acompanha aí 😉😃
Chef Edgar posta mais videos. Abs. Deus te cuide SEMPRE.
Oiii!!! Obrigado!! Estou produzindo mais.👍🏾
@@OSEGREDODOCHEFF beleza seu publico esta no aguardo. Deus te cuide.
Muito obrigado
Legal demais
Oiii !!!!!
Que bom que vc gostou 🤗🤗🤗🤗🤗😉👍🏾
Arrasou !
Obrigado!!!!
Esse foi o melhor vídeo que vi super ajudou 💞💞💞💞🙌😘
Obrigado!!! Fico muito feliz em poder ajudar!!!🤗🤗👍🏾
Achei muito boa explicação!!!
Gostei muitooo....
Obrigado Jaqueline Alos sempre que precisar estamos aqui!!!
Muito obrigada!
Me segue lá no Instagram também!!!
@o_segredo_do_cheff
Já escrita kk
Top!!!
Muito bom... Deus abençoe cada vez mais
Obrigado!!!! Gabriel!!!!
Que Deus te abençoe muito também!!!!
Adorei a explicação e a dica do fogão valeu.
Oiii Aline, fico muito feliz que você gostou!!! Obrigado!!👍🏾👍🏾🤗
Por que, eu não achei esse canal antes 😍😍e muito útil essas dicas ,ti amandooooo.
Daniela Correia oiiii obrigado!!!
Qualquer dúvida chama aí 😃
Top dms!
Valeu!!! Obrigado!!!
Amei a dica 😍 muito obrigado 😘
Oi, Érica!
Fico muito feliz que você gostou!!!!! Obrigado!!!!
Quero mas receita gostei amei deus abençoe sua vida amigo
Oiiii Cláudia agora vamos começar com os eventos novamente e vou poder postar mais vídeos direto dos eventos 😉😁👍🏾
Maravilha de canal parabéns 🎉
Obrigado! Gilvania😊
Me segue lá no Instagram:
@o_segredo_do_cheff
Tem mais coisa lá!!!
Você me salvou, gratidão pelas dicas do fogão industrial. Também trabalho com esse fogão.
De nada ☺️ que bom que vc gostou 🤗🤩
Obrigada 😃.Deus o abençoe.
Obrigado ☺️🤗🤗
Eu faço assim meu arroz ponho a primeira água numa contidades não muito, so pra abafar ele ,deixo descansar, depois de umas horas, eu volto com ele novamente para o fogo e coloco água cobrindo ele todo, ai deixo conzinhar ,quando vejo que ele ja está quase secando vou abaixo o fogo, e quando termina de seca tiro ele pensa num arroz soltinho e gostoso
Oi, Paula! Interessante essa técnica. Uma pergunta:
- Quanto tempo tu leva para fazer o arroz?
Em uma cozinha o tempo é precioso! Precisamos otimizar o máximo possível.
@@OSEGREDODOCHEFF De quinze a vinte minutos esta pronto
simplesmente show
Valeu !!!! Meu xará 😁🤗
Acabei de me escrever, não conhecia o canal
🤗🤗
gostei tanto que já mim escrevi😊
Que ótimo!!! Obrigado 😊
Valeu muito obrigado
🤗🤗
Vou fazer o seu arroz
Que show!!! Fico feliz 🥰
Tem diferença fazendo na panela de alumínio batido pois é mais grossa
Oi, Dani! Eu gosta desse tipo de panelas São bem boas!
Dá pra fazer sim!
Me segue no Instagram:
@o_segredo_do_cheff
*gosto
Boa noite que acendedor é esse que você usa
Top
Oiii Rogério, muito obrigado!!! Valeu!!!
@@OSEGREDODOCHEFF consegui fazer certinho obrigado
Oiê chef muito boa suas dicas , espero mais dicas 😏😏
Oiii fico muito feliz que você gostou, vamos postar mais 👍🏾🤜🏾🤛🏾
Video maravilhoso
Oii, obrigado! 🤗👍🏾👍🏾
amei você é maravilhoso
Oiii Matheus!!! Fico muito feliz que você gostou!!!! Obrigado!!!🤗🤜🏾🤛🏾
Ameiiiii
Oiiii que bom que vc gostou!!! Fico feliz 🤩🤗
Parabéns pelo conteúdo do canal, mais uma inscrita
Ukê Gaby? Obrigado!!!
Estou preparado uma sequência de vídeos Mini curso de gastronomia.
Parabéns 👏
Vinicius Cezar Chelis obrigado!!!🤗
Hum! gostei.
Show!!!
👍 Muito bom!
Oii Regia que bom que vc gostou!!!
Adorei a dica 👋
🤗🤗🤗
Muito boa sua explicação
Ebenézer por Ebenézer obrigado!!!
Ótimo video! Parabéns
Oiiii!!! Muito obrigado!!!
Amei muito obrigada pela atenção 😍😍😍😍
Obrigado!
Muito bom chefe like
Oiii fico muito feliz que você gostou! obrigado!!!
Parabéns vc explica muito bem!
Valeu!!! Obrigado! Val!!!
Ola, tudo bem! Poderia me indicar o tamanho da panela por favor? Obrigada
@@Verzilo Oi! Uma panela de 40cm de diâmetro e 20cm de altura
Posta mais vídeos estamos esperando
Oii postarei
Olá meu amigo tudo bem, primeiramente parabéns pelo seu trabalho me tire uma dúvida, essa panela e grande, qual numeração dela.
Desde já agradeço.
Oi Odin te mando o número na próxima segunda-feira pode ser?
Oi Odin! Eu uso a panela de número 38 para fazer 5kg de arroz.
Oii ✨⭐✨
Oiii ! Obrigado por curtir o nosso vídeo!🤗👍🏾
Eu tenho vontade de fazer comida em grande quantidades pra ver uma população comer. 😍
Oiii Patrícia, realmente é muito satisfatório poder cozinhar para muitas pessoas. Mas mais satisfatório ainda é poder cozinhar para a pessoa certa!
Na verdade, a nossa família merece toda a nossa dedicação e empenho em preparar uma refeição especial 😉!
@@OSEGREDODOCHEFF 🙏🏽💕
Faltaram alho e cebola. Valeu pelo vídeo com as explicações sobre o fogo.
Oii !!! Pois é, eu não costumo colocar cebola e alho no arroz, é uma questão de costume mesmo🤗😀
@@OSEGREDODOCHEFF boa noite, chefe. Obrigada pela resposta. É pq, pra nós, nordestinos, alho, cebola e coentro, é tudo de bom. Beijos.
@@OSEGREDODOCHEFF boa noite, chefe. Cozinhar, é uma das minhas paixões e procuro está sempre aprendendo. todos os dias de nossas vidas é um aprendizado e fico grata com suas dicas. Obrigada, Chefe.
@@anameliamoreirademenezes581 sim, sim aqui no Rio Grande Do Sul não usamos muito o coentro, usamos mais o temperinho verde. Usamos o coentro quando vamos fazer algum prato daí do Norte, acho maravilhoso essa mistura de cultura e sabor que o Brasil nos oferece!!!😍
Sua panela é de quantos litros?❤eu amei viu
Oi, Vanessa! Que bom que vc gostou! 20lts.
Olá amigo! Em primeiro lugar parabéns. Eu trabalho em uma cozinha como voluntario e o arroz vem de doações, normalmente de qualidade mais inferior e tende a grudar muito depois de pronto, lembrando que o arroz é lavado várias vezes antes. Esse método seu seria melhor? Muito obrigado.
Olá José! Tudo certo?! Não tem necessidade de lavar o arroz antes de cozinhar, na verdade, quando tu lava o arroz tu acaba liberando mais amido e depois ele fica mais grudado. O importante do arroz é fritar ele antes de colocar a água.
@@OSEGREDODOCHEFF Obrigado meu amigo.
Como sempre, mt bem explicado 👏🏻👏🏻👏🏻
Vou te seguir no Insta tbm 🤩😘
Muito obrigado! Michele!!!
Adorei vou fazer
Você poderia me dizer quanto de macarronese pr 100 pessoas
Oiii Madalena!
Vc vai precisar de 20 pct de 500gr.
A média é 1 pacote para cada 5 pessoas.
Sempre que passa de 100 pss se coloca em torno de 10% a mais de cada insumo.
Me da uma dica qual o melhor fogão industrial custo e benefício?
Oiii Márcia, o fogão de marca Venâncio é uma ótima opção, mas independente da marca vc precisa chamar um técnico para regular a pressão e a chama do seu fogão, daí fica tudo perfeito! 👍🏾
@@OSEGREDODOCHEFF obrigada cheff
Parabéns quantos litros tem que ser a panela pra cinco kilos de arroz
andreia souza oiii! Com uma panela de número 38 vc já consegue fazer. Mas se vc tiver uma panela maior tipo a de número 40 pode ser também.
Não estendi mas agradeço
Adorei durante o cozimento não acrescenta mais água????
E vc não mexe durante o cozimento ???
Aguardo sua resposta obrigada
Oiii!!! Rosângela tudo bem!?
Não costumo adicionar água durante o cozimento, normalmente coloco a quantidade certa de água.
Eu só mexo o arroz depois que secou a água para verificar o cozimento do arroz do fundo da panela.
🤗🤗👍🏾
Por favor, jamais mexa um arroz durante o cozimento ele vira um bloco só e não ficará soltinho
Como usar a panela de pressao de 2 litros em.um fogao industrial com seguranca?
Oii Talita tudo certo?!
Você vai usar apenas o bico central da boca do fogão, e usar em fogo baixo.
No final do vídeo vc vai ver que o bico do fogão industrial é duplo, mas em alguns fogões também tem a chama única onde vc pode usar em fogo baixo também.
Se vc for usar um fogão onde
Eu tenho um vídeo onde eu mostro como economizar gás usando a panela de pressão, lá também tem essa dica
Aqui está o link do vídeo:
ruclips.net/video/Xi0yaOHQ9rM/видео.html
boa noite, uma dúvida, nenhum arroz eu devo lavar? pq já percebi que algumas marcas vem com bastante resíduos... desde já obrigada
Oi Priscila! Eu prefiro não lavar, mas se vc precisar lavar depois vc vai precisar refogar bem ele na panela antes de colocar a água .
Ola chefe a panela ideal e de 40 de diâmetro mais quantos litros?
Oi vc consegue fazer com uma panela a partir de 10 lts
Olá chefe!!!!! Poderia trocar o óleo pela manteiga? Desde já, grande abraço.
Oi Cristina, claro o teu arroz vai ficar com gostinho de arroz de risoto.
😁👍🏾
Quantos litros tem essa sua panela?
Obrigada
Oi Jô! É uma panela número 32 cabe entre 25 a 30 litros
👏👏👏👏👏👏👏
Obrigado!!
Boa tarde!
Muito obrigada😊,
Qual o tamanho da panela para 5 kg de arroz?
Oiii
O ideal seria uma panela número 40, mas da para fazer em uma número 38
Poderia economizar o óleo. Eu faço sem óleo e fica bem soltinho
Oii Silvia!! Sim, da para fazer sem óleo mas algumas pessoas têm dificuldade em fazer sem óleo, por isso coloquei na receita. Na minha opinião, quando eu refogo o arroz com óleo ele fica mais gosto 😉.
O gado pelo vídeo
🤗🤗
Qual o tamanho ideal de uma panela pra fazer mais de 5kg de arroz?
Oiii Sara! Para fazer mais de 5kg de arroz vc pode usar uma panela tamanho 42.
😉🤗
@@OSEGREDODOCHEFF obg pela atenção
A mesma quantidade de água serve pra Baião de dois?
@@shirlenqueiroz5250 sim
Ensina fazer feijão em grande quantidade por favor! Gosto muito de seus vídeos, que pena que vc faz poucos.
Oiii vc já viu o vídeo?
já fiz...😉
@@OSEGREDODOCHEFF já vi sim. Faz mais vídeos. Gosto muito de assistir vc explicando. 😊
Que legal!!! Sim vou postar 👍🏾😊🤗
@@OSEGREDODOCHEFF ok. 😊