Καφές εσπρέσσο με μπρίκι Μακινέτα / Espresso coffee of Makineta

Ο εσπρέσσο με το μπρίκι Μακινέτα θέλει τον χρόνο του.
1. Βάζουμε νερό να βράσει πχ με τον βραστήρα.
2. Βάζουμε καφέ στο χωνί. Ακόμα και οι συσκευασμένοι καφέδες για μηχανή κάνουν, αλλά καλύτερα να είναι λίγο πιο χοντροκομμένος.
3. Γεμίζουμε βραστό νερό στο δοχείο μέχρι κάτω από την βαλβίδα ασφαλείας, να μην την καλύψει.
4. Βάζουμε το χωνί με τον καφέ, βιδώνουμε και το επάνω τμήμα.
5. Βάζουμε το μπρίκι στο γκαζάκι (ή και στο μάτι της κουζίνας) σε χαμηλή φωτιά 🔥.
6. Έχουμε ανοιχτό το καπάκι για να βλέπουμε την διαδικασία.
7. Μετά από λίγο θα αρχίσει η εκχύλιση του καφέ. Όταν ολοκληρωθεί αποσύρουμε από την φωτιά και το βρέχουμε με την κρύο νερό ώστε να συναντήσει ο βρασμός.
8. Αδειάζουμε στο φλυτζάνι και προσθέτουμε αν θέλουμε επιπλέον νερό ζεστό ή μη.
Επισήμανση.
1.Η προσοχή μας πρέπει να εστιάσει στην πλήρωση με καφέ στο ειδικό "χωνί". Να είναι ίσα ίσα στο χείλος και αυτό να είναι καθαρό. Δεν τον πιέζουμε τον καφέ.
2. Μετά την πλήρωση με βραστό νερό και αργότερα με την παρασκευή του καφέ το μπρίκι είναι ζεστό και πρέπει να προσέχουμε στον χειρισμό του.
3. Προσέχουμε η βαλβίδα ασφαλείας να μην έχει υποστεί ζημιές/φθορά κλπ.
4. Το νερό να μην ξεπεράσει την βαλβίδα.
ΔΙΑΒΑΖΟΥΜΕ ΠΑΝΤΟΤΕ ΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΤΟΥ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΗ.
Την εκχύλιση του καφέ μπορείτε να την δείτε εδώ:
• Καφές εσπρέσσο με μπρί...

[@dohaqatar66]

Μπορείτε να μου πείτε δοσολογία;

[@pilottpilot]

Σε αυτά τα μπρίκια δεν βάζεις όσο καφέ θέλεις. Βάζεις ακριβώς ίσα ίσα όσο παίρνει. Ούτε πάνω (δεν το πιέζεις) ούτε κάτω.
Τα μπρίκια είναι σε κατηγορίες βάσει των φλυτζανιων. Αυτό που έχω είναι θεωρητικά 2 φλυτζάνια. Αλλά αυτό που βγάζει το πίνω ως ένα καφέ. Είτε ως φρέντο είτε ως αμερικάνο.
Υπάρχουν μπρίκια ακόμη και ως 6 φλυτζάνια.