Pasta mit Lachs und grünem Spargel - super cremig und einfach gemacht!

Beim Einkaufen habe ich den ertsen Spargel entdeckt und konnte nicht widerstehen. Ich habe also die Spargelsaison eröffnet!
Hier wird der Spargel zusammen mit ein paar Tomaten und Lachs im Ofen gegart, während auf dem Herd die Nudeln gekocht werden. Später wird alles nur noch miteinander vermischt und fertig ist ein tolles, cremiges Pastagericht.
Zutaten:
250 g Pasta nach Wahl
400 g grüne Spargel
250 g Lachsfilet ohne Haut
150 g Kirschtomaten
1 Schalotte
3 Zitronenscheiben
250 ml Sahne
50 ml trockener Weißwein
150 g Frischkäse
Salz und Pfeffer
1 Kelle trübes Nudelwasser
Zubereitung:
1. Zuerst bei den grünen Spargeln das holzige Ende entfernen, dann bei Bedarf schälen (muss eigentlich nicht sein). Den Spargel dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Schalotte schälen und fein würfeln.
2. Das Gemüse in eine Auflaufform geben. Die Sahen und den Wein darüber gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und durchmischen. Jetzt den Frischkäse auf das Gemüse setzten. Daneben kommt das Lachsfilet, auf das ihr die Zitronenscheiben legt. Die Auflaufform jetzt bei 180 Grad Umluft für 20 Minuten in den Ofen geben.
3. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. Bei Abgießen eine Kelle trübes Nudelwasser auffangen.
4. Die Auflaufform nach 20 Minuten aus dem Ofen nehmen. Die Zitronenscheiben vom Lachs entfernen und den Lachs mit zwei Gabeln auseinanderrupfen. 1 Kelle trübes Nudelwasser und die gekochte Pasta zugeben und alles miteinander vermischen.
Gemafreie Musik von frametraxx.de

[@alexandraweiss9459]

Ich wünsche dir und deiner Familie ein Frohes Osterfest. 🥰
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku