פרק 146- לביבות כרישה ומנגולד
HTML-код
- Опубликовано: 11 фев 2025
- אורח יקר ומוכשר בא להתארח אצלי במטבח, עז תלם מבלוג האוכל The Kitchen Coach ומחבר ספר הבישול "ספר הכרובית". בבלוג ובערוץ היוטיוב של עז יש מתכונים נפלאים שופעים בירקות, טכניקות בישול והרבה הרבה ידע על אוכל. אחד המתכונים הכי מוצלחים שלו זה לביבות המנגולד והכרישה.
אז לכבוד החג, הכנו ביחד את הלביבות והן יצאו מעלפות, רכות מבפנים וקראנצ'יות מבחוץ.
רק שיהיה לכם מושג עד כמה הן היו טעימות, שנייה אחרי שסגרנו את המצלמה, הלביבות חוסלו עוד לפני שהספקתי להגיד בתיאבון (והיינו רק שלושה אנשים).
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
כ-20-25 לביבות
מצרכים:
צרור מנגולד יפה ובשרני, שטוף היטב
3 כפות שמן זית
כ-3 כרישות קטנות, שטופות היטב ופרוסות דק
כחצי כוס עד 1 כוס פירורי לחם
2-1 ביצים
מלח ופלפל שחור גרוס
שמן זית (או קנולה), לטיגון
אופן הכנה:
• מפרידים בין גבעולי המנגולד הלבנים לעלים הירוקים. את הגבעולים קוצצים דק ואת העלים חותכים לרצועות בעובי 1 ס”מ.
• מחממים בסיר או מחבת גדולה 3 כפות שמן הזית. מוסיפים את גבעולי המנגולד, הכרישה ומעט מלח ומטגנים על להבה גבוהה כ- 5 דקות או שהמנגולד והכרישה מתרככים מעט.
• מוסיפים את עלי המנגולד ומבשלים אותם על להבה גבוהה 3 דקות, או עד שאיבדו את רוב נפחם. מעבירים לקערה ונותנים לתערובת להתקרר.
• מוסיפים לקערה את פירורי הלחם, הביצים, מלח ופלפל ובוחשים היטב.
• מחממים מחבת עם שמן לטיגון חצי עמוק. בעזרת ידיים רטובות, לוקחים מעט מהתערובת ויוצרים לביבות.
• מטגנים (בנגלות) 2-3 דקות מכל צד, עד להזהבה.
• מוציאים לנייר סופג ומגישים מייד.
בתיאבון
כאן הקישור לבלוג של עז תלם-
www.thekitchen...
ולערוץ היוטיוב שלו:
/ @oztelem
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#לביבות #מנגולד #כרישה
חן את פשוט מ ד ה י מ ה הכל כל כך מועבר בקלילות ובחן, תרתי משמע, והאורח, ממש משלים אותך.
וואו לביבות כרישה ומנגולד אחלה מתכון לחגים לראש השנה ולחגי תשרי יאללה ניקח אותו
כמה כיף לראות את שניכם יחד.
שני מקסימים❤️
תודה!
הכנתי טעים מאוד תודה עוז וחן תעשו עוד סרטונים ביחד 💗
איזה טעיייים, תודה רבה יצא פשוט נפלא
חן מקסימה מתכונייך נפלאים יבורכו ידייך אמן תענוג לקרוא את מתכונייך ברורים פשוטים ומדויקים עוקבת אחרייך. הרבה זמן איך נשארת רזונת שנה נפלאה לך ולייקירייך אמן
רצה להכין. תודה אלופים!
האורח שלך מקסים.
תודה רבה! =]
ואוו. ממש נהנתי. תודה לך חן! חולה על מנגולד
ושאפו על המקצוען שהבאת
רעיון מעולה לארח, ויפה שהתקדמת כ"כ ביוטיוב שאת מארחת בשלנים ידועים, מגיע לך!
נהניתי מכל רגע של צפיה מהנה
Always looks yummy! thank you for showing us different recipe's for the chag!
מקסימה ..נהנתי לצפות במתכון
מקסימים ❣️
טעים😊😊😊
מהממת ומהמם!
חן ועוז יחד? חלום!!! 😍
תודה רבההה!
לביבות מיוחדות טעימות בטירוף ניזללות במהירות חובה להכין ומהר וקל
כל הכבוד
איזה יופי של סרטון רצה לנסות גם
לא, שניכם יחד! אגדה!!
כייף לראות אתכם
מעולה
נראה טוב
ממש מגניב שינוי מרענן!
תומר טומס אלוף יצאו ריעפת לפנים ממש מצויינים ישר כח
מהממת 😍🥰🤣
נראה מזה טעים.
אפשר שאלה?
מה זה הכיריים הללו, האם עובדים על חשמל?
מדוע לביבות הפראסה שלי ספוגות בהרבה שנים? תודה לך חן מזרחי
תודה
Hi Hen. Everything you do is 😋 😋 in this case What about salt, pepper etc. Nothing at all?
you should add salt and black pepper. it written in the description.
@@2000ets yes thanks I didn't see the description. Sorry
חן את הדבר הכי חינני שיש ברשת...
איזה תבלינים? רק קורט מלח גס?
כמה עלי מנגולד זה "צרור יפה"?
פעם ראשונה שמכינה משהו עם מנגולד
ומה הכמות של התרד ששמים במקום המנגולד..?
תודה מראש (((:
האים אפשר לטגן ואז לשמור במקרר ולטגן ביום של ראש השנה כדי לחסוך זמן?
כול הכבוד את חמודה מיאוד
סרטון מעולה. בול לראש השנה .סבתא שלי מכינה את המתכונים של הלביבות כל אחד בפני עצמו (לביבות כרישה ולביבות עלי מנגולד)אשמח לדעת האם אפשר להכין את המתכון ולהפריד ל2 סוגים. ואם כן האם יש תוספות .תודה על הכל
היי תודה רבה ריבקי, אין בעייה בכלל להפריד - בסיר אחד מטגנים כרישה בסיר אחר מטגנים לבן של מנגולד ואז ירוק ויוצרים לביבות באותו אופן
@@oztelem תודה רבה.אכין לכבוד ראש השנה
סרטון מקסים! לילדים- מה אפשר לשים במקום הכרישה?
תודה רבה! אפשר לעשות משני צרורות מנגולד או לשים בצל במקום הכרישה. הבצל צריך יותר טיגון כי יש בו יותר נוזלים
מהמם! תודה על המענה! :)
מטעמי כשרות..צריך לשטוף את הכרישה והעלים הירוקים.
.......ולסנן היטב...וכמובן, בישול איטי..........תן תן ..
אפשר קמח במקום פירורי לחם?
למה לא לבשל את הכשרה ו מנגולד במים במקום לטגן, לא יותר מדי טיגון?
😍👍💃
מה אפשר להוסיף במקום המנגולד?
מה עים תבלינים????
ניתן להחליף את פירורי הלחם בתפוח אדמה מגורד?
אפשרי אבל מסובך, יותר קל להשתמש בקמח חומוס/קמח עדשים כתומות (2 כפות) ומעט מים (3-4 כפות) כדי לאחד את התערובת
@@oztelem תודה רבה! אגב יש לי את ספר הכרובית והוא אחלה!
היי שאלה איך מנקים את הדגים לפני הבישול שלא נשאר טעם וריח של הים
רק דגים קפואים משרים לילה במים עם מיץ לימון טרי וחומץ
עוז היקר מה התחליף לרכישה כי הילדים שלי לא אוהבים כרישה
היי דניאלה אפשר לעשות משני צרורות מנגולד או לשים בצל במקום הכרישה. הבצל צריך יותר טיגון כי יש בו יותר נוזלים
לא צריך לבשל את הכרישה קודם במים מומלחים _ זה מה שהנחתה אותי אמא
היי אורה :) אפשר אבל גם טיגון קצר מספיק במיוחד אם הכרישה יפה וטרייה (היא הרי גם מתבשלת בכשמטגנים את הלביבה)
עז תלם היה מתמודד ביפה והחנון 1 ובן זוגה של ליסה
אפשר. להוסיף גם תרד עם מנגולד וגם קרישה הכל יחד
הי חן כמה עלים של מנגולד צריך ？
זה זה שהיה ביפה והחנון 1
התיבול רק מעט מלח?
מה לשים במקו ם ביצים
איך עושים עם הכרישה ?
זאת אומרת רק עם כרישה ?
איך אני טואה מתכון
אני מאוד מקווה שליסה לא תיקח את זה קשה מידי שעז היה עם חן ולא איתה
הוא היה השותף של ליסה ביפה והחנון 1
יש לקוות שליסה לא תראה את זה שעז תלם היה עם חן ולא איתה
אז החלטתם לאתגר במה ניתן להחליף את הכרשה והמנגולד. לדעתי בבצל ושומר ביחס שני בצלים לרבע שומר פלוס עלי סלרי שמיר טרי, ובצל ירוק.
עז תלם היה ביפה והחנון 1
נעים לקבל תשובות.
חשבתי זה בעלך חח
סליחה יצא לי רכישה ( לכרישה )