Дикоросы. Блины с крапивой.

Польза дикорастущих растений «сорняков», сильно ускользнула из наших знаний о лечении множество болезней и их профилактику. Но именно в изучении когда-то о свойствах растений выведены все самые сильные лекарства, конечно уже синтетическим путём с длинным списком побочек и осложнений.
Дикорастущие растения в отличии от выращенных человеком, сильно побеждают в своём составе т.к. вынуждены бороться за своё существование без всяких подкормок, удобрений и ухода, напитываясь огромным количеством витаминов, микро и микроэлементов, эфирных масел и тд. Именно по этому тема дикоросов так сильно меня зацепила! Изучая их свойства, что ядовитое а что нет, добавляя их в пишу, чаи и уходовую косметику, можно сильно улучшить качество жизни. По этому делюсь с вами этим открытием 🤗
Начнём с Крапивы тк ее узнают без ошибки все!
Крапива содержит (в 100 г):
Калории 42 ККал
Белки
2,71г
Жиры
0,11г
Углеводы
7,49г
Вода
87,67г
Зола
2,03г
Витамины Минералы
Витамин B4 17,4мг Кальций, Ca 481мг
Витамин B3 0,388мг Калий, К 334мг
Витамин B6 0,103мг Фосфор, Р 71мг
Витамин B2 0,16мг Магний, Mg 57мг
Витамин B1 0,008мг Натрий, Na 4мг
Также крапива содержит фитонциды, серу, фенольные кислоты и дубильные вещества. В небольших количествах в растении были найдены: фолиевая кислота, холин (витамин В4), бета-каротин, витамин Н, йод и витамин Е.
В стеблях и листьях крапивы обнаружили эфирное масло, сиротинин, порфирин, пантотеновые и фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды, глизодургицин, гистамин.
Волоски крапивы наполнены кремнием, муравьиной кислотой, а также ацетилхолином. Семена крапивы содержат линолевую кислоту и витамин С. В корнях был найден алкалоид никотин.
Большое количество витамина С объясняет сильное профилактическое и укрепляющего воздействия этого растения на организм человека.
Витамин К снимает воспаление, способствует улучшению свертываемости крови. Большое количество витаминов группы В помогает бороться с некоторыми заболеваниями нервной системы.
Кальций и фосфор благотворно воздействует на состояние костей, зубов. Калий и магний принимают активное участие в полноценной работе сердечно-сосудистой системы.
Достаточно высокое содержание в крапиве железа защищает организм от железодефицитных анемий. Секретин способствует образованию инсулина, снижает уровень сахара в крови.
Крапива позволяет активно бороться с токсинами и бактериями, а также с воздействием радиационного излучения и кислородной недостаточностью, благодаря органическим кислотам, хлорофиллу, и кремнию.
И это маленький список огромной пользы только от одной крапивы! А таких растений в свободном доступе сотни!
В этом видео я рассказываю как и где лучше собрать крапиву. И делюсь рецептом, который пробую в первый раз: блины с крапивой!
Его я взяла с курса по травничеству у Анастасии Харицкой naya.soul?igshi...
Вам понадобится:
35 гр листьев свежей крапивы
500мл молока или воды (у меня овсяное молоко)
250гр муки
2-3 ст ложки сахара (у меня сироп топинамбура)
1 ч ложка соли
1/3 ч ложка моды и лимон ее погасить
3-4 ст ложки раст масло
Процесс:
Муку я просеивала 250гр в миску. Разделила молоко на 2 части по 250мл. Одну часть залила крапиву и поставила на огонь до кипения. Вторую часть молока влила в муку и блендером разбила комочки. Добавила в тесто соль, сироп, гашенную соду и масло.
Молоко с крапивой закипело, и я перекладываю крапиву в чашу блендера с частью молока, что бы легче было взбить до однородной массы. Потом все вливаю в миску с тестом. У меня получилось жидко, по этому добавила ещё муки.
Жарила на чугунной сковороде, по этому блины получились на вид не очень 😅 но вкус от этого не изменился, мужу и мне очень понравилось 👌🏼 делайте тесто по сарему вкусу!
Приятного аппетита 🙌🏼