근본없는 햄산적 x 모든 전 ko 패 가능. 장금이 솜씨를 뽐내보아요. 제일 맛남
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 😍소고기에 더덕이 아작아작.. 향긋한 대파...
하나씩 빼먹으니깐 진짜 다른 전은 가짢아서 손이 안갑니다😍
■재료
소고기, 더덕, 대파, 새송이, 풋고추
(생 재료에는 맛소금을 아주 살살 )
■ 소고기 양념 350g
진간장 3
배 (양파) 간거 2
원당 깍아서 1
맛술 1
참기름 0.5
후추 3-4번
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색
![[추석특집] 진짜 맛있는 육전 만들기, 올해 명절 요리는 이렇게 해결하세요](/img/1.gif)
소고기대파산적
햄대신 원물로 소고기 더덕 파 산적을 만들어 보아요
태풍 한남노는
성난헐크처럼 태평양을 지나 저벅저벅 걸어와서 성냥갑자동차를 밟고
산과들 밀대로 밀어버리고
서너발작 뛰면 반나절이 소요되고
바람소리 무겁다
그래도
해꼬질 덜하고 무사히
한반도를 빠져나가
참 다행중 다행입니다
우리가 겸손하게 대처하니 자연이 살짝
지나갑니다 휴~
다행입니다
대한민국 구석구석 피해본 우리국민들 힘내시고
즐거운 명절 보냅시다
힘내셔요^^화이팅!!
😁🙆♂️❤️🙏🙏🙏
어머니 소설 써도 되겠어요. 문장력이 굿~! 요리만큼이나 글이 참 맛나요~ 추석 잘 보내세요~^^
항상 정감나는 설명 고맙습니다 ㅎㅎ
풍성한 한가위 되시길요~~~🙏
두분 너무 보기 좋아요 💗
두분 요리 하시면서 나누는 대화가 정말이지 힐링 됩니다 마치 저희 친정엄마와 제가 두분에게 투영되면서 그로인한 착각이 좋습니다
유튜브의 선기능중 하나는
윤선생님 유튜브를 만난것👍
우리도 여러분 덕분으로
사회에 좋은일을 한것같아
너무 기쁩니다😁❤️🙏
선생님~
소고기 산적~ 인물 좋습니다^^
더덕의 향기 입고, 치자물 촉촉 바른
소고기 파 산적♡♡♡
드라마 대장금만큼 재미나네요 ㅋㅋᆢ요리 영상중에 이렇게 재미나고정겨운 영상은 없을듯요 ᆢ오늘또 배우고 갑니다**~
정말 고급진 산적이네요
즐거운 추석 되세요~~~
저희 집에는 더덕대신 우엉을 넣습니다 당근 색갈내고 작은 이쑤시개에 새끼손가락 길이로 해주면 한입에 쏘옥 들어갑니다
맛살 일체 안넣고 ᆢ수고하셨습니다
명절 잘 보내세요
꼬지를 보니 진짜 추석이 온 것 같아요👽
나의 모든요리는
윤이련 선생님 에게서
나온다♡
경이롭기까지 합니다
어쩜모녀가 이렇게잘하시는지. 항상잘보고갑니다
햄.게맛살 넣지않은 순수 자연재료의 산적은 어릴 때 할배 회갑잔치에서 보고 오늘 처음 봅니다~~
눈으로만 봐도 벌써 건강한 맛이 느껴지네요~가성비 따지다가 맛보고 놀래는 "윤이련 주니어" 따님~너무 귀엽네요😅🥳🥰
두분의 대화가 잼나서
늘 챙겨 본답니다 중간중간 장금이 음악이좋네요
잘 배우고갑니다
지지지 전굽는소리 어머님 목소리
마음이 편야해집니다
너무 좋아요♡
음악부터 명절 기분입니다
잘 배우겠습니다
책을 만들어서 대대손손 알립시다.
밑에 책댓글있어서 그러는데 달력처럼 세울수있으면 좋겠어요!!!!! 일반책은 요리하면서보기힘들어서 괜히샀네하고 담엔안사고 네이버나
걍 유투브를 찾게되요
맞아요~저도 그런 요리책으로 나오면 당장 살듯요~~
조상님 제사장차림 많는 도움주신 선생님께 감사인사 올립니다
추석연휴 잘보내소서🙏
고급져보이고 기품잇는 산적꼬지입니다 단무지들어가고 맛살 등등 웬지 추리하고 싼티나보이던데 선생님처럼 이렇게하면 정말 좋아요~~^^ 추석잘보내셔요
윤쌤 늘~
감사히 잘 배우고 있습니다~ㅎ
따님이 부럽네요.
와우~~꼬지 재료 너무 좋아요. 해에엠은 저리가라.
멤버 체인지로 이번 산적꼬지는 너희들이닷.
맛있게 구워서 먹어볼게요.♡
구수한~말투
요리솜씨가 오늘도 빛났어요
한가위를 맞아서 더욱 건강하시길 기원합니다~
꼬치전의 완결판이네요. 손많이 가도 쏙쏙 빼먹으면 뿌듯뿌듯 ㅋ
편안한 명절 되세요 🥰👍
정다운 모녀의 요리
늘 잘 배우고있어요
즐거운 추석 되시고
항상 건강ㆍ행복하세요 👍
ㅎ 맛나겠당~선생님 뒤에도 인물좋은데요😝
정말 맛나보여요 ㅎㅎㅎ
아이들이 먹을거에는 고추말고 파프리카 빨강거요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
그리고 한겨울이나 구정때는 쪽파말고 대파 가는거 ㅎㅎㅎㅎㅎ
항상 저 버섯 짜르고 하느라 처치 곤란이었는데 반대로 꽂으니
버리는것도 없고 좋습니다 감사드립니다 ㅎㅎㅎ
저는 생고기 쓰느라 핏물이 나와서 곤란했는데 한번 익혀서 하니 색깔도 이뿌고 좋습니다 ㅎㅎㅎ
윤선생님 요리 항상 기다리게 됩니다~
항상보면서 느끼지만 앞에 긴~~ 설명없이 바로 요리하시는거 너무 맘에 듭니다ㅋㅋ
세상에 이 언니가 제일 부럽당
와~~고급스러운산적 손는가지만 뜩같이따라 해볼께요 잘먹겠습니다~♡
감사합니다 꼭 전원일기 드라마에서 친정어머니가 딸에게 요리하는 방법을 알려주는 촬영같은 생각듭니다 막무가네 요리가 아니라 이런저런 다양한 양념이 포함된 요리하듯 설명하시니 시골에 계시는 어머니생각이 더욱더 떠오른다
아주 고급진 산적이네요. 소고기, 더덕이 비싸니 조금만 준비할때 해보겠습니다
오랜팬입니다...
댓글은 첨 달아보아요ㅎ
이번 추석때 소고기더덕꼬지 꼭 해봐야겠어요!!
좋은 정보 넘넘 감사합니다~^^
어머님도 가족분들이랑 한가위 행복하게 잘 보내세요~~~^----^♡
시장가서 더덕 사왔는데 어찌 딱 맞게~ 또 배웁니다♥
소고기에 더덕ㅠㅠㅠ 진짜 맛나겠당....
그렇쟎아도 지난추석에 전을 사다먹는데 보니 이 대파소고기산적을 하는데가 없더라구요, 모두다 햄맛살산적뿐. 어릴적부터 먹었던 대파산적꼬지전이 그리웠었는데 이렇게 윤선생님가족의 레시피를 보니 감회가 새로워요. 다음 명절땐 손이가더라도 꼭 따라해보려구요. 항상 들를때마다 마음이 따뜻해집니다. 윤선생님 채녈은 사랑입니다건강하세요!
어려운 요리도 쉽게 가르쳐주시고 쉽게 빠르게하시는분 윤이련님 요리레시피 보면 다 할수잇을것같은데 막상은 될때도잇고 안될때도잇고 무튼 전 윤이련님 요리는 다좋아여♧
언제부턴가 맛살,단무지,햄이 산적에 함께하기 시작했어요. 어릴적 먹던 기억이 새론새록 나네요. 👍❤👌💕🌻
선생님 영양만점 저도 일케 할게요 소고기는 어떤부위예ㅛ 따님과 선생님 추석한가위 잘보내세요💞💞
미국산 소기기 산적한다고 하면 알아서 줍니다
아무부위라도 괜찮아요
😁❤️🙏👍
간단.깔끔. 먹음직 해요 양보다 질이라 좋아요. 언제나 감사합니다. ^^♡♡♡
어머님~~최고
친정은 더덕 대신에 묵은지 씻은게 들어갔어요. 크고나서 햄 맛살 단무지 산적보고 문화충격 받았던 순간이 지금듀 기억나네요 ㅋㅋ 저는 소고기로 이렇게 만든 산적이 그래도 좋더라구요
저는 꽈리고추 넣어서 꼬치전 하는데요 칼칼하니 담엔 그냥고추로 해봐야 겠네요 😊
Cd 로 만들어 오랫동안 보존합시다. 음식하시는것이 실 생활에 적용되는 실용적인 강의 입니다
꼬지 저희집이랑 같네요 ㅡ
더덕하고 땡초는 안넣어봤는데. 올해는 해봐야겠어요
감사합니다
오~~~ 이런 정석 산적 좋아요!! 햄도 비싼데 그돈으로 소고기로~~ 미리 익혀서 하는 방법이 있었네요 감사함다!
저런 산적은 먹어본적이 없네요????
뽀대난대ㅋㅋㅋㅋ 귀여우신 어무이!ㅋ
돼지고기 안심을 사용해도 좋아요.
일반고추 대신 꽈리고추도 좋구요. 고추의 향기가 느끼함을 제거해주죠.
와 ㅡ고기를 구워서 하는법 배웠네요
너무 감사합니다
최고예요!! 항상 잘보고있어요^^
감사합니다~~♡
어머님~ 역시 최고에요👍👍👍👍 어머님 소고기 부위 어느것로 하면 될까요?♡
저는 미국산 등심 입니다
안심 전지 후지 등 다 좋아요
산적한다고 하면 알아서 줍니다 👍😁❤️🙏
@@50food 어머님 감사 합니다~♡
저도 해봐야겠어요
ㅋㅋㅋ열라면 옇고 말라면 였는데~ 빵 터졌어요 ㅋㅋ 그냥 넣으라는 말씀이시죠 ㅋㅋㅋ
소고기 대파전 맛나겠네요.
산적에 햄,단무지 꽂은거 좋아하지 않는데
윤선생님께서는 소고기,더덕,대파,버섯,고추로 하시니 좋습니다.
어릴때 제사,명절에 엄마가 해주신 산적이네요
엄마는 나물볶으고 얼라들은 엄마 지시하에 꼬지에 소고기 꼽고 당근 꼽고 꽈리꼬추,쪽파,버섯 요렇게 꼬지에 꼽았는데 울 엄마 보고싶어ㅠㅠㅠ
더덕대신 우엉 넣어도 맛나요 ㅎㅎ
저희는 씻은배추김치.쪽파. 소고기ㅋ 그렇게 해요. 어릴때 소고기만 빼먹었지요ㅋ다음 김치
최곱니다~~영구보존 원해요~
소고기 어느부위인가요? 그리고 배랑 양파간거 대신에 어떤거 넣어주면되나요? 갈아놓은게없어서요
배가 생기면 깍아 자주얼려놓아요 배가 더 좋지만 없으면 양파간것 넣어도 됩니다😁🙆♂️❤️🙏
꼬치가그냥꼬치가아이라명품보양식꼬치인데요.입안에서없어지는게아쉬워먹기도아까울것같습니다.훌륭한영상감사합니다.
증말 맛있었어요~~
꼬치 중 최고~~~ㅎㅎㅎ
윤장금 인정 합니다ㅎㅎ
오늘 근본없는 햄끼워서 꼬치했는데 영상 진작볼껄 ㅜㅜㅜㅜ
산적 해본적 한번도 없는데 내일 바로 고기 사러갑니다~ ^^
저도 햄 맛살 들어가는 꼬치전 싫더라구요 ^^
윤엄마딸하고파요😂😂 세상에 ❤
땡초좋아하시던데요
여기들어가는 고추는 청초 입니다 👍😁❤️🙏
어머니~멸치액젓 사고 싶어요~~
pf.kakao.com/_gCAiK
아직 숙성중이라 여거서 예약가능합니다
감사합니다.
명절 잘보내세요 모든 동영상 감사히 보고있어요^^
와우 ~~ 감사힙니다 명절 잘 보네세요 😍💚🧡👍
소고기는 어디 부위인가요?
미국산 소고기 만원어찌
등심도 안심도 전지 후지 다 됩니다 산적거리 사면 다 알아서 준답니다👍😁❤️🙏
제대로 된 산적이네요 진짜 단무지는 왜 넣는건지 😢
잘봤어요.더덕이 없어요😤
꿀꺽 ㅠ
소고기는 이련 선생님 어느 부위를 사용 하셨나요?
저는 수입산 등심을 사응햏어요 채끗살 부채살 다 좋읍니다🙆♂️🙏
@@50food 감사합니다😉🫶🏻
I don't know anything I know Nothing 私は何もわかりません나는 아무것도 모릅니다 하릿벌=나사렛
👍
한 국 음 식 은 일 이 많 어 요 참 모 양 도 예 빼 요 참 먹 고 싶 네 요 미 국 에 사 니 까 명 절 음 식 을 잘 안 해 먹 지 요여 기 미 국 은 11 월 달 에 큰 명 절 이 예 요 온 가 족 추 석 명 절 을 건 강 잘 챙 기 시 고 잘 보 내 세 요👍🌸💕
산적에 단무지는. 영~아니죠
소고기 부위는 어디부위일까요
미국산 소고기 등심
앞다리살 뒷다리 살도 기름없고 좋읍니다
구워주면 꼬지가 얌전하죠
😁🙆♂️❤️🙏
@@50food 알려주셔서 감사드려요♡
아! 울 엄마가 하던게.. 근본이 없... 헉...ㅠㅠ
경상도식은 김치도길게해
서같이해주셨어요
부위가어딘지설명도없네요
아무 부위 상관 없읍니다
소고기 꼬지 산적 한다고 하면 알아서 잘 줍니다
미국산 으로 샀어요 💦😁
반갑습니다 우연히 보게된 윤이련 어머니 요리가 어느듯 2년째 인듯 합니다돌아가신 친정 모친이 파평윤가세요 볼때마다 정감가는 말투나 푸근함이꼭 친정어머니를 보는듯해서 ᆢㅠ ᆢ자주 자주 보게 되었어요 자랄때부터 접했던 음식들이라 ᆢ볼때마다 더 더욱 깊은 추억에 잠기곤한답니다 윤 어머니 오랫도록 뵐수 있었음 좋겠습니다 한번 뵙고 싶네요ㅎㅎ늘 좋은 음식 정보 감사합니다 늘 파이팅 하시고 건강하셨음 합니다 ♡♡♡유명한 세프님들보다 정말 짱이십니다
경상도사투리인가요?
제목이 맘에듭니다. '근본없는'
햄, 단무지,맛살. 엉터리 식재료가 한식을 망쳐요. 풋고추나 꽈리고추가 맛을 증가시키죠. 따님은 엄마의 타고난 재능을 과소평가 하시는 것 같네요.
👍