PASTISETAS o GALLETAS DE MANTEQUILLA
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- Опубликовано: 24 авг 2024
- Esta receta es muy sencilla de elaborar con ingredientes sumamente fáciles de conseguir, ademas de muy económicos.
Esta receta es parte del Taller en Linea de GALLETERIA GOURMET en donde realizamos 8 deliciosas recetas, mira el Taller Completo en:
• TALLER COMPLETO DE GAL...
PASTISETAS
Ingredientes:
-280 gr. de Harina de trigo
- 270 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
- 75 gr. de Azúcar glass (impalpable)
- 1 pizca de sal
-5 ml. de Esencia de Mantequilla
Herramientas de trabajo:
- Charola para horno
- Batidora
- Manteca vegetal
- Papel encerado
- Coutter o tijeras
- Trapos de cocina secos
- 3 Bowls grandes
- Cernidor
- Pala de silicon
- Manga pastelera blanca
- Duya rizada grande (1M Wilton preferentemente)
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/ victorachef
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Chef Victor Zugasti / Invita
Me gusta leer los comentarios, y usted chef es el primero que veo contestar a las personas y eso es bonito para las personas que escriben sus preguntas o felicitaciones. Aprecio su trabajo y su atención a sus seguidores.
Se han vuelto las favoritas de mi hijo ya perdí la cuenta de cuántas veces la he preparado, gracias por compartir 🙂
Se ven exquisitas, gracias por compartir tu receta y consejos, yo he preparado tus recetas y me han quedado riquísimas. Gracias.. saludos desde Mérida, Yucatán.
Muchas de las veces no omiten cantidades de ingredientes o procedimiento, creo que es con el fin de que no le salgan a uno iguales
Yo jamás omito ningún procedimiento y ningún ingrediente. No tendría caso estar grabando tantas horas un video y editandolo. Al igual que este canal no tendría tantos suscriptores. Saludos
Esta es la mejor receta de galletas! En mi casa la amamos ❤
Me encanta sus video y por la paciencia que tiene para contestarle a todas las personas
Hermosas recetas,estoy feliz haberte encontrado,te adoro
Mil felicitaciones,
Mil gracias Sandy, el cariño es mutuo. Bendiciones y abrazos =)
LAS ACABO DE HACER SON LAS MEJORES COOKIES ❤❤❤GRACIAS POR LA RECETA TODO LO HICE A MANO
Chef!!! Muchísimas gracias por enseñar ésta receta 😃. Están deliciosas.. las hice varias veces. En casa vuelan !!!
Excelente, es que son deliciosas =)
Las prepararé para el día de San Valentín, se ven deliciosas gracias por compartir
Gracias maestro hoy hice las pasticetas me costó trabajo acremar pero salieron ricas buenas noches. Bendiciones
Me da mucho gusto Lulú que te haya gustado la receta. Gracias por comentar el resultado y esperamos contar contigo por mucho tiempo más. Bendiciones =)
Las acabo de prepara y me quedaron deliciosas y con una presentación muy linda. Muchas gracias 😊
❤Las he preparado muchas veces y saben deliciosas 🤤
Excelente receta gracias por su video muy valiosa Dios le bendiga siempre 🙏 bendiciones
Que fácil es ésta receta! Intentaré hacerlas, Muchassss gracias! Que ricuras! 😄👍🇻🇪
Hola gracias por la receta, las hice y quedaron riquisimas!!!!!
Que gusto Paty, te paso un tip para que te quedan mas ricas. Resta el 10% de harina y pónselo de leche en polvo nido, veras que te quedan mas ricas =)
Genial!!!!
Muchas gracias por la receta ^^ a mi mamá le encantaron las que le hice ^^
Buenas noches maestro hoy hice las galletas y aunque me costó trabajo, pues como mencioné no tengo experiencia me quedaron ricas. Gracias por su receta. Saludos de Oaxaca, Oax.
Gracias Lulú por comentar y compartirnos tu experiencia, seguramente te quedaron deliciosas. Recuerda que en breves semanas tendremos un regalo sorpresa para todos nuestros suscriptores de este canal. Si aún no te has suscrito para pertenecer a esta gran familia, no esperes mas y oprime el botón rojo de suscripción que aparece debajo de este video. Gracias y muchos abrazos =)
Hago está receta hace rato desde que la Vi aquí y me encanta es la mejor en mi opinión gracias por compartirla
Una pregunta no quedan ya que no llevan levadura y cuánto de arina usas y cuánto de azucar y me parece que el chef quiso decir esencia de vainilla
@@betsaydaraquel4884 si quedan yo las hago y solo sigue la receta tal cual dice el cheff y si es esencia de mantequilla
@@betsaydaraquel4884 lo sur que cantidades hay que echar gracias.
Hola no quedan duras?? O son suaves?
Exelente receta ,muchas gracias chef
Gracias a ti Betty. Te mando muchos abrazos y bendiciones.
Hola , las hice me quedaron riquísimas 😃👍saludos y muchas gracias
Y si no tengo esencia de mantequilla? Le puedo poner de vainilla?
Chicas les recomiendo mucho la receta del Chef... quedan súper ricas..!! 😍😍😍
No tengo una pesa para saber los gramos..como puedo saber la cantidad en tazas
Voy a hacerlo vendo postres hoy descanse y olvide comprar la cena ya son las 12 am y pues tengo mucha ambre
Te quedaran deliciosas. Saludos
最大エルド =
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti me sobraron y les di a mi familia y piensan que las compré XD
@@soka8730 me das esperanzas
Se ven muy ricas, le pediré a mi papá que compre los ingredientes y las preparare y siento que ya he comido de esas galletas
Me podría pasar que cantidades de cada cosa son
Excelente receta!! Quedan deliciosas
Si las hago no se extienden y pierden la forma
Excelente receta....quedaron perfectas...gracias por compartir
Wow qe bien qedaron!!! Las voy hacer y subire la foto a su facebook gracias por compartir su receta bemdiciones!!!
Te quedaron estupendas! Saludos..
Hola solo un detalle me proporcionaras los tantos en gramos bendiciones gracias 🙏
Me quedaron riquísimas, solo modifiqué él harina, ya que yo no consumo gluten y me quedaron muy bien! Gracias
Por fa me puedes decir que harina usaste? Me antojé pero no puedo comer gluten, gracias
Yo igual por fa puedes poner que e usaste ?
A mo mejor la modifico con Harina de avena deberían probar Haci yo he visto que Haci le hacen 🙌😌
Aprendiendo hacer galletas para el baby shower de mis mellizos 💜
Buenas tardes. Ojalá pueda hacer un video sobre costeo y precio de venta. Saludos gracias por la receta
Lo estamos preparando. Saludos y bendiciones
Hola y si no tengo esencia de mantequilla ? Con que puedo sustituir
Hola chef, si no tengo esencia de mantequilla puedo usar de vainilla?
Disculpe faltan, mencionar las cantidades.las podra publicar., gracias.
Ya las prepare y riquisimas
Muy buen trabajo😊
Que rico voy hacerlas
Te quedarán deliciosas
Con todo respeto le envío un abrazo fuerte!
Mary, Gracias, saludos y muchos abrazos mas para ti =)
Las medidas de los ingredientes donde aparecen ?????
Si tengo batidora de mano también se puede hacer por qué no tengo de pala
Hola se puede hacer con cualquier azúcar
Si se puede. EXCEPTO azúcar glass
Hola puede decir los ingredientes o donde aparecen
Claro que si Sonia, abajo del titulo te aparece la palabra mas..., dale clic ahí y te aparece la descripción del video en donde encuentras las cantidades. Saludos y bendiciones =)
La masa me queda algo sólida y un poco difícil de aplicar con la duya, puedo agregar un poco de leche para facilitar la salida de la masa?
O cuál es s tu recomendación???
Saludos y muchas gracias
Te recomiendo que le agregues un poco mas de mantequilla, para que quede mas suave al momento de duyar. Saludos
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti muchas gracias por tu respuesta
En donde aparecen las cantidades de los ingredientes me podrían decir porfavor?
PASTISETAS
Ingredientes:
-280 gr. de Harina de trigo
- 270 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
- 75 gr. de Azúcar glass (impalpable)
- 1 pizca de sal
-5 ml. de Esencia de Mantequilla
Se ven deliciosas 😋
En tazas cuanto es
Me puede decir los ingredientes se ven muy ricas
Con esta receta de podrá usar la prensa para hacer galletas?
Imagino que es la prensa para galletas que usa diferentes duyas. Si es así, adelante
Deme la receta para un kilo de harina por favor
Soy nueva en todo esto, se puede utilizar batidora eléctrica?
Hola hermosa, claro que si puedes utilizar tu batidora eléctrica, solo que cuando integres la harina debes hacerlo con una pala de madera o silicón para que la mantequilla no se sobrebata y te queden mal. Saludos.
Gracias ❤️
Deliciosas estas galletas finas de reposteria
Hola buen día a todos, alguien me puede decir donde veo los ingredientes. Saludos
PONER LA RECETA EN TAZAS PORFAVOR NO TODOS TENEMOS VASCULAS OH PARA MEDIR LOS INGREDIENTES GRACIAS
Donde esta escrita la receta
Hola Mary, la receta no esta escrita, es por ello que se debe seguir la receta de acuerdo al video, la lista de ingredientes si esta en la caja de descripción del video. Saludos y bendiciones
Que cantidad utilizo de cada ingrediente se ven deliciosas
Hola Juana, en la caja de descripción del video encentras las cantidades. Mucho éxito con tus galletas. Saludos =)
Chef, una pregunta, en caso de no tener el papel, podría usar mantequilla y harina?
Sin problema Berumen, adelante. Saludos =)
La receta, medidas a donde se encuentran
En la caja de descripción del video, pero te las paso por aquí:
PASTISETAS
Ingredientes:
-280 gr. de Harina de trigo
- 270 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
- 75 gr. de Azúcar glass (impalpable)
- 1 pizca de sal
-5 ml. de Esencia de Mantequilla
Herramientas de trabajo:
- Charola para horno
- Batidora
- Manteca vegetal
- Papel encerado
- Coutter o tijeras
- Trapos de cocina secos
- 3 Bowls grandes
- Cernidor
- Pala de silicon
- Manga pastelera blanca
- Duya rizada grande (1M Wilton preferentemente)
Si no tengo duya como podría hacer para ponerlas en la charola? Porfis :)
Mary, sin duya no podrás darles esta forma, pero puedes meter la preparación en una bolsa o manga pastelera y dejar caer porciones como tipo bolitas y aplastarlas con un tenedor. Es lo más viable en este caso. Saludos =)
Se puede usar mitad de manteca vegetal y mitad de mantequilla?? Sabe si sabrán buenas
Gris, no creo que queden buenas, no te lo recomiendo, lo que si te sugiero es que restes el 10% de harina y se lo agregues de leche en polvo, notarás una diferencia muy buena en el sabor. Saludos y bendiciones =)
Me puede decir porfavor las cantidades de los ingredientes? Gracias
Si quieren saber las medidas estan en la caja de descripcion
En cual caja de descripción
Hola, sé que es un video de hace dos años, pero me daria un aproximado de cuántas galletas salen con esa masa? Para saber que tanta masa debo hacer, gracias de antemano, ojalá responda.
Depende del tamaño que las hagas Abby, pero te llegan a salir entre 45 y 50 galletas. Saludos =)
Una pregunta, la manteca vegetal que dice en la lista de ingredientes, en qué momento se usa?
Es para engrasar la charola y adherir el papel, en la Preparación no se usa....
Cantidades
Si no tengo esencia de mantequilla por qué aquí no venden que le puedo poner?
Y en un horno turbolino a que temperatura horneo?
muy Ricas pero no dijo que tannta harina y que tanta manrequillo para las que iso
Me acabó de suscribir podría dar las cantidades por favor felicidades y muchas gracias
Con mucho gusto Olga, gracias por comentar. Las cantidades las encuentras en la caja de descripción de este video. Un fuerte abrazo y bienvenida a esta gran familia. Bendiciones =)
Hola chef, no encuentro las cantidades, gracias
En donde se ven las cantidades a utilizar??????
Me pueden mencionar las cantidades por favor
Hola, una pregunta si quiero hacer más ¿puedo doblar o triplicar las cantidades?
Si, al igual si sólo quieres hacer la mitad
Sin problema Isabella, te van a quedar excelentes =)
Gracias Liz hermosa. un abrazo =)
Rico
Alguien sabe si son suavez o son crujientes😢 ????
Tienen una textura media por qué son crujientes al principio y se deshacen en la boca.
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti gracias 🫶 que padre que conteste 😊 las aré hoy
Las cantidades x fis las medidas,,,
👍😃
Hola chef, tengo una batidora de mano y ya tiene sus añitos (30) 😊 me sirve?
La preparación es un tanto pesada al agregar los ingredientes secos, podrías intentar sin problema. Saludos =)
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti gracias chef, siempre tan amable por contestar.
Hola aproximadamente cuantas salen de esta receta y en costo. Gracias.
Depende del tamaño pero te llegan a salir hasta 50
Hola buen día!
No lleva huevo??? 😬
No Isa, no llevan huevo, quedan deliciosas, te lo aseguro. Saludos y bendiciones =)
@@PUNTODETURRÓNChefVictorZugasti gracias !!! Muy amable !!
Hola disculpa nunca VI la receta solo empesate hacer el sernido de harina y no VI cantidades!.
Estás galletas se cuecen con calor arriba y abajo , lo pregunto por qué mi horno es de calor por abajo y siempre que preparo recetas de galletas pare que no se cuesen y si está receta es de esa que tiene calor arriba y abajo ya no la podré hacer
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Y las cantidades de harina , mantequilla y demás
En la caja de descripción del video... saludos y bendiciones
Cuales son las cantidades
si mi horno es en grados farenheit a cuántos seria
350 F
Sera que no llevan huevo ?
cuanta mantequilla ocupo para 5 kilos de pasticetas..?
ya me quede con lad ganas no tengo batidora
Lo puedes hacer hasta con un tenedor corazon, en verdad inténtalo. O con batidora de mano a velocidad mínima para que no le metas aire
Ana María Ayala Valencia no la necesitas, es más trabajoso pero puedes usar una cuchara de madera para batir, mi tía sigue prefiriendo hacerlo a mano que con batidora (dice que queda mejor)
Con las manos
Dónde puedo ver las cantidades de los ingredientes
En la descripcion
una pregunta, ¿Cuántas galletas salen con esta receta?
Leslie, hasta 45 o 50 galletas, depende mucho del tamaño en el que las dosifiques antes de hornear. Saludos y bendiciones =)
Disculpen en k momento dice las cantidades d la receta
Estan en la caja de descripción del video
Excelente receta y explicación
Se ven deliciosas las pastisetas,pero no diò las cantidades de los ingrdientes
Whaaaat?.... si están. En la caja de comentarios. Más bien creo que no viste el video completo, ya que en una parte de él, menciono en donde encontrarlos.
Y la manteca vegetal para que????
Genelle, a pesar de ser galletas de mantequilla, he recibido cometarios de personas que me comentan que se les quedan pegadas a la charola. La manteca es para que el papel quede fijo y al momento de porcionarlas en la charola, el papel no se levante. Te comento que cada día se acerca ese regalo que estamos preparando para nuestros suscriptores, te pedimos que estés al pendiente de la dinámica para que lo puedas recibir. Saludos y bendiciones =)
Me asombra que no lleva maicena la receta....
Cuáles son las medidas de los ingredientes?
En la caja de descripción del video están...
Que duya es?? 😍😄
Por que esa no es la 1M de Wilton
@@karinalizethleijaflores2876 si te fijas bien en la imagen del video, se alcanza a ver que la duya es la 1F. saludos
Chef, trate de aumentar en un 25% la cantidad de ingredientes, para que me salieran más galletas, pero la masa se me hizo muy chiclosa, al punto en que puedo manipularla con la mano, muy parecida a la masa de pizza. Porque pasó eso?
Posiblemente la mantequilla se te desgraso un poco, te recomiendo que le agregues otros 40 o 50 gr mas de mantequilla para que te de la consistencia.
Use margarina, podría ser ese el motivo?
Mantequilla con sal o sin sal?🤨
Sin sal Yessenia. Saludos