How to make Rainbow Popcorn 彩虹爆谷 🌈🍿 Cooking HayHay

彩虹爆谷 Rainbow Popcorn 加彩虹糖就做得到?
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2023 HM Production
材料：
爆谷豆 250g
牛油 80g (或生油)
糖漿材料：(每50g爆谷)
水 50ml
砂糖 50g
粟膠 5g
牛油 10g
水果味啫喱粉 7g
食用色素 2滴
Ingredients :
Popcorn Kernels 250g
Butter 80g (or Oil)
Syrup Ingredients : (per 50g Popcorn)
Water 50ml
Sugar 50g
Corn Syrup 5g
Butter 10g
Fruit Flavor Jelly Powder 7g
Food Coloring 2 drops
做法：
中小火煮開牛油, 加入爆谷豆,
大約爆3分鐘, 爆的時候可以搖一搖鑊,
爆到沒聲為止, 想不易燒焦的話可以用更多的油, 但比較油膩。
(26cm鑊最多能爆大約125克左右, 所以分2次爆)
(今次做5種色, 做每份色大約要50g爆谷,
5x50g用到了250g爆谷, 這個食譜是我自己寫的,
我自己試過幾次了, 調了這個份量甜度剛剛好,
大家也可以自行加減糖份,
先加入水,砂糖,粟膠,牛油,水果味啫喱粉,2-3滴食用色素,
全部糖漿材料材料煮滾後, 加入50g爆谷,
中小火 3分鐘燒乾糖份, 要不停地搞拌,
倒出碗中, (可以在風扇下) 不停地搞拌大約2分鐘,
直至放涼, 不再粘在一起, 完成。
(不加粟膠也可以, 但會不夠閃亮,脆和硬)
放在封閉的玻璃容器大約可以存放1星期左右, 慢用。
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