두 가지 식감의 연유 흑임자 만들기 How To Make Condensed Milk Black Sesame

오늘 준비한 레시피는 연유흑임자입니다🖤 쿠킹트리 님의 연유초콜릿 레시피를 활용하여 코코아가루 대신 흑임자가루로 대체해 2가지 식감으로 만들어보았어요~ 흑임자를 워낙 좋아해서 그런지 연유를 넣어 만들면 무조건 맛있을 것 같다는 생각이 들더라고요^^
만들어보니 재료도 간단할 뿐만 아니라 만드는 법도 정말 쉬워서 집에서 간편하게 후다닥 만들어 먹기 좋은 것 같아요. 맛은 깨강정 같기도 하고, 흑임자를 많이 넣은 흑임자잼 같기도 하고 달콤 고소한 맛인데요~ 따뜻한 차와 곁들여 먹으니 제법 훌륭했습니다👍 (연유 비율이 높은 연유흑임자를 바게트빵에 발라 먹어보았는데 정말맛있었어요~ 이렇게 드셔보세용)
복잡한 도구나 재료 필요없이 간단하게 만들 수 있는 연유흑임자 여러분도 도전해보세요💃💃
👉연유 흑임자 만들기 Tip
- 흑임자는 볶아서 갈아주어야 고소한 맛이 강해집니다.
- 흑임자가루는 체에 내리는 과정을 거쳐서 곱게 만들어주셔야 식감이 더 부드러워져요.
- 겉에 흑임자가루를 너무 많이 묻히면 텁텁한 맛이 있어서 조금만 묻혀 만드시는 것을 추천드려요.
- 제 입맛에는 너무 꾸덕한 것 보다는 2:1 비율의 레시피가 더욱 부드럽고 맛있었는데요~ 연유를 너무 많이 넣으시면 뭉쳐지지 않으니 비율을 맞춰 만들어주세요.
*흑임자(검은깨)의 효능
1. 항암효과: 흑임자에는 안토시아닌 색소가 많이 함유되어 강력한 항암, 항산화 효과
2. 뇌기능 향상: 흑임자에 함유된 세라늄, 세사미놀 등의 성분은 DNA 활성작용 및 치매 예방에 효과적
3. 두피,모발건강: 케라틴 성분이 풍부한 흑임자는 두피에 각질이 생기지 않도록 도와주고 탈모를 예방
👩‍🍳연유 흑임자(Condensed Milk Black Sesame)
[재료]
연유 120g
흑임자가루 120g
연유 160g
흑임자가루 80g
*흑임자를 활용한 디저트떡 레시피가 궁금하신 분은 아래 영상을 참고해주세요. 링크 남겨놓겠습니다👇
[레시피]
1. 볶은 흑임자를 갈은 후 체에 내려 흑임자가루 만들기
2. 따뜻한 연유에 흑임자가루를 1:1 비율로 체쳐 넣고 섞기
3. 무스링에 호일을 깔고 흑임자가루를 뿌린 후 반죽을 담아 냉장고에서 1시간 굳히기
4. 따뜻한 연유에 흑임자가루를 2:1 비율로 체쳐 넣고 섞기
5. 랩에 흑임자가루를 뿌리고 반죽을 담아 포장하여 냉장고에서 1시간 굳히기
6. 적당한 크기로 자르고 겉에 흑임자가루 묻혀 완성
[Ingredients]
120g condensed milk
120g black sesame powder
160g condensed milk
80g black sesame powder
*Click the link below if you are curious to know other black sesame dessert recipes👇👇
그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다.
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