안녕하세요 저는 커피비기너입니다 ^^ 커피에 대해 최근에 부쩍 관심이 많아졌어요 이것 저것 자료들 찾아보다 영상을 보게 됬는데 너무 쉽게 알려주셔서 도움이 많이 되네요 그리고 안스타님 글씨 귀엽습니다 ^^ 앞으로도 안스타님 영상으로 많이 배우게 될수 있을것같아 너무 좋으네요 감사합니다 좋은 하루 되세요!
너무 유익한 강의 ~코로나 때문에 커피 사먹는게 어렵게 되서 에스프레소 머신을 하나 샀는데 우유 스팀 하는거라던지 샷 추출하는것들 정말 여기서 도움 많이 받았어요:) 이런 좋은 기본 강의도 있었네요~ 저렴한 다크로스트빈을 담았던 병을 열면 왜 가스가 나오나 했는데 오늘 알았어요^^ 요즘 좋은 콘텐츠 많이 올려주셔서 도움 많이되요. 감사합니다
안치훈바리스타님 찐팬입니다~ 진솔함을 무장한 열정에 반해 지인분께 강추드렸답니다 커피를 처음 접하며 다양한 동영상들을 만났는데 단언컨데 으뜸중 으뜸이라 생각합니다 10년만 젏었더라면 추진하시는 사업의 문지기라도 하고싶은 심정이랍니다ㅎㅎ 쉽고 명쾌한 강의 진심 감사드립니다
홈카페인 입니다. 최근에 알게 되어서, 구독중에 있습니다^^ 강의 감사합니다. 핸드드립 강의를 정주행 다 하고 처음으로 돌아왔습니다. 핸드드립으로 아이스커피를 먹으려면 1:15로 내리면 시원하게 먹을수가 없을것같은데... 아이스로 먹으려면 얼마정도로 내리는게 좋을까요? 특급비밀이시라면 힌트만...^^
좋은 강의 너무 감사합니다!! 질문이 있는데 그럼 같은 원두여도 에스프레소용 빈과 필터커피용 빈이 다른이유가 에스프레소용은 물에 용해되기 쉬운데 필터커피는 그렇지않아서 용해력을 높이기위해서 조금 더 볶는다고 생각하면되나요?? 제가 이해한게 맞는지.. 10분짜리 강의인데 내용이 너무 좋아서 노트에 적느라 더 오래걸리네요!!!! 좋은 강의 감사합니다ㅠㅠ!
너무 유익했습니다!! 감사합니다ㅎㅎ 보니까 저도 궁금한 게 생겼는데 커피머신으로 샷을 추출할 때 물줄기가 곱지 않고 터지듯 or 방울방울 or 얇게 나오는 현상은 어떤 이유에서일까요? 제 나름대로 추측한 건 '숙성 기간을 충분히 갖지 못한 원두라서 그럴 것이다'인데, 숙성이 덜 된 원두의 이산화탄소(가스) 배출량이 많기 때문에 과한 가스가 물줄기를 곱지 못하게 만들었다고 생각해도 될까요? 이 영상대로 원두가 약배전이라, 강배전이라서일 수도 있을까요? '모든 조건이 동일하고 볶은 정도만 다르다면 충분히 이게 물줄기가 곱지 않은 이유에 속할 수 있다', '똑같은 숙성 기간을 가져도 약배전은 가스 배출량이 적고 오래 걸린다' 고 할 수 있나요? 어렵고 복잡@.@..
이해안되는 부분이 있다고 말씀드렸었는데 이 영상을 다시 보라고 하셔서 열심히 듣고 또 들었어요 ㅎ 잘 이해 한건지 모르겠지만 강배전일때는 드립할때 엄청까다롭겠어요 거의 탄거잖아요 여기서 최대한 좋은 맛만을 추출해내려면 말이죠 약배전일때 물 온도가 95도 이상이 되어도 맛이 있는 이유있겠지요?
잘 보고 잘 따라히는 중입니다. 궁금한게 생겨서 질문드립니다. 현재 하리오v60 쓰고 있고 드립할때 92-93도로 하고있으며 원두는 인터넷로스팅원두구매해서서 쓰는데요.(케냐aa, 에티오피아 예가체프, 과테말라안티구아 등등) 질문의 요점이 뭐냐면 커피향 끝맛이 종이향 또는 세제향 이런느낌이 난다는 것입니다.(코로 향을 내쉬어서 음미할때) 여러군데 커피를 샀는데 몇군데는 그러고 몇군데는 안그래서요 무슨 이유일까요??
로스팅이 진행될수록 유기물의 총량은 줄어듭니다. TDS 는 물에 총고형성분의 총량을 나타내는것이므로, 라이트한 로스팅쪽이 유기물손실이 적어서 TDS 가 높게 나오는게 당연하구요, 수율은 다른얘기입니다. 다양한 추출조건에 의해 달라질수 있으므로 추출 조건을 달리함에 따라 수율이 낮고 높아집니다.
![에스프레소 입문자를 위한 커피 기초 20분 만에 끝내기 [에스프레소 강의 #2]](/img/1.gif)
뭐랄까 토익공식을 알려주는게 아니라 영어라는 언어 전반을 알려주는 것 같은~ 숲을 보고 이해할 수 있게 해주셔서 매번 감사해요
와.... 지렸다
커피 환장해서 10년넘게 혼자 내려먹고 자격증반 수업도 듣고 했었는데
채워지지 않던 갈증이 오늘 채워지네요 감사합니다.
좋은 수업 기다리겠습니다.
로스팅이 된 황갈색의 커피콩을 생으로 맛을 본적이 있었어요.
아주 고소하고 땅콩맛과 견과류 맛이 난적이 있었어요.
넘 좋은 공부였습니다.
안스타님,
당신의 자상한
설명때문에
드립커피에 입문하게된
커피초보입니다.
차분한 음성.
눈높이에 맞는
섬세한 설명.
장황하지 않은
깔끔함.
유익한 영상
늘 잘
보고 있습니다.
어쩜 이렇게 차분하게 쏙쏙 이해되게 설명을 하시나요 .. 감사합니다👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
커피생활을 풍요롭게 해주셔서 감솨합니다 목포커린이
내용도 너무 좋고, 정확한 발음,목소리도 다 좋은 강사님이셔서 더 공부가 잘될 것 같아요~
어쩌면 이렇게 설명을 잘해주시는지요..! 계기가 된다면 직접 강의 듣고 싶은마음 간절합니다. 앞으로도 선생님 유튜브수업 잘 챙겨 듣겠습니다. 감사합니다^^
잘듣고 공부 하고 있어요 감사합니다
강의듣고 '커피 무식자'에서 눈을 뜨는 순간입니다~♡
커피도 아는만큼 맛있게 마실 수 있을거같아요
덕분에 배우고싶은 의욕이 막막 생기네요
죙일 영상보고 있는중입니다
감사합니다~♡
안녕하세요 저는 커피비기너입니다 ^^ 커피에 대해 최근에 부쩍 관심이 많아졌어요 이것 저것 자료들 찾아보다 영상을 보게 됬는데 너무 쉽게 알려주셔서 도움이 많이 되네요 그리고 안스타님 글씨 귀엽습니다 ^^ 앞으로도 안스타님 영상으로 많이 배우게 될수 있을것같아 너무 좋으네요 감사합니다 좋은 하루 되세요!
귀에 쏙들어옵니다. 좋은강사님이십니다^^
영상 30개 결국 다 정주행 했어요. 이렇게 좋은 영상들로 도움주셔서 정말로 감사합니다.
간결하면서 핵심있고 알아듣기쉽게 차분하신 설명감사드려요 👍 👍 👍
아주 잘 이해했습니다.
이론적으로 설명 잘해주셨고 목소리까지 한 몫 해서 금상첨화였습니다.
꾸준히 수업 듣고 싶습니다!!
안샘 설명 넘나 상세하고 좋아요 ~~^^
명 강의 쏙쏙 😊😊
감사합니다^^
진짜 너무 유익한 영상입니다. 브루잉 수업을 따로 들으러 학원 알아보다가 영상들보고 혼자 연습하고 있는데 너무너무 도움 많이 받았습니다. 감사합니다!
참 좋네요 감사합니다. 어머니 아버지께서 먼저 자격증을 따셨는데두분께도 알려드려야겠어요
커피공부 해보고싶었는데 이런저런사유로 학원에가지못해서 안타까웠는데 선생님의 강의로 공부 잘하고 있습니다.
기회가 되면 정말 실습도 해보고 싶습니다.
감사합니다
와 ..좋은 정보 감사합니다!
저는 집에서 눈으로 보고 배운 핸드드립으로 내려마시는데 이런 고급 지식을 주시다니!
앞으로 열심히 배워서 집에서도 더 맛있게 마셔보겠습니다!
One of the best coffee related content in RUclips... 감사합니다
요즘 집에서 생두를 냄비에 볶아서 내려먹는 재미에 빠져있는 초보입니다. 열심히 배우겠습니다. 감사해요^^
너무 유익한 강의 ~코로나 때문에 커피 사먹는게 어렵게 되서 에스프레소 머신을 하나 샀는데 우유 스팀 하는거라던지 샷 추출하는것들 정말 여기서 도움 많이 받았어요:) 이런 좋은 기본 강의도 있었네요~ 저렴한 다크로스트빈을 담았던 병을 열면 왜 가스가 나오나 했는데 오늘 알았어요^^ 요즘 좋은 콘텐츠 많이 올려주셔서 도움 많이되요. 감사합니다
너무 쉽게 설명 해주셔서 감사합니다. 목소리도 너무 좋으세요^^
감사합니다😊
강의가 너무 좋아요~
감사합니다!
정말 좋은 강의 입니다. 감사합니다.~~
유익한 방송 감사합니다. 열심히듣겠습니다^^응원합니다♡
10여년 전에 바리스타 했었는데, 이해가 쉽네요, 잘 보고 갑니다. ^^ (좋아요, 구독 후)
너무 듣고 싶었던 내용입니다 !! 육백만번 감사합니다🥰
잘 이해됐습니다
감사합니다
완전 양질의 교육입니다👍
감사합니다!
커피관련 유튜브 하는분들중에 퀄리티 차이는 있겠지만 목소리는 넘사벽입니다. 너무 보이스가 좋으셔서 집중이 잘 됩니다.
오늘도 잘 보고 갑니다!
학원에서 배울수 있는내용 가르쳐 주셔서 정말 감사합니다.
핸드드립 시작해서 영상보며 공부시작하고 있는데 자세히 쏙쏙 들어오게 알려주셔서 감사해요!😊
너무 유익해요 정말 감사합니다!
저 이거 보려고 참았던 프리미엄 결제했어요 ㅋㅋㅋㅋ 영상 잘 보겠습니다!!!
굉장히 유익한 시간이었어요 감사합니다
어렴풋이 알고 있는 내용이었는데 좀 더 이해를 할 수 있게되어서 너무 좋아요 감사합니다 바로 구독 누름 ㅎㅎ
진짜 대박 채널!! 감사합니다 너무 쉽고 명확해서 이해가 잘됩니다.
오늘도 배우고 갑니다
감사합니다
잇섭보고 오프라인 저장하고 보고있습니다 좋은 영상 감사합니다
돈 주고 듣고 싶은 내용이네요 ~
감사합니다. 앞으로도 지속적으로 유익한 내용 올리도록 노력하겠습니다.
넘 점잖은ㅡ강의 잘들었어요ㅡ
자세한 설명 감사합니다 ^^
유익한 강의 고맙습니다~~!!
정말 감사합니다!
핸드드립에 관심이 있어 검색해 왔습니다!! 물품은 간단하게 몇개 구비했는데 어디서부터 어떻게 시작해야할지를 모르겠어요.... 핸드드립 강의 정주행 시작하겠습니다👍
안치훈바리스타님 찐팬입니다~
진솔함을 무장한 열정에 반해
지인분께 강추드렸답니다
커피를 처음 접하며
다양한 동영상들을 만났는데
단언컨데 으뜸중 으뜸이라 생각합니다
10년만 젏었더라면
추진하시는 사업의 문지기라도 하고싶은 심정이랍니다ㅎㅎ
쉽고 명쾌한 강의
진심 감사드립니다
감사합니다!!
커피에 처음 관심을 갖는 사람입니다~~너무나 성의있는 강의에 감사드립니다~
친절하고,세심하시고~ 직접 가르치시는 과정은 없으신가요?
안녕하세요! 교육 문의는 coshare7@gmail.com 으로 문의 주시면 답변드리겠습니다! 감사합니다^^
정리 짱
핸드드립 커피 쓰앵님 추천으로 구독 좋아요 알림설정 했습니당 😊
쉽게 설명 잘 하시는것 같아요~~구독합니다
감사합니다!
최고세요~^^😸
바로 제가 알고 싶은 것들이었어요!!!!
정말 좋았습니다
이해하기 쉽게 설명을 잘하시네요. 많은 도움이 되는것 같아서 기대가 됩니다. ^^
열심히 듣고 실습할께요~왜 이제야 본건지....
화이팅입니다!
잘 보고 갑니다🧡 감사합니다😁🧡
홈카페인 입니다. 최근에 알게 되어서, 구독중에 있습니다^^ 강의 감사합니다.
핸드드립 강의를 정주행 다 하고 처음으로 돌아왔습니다. 핸드드립으로 아이스커피를 먹으려면 1:15로 내리면 시원하게 먹을수가 없을것같은데...
아이스로 먹으려면 얼마정도로 내리는게 좋을까요? 특급비밀이시라면 힌트만...^^
아이스는 커피양을 더 늘려주거나 물의 비율을 줄여주시면 됩니다^^
@@ahnstar_ 하나를 고정시키란 말이죠?^^
@@virus-kim 넵!
너무 좋은 설명~!! 고맙습니다. 그러면 약배전, 중약배전일 때 뜸 들이는 시간(인퓨전)을 강배전 보다 조금 길게 잡아줘야 성분을 잘 뽑아낼 수 있는 건가요?
잘 알아들었습니다^^
설명 잘들었습니다.
감사합니다
좋은 강의 너무 감사합니다!!
질문이 있는데 그럼 같은 원두여도 에스프레소용 빈과 필터커피용 빈이 다른이유가
에스프레소용은 물에 용해되기 쉬운데 필터커피는 그렇지않아서 용해력을 높이기위해서 조금 더 볶는다고 생각하면되나요??
제가 이해한게 맞는지..
10분짜리 강의인데 내용이 너무 좋아서 노트에 적느라 더 오래걸리네요!!!! 좋은 강의 감사합니다ㅠㅠ!
에스프레소용 빈이 물에 용해되기 쉬운 이유는 배전도가 높기 때문입니다. 보통 필터커피는 배전도를 그렇게 높게 하지 않기 때문에 밀도가 높은 상태여서 추출할 때 교반하거나 물 온도를 높이거나 분쇄도를 얇게 가져가는 방식으로 추출합니다~!
안치훈 바리스타 배전도가 높다는게 강배전인거죠? 그럼 제가 이해한게 반대인 것 맞나요?😅
필터커피를 중배전이라고 예를들면 에스프레소빈은 강중배전~강배전 이렇게 생각하면될까요??
@@jiwonchoi3874 네 맞습니다! 이것도 무조건 적인건 아니지만요. 에스프레소도 중배전을 많이 사용하기도 하고 핸드드립도 강배전을 사용하는 곳이 있습니다!
답변 너무 감사합니다~~!! 영상을 차례대로 봤었어야하는데 뒤죽박죽보느라 제 이해력이 좀 부족했었나봐요😂😂
영상들 진짜 너무 좋아요ㅠㅠ! 일타강사선생님한테 듣고있는 수업같아서 말씀하시는 하나하나 놓치고 싶지않네요ㅠㅠ앞으로도 좋은 내용의 영상 많이 부탁드려요!!
정리가
한번에되네요~
감사합니다^
너무 유익했습니다!! 감사합니다ㅎㅎ
보니까 저도 궁금한 게 생겼는데 커피머신으로 샷을 추출할 때 물줄기가 곱지 않고 터지듯 or 방울방울 or 얇게 나오는 현상은 어떤 이유에서일까요?
제 나름대로 추측한 건 '숙성 기간을 충분히 갖지 못한 원두라서 그럴 것이다'인데, 숙성이 덜 된 원두의 이산화탄소(가스) 배출량이 많기 때문에 과한 가스가 물줄기를 곱지 못하게 만들었다고 생각해도 될까요?
이 영상대로 원두가 약배전이라, 강배전이라서일 수도 있을까요? '모든 조건이 동일하고 볶은 정도만 다르다면 충분히 이게 물줄기가 곱지 않은 이유에 속할 수 있다', '똑같은 숙성 기간을 가져도 약배전은 가스 배출량이 적고 오래 걸린다' 고 할 수 있나요? 어렵고 복잡@.@..
안녕하세요. 추측하신게 맞습니다. 이산화탄소가 많기 때문에 초기에 높은 저항값 때문에 얇게 추출이 되다 가스가 전부 빠진 순간부터 저항값이 갑자기 낮아져 추출이 빨라지게 됩니다.
이해안되는 부분이 있다고 말씀드렸었는데 이 영상을 다시 보라고 하셔서 열심히 듣고 또 들었어요 ㅎ
잘 이해 한건지 모르겠지만 강배전일때는 드립할때 엄청까다롭겠어요
거의 탄거잖아요 여기서 최대한 좋은 맛만을 추출해내려면 말이죠
약배전일때 물 온도가 95도 이상이 되어도 맛이 있는 이유있겠지요?
네네 약배전은 비교적 밀도가 높기 때문에 커피 안에 있는 성분들을 충분히 녹여내기 위해 높은 물의 온도를 사용합니다!
커피추출에 대해 처음 들어봅니다
잘 보고 잘 따라히는 중입니다.
궁금한게 생겨서 질문드립니다.
현재 하리오v60 쓰고 있고 드립할때
92-93도로 하고있으며
원두는 인터넷로스팅원두구매해서서 쓰는데요.(케냐aa, 에티오피아 예가체프, 과테말라안티구아 등등)
질문의 요점이 뭐냐면 커피향 끝맛이 종이향 또는 세제향 이런느낌이 난다는 것입니다.(코로 향을 내쉬어서 음미할때)
여러군데 커피를 샀는데 몇군데는 그러고 몇군데는 안그래서요
무슨 이유일까요??
알고싶었던 내용을 말씀해 주셔서 감사합니다.커피를 알고싶은데 알면 알수록 넘 어렵네요....ㅜㅜ
👍
책이나 공부 자료들 추천해 주시면 감사하겠습니다
앞으로 꾸준히 공유하겠습니다!
커피를 치훈님한테 배우고싶네요 :)
😁
@@ahnstar_ 나중에 기회되면 꼭 뵙고싶네요 !!!
너무 잘 들었어요
질문있어요 로스팅에 따라 추출하는 방법이 다른가요?
네 로스팅 포인트는 추출 변수를 결정하는데 중요한 참고사항이라서 로스팅 정도에 따라 추출을 다르게 하기도 합니다!
강배전이 약배전보다 추출하기 쉬워진다고 하셨는데요
약배전이 강배전보다 TDS나 수율이 더 높지 않나요?
같은 조건에서 약배전이 조금 더 높게 나왔었습니다.
로스팅이 진행될수록 유기물의 총량은 줄어듭니다. TDS 는 물에 총고형성분의 총량을 나타내는것이므로, 라이트한 로스팅쪽이 유기물손실이 적어서 TDS 가 높게 나오는게 당연하구요, 수율은 다른얘기입니다. 다양한 추출조건에 의해 달라질수 있으므로 추출 조건을 달리함에 따라 수율이 낮고 높아집니다.
요즘 트렌드가 약배전으로 간다고 하시는데 특별한 이유가 있을까요?
제 영상 중에 "신맛"에 관련된 영상을 참고하시면 될 것 같습니다!
@@ahnstar_ 감사합니다~