좋아요 , 구독은 이미 했지만 댓글을 이제는 남길때가 됐습니다 ㅋㅋ 영상 늘 새로운 시선으로 생각하게 해주는 강의 너무 좋습니다. 막연하게 이렇게 해야한다 몇도물에 몇그람 불림하고 몇초내에 몇번 부어라…. 이런 이야기만 보면서 뭔가 구체적인 이해가 필요했는데 이해할수있는 원리와 연구할 수있는 방향을 알려주셔서 감사합니다. 뭔가 삼투압현상이랑 비슷하지않을까?라고 생각만 했던것이 확산이라는 원리로 깨우쳐주셔서 감사합니다. 늘 건강하시고 과외 수준의 유익한 정보 주셔서 감사합니다!
사실 초반부에 대부분의 많은 성분들이 추출된다는 것은 맞는 말씀이지만, 추출이 진행 될수록 ph도 높아지기 때문에 초반에 산 성분의 비율이 높은 것도 맞다고 생각됩니다. 그리고 브루잉, 특히 푸어오버에서는 에스프레소와 달리 입자들의 움직임도 활발하기에 단순히, 분쇄도와 공극률, 그로인한 투과율로만 이해하기에는 아쉬운 부분이 많은 것 같습니다. 그래도 정말 좋은 영상이라 많은 분들이 보게 됐으면 좋겠네요. 무산소와 관련 된 용기있는 입장표명도 그렇고 항상 응원드립니다!
퍼콜레이션과 인퓨전의 뜻은 완벽히 이해하고 있습니다 . 영상 보다가 궁금한게 생겼습니다. 초반에 퍼콜레이션으로 추출하면 물빠짐이 잘 일어나고 , 인퓨전으로 출추하면 물이 잘 안빠진다고 하셨는데 '퍼콜레이션/ 인퓨전으로 추출' 한다는게 어떤 의미인가요 . 초반에 퍼콜레이션으로 추출한다 = 초반에 나눠서 붓는다 초반에 인퓨전으로 추출한다 = 초반에 커피가 물에 잠기게 붓는다 라는 의미인가요 ?
![여러분 커피 맛있게 만들지 마세요. 이렇게 만드세요! [커몬학습 : 핸드드립 5강]](http://i.ytimg.com/vi/C-fv6THwq4M/mqdefault.jpg)
![여러분 커피 맛있게 만들지 마세요. 이렇게 만드세요! [커몬학습 : 핸드드립 5강]](/img/tr.png)
![커피 원두 보관법을 이 영상 하나로 종결하겠습니다. 사람들이 오해하는 5가지 사실 [커몬학습 : 핸드드립 10강]](http://i.ytimg.com/vi/HEm3dmBRwFQ/mqdefault.jpg)
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강의 정말 고맙습니다. 덕분에 이해가 질 되었습니다.
설명을 넘 잘해주셔서 커피마니아로서
도움이 많이됩니다~
감사드려요~
오늘도 행복하세요^^
좋아요 , 구독은 이미 했지만 댓글을 이제는 남길때가 됐습니다 ㅋㅋ
영상 늘 새로운 시선으로 생각하게 해주는 강의 너무 좋습니다.
막연하게 이렇게 해야한다 몇도물에 몇그람 불림하고 몇초내에 몇번 부어라…. 이런 이야기만 보면서 뭔가 구체적인 이해가 필요했는데 이해할수있는 원리와 연구할 수있는 방향을 알려주셔서 감사합니다. 뭔가 삼투압현상이랑 비슷하지않을까?라고 생각만 했던것이 확산이라는 원리로 깨우쳐주셔서 감사합니다. 늘 건강하시고 과외 수준의 유익한 정보 주셔서 감사합니다!
흑흑 이런 깊이 있고 정확한 댓글 너무너무 좋습니다!!!! 더 좋은 영상과 컨텐츠 들고 오겠슴다
유익한 커피공부 열심히 하고 가요~다른영상도 보고 또 보고있습니다!!!
항상 유익한 강의 올려주셔서 감사합니다!!
댓글 너무 감사드려요!
레오나르도 형님.
이론을 빼놓으면 형님을 거론할 수 없죠.
역시 최고의 선생님입니다.
옛날이었다면 피타고라스가 형님을 보며 이렇게 생각할 것 같습니다.
잘생기고 빛나서 '해'가 없다
친구야 드디어 빙구를 뺏구나
니 드립을 보아하니
우리의 동료가 될 자격이 있구나
핸드드립보다 너의 재능은 다른 드립이구나
코로나 때문에 항상 집에서 핸드드립으로 커피를 추출해서 즐기고 있는데
이렇게 너무 너무 좋은 영상으로 많은 도움이 되고있습니다.
감사합니다.^^
커피 공부 열심히 하면서 꼭 꼭 챙겨보고 있습니다, 좋은 영상 매번 감사합니다
앗… 다음강의를 기다려야겠네요 ㅋㅋㅋㅋ
다음 강의도 이미 촬영햇쥬 ㅎㅎ
다음 강의가 기다려지네요..🥰
고마와요!! ㅎㅎㅎ
멋진강의네요!!!
와우 방금 원리를 알고 스스로 컨트롤해서 마셔봤어요!! 재밌어요. 기대했던 맛이 나니까 용기가 생기네요 감사해요
진짜 커피 이론 품종 공부할때 치훈님 영상으로 많이 도움 받았고 더더 재미지게 집중하고 있습니당 너무너무 사랑하고 감사합니당👍
좋은 영상 많이 부탁드려영😊
감사해요 진짜 댓글 ㅠㅠ 안남겨주시는 분들도 많은데 복 받으실거에요!
커몬학습💪💪
캬컄 감사해요 준비잘하구잇아요??
너무 쉽게 설명해주셔서 20분 금방이네요ㅎㅎ 원리를 알고 추출할때 커피를 즐기는데 행복함이 배가 되는것같아요. 영상 꾸준히 올려주셔서 정말 정말 감사드려요!
블랙로드의 친구 영진앀ㅋㅋㅋㅋㅋ
유익한 강의 잘 듣고 있습니다.
재즈 엘피들에 대해 관심도 많이 갑니다.ㅎㅎ
정말 퀄리티 있는 좋은 강의 언제나 감사하며 보고 있네요.. ㅎㅎㅎ (중간에 살짝쿵 등장한 Stan Getz앨범도 반갑네요) 블랙로드 커피 정말 한번 가보고 싶은데 너무 멀어서 ㅜㅜ 서울에 매장 오픈한다는 소식이 있던데 서울 매장을 노려봐야겠네요 ! 감사합니다.
아 tds와 수율을 감으로만 알고 있었는데 오늘 제대로 배워갑니다. 감사합니다 대표님!
확산이라는 개념을 쉽게 설명해주셔서 많이 배웠네요 감사합니다:)
감사해요!!!!
사이언스+커피 =커피언스!!네요 ㅎㅎ 👍👍
사실 초반부에 대부분의 많은 성분들이 추출된다는 것은 맞는 말씀이지만, 추출이 진행 될수록 ph도 높아지기 때문에 초반에
산 성분의 비율이 높은 것도 맞다고 생각됩니다. 그리고 브루잉, 특히 푸어오버에서는 에스프레소와 달리 입자들의 움직임도 활발하기에 단순히, 분쇄도와 공극률, 그로인한 투과율로만 이해하기에는 아쉬운 부분이 많은 것 같습니다.
그래도 정말 좋은 영상이라 많은 분들이 보게 됐으면 좋겠네요.
무산소와 관련 된 용기있는 입장표명도 그렇고 항상 응원드립니다!
감사합니다ㅎ
로스터라서 뒤로가기 누르려다 다 봤네요..ㅋㅋㅋ
흔적 남기고 갑니다..^^
댓글 감사해요!!
안녕하세요. 강의 잘 봤습니다. 수율? 원두 분쇄기준 이부분에 대한 영상도 있다면 알려주세요. 분쇄기를 바꿨지만 아직도 드립을 위한 최적의 분쇄상태를 찾는법을 모르겠더라구요 ^^; 드립커피를 즐기고픈 커린이 입니다. 좋은 하루 되세요.
항상 감사합니다. 돈주고 들어야 하는 강의를 매번 공짜로 잘 듣고 보는데 ㅋㅋ
잘보고갑니다 :)
감사함다!!! ㅎㅎ
TDS가 농도라면..... 결과물로 봤을 때 TDS가 높다는 건 수율이 높다? 좋다? 라고 같이
볼 수 있는거네요~?
감사합니다!!
그러면 푸어 횟수를 낮추는 의도가 뭘까요? 잡미 따위가 덜 나도록? 미분을 줄이기 위해서?
유료강의를 유튜브로 무료로 해주시는군요!?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 솔직히 언제 다 지울지 모릅니다…
이제 하실때가 됐습니다!!ㅎㅎ
초창기때부터 진작에 구독 했지요~~^^
점점 발전해 나가시는 모습 보기 좋습니다!! 훌륭합니다!
퍼콜레이션과 인퓨전의 뜻은 완벽히 이해하고 있습니다 .
영상 보다가 궁금한게 생겼습니다.
초반에 퍼콜레이션으로 추출하면 물빠짐이 잘 일어나고 , 인퓨전으로 출추하면 물이 잘 안빠진다고 하셨는데
'퍼콜레이션/ 인퓨전으로 추출' 한다는게 어떤 의미인가요 .
초반에 퍼콜레이션으로 추출한다 = 초반에 나눠서 붓는다
초반에 인퓨전으로 추출한다 = 초반에 커피가 물에 잠기게 붓는다
라는 의미인가요 ?
블랙로드랑 커핑포스트 두개있는 이유가 뭐죠
영어를 언어가 아닌 학문으로 접근하면 뭐가 되더라ㅠㅠ
제가 잘 모르는 건지.. 클레버는 뜸들인 후 물 붓고 저은 후 3분 안에 내리면 된다고 들었는데 클레버가 오래 걸리는 도구인가요?
클레버로 하리오처럼 진한 농도를 똑같은 원두로 만들려면 오래걸려요 ㅎㅎ 그래서 원두를 더써야하거나 저수율 커피로 만족해야하는거죠. 그래서 저어주기도하고 보완할려고 여러가지 방법을 씁니다
어두
컴컹해서
안보고
나가요
배경뮤직,, 너무크네,,,
@12:22 ㅋㅋㅋㅋ