안녕하세요 이제 막 커피를 공부하고 있는 중입니다 제가 배울 때 투과법과 침지법이 있다고 들었고 투과법의 장점은 편리성이며 침지법보다는 향을 잘 만들어 내지 못한다고 합니다 맞는말일까요?? 답변해주시면 정말 감사하겠습니다 제가 생각하기에도 푹 담갔다가 한번에 싸악 하는게 더 나을거 같다는 생각이 듭니다 이상 읽어주셔서 감사합니다
평창수는 타브랜드에 비해 칼슘과 칼륨, 즉 무기물질의 함량이 높습니다. 무기물질의 함량이 높을수록 커피추출시 맛은 어둡고 무겁게 나오는것이 일반적입니다. 상수도관을 통해 공급되어 일반 가정집,상가 등에서 사용되는 수돗물에는 커피맛에 악형향을 미치는 잔류염소,메탄류,니트릴류가 포함되있고 배관상태등의 여러 변수들로인해 유해한 무기물질 및 유기물질이 포함되어 있을수도 있습니다. 단순한 싱글오리진 추출에 국한되는것이 아니라 커피를 포함한 식음료에 있어서 추천되는 정제수는 잘 정제된 연수입니다. 우리나라에서 판매되고 있는 먹는물은 수원지의 계절과 주변날씨, 운송과 보관환경에따라 무기,유기 물질 함량에 차이가 나기 때문에 충분한 실험과 데이터없이 성급한 판단은 조심하시길 당부드립니다.
궁금한게 있습니다. 저는 20g을 쓸 때 2배수만큼 뜸을 들이고 3차추출까지 모두 60g씩 해서 부은 양은 220g이지만 180g만 추출해 마시고 있습니다. 이렇게 하고 그냥 물을 부어주면서 제 입맛에 맞춰 물량을 맞추는 식입니다. 적게 추출하고 물량을 맞추는 것보다 사군님처럼 푸어오버로 할 때는 드리퍼를 통해 정량만큼 추출하는게 예가체프에는 더 잘어울리나요?
지~~~~~인짜 귀에 쏙쏙 박히는 설명 최고얏!!!
귀가 시원하면 됐다
귀에 완전 쏙쏙 들어오네요
귀 긁
진조리 이장님 늘 감사합니다...
덕분에 스페셜원두 맛있게 즐겼습니다
고마워요
감사합니다 해피합니다
커린이 입니다... 이 영상으로 해답을 찾았습니다 ㅎ 감사해요!!
좋은 영상 감사합니다~~ 일행이랑 카페쇼 갔는데 줄이 너무 길어 멀찍이 구경만 하고 왔네요 혼자갔으면 계속 기다렸을텐데 일행 스케쥴때문에 어쩔수 없었네요 ㅠㅠ 나중에 매장가서 핸드드립하는거 구경할게요 ㅋㅋ
환영합니다 ㅋㄷㅋㄷ
사군님 영상 잘보고 갑니당
여기 컨셉 아주 명확해졌네~ 1만일 때 와보고 오랫만~~~이라
오랜만입니다 ^^
@@sa_caffeine 안녕하세요 오멜라스 화이팅 입니다^^
오 평창수 너무감사해요 ,사야겠어요 집에는 정수기물쓰는데 정수로,
하필 에티오피아 커핑 하고 있을때 이런 영상 이 꿀팁 땡스 입니다
나이스!
아리차,,,라,,, 또 사서 먹어야겟군요 으흐흐 아리차사랑😏
아리차 에소도 견뎌보시겠나
Ek에서 울컥했넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무한거 아닙니까
아이스 레시피도 알려주세요! 그리고 주의사항과 꿀팁들 부탁드립니다!
오호!
평창수는 다른물과 달리 그 특성, 가진 것들을 잘 추출하더라구요
EK는 못참지 !ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
예가체프 네추럴도 동일한 방법일까요?^^ 아이스 레시피도 부탁드려요 ㅠ
영상 잘 봤습니다^^ 도징컵은 어떤 제품인가요??
칵테일 쉐이커 검색하다가 샀었어요~
안녕하세요 이제 막 커피를 공부하고 있는 중입니다 제가 배울 때 투과법과 침지법이 있다고 들었고 투과법의 장점은 편리성이며 침지법보다는 향을 잘 만들어 내지 못한다고 합니다 맞는말일까요?? 답변해주시면 정말 감사하겠습니다
제가 생각하기에도 푹 담갔다가 한번에 싸악 하는게 더 나을거 같다는 생각이 듭니다 이상
읽어주셔서 감사합니다
드리퍼의 온도 상승ㅡ디테일입니다
잘생기셨어요 사군님!! 다가지신거 아니에요 ?
다 가졌으면 커피를 직업으로 하지 않았을 거예요
평창수는 타브랜드에 비해 칼슘과 칼륨, 즉 무기물질의 함량이 높습니다. 무기물질의 함량이 높을수록 커피추출시 맛은 어둡고 무겁게 나오는것이 일반적입니다.
상수도관을 통해 공급되어 일반 가정집,상가 등에서 사용되는 수돗물에는 커피맛에 악형향을 미치는 잔류염소,메탄류,니트릴류가 포함되있고 배관상태등의 여러 변수들로인해 유해한 무기물질 및 유기물질이 포함되어 있을수도 있습니다.
단순한 싱글오리진 추출에 국한되는것이 아니라 커피를 포함한 식음료에 있어서 추천되는 정제수는 잘 정제된 연수입니다.
우리나라에서 판매되고 있는 먹는물은 수원지의 계절과 주변날씨, 운송과 보관환경에따라 무기,유기 물질 함량에 차이가 나기 때문에 충분한 실험과 데이터없이 성급한 판단은 조심하시길 당부드립니다.
나의 사랑 아리차
하람님의 워시드 사랑
예가체프 내추럴도 똑같이 내리면 될까요? 아니면 어떤 변수를 좀 다르게 가져가야 할까요? 그리고 가능하시면 아이스 레시피도 부탁드립니다.
내추럴도 똑같이 ㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱ
@@sa_caffeine 감사합니다!!!
역시 자랑스러운 평창수…
ㅇㅈ 나중엔 평창술도
멋있당
맛있당
평창수 깔려다가 음 강원도 물이 제일 좋긴 하지요~~ 이해함~~
시원시원합니다
따라해볼께요 핸드밀이지만
감사합니다아
핸드밀 충분!
오멜라스 원두 존맛탱구리
나이스탱구리다
뜸40
1차 150
2차 30
3차 60 인가요???
분쇄하실때 쓰신 스텐컵 저런건 뭐라고쳐서 찾아야하나요~?
도징컵
찾아보면 다양하게 나올거에요 :)
저거 칵테일 쉐이커 뭐 검색해서 샀었어요
대구에서 핸드드립용 커피 1kg 살수 있나요 답장주세요
펠로우 머그가 탐이 나는군요...근데 이번영상에선 목이...3번이나? 바로 내리러 갑니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ바로 원두를 사러 가셔야 합니다
궁금한게 있습니다. 저는 20g을 쓸 때 2배수만큼 뜸을 들이고 3차추출까지 모두 60g씩 해서 부은 양은 220g이지만 180g만 추출해 마시고 있습니다. 이렇게 하고 그냥 물을 부어주면서 제 입맛에 맞춰 물량을 맞추는 식입니다. 적게 추출하고 물량을 맞추는 것보다 사군님처럼 푸어오버로 할 때는 드리퍼를 통해 정량만큼 추출하는게 예가체프에는 더 잘어울리나요?
오....! 저는 그렇게 안 해봤어요
@@sa_caffeine 이번 영상에 올려주신대로 해봤는데 정말 맛있었습니다! 같은 원두라도 드립방식에 따라 맛이 다르다는게 정말 신기했습니다
물 온도는 어느정도로 맞춰야 하나요
평창수 최고
ㅇㅈ
드리퍼 데울때 필터를 빼고 데워야하지않을까요
왜일까요
필터를 넣고 데워야 린싱효과로 필터종이의 냄새나 맛도 없애주죠~~~~~
오늘 예가체프 7000원에 마셨는데 아직도 못자고 있음 ㅋㅋㅋ
2달지났는데 지금은 잠드셨나요
@@abfiscore 네 니요..
기본적으로 알갱이 크기는 보여줘야하지 않겠냐.
서울사람들은.. 다 집에 EK가 있나봐..😂
저도 산미 높은 커피만 좋아하는데 산미 좋아하는 사람들이 많이 없더라고요...
저도 산미 보단 쌘 커피 사랑합니다
3:31 ????
평창수... 광고?! 인가요?!
ㅇㅈ
@@sa_caffeine 👍🏻
평창수 생수 메모 감사 감사 해요
응애
커피 한 잔에 별 짓을 다하네요ㅎㅎ
종이컵에다때려부어그냥 뭔푸어