It won't stop once you start eating! How to make "salt caramel nut cookies"
HTML-код
- Опубликовано: 5 авг 2024
- A recipe for ice box cookies and salted caramel nut cookies with more effort than usual ♩
The crunchy texture of caramelized nuts and the perfect balance of sweetness and saltiness are irresistible 🤤
It's so delicious that you can't stop when you start eating ♡
It's also salty, so it's also recommended for cookie tins ◎
Please do try that out~
-------------------------------------------------- --------------------------
About 35 sheets
~ Walnut Caramelize ~
【material】
・ Walnut 80g
・ Granulated sugar 30g
・ A pinch of salt
・ Water 8g
☆ How to make
①. Put the walnuts in a frying pan, roast them lightly on low heat for 1-2 minutes, and leave them in a vat. (OK if it smells fragrant!)
②. Put granulated sugar, salt and water in a frying pan and cook over medium heat until the syrup is shaped.
③. Add ① and mix quickly. It crystallizes whitish, but heat it while mixing until it becomes caramel-like.
④. When the crystals disappear and the whole becomes caramel-like, remove it from the heat, open it on a cooking sheet, and loosen the sticking parts with chopsticks.
⑤. When the heat is removed, chop it roughly.
~ Cookie dough ~
◎ Preparation
・ Let's bring butter and eggs to room temperature.
・ Preheat the oven to 180 ℃ before baking.
【material】
・ Butter 100g
・ Granulated sugar 60g
・ 1 egg yolk + egg white = 30g
・ Soft flour 110g
・ Almond poodle 35g
~ Topping ~
・ Appropriate amount of salt
☆ How to make
①. Loosen the butter with a rubber spatula until smooth.
②. Add granulated sugar in 2 to 3 portions and mix well each time.
③. Switch to a whipper and mix for about 30 seconds.
④. Add egg white to 1 egg yolk to make 30g, and after melting and loosening, add in 2 portions and mix well each time.
⑤. Sift the cake flour and almond poodle and mix them with a rubber spatula. Add the caramelized walnuts in the desired amount and mix with the powder still remaining.
(Be careful not to knead!)
(I left about 15g in the video)
⑥. Divide the dough into two pieces (generally OK), open them in plastic wrap, stretch them to a thickness of 1 to 1.5 cm, and let them sit in the refrigerator for at least 30 minutes.
⑦.⑥ is molded into a rod with a diameter of 3 cm and left in the refrigerator for at least 2 hours. (It's hard to cut unless it gets cold, so you can freeze it!)
⑧. Cut to a thickness of about 1 cm, arrange on the top plate and sprinkle with salt.
⑨. Lower the oven preheated at 180 ℃ to 170 ℃ and bake for 15-18 minutes. (Please adjust according to your home oven.)
-------------------------------------------------- --------------------------
* Frequently asked questions *
・ Unsalted butter is used for butter.
We do not recommend salted butter as it will change the taste and finish.
Unsalted margarine can be used as a substitute, but the taste may change slightly.
・ The oven is always preheated.
-Cocoa uses pure cocoa powder.
Sweet cocoa for drinking contains sugar and cannot be used as a substitute.
・ Chocolate uses couverture chocolate for confectionery.
Commercially available chocolate bar can be used as a substitute, but it is recommended to use couverture chocolate for chocolates such as raw chocolate that directly convey the taste of chocolate.
-------------------------------------------------- --------------------------
Camera: Sony A6400
Lens: Sigma 30mm F1.4 DC DN
Edit: Adobe Premiere Pro
○ Channel: https: //ruclips.net/channel/UCaLf ...
○ instagram: / couleur.table
#Kurori table
#Iceboxcookies
#ASMR
#Sweetmaking
#Handmadesweets
#sweets
#Easyrecipe 
Хобби
塩キャラメル+ナッツ…めちゃめちゃ美味しそう🤤✨今度作ってみます！！
作ってみます！！
作ってみたんだけど、めっちゃ美味しかったです！甘すぎず塩気が効いてて良かったです！
作っていただきありがとうございます☺️
甘さと塩加減が絶妙ですよね◎
よかったら他のレシピも作ってみてくださいね♩
作りました！
めちゃめちゃ美味しかったです！
作っていただきありがとうございます♩
そして嬉しいコメントをありがとうございます😭💓
冷凍保存した分も、後日おいしくお召し上がりください〜♩
概要欄が細かく書いてあってとっても分かりやすかったです❤️🔥
今から作ります🐥素敵なレシピありがとうございます！
めちゃくちゃ美味しいです
見た目もかわいい❤️🔥
チキって半量で作ったんですけどもっと食べたくなってきました😂🤤
お返事遅くなってごめんなさい🙇🏻♀️
そしてとっても嬉しいコメントをありがとうございます😭💓
ほんと手が止まらなくなるお味ですよね♩
ぜひまた作ってみてくださいね💓
これ、半分の分量で作る場合、焼き時間は変わりますか？
バレンタインにつくりたいです！
とても美味しそうです🥺 これを20枚ほどで作りたい場合の分量を教えて頂きたいです🙇🏻♂️
お返事遅くなってごめんなさい🙇🏻♀️
卵黄など計量が面倒になってしまうかと思いますので、レシピ通りに作っていただき、残った分は焼かずにそのまま冷凍しておくのが良いかと思います◎
ラップで包んでジップロックにいれたら、1ヶ月は問題なく保存できます！
素敵なレシピを公開して下さり、有難うございました（╹◡╹）♡家族のコーヒータイムに作ったら、とても喜ばれました。普段、お菓子を食べない夫が息子と一緒にパクついていて、感激しました。
「くるみ80g」を、「くるみ40g、アーモンド40g」に変えても大丈夫でしょうか？？
冷凍したら保存期間はどれくらいになりますか？？また、バターは無塩バターで大丈夫ですか？？
ラップしてジップロックにいれたら、1ヶ月は全然問題ないですよ！
無塩バターを使用しています◎
アーモンドプードルを、きな粉などで代用してもいいですか？
すみません質問です。
生地を冷凍して後日焼きたいんですが、冷凍でどのくらい持つでしょうか？？
コメントありがとうございます!
棒状にした生地をラップで包んでジップロックにいれたら、1ヶ月ほどは問題なく保存出来るかと思います◎
@@couleurtable
返信ありがとうございます！
ラップで包んだだけで冷凍庫に入れてたんでジップロックに入れます！
おいしそう🤤
私、クルミ苦手なんですけど、結構味わかりますか？
コメントありがとうございます☺️
キャラメル感が強いのでそんなにわからないとは思うのですが、、
くるみが苦手であれば、ヘーゼルナッツで作るのもおすすめですよ◎