(eng) 평생 써먹는 삼겹살 숯불에 타지않게 굽는법 2가지(Korean Style, Two ways to grill pork belly on charcoal for life.
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- Опубликовано: 21 авг 2024
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2:06초 영상처럼 숯불에 물을 직접 뿌리면 절대 안됩니다!! 불이 더 크게 날 수 있으니 주의하세요!
두번째 방법은 유튜버 '생활낚시 생활캠핑'님 영상을 참고하여 제 방법과 접목해 사용해보았습니다. 아래의 링크로 저보다 더 자세한 생활낚시님 설명 들어보세요^^
• 삼겹살 태우지말고 구워드세요(더빙편)
이제 불에 탄 고기 드시지 마시고 간단하게 2가지 방법대로 구워서 맛있는 마이야르 삼겹살 드시길 바랍니다^^
숯불에 고기를 구우며 발생하는 연기는 몸에 정말 좋지 않습니다.
그럼에도 영상을 제작한 이유는 캠핑을 너무 좋아하는데, 캠핑장에 가면 숯불에 고기를 구워 드시는 분들이 정말 많으십니다.
저녁때만 되면 캠핑장이 삼겹살 굽는 연기로 뒤덮혀 목이 칼칼할 정도니까요...
그렇다고 1급 발암물질이니 제발 숯불에 고기 굽지 말고 팬에 구워드시라고 말릴수도 없고요...
그래서 두번째 방법을 알려드렸고, 최소한 숯불에 고기 기름이 직접 떨어져 발생하는 연기를 줄이고자 하였습니다.(연기가 확실히 주는 이유는 영상에서 설명하였고요..)
캠핑장에서 고기를 태워 드시거나 덜익은 고기, 검게 그을린 고기를 드시는 분들도 많은데, 제대로 구우셔야 삼겹살도 맛있습니다^^
BGM 첫번째 곡은 에피데믹 사운드의 Weather Any Storm - Cody Francis
두번째 곡은 Turn The Page - Matt Sierra입니다.
-영상의 그릴은 웨버 점보조47모델과 같은 크기의 그릴입니다.(직경 47cm)
-숯은 예량 참숯(중)을 사용했습니다.(킹스포드 차콜을 주로 사용했었는데, 차콜은 착화는 빠르고 쉽지만 숯에 비해 재도 많이 날리고 오래가지 않았어요.) 캠핑가서 장작에 불을 피운 후 남은 숯으로 고기 많이 구워드시는데, 이 숯으로는 아시겠지만 삼겹살 굽기 정말 어렵습니다. 대부분 불쇼 때문에 태우거나 그을음 뭍은 고기를 드시게 되요...(그을린 고기 정말 건강에 안좋아요~) 그래서 고기 드실땐 참숯을 추천드려요.. 같은 양이면 장작보다 훨씬 쌉니다.. 장작보다 훨씬 화력도 오래가고...장작은 불멍 용도로만 추천드려요^^ 참고로 숯은 화력이 3시간 정도는 유지되는것 같아요... 영상 촬영 때문에 1시간 30분 후에 숯을 추가하긴 했지만 추가 전에도 고기 굽는데 문제는 없었어요..(시간 단축을 위해선 추가하는게 맞아요~)
-착화제는 아무거나 사용하셔도 됩니다. 다만 영상처럼 숯 표면에 하얀 재가 보일만큼 완전히 불을 붙여주세요~(30분 전후에 꼭 한번 섞어 주시고요...) 침니스타터는 숯을 사용 하실때 필수인것 같아요^^ 구매한지 3년 되가는데... 한번 사면 평생 쓸 수 있을 정도로 짱짱하니 구매 추천해요^^
-삼겹살은 코스트코에서 미국산 통삼겹 구매했는데, 맛있어요~ 한돈 구우면 더 맛있겠지만 가성비 최고이고, 고기 두께도 제 마음대로 잘라 사용하니 좋네요^^(남은것 냉동 해놨는데 추후 해동해서 구워보고 맛 비교해드릴께요~)
-삼겹살 두께는 제가 직접 잘라서 사용해서 구워 먹어보았기에 제 기준에서 확실히 말씀드리면 3cm이상 두께로 하세요... 정말 맛있습니다^^ 숯불에 직화로 굽다보니 육즙 손실은 어쩔 수 없었어요.. 다 굽고나면 거의 0.5~1cm정도 두께가 줄어드는데... 1cm 두께는 절반으로 줄어들어 별로였네요..(좀 덜 구웠다면 더 맛있게 먹었을것 같은데... 제가 좀 바싹 굽는걸 선호하는것 같네요...^^)
-영상 방법대로 하시면 일반 불판은 정말 불 안붙고 편하게 구우실 수 있어요! 타지 않을 정도로 뒤집기만 가끔 해주시면 되요^^ V자 그릴은 뭐~ 시간 좀 더 걸리는것 빼고는 여러면에서 최고였고요.. 맛도 정말 좋았고요^^ 시간이 더 걸리는 것은 숯을 더 넣고 불판 높이에 맞게 쌓아 주시면 되고요..
-영상에 불이 날때 물을 뿌렸는데, 숯의 장점을 보여드리기 위해 물을 뿌려봤어요~ 물 뿌려도 숯은 꺼지지 않을 정도로 한번 불이 붙으면 화력 세고 오래가요~
-그릴 밑에 공기 구멍을 막아야 불이 안붙어요! 열면... 바로바로 불 붙고요^^ 그래서 일반 화롯대에서는 V자 불판을 사용하시길 추천합니다.
-V자 불판을 만들때 일회용 불판 길이는 어차피 구부려 사용하니 상관없고 폭만 그릴 사이즈에 맞는것을 구매하시면 됩니다.(이것도 구부리면 되긴 하지만요...ㅋ) 남자분들이라면 접었다 폈다 어렵지 않으실겁니다. 남편이 어렵지 않게 접었다 폈다 했거든요..ㅎ 90도로 꺽으시면 불과 거리가 너무 멀어지니.. 45도 이하로 추천드려요
-유일하게 불이 붙었던 경우가 떨어진 기름이 그릴 바닥에 쌓여 불이 붙었는데, 간편하게 종이컵으로 물을 뿌려두시거나 그릴 바닥(숯 아래쪽)에 워터팬(호일로 만든 사각 그릇)을 놓고 물을 부어두시면 되요.. 전 그냥 물 뿌리는게 편해서...
-제 방법이 완벽하다고 생각하진 않습니다. 더 좋은 방법을 아시거나, 제가 잘못알고 있는 부분이 있으면 댓글로 알려주세요^^
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캠핑하면서 삼겹살 구면 백이면 백 다 태우는데 이 방법을 사용하면 절대 태우지 않고 잘 구워 먹을 수 있겠네요
좋은 영상 감사 합니다
감사합니다^^ 댓글중에 저와 같은 방법으로 삼겹살 구우시는 분께서 비장탄이나 두번구운 숯을 사용하면 훨씬 불쇼 예방 효과가 좋다고 하시니 참고하세요^^
저도 이방법 사용하는데
검탄이나 백탄에서는 효과가 미미한듯하여
비장탄이나 두번꾸븐숯 이용합니다
확실히 그릴타고 기름이 옆으로빠져 요가파이어는 적어졌고 훈제느낌도 살짝납니다 이쁘게 잘구워지고
구브면서 딴짓도 가능합니다
전문적인 조언 감사드립니다^^ 커피숯이랑 두번 구운 숯이 불쇼 예방에는 좋다는 얘기는 들었는데 아직 써보지 못해서 궁금했는데, 사용해보신 분께서 말씀 해주시니 확실하겠네요~ 다음번 숯 구매시 꼭 비장탄이나 두번 구은 숯 이용해 볼께요!! 감사합니다^^
브이짜 불판 저도 사용하는데 숯이 많이 들어갑니다. 돌을 주워서 숯밑에 깔아 주면 숯이 덜 소모 됩니다.
좋은 정보 감사드려요^^ 숯을 더 채워 주는 것보다 훨씬 좋은 방법이네요... 저도 활용하겠습니다!! 감사합니다^^
위 2번째 방법으로 여러번 해본결과 45도로 꺽은만큼 숯과 거리가 멀어서 숯을 자주 보강해줘야 합니다. 그렇다고 각도를 45도 이하로 완화하면 삼겹살의 기름이 숯위로 떨어져 불이 나게 됩니다.그래서 귀찮아서 불판을 따로 구매해버렸습니다
네! 저도 영상에서 보여드렸듯이 고기 굽는 중간에 숯을 추가 했습니다^^
그래서 시청자 분들중에 조언을 해주신 내용이 숯 밑에 돌이나 숯 받침?을 놓아 구부린 각도만큼 숯을 띄워주면 된다는 말씀이 있었습니다.
참고하시면 좋을것 같아요^^
그리고 제가 숯을 추가한 이유중에 하나가 영상 찍느라 고기를 굽지 못하고 그냥 두는 시간이 길어져 불이 약해져서였습니다^^
차콜과 다르게 숯은 화력 지속시간이 꽤 긴편인데... 숯마다 차이가 좀 있나보네요~ 마트에서 파는 숯 보가는 참숯을 구매하신다면 좀 더 도움이 되시리라 생각됩니다!!
앗!! 매번 불쇼 해서.... 삼겹살 포기 하고 목살만 구웟는뎅.... 넘 좋은 정보 감사합니다^^
삼겹살도 불쇼 없이 숯불에 굽는것도 가능 합니다^^ 되도록이면 일회용 불판도 스테인레스 재질로 구매 하시고요~
@@user-bx9jn7fs5s ,ㅋㅋㅋㅋ
숯불구이집에서 일했던사람입니다.삼겹구울때는 숯을 조금만 넣고 삼각형모양으로 중간이 비어있게 해서 구우시면 됩니다~
소중한 정보 감사드립니다^^
숯 전체에 불이 붙어서 빨갛게 달아오르고 숯이 하얀색으로 보이면 그 때 고기 올리는 타이밍입니다. 그 전에 고기 올리면 숯에서 나오는 유독 가스가 고기에 베이고 사람 몸에 들어갑니다. 저는 스타터가 없어서 토치를 사용하는데 식용유를 조금 부우니 착화에 도움이 되었고 숯이 하얗게 되었는지를 꼭 확인하고 고기 올려요.
좋은 정보 감사드립니다^^
오 삼겹살 숯불에 구울 때 타지 않게 굽는 법 정말 꿀팁이네요!!
이웃 신청해요^^ 앞으로도 계속 소통하며 지내요^^
네~~ 감사합니다^^
침니스타터라는게 있군요!! 지난 주에 삼겹살 두팩 굽는데 3000번은 뒤집은거 같아요 ㅠㅠ 신기합니다.
것보다 그릴 휠 생각을 전혀 못했네요 ㅎ 좋은 정보 감사합니다~ 침니스타터는 힘들더라도 그릴을 휘어서 좀 편하게 맛있게 먹어보겠습니다~
좋은 정보 감사해요~
네~ 그릴만 휘더라도 많은 도움이 되실겁니다^^
제가 브이자 방법으로 하고 있는데 불 절때 안나요 ㅎㅎ고기는 항상 고기 두께3센치을 고집합니다.정말 맛있어요
감사합니다^^ 실제 사용하시는 분을 뵈니 넘 반갑네요^^
수많은 삼겹살 숯불에 안타게 굽는 방법관련 영상중, 단연 최고입니데이~~
정말 대단한 아이디어네요~~
담에 두가지 방법 다써먹어 볼께요~
감사합니데이~ 구독, 좋아요 누르고 갑니데이~
도움이 되셨다니 저도 감사드립니다^^
뚜껑있는 바베큐그릴 사용하면 뚜껑 닫고 흡기, 배기 구멍을 조절해서 구워도 불쑈 안하고 훈제+직화 느낌으로 구울수도 있어요 (침니스타터로 숯불을 먼저 달구는거는 이방법도 필수)
좋은 정보 감사드립니다^^
What a brilliant idea! Thank you from Los Angeles. I'm going to buy some Samguepsal today. Oh, and Soju 😉
Thanks for watching. Today is Friday in Korea, so I'll have Samguepsal and Soju tonight.
@@minofam-recipe 답글이 센스굿이네요. 삼겹과 소주..^^
@@trinitylee9597 감사합니다^^
안녕하세욤~미노팸님~~처음뵙겠습니다^^
우선 제 채널방문 진심으로 감사드려요~
바베큐를 많이 드셔봐서그런가 노하우가 완전~달인이십니다~다른 채널에서 배우셨다던 두번째방법은 제가봐도 육즙부터 다르네요~
삼겹은 좀두꺼운걸로~~^^
설명도 귀에속속 너무 잘하시고 목소리도 이뿌세요^^정리까지 깔끔^^
손놓아지지않게 풀청하고 2읏하고 가요~
너무 흥미롭게 잘보았습니다~다시 꼭 올게요♡♡
칭찬 한보따리 넘 감사합니다^^
저도 예전에 일회용 망석쇠를 V자 그릴로 만들어 유용하게 사용을 하였답니다
그런데 단점이 화로에 기름이 떨어져서 숯 재 와 기름이 섞여 범벅이 되고 간간히 불쇼도 난다는것 외에는 편리하게 즉석에서 유용하게 사용 한다는 점이 매력적 이였던것 같아요
👍👍
네~ V자 그릴도 완벽하진 않지만 유용한 것은 맞는것 같아요^^
좋은아이디어네요 :) 오 !! 굿입니다 따라보해보겠습니다 ^^ 진짜 우리나라 사람은 천재다 !!ㅋㅋ
우리나라 사람들 전부 천재이십니다^^ 감사합니다^^
와~
알고보면 간단한데 지붕 모양이 최고네요
감사 합니다
저도 감사합니다^^
안녕하세요 반갑습니다
인사드립니다 ㅎ자주뵐께요
3종선물드리고갑니다
응원하겠습니다 편한밤되세요 ~~^^
넘 감사드려요^^ 즐건 추석연휴 보내에요~~ㅎ
디바디바 그릴이 2번째 방법을 응용한 그릴이고
숯이 완전히 타지 않았어도 불쇼 안생깁니다.
위 방법의 가장 큰 단점은 가족 캠핑시에는 여러 사람이 먹다보면 고기 굽는 시간이 오래
필요한데 착화가 완전히 이뤄진뒤 숯을 사용하기때문에 굽는 시간이 짧아집니다.
디바디바 그릴 오랫동안 사용중인데 숯에 착화되자마자 사용해도 불쇼 안생겨요 ^ㅛ^
그릴 챙겨가기 귀찬을때 사용할 수 있는 좋은 방법이네요
V자 그릴이 디바디바 그릴과 같은 원리입니다^^ 좋은 정보 감사드려요^^
고기러버들에게 정말 유용한 방법이네요~
숯불에 구어먹는 삼겹살 완전 겉바속촉을 느낄 수 있겠어요.
영상 잘 봤습니다~
얇은 삼겹살과 3cm이상 삼겹살은 정말 많은 차이가 있었어요^^
정말 매번 캠핑이나 놀러갈떄 고기태우는게 일상이었는데
꿀팁이 두가지나 있었네요 대박 감사해요^^
제가 더 감사합니다^^
목소리도 귀에 쏙쏙 들어오고 설명도 간결해서 좋아요! 캠핑 자주 가진 않지만 가게되면 꼭 한번 써먹어 볼게요
꿀팁 감사합니다😀
네~ 한번 써보시면 고기맛이 틀려짐을 느끼실거에요^^ 3cm 두께 강추!!
알짜배기 꿀팁들입니다. 많은 경험에서 나오는 내공이 느껴져요
자주 먹다보니 알게 되었을 뿐입니다^^ 감사합니다~
정말 좋은 방법이네요. 이런 좋은 정보는 진짜 추천!!
감사합니다^^ 숯불에 고기 구우실때 도움 되시길 바래요^^
예전에 숯불에 구워먹다. 불나고 같은 타고 속은 안익어서 애먹었는 데. 진짜 좋은 팁이네요. 잘 봤습니다. 구독도 하고 가요.^^
넘 감사드려요^^ 활용 많이 해주세요~~
한국인의 최애음식 삼겹살 정말 먹음직합니다. 유용하고 좋은정보 끝까지 잘보고 사랑전하고 갑니다.^^
넘 감사드립니다^^ 저도 최애 음식이에요~
@@minofam-recipe 방문정말 감사드려요!~ 근데 구독이란 단어를 사용하셔서 손이 곧 풀립니다!~ㅠ.ㅠ 선물한 좋아요도 없어지구요!~ 다시한번 유친신청 부탁드리며 숫자나 금지어 말고 간단한 인사말만 남겨주시길 부탁드려요!~
죄송합니다~ 금지어가 있는지는 몰랐네요ㅜㅜ, 바로 글 수정했어요~
@@minofam-recipe 별말씀을요!~ 대부분 모르시는데요 뭘!~^^ 추후 손잡을때 참고하셔서 채널발전하시길 바랄께여!~
감사합니다^^ 덕분에 중요한 부분을 알았네요^^
영상을 참 잘 만드셨네요. 저도 유튜브는 나름 의미를 가지고 하고는 있지만 참 어려운 거 같아요. 좋은 영상 감사드립니다.
제가 더 감사드립니다^^
오호..저는 두번째 방법이 쉽고 좋네요
소셜방통해 캄보봉 딸랑딸랑~~자주 만나요
감사합니다^^ 자주 뵈요~~ㅎ
🎥🙂👍
😋👍😍👍🙂👍
좋은 레시피에 감사드립니다.
안녕 내 친구. 🙏 🙏.+👍💯💯💯
감사합니다^^
@@minofam-recipe 👍🙂👍
V자 불판은 정말 유용한 정보입니다. 꼭 활용해서 구워보겠습니다.
감사합니다^^ 숯불에 맛있는 삼겹살 구워 드시길 바래요^^ (제대로 구워지면 정말 깜짝 놀라실 정도로 삼겹살이 맛있어집니다^^)
안녕하세요? 답방왔어요😁 삼겹살 늘 태워먹곤 했는데 완전 꿀팁이네용👍 잘 보구 갑니다~
감사합니다^^ 삼겹살 맛있게 구워드세요~^^
이방법 좋네요. 같은 생각은 했지만. 전 3mm서스 봉을 사서 만들어보려 했는데
저렴하게 만들 방법이 있었네요. 좋은 정보 잘 사용할게요.
감사합니다^^ 잘 사용해 주세요~~
삼겹살 같이 기름이 많이 나오는 부위는 직화구이 안하는게 좋죠.
기름이 숯에 떨어져서 나오는 연기는 1급발암물질인 벤조피렌입니다.
굳이 직화구이를 먹어야 겠다면 2번째 방법으로 최대한 숯에 기름이 덜 떨어지는 방법을 쓰면 좋을거 같습니다.
네~~ 캠핑장에서 발암 물질 드시는 분들이 너무 많습니다!!
팬에 구워 드시길 추천 드리고... 직화 구이를 드시겠다면 저도 2번 추천 드립니다^^
감사합니다^^
핵꿀팁 ㅋㅋ.
이건 저만의 팁인데 물에 행궈 촉촉한 솔입을 숯위에 올려 놓으면 집적적으로 기름이 숯으로 떨어지는걸 방지해주고 솔향 그득한 삼겹살도 맛보실수 있어요.
아~~ 감사합니다^^ 삼겹살 구워 먹을 때 한번 해볼께요^^
와우 이런 좋은 방법이~.. 우리 미니세상에서도 한번 맹글어봐야 겠어요~ 정말 먹고 싶어요~
네~~ 한번 활용해 보세요^^
감사합니다^^
오 이런 방법이 ...!!
숯색깔도 너무 좋고, 고기도 맛있어보여요 😆😆
칭찬 감사드려요^^
완벽한 삼겹살 꿀팁이네요 ㅎㅎ 저도 시도해봐야겠습니다~! 좋은 영상 감사합니다~^^
감사합니다~ 어렵지 않으니 완벽한 숯불 구이 삼겹살 드실거에요^^
제일기본적인 원리중하나 고기는 빨리 굽지말고 천천이 구워드셔야(지방까지 잘익히라는뜻) 맛있고 타지않게 드실수있음 기름떨어져서 불이 세지면 불판을 들거나 옆으로옮겨서 천천이 익혀줘서 먹음됨 고기를 구워먹을수록 느끼는건 직화가 제일 맛있다는거
고기 굽기에 대해 잘 알고 계시네요^^ 좋은 말씀 감사드립니다~~
2번째 불판 아주맘에듬~ 다음주에 고기 구워먹야겟네요~ 여자분목소리가 아주 아름답게 들립니다 ㅎㅎ
감사합니다^^
오~ 버너로 불 붙히는거 제가 몇년전부터 쓰던 방법이네요.
펜션 운영중인데 저방법이 제일 편하더라고요.
단점은 다량의 숯을 연속해서 사용하면 버너 불 나오는 부분이 녹아버립니다.
네~ 역시 펜션 운영하시는 분이라 잘 알고 계시네요^^ 주의해서 사용하도록 하겠습니다!! 감사합니다^^
숯불에 구우면 탄 부분 잘라내느라 바빴는데
완죠니 꿀팁이네요!ㅎㅎ
영상 잘 보고 갑니다!😋
도움이 되셨다니 감사합니다^^
오!! 좋은데요~
캠핑가서 두번째 방법 따라해봐야겠어요~😃
자주뵈요~🤝
네~ 맛있는 삼겹살 구워 드세요^^
와.. 그릴 구부리는거 왜 저 생각을 못했을까요.. 예전에 놀러가서 바베큐 해먹으면 맨날 숯 검댕 삼겹살도 좋다고 먹고 그랬는데..ㅜㅜ 나중에 기회되면 남들 앞에서 그릴 반으로 접는 스킬 보여줘야겠어요 ㅎㅎㅎ
네~ 정말 간단하니 스킬 한번 보여주세요^^ 댓글 감사드려요^^
진짜 캠핑가고싶게 만드는 고기굽는법이네,,
도움이 되셨다니 감사드립니다^^
간단하면서~기발한 방법이예요~
꿀정보 감사합니다^^
감사합니다^^
삼겹살 장인 아니신가요ㅎㅎㅎ 불판 접는거 진짜 꿀팁이네요!!! 5분 순삭으로 봤어요
삼겹살 너무 땡기네요......
꿀팁 활용 부탁드려요~~ㅋ 감사합니다^^
오우. 저렇게 굽는건 상상도 못해봤네요!! 꿀팁 감사합니다!!!ㅎㅎ
도움이 되셨다니 다행이네요~
시청 감사드려요^^
삼겹살 굽는 팁 잘 배워가요^^ 브이자 그릴은 간편하면서도 신기하네요~ 이걸 왜 몰랐을까요^^
유용하셨다니 제가 다 감사드려요^^
두번째 방법 정말 간단하네요~ 육즙도 살아있고요! ㅋㅋㅋ
네~ 맞습니다^^
나도 그렇지만 결국 불에다 구워먹는 사람들보면 저게 뭔가? 싶었고 방법을 못 찾았는데 v자 불판 아주 간단하고 아이디어 좋네요- 사실 불에다 구어먹어 보면 차라리 후라이팬이 생각나죠--
네~ 저도 영상을 만들기는 했지만 팬에 구워먹는게 제일 편하고 맛있어요^^
그래도 캠핑장 가면 가끔은 숯불에 구워먹고 싶고, 불맛?도 가끔 느껴보면 새로운 맛이라 좋은것 같습니다^^
댓글 감사드립니다^^
전혀 생각을 못했는데요. 감사합니다^^
제가 더 감사합니다^^
와우, 진짜 좋은 꿀팁이네요!! 이번 가을 캠핑 때 꼭 활용해볼게요. 삼겹살 왜케 맛있어보이나요ㅠㅠ 당장 먹고파요~ 정보 감사합니다 👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻😊
좋게 봐주셔서 감사합니다^^
가장 쉬운방법은 숯을 양쪽으로 ㅣㅣ 이렇게 놓고 그 사이에 고기를 올리는 방법이죠
네~ 맞습니다^^ 불판을 꺾지 않아도 되는 방법네요^^ 감사합니다~
캠핑 갈때 써먹어봐야 겠습니다. 코로나가 하루빨리 종식되서 가족들과 또는 사랑하는 사람들과 캠핑을 가서 맛있는 고기를 먹었으면 좋겠네요ㅜㅠ 고기가 정말 맛있어보입니다!
감사합니다^^ 일회용 불판을 사용할 기회가 있으시면 꼭 한번 해보세요~~ㅎ
저는 나가서 삼겹살 굽기전에 통으로 오븐에다가 초벌로 굽고, 나가서 구우면 기름 안떨어짐. 오븐에서 기름 다떨어져서 밖에서 구울때 그냥 구워서 먹으면됨. 그리고 초벌로 구워서 성격급한 사람에게는 금방 먹을수 있음.
와~ 좋은 아이디어 감사드립니다^^
2번 방법 획기적이네요~ 성급한 사람은 다시 발로 밟아서 펴겠지만...유용한 정보 잘 배워갑니다.감사합니다 ^^
감사합니다^^ 굽는 시간을 단축하시려면 V자 그릴을 좀더 숯에 가깝게 설치하시고, 얇은 삼겹살을 구우시면 거의 팬에 굽는것 만큼 빠르게 드실 수 있을겁니다~ㅎ 참고로 두번째 영상에서 1cm 삽겹살은 3cm에 비해 시간이 반밖에 걸리지 않았거든요^^
캠핑 갔을때 미노팸님이 주신 꿀팁 사용해서 맛있게 구워봐야겠네요🙌🏻아침부터 배고파지는 영상이네요😂
네~ 맛있는 삼겹살 드시길 바래요^^
저거 내 오래전부터 쓰던 방법인데..^^ 공유하니 좋네요..^^
아~ 그러셨군요^^ 많은 분들이 태우지 않고 맛있는 삼겹살 드셨으면 좋겠습니다^^
숯불삼겹살 장인이시네요! 너무 맛있어보여요ㅜㅜ 너무 차분하게 잘설명해주셔서 듣기편하고 귀에 쏙쏙들어오네요👍👍😆
칭찬 감사합니다^^
굽기를 너무 잘하시는거같아요
잘보고배워갑니다!!
도움이 되셨다니 제가 더 감사합니다^^
숯전문가 입니다. 처음에는 불이 안날수 있어도 숯위에 기름이 누적되면 불이 납니다.
커피숯이라고 해서 불나는게 아니라는거죠
네~ 맞습니다!! 저도 계속 삼겹살을 구워봤을 때 결국은 불이 붙었습니다.
두번째 영상을 보여드린 이유도 최대한 숯불에 삼겹살 기름이 떨어지지 않도록 하기 위함입니다.
두번째 방법도 직접 숯불에 기름이 떨어지지는 않았지만 그릴에 떨어져 나중에는 불이 붙었지만 캠핑장에서 3~4인 가족 분들이 드실 정도의 양으로는 불이 붙지는 않았습니다.
커피숯은 제가 직접 써보진 못해서 추가 설명은 못드리겠는데.. 유튜버 정육왕님과 제 영상 댓글로 많은 분들이 추천을 해주셔서 일반 숯보다는 불이 붙지 않는다고 하네요^^
마흔한번째로 꾹~~
숯불에 꾸워 먹는 삼겹살 최고죠!!
앞으로 좋은 이웃으로 지내요 ^^
쪼아요와 꾸덕 누르고 가요
좋은 이웃 넘 감사합니다^^
흥미로운 실험과 설명 잘 보았습니다...
감사합니다^^
숫은 참숫 가공탄 좋을까?
불쇼 해야 재맛 ㅡㅡㅋ .
고기 맛있게 잘 굽내요. 맛나보여요.
캠핑 좋아좋아
감사합니다^^
오호 좋은 팁..... V-불판은 숫 위치를 조금 높이면 되겠네요
네~ 맞습니다!! 댓글중에 숯 아래에 돌을 넣으면 된다는 분도 계셨어요^^
삼겹살 잘 구워먹는 방법 잘 봤어요. 좋아요!!
감사합니다^^
우와 삼겹살먹을때 정말 도움됬습니다 풀청완료♡
와우~ 풀청 감사드려요^^
V자불판 진짜 좋네요 캠핑가면 써먹어야 봐야 겠네요
네~ 감사합니다^^ 잘 활용해 주세요~~^^
при первом способе жарки, мясо было очень близко к угли , по этому оно пересохло. но выглядит вкусно!
Спасибо за совет. И спасибо, что смотрели.
삼겹살 구이용 철판이 두번째 방법으로 기성품으로 나오던데... 일자 석쇠판을 구부린다는 생각은 전혀 못했었네요... 좋은 정보 잘 보고 갑니다~~ ^^;
구이용 철판은 가격이 좀 있더라고요^^ 그래도 하나 마련하시면 두고두고 편하게 사용하실 수 있으실 겁니다^^
급하게 캠핑장에서 숯불 구이를 하실 때는 제 방법을 활용해 주시면 유용할 거에요^^
기화 연소하면서 가스통은 당연히 차갑죠 가스통이 아니라 버너 불판이 열받는 게 위험한 거죠
버너 위에 차콜스타터를 올려놓고 사용하면 과열된다고 지적하시는 분들이 계셔서 가스버너가 뜨겁지 않고 부탄가스 통도 뜨겁지 않다는 것을 알리고자 한 행동입니다^^ 이해해 주세요^^
@@user-mt2ro5rw1p 네~~ 맞습니다!! 무엇보다 안전이 제일인데... 그래도 주의하시라고 당부했어야 하는데 제 생각이 짧았던 것 같습니다... 감사합니다^^
오~~~!♥
캠핑요리..특급이네요!~~~^^
멎져요!~~~^^
멎진 영상 잘보고 답례선물드릴게요!~^^
자주 뵈요!~~^^
네~ 감사합니다^^
완벽하네요!! 잘 배웠습니다
감사합니다^&
구부리는 방법은 알고 있었는데, 저번에 해먹다가 불쇼(?)하고 난리 났었거든요. ;ㅁ; 이렇게 해봐야겠네요. 칩니스타터라는걸 알았으면 더 편하게 했을건데.. 숯을 완벽하게 불붙이지 않고 시작하니 연기와 불쇼가 생기는거 같습니다. 앞으로는 이런것부터 고민해봐야겠네요.
제 영상을 정확히 이해해 주셨네요... 부족함이 많은 영상임에도 좋게 봐주셔서 감사합니다^^
굳굳입니다. 연말에 바베큐 먹을때 활용해보겠습니다~
네~ 감사합니다^^ 잘 활용하셔서 맛있는 삼겹살 드세요^^
유용한 정보네요. 잘보고 갑니다. 9
감사합니다^^
불이 직접 고기지면에 닿으면 1급발암물질이 나온다고 들었슴니다
근데 그게 제일 맛있죠 불에 그을려야 고기죠 저래먹으면 맛없죠 그냥 후라이팬에 구워드세요 저거랑 맛비슷함니다
한번 해 보시길 추천 드립니다^^
솔직히 팬 보다는 조금 더 맛있습니다~~ㅎ
과정이 귀찮아서 저도 자주 하지는 않지만... 지인들과 캠핑이나 외부에서 삼겹살을 구우실 때 한번쯤 해보시면 지인들께서 엄지척! 해드릴거라 믿습니다^^
당연히 삽겹살 두께는 3센티 이상으로 하시길 추천 드리고요^^
@@minofam-recipe 아 그렇군요~ 제가 생각이 짦았네요.
그리 한번 해먹어 보도록 할깨요.
굽는것도 그런데.. 숯 마다 같은 참숯이여도 그 맛이 달라지더라고요.. 여러가지 숯 다 써보고 자기 스타일 숯도 찾으면 훨 좋은거같아요.. 왜 차이가있는지 모르겠는데 숯냄새라고해야하나 그게 다르더라구요
좋은 말씀입니다^^
확실히 저렴한 숯과 비싸고 좋은 숯은 고기 맛에서 차이가 있습니다^^
목살굽고 먹고 마시다가 불 좀 약해졌다 생각되면 지긋이 삼겹살 구워도 됨
맞습니다^^
아..부위에 따라서도 순서가 있군요..알고리즘 타고 들어왔는데 고수님들한테 많은 가르침 받고 가네요ㅎ
삼겹살이 먹고 싶어지는 영상이네요~
재미있게 잘 봤어요^^
구독합니당~~
재밌게 봐주셔서 감사합니다^^
어렵게
하지 마시고
캔그릴로 구워보세요.
맛도 쥑여준답니다.
네~ 좋은 정보 감사합니다^^
v자 그릴로 한번 해먹고싶네요!!꿀팁 배워갑니당~😉써먹게 되면 영상 찍어보고싶네욯ㅎㅎ
유용하게 봐주셔서 감사합니다^^
개인적인 방법은 고기의 굽는 메커니즘을 이용한 방법이 좋습니다
고기가 맛있게 되는건 심부온도=내가 원하는 익힘정도(레어 54, 미디움레어 58, 미디움 62, 미디움웰던 68, 웰던 74이상)에 표면을 200도정도로 마이야르 반응을 내버리는게 맛있게 익었다고 합시다
그리고 삼겹살이니 웰던인 74도정도에 표면 마이야르고 웰던은 고기의 단단함으로 눈치챈다고 합시다
우리가 젓가락을 뒷 끝부분에 잡고 앞부분만 가열을 해도 금방 뒷부분이 뜨거워지듯이
고기도 표면을 가열하면 내부로 열이들어가는데 시간이 걸립니다
이것을 이용해 최대한 강한 화력에서 고기 4판정도를 로테이션 시켜줍니다
1접시 표면 가열 빼기
2접시 표면가열 빼기
3접시 표면가열 빼기
4접시 표면가열 빼기
뒤집어주는 타이밍 기준으로 빼줍니다
그리고 다시 1접시째 안익은면을 넣어주는거죠
이렇게하면 심부로 충분한 온도가 들어가는데 시간이 벌어줄 수 있게 되고 표면과 심부온도를 모두 가져다 줄 수 있으며 표면이 급속도로 가열되어 기름이 아래로 떨어지는 현상도 줄어듭니다
일반 불판도 가능은 하지만 고기집에서하면 이상한 눈으로 처다봅니다
와~~ 전문가님의 말씀 감사합니다!!
레스팅의 원리와 비슷하다 생각하면 되겠네요...^^
어느 유튜버님이 스테이크를 오븐에 리버스 시어링으로 구울 때 중간에 잠시 빼 두었다가 다시 넣어 목표 심부 온도까지 올리며 육즙이 빠지는 정도를 테스트 하셨는데, 빼지 않고 리버스 시어링한 스테이크보다 중간에 레스팅 과정을 거친 스테이크가 육즙 손실이 확실히 적었습니다..
제가 제대로 이해를 했나 모르겠네요....^^
댓글 감사드립니다^^
@@minofam-recipe 네 맞습니다
레스팅의 응용이죠
한번에 많은양의 고기를 구워 배고픈 사람들의 니즈까지 충족시키는 방법이라 추천드립니다
네^^ 캠핑장에 많은 지인분들 오셨을때 고기 익힘이 따라가질 못하는 경우가 많은데, 그때 활용하면 좋을것 같습니다^^
감사합니다~~ㅎ
제기준옌 완전생고기수준
화장실띠어가는...ㅜㅜ
@@user-uk3by3wd7f 음 어떤 경우에요?
집이 펜션하는데요. 고객님들 제발 그릴에 물 뿌리지 말아 주세요... 그릴 오래 못써요... 부탁드립니다!! V자 그릴은 저도 꼭 해봐야겠네요ㅎ 숯은 야자숯 쓰시면 편하고 화력이나 시간도 참나무숯하고 차이 없어요 추천드립니다ㅎㅎ
야자숯 기억하겠습니다!! 감사합니다^^
단점은 정~~~말 오래 구워야 한다는것
숯을 높게 쌓으면 일자불판과 다를게 없다는점
혼캠하는 경우가 아닌 가족캠핑의 경우 아이들이 고기 굽기 시작하자 마자 빨리 달라고 칭얼대기 시작하는데 이 방법 쓰면 싸움남
그냥 일반 숯에 스타터로 완전연소시킨 숯만 써도 일자불판에서 불낼일 전혀 없고 빠르게 굽는거 가능합니다
스타터 없으면 숯불 붙이고 마시멜로나 소세지 구워먹고 1시간후에 고기 굽기 시작하면 불낼 일 없습니다
저보다 더 전문가이십니다^^ 댓글 감사드려요^^
그런데 일반적으로 캠핑이나 여행을 목적으로 정육점을 들렸을때 숯불용 고기를 사게되면 목살을 사죠. 삼겹살 달라고하면 정육점 주인이 여행초보라고 흉봅니다. 물론 영상팁처럼 그릴과 숯을 챙겨다니시는분들이 있다면 다르겠지만요
"3cm두께로 오도독뼈가 있는 부위로 잘라주세요! 미추리 부위는 싫어하는 부위입니다~"라고 정육점에 주문을 하시면 삼겹살 초보라는 생각을 하시지 않지 않을까~ 라는 생각을 조심스럽게 해봅니다^^
사실 제 최애 부위는 목살입니다~ 기름 부위를 싫어해서요...
영상 제작 이유는 캠핑장에서 화로에 숯도 아닌 장작에 불을 피우시면서 그대로 고기를 구워 탄 고기(그을린 고기)를 드시는 분들을 보고 조금이나마 도움이 되고자 영상을 만들어 보았습니다^^(어차피 제 영상도 연기를 100% 방지는 못해서 몸에는 좋지 않겠지만 그래도 드시는 분들이 최소한 맛있게는 드시라는 취지에서요^^)
댓글 감사합니다^^
와우 좋은정보 감사합니다 🍀
감사합니다^^
'숯에'는 [수세]가 아니라 [수체]입니다.
한글 쉽지 않네요 ㅎㅎ
이분 채소 구거선생님
맞습니다!! 제가 이번 영상에서 발음에 대한 지적을 많이 받았어요!!
다음 영상부터 주의하도록 하겠습니다!!
고기 요리 중에 가장 건강에 안 좋은 요리법이 바베큐라고 하더군요.
그래서 굽는 방법이 정말 중요하데요.
특히 불을 피우는 재료가 무엇인지도 중요하다고 봅니다.
연소 되면서 연기와 함께 나오는 유해물질이 고기에 부착되는 것ㄷ도 생각해야겠지요. .
어느 재료가 됫던, 연기가 다 사라지고 완전히 열기만 올라 오는 상태 까지 기다려야 겠지요.
일전에 좋은 자리에 초대되어 갔는데, 숯에서 시꺼먼 연기와 독한 냄새가 올라오는데도, 그 불길 속에 고기를 구워주더군요. .. 안 먹을수도 없고, , 말 하기도 그렇고, , 참,
(초면에, 실례를 하면서 , 아는척 해 봤습니다..)
좋은 영상 고맙습니다.
네~ 맞습니다!!
캠핑 나갈 일도 없는데 나 이거 왜 보고 있냐;; 겁나 재밌넹...ㅋ
시청해 주셔서 감사드려요^^
V자 불판은 정말 머리 좋다.
감사합니다^^
2번이 중요함... 숯을 충분히 추가해서 쌓아야 함.
와..그릴 꺾어서 굽는거 진짜 아이디어다.. 나중에 사게 되면 한번 해봐야지
잘 못 꺾으면 아내한테 쳐 맞겠지만
ㅎㅎ 감사합니다^^ 고기 맛을 보시면 아내분께서도 이해해 주실겁니다^^
당분간 삼겹살 굽는 영상만 열심히 만들게 되겠네요. 축하드려요
감사합니다^^
이 영상 보고 구독하고 갑니다. 이런 방법은 생각도 못했어요👍👍
감사합니다^^
숯불에 굽는거 진짜 어려워용..
초보자는 그냥 삼겹살판에 굽는게 쵝오
제 영상을 보지 않으신 분들과 함께 숯불에 삼겹살 구울 기회가 되시면 한번 불판 구부려 보시는 걸 추천드려요^^ 이런 것도 있구나...라고 나름 재미있으실 겁니다^^
아주좋은방법인데... 치명적단점이있다는 이렇게구우면 고기가 너무느리게.익어서 회사사람들이랑갓을땐 욕쳐먹기딱좋고 가족끼리갓을땐 아이들배고프다고 난리침...
치명적 단점 맞습니다^^ 팬에 굽는게 가장 빠르고 편한 방법이죠^^
불쇼가 아닌 흰연기로 훈증하는 것도 안됩니다.
돼지 기름부위와 살코기 사이층이 타서 나오는 흰색 또는 파랑색 연기의 정체는 1급 발암물질인 벤조피렌입니다.
좋은 정보 감사드립니다^^ 숯불에 고기를 구우며 발생하는 연기는 몸에 정말 좋지 않습니다.
그럼에도 영상을 제작한 이유는 캠핑을 너무 좋아하는데, 캠핑장에 가면 숯불에 고기를 구워 드시는 분들이 정말 많으십니다.
저녁때만 되면 캠핑장이 삼겹살 굽는 연기로 뒤덮혀 목이 칼칼할 정도니까요...
그렇다고 1급 발암물질이니 제발 숯불에 고기 굽지 말고 팬에 구워드시라고 말릴수도 없고요...
그래서 두번째 방법을 알려드렸고, 최소한 숯불에 고기 기름이 직접 떨어져 발생하는 연기를 줄이고자 하였습니다.
캠핑장에서 고기를 태워 드시거나 덜익은 고기, 검게 그을린 고기를 드시는 분들도 많은데, 제대로 구우셔야 삼겹살도 맛있기도 하고요...
댓글 감사드립니다^^
제가 쓰고싶은 글이였어요
감사합니다^^
2번은 숯 밑에 1회용 불판을 구부려서 들어올리는 방법도 괜찬 겠네요
아~~ 맞습니다^^ 불판과의 거리가 멀어 오래 걸리는 단점이 있었는데, 말씀하신대로 하면 적은양의 숯으로도 충분한 화력을 내겠네요^^
감사합니다~~ㅎ
올바른 숯불 사용법.... 우린 항상 직화로 구워야한다며 숯에 붙은 "불"로 구웟죠 하하하하.... 어쩐지 더럽게 쓴맛나더라..
감사합니다^^ 도움이 되셨길 바래요^^