PASTA CON CREMA DI RADICCHIO E SPECK Ricetta Facile - Buon'Idea
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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PASTA CON CREMA DI RADICCHIO E SPECK - Un primo piatto cremoso, facilissimo da fare e ricco di sapori, a cui sarà impossibile resistere!
★ INGREDIENTI
(dosi per 4 persone)
320 g pasta
1 radicchio
1 cipolle
200 ml panna fresca
70 g speck in stick
sale fino q.b.
pepe q.b.
olio d'oliva q.b.
pinoli q.b. per guarnire
★ PREPARAZIONE
Come fare la pasta con crema di radicchio e speck
Iniziamo affettando la cipolla in modo grossolano.
Scaldiamo un filo d’olio in una padella antiaderente e soffriggiamo la cipolla.
Tagliamo anche il radicchio e aggiungiamolo in padella, poi facciamo cuocere con il coperchio per 3 minuti circa.
Quando il radicchio si sarà un po’ appassito, saliamo, pepiamo, poi versiamo tutto dentro un contenitore più alto che largo, e frulliamo con un frullatore a immersione.
Uniamo la panna e continuiamo a frullare per ottenere una crema omogenea.
Soffriggiamo con un po’ di olio lo speck in una padella ampia che possa contenere poi anche la pasta.
Versiamo in padella anche la crema di radicchio e mescoliamo bene.
Cuociamo la pasta in acqua bollente salata.
Scoliamola al dente e ripassiamola in padella, mescolando per condirla in modo uniforme.
Impiattiamo la nostra pasta con crema di radicchio e speck insieme a una manciata di pinoli e serviamo calda!
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