Что лучше: промышленный хлеб против ремесленного
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Говорят, бездрожжевой ручной работы хлеб полезнее обычного - в ремесленном больше витаминов, да и переваривается он легче. Где правда? Я позвал двух экспертов с диаметрально противоположенным мнением, чтобы поставить точку в этом хлебном вопросе!
Мои гости:
Татьяна Мальцева - начальник производственно-технологической лаборатории хлебозавода.
Олег Барсуков - ремесленый пекарь и мельник.
Подписывайтесь на мои странички в соцсетях:
Инстаграм: / sergey.malozemov
ВК: sergey....
Фейсбук: / sergey.malozemov
Телеграм-канал: t.me/sergey_ma...
ТикТок: vm.tiktok.com/...
Мои подкасты можно послушать через iTunes на Вашем устройстве Apple - канал "Малозёмов проверит", во ВКонтакте в группе «Живая еда с Сергеем Малозёмовым», а так же здесь:
Яндекс.Музыка: music.yandex.r...
Soundcloud: / user-165470036
Почитать:
Яндекс.Дзен bit.ly/3ctBd0K
Мои ТВ проекты:
«Живая еда»
eda.show/
RUclips: • Playlist
ВК: edashow
Инстаграм: / eda.show
Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/...
«Чудо техники»
chudo.tech/
RUclips: • Playlist
ВК: chudo_t...
Инстаграм: / chudotechniki
а вот как раз подытожить этот ролик можно было бы результатами из лаборатории
Сергей благодарю Вас за гостя Олега.
Много лет пеку хлеб на закваске.
Он даже по вкусу другой,чем производственный. Он слегка имеет кислинку. Солдаты Суворова скучала по такому хлебушку.
И дочери пеку.
Пеку из цельнозерновой муки с добавками семян льна,кунжута и подсолнуха. Природа лечит.
Будьте здоровы!!!
Когда употребляю магазинный дрожжевой хлеб-всегда имею ужасное вздутие живота.А когда кушаю хлеб на закваске-никогда не бывает ни вздутия,ни каких то болей в ЖКТ....
Женщина эта просто умница, только факты без эмоций, а мужик этот - сплошной "маркетинг" как сказал Сергей. Были бы все такие как эта чудесная женщина, жить было бы проще и легче. Я за здравый смысл и факты.
он ещё и не пекарь) не смог нормально объяснить в чём разница. Татьяне респект, грамотно всё объясняет, умница!
Давайте такой же батл между производителями домашней колбасы и заводской, домашних рыбных консервов и заводских, домашней самогонки и заводской водки, и так далее
Сделаем :)
И действительно, хлеб из магазина плесневеет через пару дней. А на закваске стоит очень долго. Сама вывела закваску и на ней выпекала хлеб дома.
Отличный формат подачи темы. Сергей, в том же духе и дальше. Народу нравится.
Хочу индустриальный хлеб! Спасибо, Олег!
Один трёп твоё моё, где проверка и тесты, слепая дегустация. Правду не раскрыли....
а экспертиза то где?
Олег-фанатик😬😱 я думал, он в итоге на женщину накинется.... Из-за своей несдержанности 😨😰🤦🤦🤦
да, он фанатик и не пекарь нифига, умничает но в тонкостях не разбирается.
Проблема передач подобного формата - бред звучит убидительней и громче
занятный выпуск, жаль, что никакой документации не было (как раз исследования в независимой лаборатории были бы очень к месту). Очень агрессивный предприниматель-ремесленник аж слушать больно😅 девушка большая умничка - приятно слушать то, как говорит и держится при нападках - сказочная стрессоустойчивость))) и не пытается обидеть в ответ - тоже немаловажно при коммуникациях
Сергей, считаю, что вы тему не раскрыли. Может сложиться мнение, что в принципе разницы особо нет, но это совсем не так. Добротный хлеб на закваске в разы превосходит батон за 15 рублей. И я бы может и не поверил этому мужичку, если бы мы с женой дома сами не пекли такой хлеб. Это прекрасный истинно Русский продукт с потрясающим вкусом, в который нужно вложить много труда, чтобы получить хороший результат. Хлеб очень вкусный, хранится целую вечность. После засыхания не плесневеет а превращается в сухарь, который можно с удовольствием погрызть)
После коронавируса сильно исказилось обанание, но этот хлеб все равно остался очень приятным на вкус!
Вообще тема хлеба хорошая.
И главная разница у них по моему мнению во вкусе и цене
Где тэст независимых экспертов ?
Какой Олег агрессивный
Бедная Татьяна! Такая терпеливая! Он столько умных слов говорит, хотя не знает что за ним стоит. Она слушает этого ППшного безумца
Ремесленник замечен в демагогии 🧐
Клоун с гармошкой явно не в первый раз произносит свои демагогические рулады.
Было интересно, но исследование хотелось бы и посмотреть
Не привык хлеб в холодильнике хранить, но на столе в тепле быстрее плесневеет тот, что сделан на закваске или содержит отруби. А мужика конкретно куда-то понесло, видать закваски переел.
Какой мерзкий мужчина, отпало все желание пробовать его хлеб. Очень агрессивный и маркетинг такой-же!
А ты не мерзкая да? люди разные бывают.
А что дрожжи это животные? Всегда думала, что это грибы, а в биологии это вроде как отдельное царство 🤔
Факт. Только не факт, что он употребил это слово буквально.
Спасибо! Очень любопытно. А мы свой хлеб печем дома в хлебопечке ещё и потому что важно контролировать состав, так как дети аллергики, а в производственных продуктах сложно отследить чистоту состава. Хлеб из обычных продуктов печем, получается вкусный, отлично хранится, хрустящий, ароматный!!! Красота!
Почему заводской поясню,он рецептом СССР готовится как раз на закваске и булки не высокие,но тяжёлые и вкусные как купишь столичный и с маслом то это объядение и хронить то можно под салфеткой,а дрожжевой под такой сухарь будет.
Мужик ведет себя так себе
Олежка очень агрессивный, много несёт пурги, как даже на маленьком производстве можно поддерживать чистоту без моющих средств я не понимаю, а ещё такой научный подход как ОБС меня убеждает - таким верить нельзя!
Сергей Малозёмов лучший!
Очень познавательно и интересно, спасибо вам большое, скоро у все роликов будет по 1млн просмотров 🔥🔥🔥
Олега порой было очень неприятно слушать! 🤦🏼♀️
Не приятный хлебопёк, очень агрессивный
Хлеб должен под салфеткой хранится как в старые времена!
Требуем эксперимент!
ну, И ) а выводы делайте сами..
А экспертиза будет?)
Шо то фигня шо это фигня . Вопрос подняли поверхностно, хлебобулочные изделия они не полезны
Когда полежит заводской то будет полу сухарь ,а дрожжевой будет как стекло и причем буквально на глазах высохнет
Бородатый сказочник!
А где ответ?
Дебаты Агонь😅. Пекарь чудной😅
Ремесленный хлеб лучший! А это Татьяна просто защищает химия пародию хлеба, ведь руководство следит за ней чтобы они не сказала лишнего против промышленного хлеба. И все кто защищают Татьяну, это уже зомбированные которые привыкли питаться химией! Мужик все верно сказал, промышленный хлеб нельзя назвать хлебом!
Белая мука медленный яд, зато вкусно многим но не всем, сахар будет повышен особенно после 40, сосуды забиты, частые головные боли, нарушение сна итд, пишу про свой опыт когда я перестал есть мясо и увеличил потребление белого хлеба
Очень годно!!!)
На Ютубе есть лаборант Вера которая культивирует дрожжи для пива, так она может даже из старого рижского сухарика востановить культуру дрожжей, второй момент, Ютюб блогеры пишут что на зонах люди востанавливают дрожевую культуру чтобы сделать брагу для самогона, и третье дрожжевой хлеб имеет особый цвет плесени, если коротко то лучше не есть дрожевой хлебт
Мужчине не хватает культуры общения, а хлеб на заквасе явно полезнее. А бабушки хлеб дорогой не выберут. А лучше самому испечь. Я пеку сама на заквасе уже несколько лет и магазинного не хочу.
Какой хлеб есть это дело вкуса. Сама избегаю хлеб из белой муки. Благо выбор есть. Белый хлеб полезно есть только тем кто серый не может есть. Идеального мира всё равно не будет. А может даже и вредно когда всё идеально и стерильно.
Формат видео супер! Но технолога надо было позвать того, кто работает с общественностью, типо какой-нибудь пресс службы хлебопекарни. А то частный предприниматель был гораздо убедительней в высказываниях и в претензиях
Чуть не подрались 😂
Нормальный махыч😁 🤜 🤛 👊🏻
Это все равно что обсуждать, какие сигареты полезней: с фильтром или без
хлеб это ремесленный, а у государства хлебопродукты
Отличная реклама хитрожопых фермеров никогда у них ничего не куплю
Ты чел.давно подался.
я перешла на хлебцы без муки, шайбы
пшениця одна і таж не здорова-думайте!
Хлеб, соль и сахар - белая смерть.
Топ контент
Девушка-технолог очень красивая. Вижу ее, как голливудскую диву, на красной дорожке с яркой помадой и блестящем платье.
Интересный этот Олег, хоть и сумасшедший. Не удивлюсь, если он верит в плоскую землю, химтрейлы и заговоры корпораций. Типичный мракобес - гиперэмоциональный, самоуверенный и агрессивный.
Ну нельзя сравнивать хлеб промышленного производства и ремесленного... Массовка стоит недорого и нормального качества, доступна всем. А вот ремесленная - дорогая и для обеспеченных людей. А вообще хлеб нужно употреблять как можно реже!😉
От магазинного дрожжевого хлеба и любой выпечки дрожжевой человеческий организм становится газогенератором, от хмелевого магазинного - нет. Я ЗА хлеб на закваске. Вот только вырастить бы её.... Хмелевой хлеб в холодильнике месяц лежал, постепенно съедался, ни тебе плесени ни запаха постороннего
70 лет назад использовали пивные дрожжи, современные хлебные дрожжи появились во время второй мировой, в странах Европы где живут животные весят таьлички чтобы злебом не кормили животных потомучто магазиный хлеб не полезный для живых организмов.и
Попахивает аксиомой Эскобара
Посмотрите на Татьяну, я теперь боюсь есть дрожжевой хлеб ))
Олег был очень убедителен, видно, что любит своё дело, а уж когда свой хлебушек разломил... "Послушайте, как он звучит..." )))
Что тут говорить, заводской хлеб не сравнить с домашним или тем, что бывает в частных пекарнях. Но ассортимент его огромен, мы, например, и среди заводского нашли "свой" хлебушек - черный "Покровский" на закваске, "Буковинский" (типа белого формового, но с кунжутом), "Бородинский" с тмином... А если хорошего хлеба вдруг в магазине нет - не беда, пышки сегодня испеку.
Я так скажу у нас заводской хлеб очень ценится людьми ,он экономен он просто насыщает,а дрожжевой очень быстро заканчивается и вкус как трава и очень крошится короче не экономен
Норм
Это нечто , я все понимаю и тут все уже сказано , но этот молодой человек как минимум ведет себя не достойно мужчине ! Сергей очень старался сгладить углы , это видно 😅
Какой неприятный мужчина.
Мужик ерунду несёт. Гнать таких спецов
😂