Hoe rook je EEND op de Big Green Egg | Eendenborst op de BBQ | recept

In deze video laat ik zien hoe je een eendenborst kunt roken op de BBQ! Ik rook de eend op de Big Green Egg en gril hem kort af.
Daarbij maak ik een serieus lekkere salade van gemarineerd fruit en i.p.v. een klassieke sinaasappelsaus maak ik een super lekkere frambozenglaze!
Met de glaze ga ik de eendenborstfilets aflakken nadat ze zijn gerookt en gegrild.
Ook rooster ik nog wat brood op de Big Green Egg voor lekker knapperige croutons!
Iedereen kan eend roken of eend grillen op de barbecue, het is absoluut niet moeilijk maar het heeft nog steeds iets 'chiques' om zich heen hangen... Dus gerookte eendenborst op de barbecue? Vanaf nu niet alleen meer op tweede Kerstdag! :-)
Dit BBQ recept kun je op mijn website nalezen en uitprinten: barbecuepaleis....