料理研究家史上一番ウマい鍋がついに完成しました。家にあるものだけで最高の鍋つゆ【至高の寄せ鍋】

[@マナティ-i8e]

この鍋が初めての汁からの作成でしたが今まで食べた中で一番おいしくできました！アメリカ在住なのでアメリカ人の彼も汁まで飲み干していました！！！おいしいレシピありがとうございます！

[@the-d-show]

なんでしょう、この上品なお味…😳高級料亭も密かにこうやって作ってるのかな😂アメリカ在住なので、鍋つゆとかなかなか売っていませんが、こちらで手に入るもので最高に美味しいお鍋を作って食べられて、本当に幸せです。感謝感激です🙏

[@牡蠣日和]

もう何回作ったかわからないほど毎日のように作ってます！
料理苦手だけど、とてもわかりやすく、ポイントを押さえて説明してくれるおかげで、自炊続けられます！

[@aoccco3191]

作ってみたら上品なつゆでとても美味しかったです。ただ水900mlはかなりあっさりめになるので、これから作る人は水700mlくらいで味を見ながら後から水を追加で調整がおすすめです。鍋の季節はこれで優勝していく事にします！

[@hirosi223]

７００でちょうど良かったです！
ありがとうございます

[@よし-u3d]

料理研究家が公開してるレシピなのに水200も減らしたら別物だろ。全然味ちょうど良いのでリュウジさんの言う通り水900で作って良い、700とか濃過ぎる。個人の好みは水大幅に減らすんじゃなくて、調味料で少しずつ調節するもんだし。良かれと思ってしてるんだろうけど普通に失礼だからやめた方がいいよ。

[@binbo_akarui]

@@よし-u3dストレス溜まってる？大丈夫かな？8ヶ月経ってそろそろ落ち着いたかな😊💊🍪🍵

[@よし-u3d]

@@binbo_akarui お前の過去コメ、いつも自分で付けたいいねだけやな。誰にも相手にされなくて可哀想だから引用してあげる…😢

[@binbo_akarui]

@ ありがとう😊😊

[@たまち-s3m]

〆の雑炊まで・・・味の想像ができる。日本人で良かったって、動画見るだけで思える、最高に美味しそうです！！

[@藤丸立香-q7u]

鍋は日本の心やね👍️

[@masato_matsumura]

急に寒くなってきましたね。今日、作って食べました。ちゃんとマロニー入れました。本当に美味しいかったです。〆の雑炊が最高でした。どうもありがとうございました。

[@midkat6199]

作りました
深みの出汁で本当に美味しいお鍋でした。沢山煮込んで正解です

[@よっか-i3n]

待ってました！この時期最高の至高シリーズ！！
お鍋っていつも4人用位のやつで作って、死にかけながら何日もかけて食べてたので、この作り方さえ知っていれば量も一人用に調節できますし、絶対美味しいし最高です！
自分に加える清酒も常備してあるので絶対作ります！！
たのしみ〜！！！
2021/11/23追記
今日作ってみました！
簡単に出来てなおかつ本当に美味しくて！1人用鍋で作りましたけどペロリでした😋
また今度家族にも作ります！！

[@chiari15]

おつゆが最高に優しくて美味しかったです‼️高齢の両親がとても喜んでくれました🙌リュウジさんありがとうございます😭

[@momoyama4147]

至高のちゃんこのファンです。こちらを今日初めて作ってみて、、、予想以上にスープがうまいいい！！透き通っている。

[@senpai6591]

ほんとは今日豆乳鍋をまた作ろうとスーパー行ったんですが、肝心の豆乳を買い忘れて急遽この寄せ鍋を作りました😌雑炊して汁の一滴も残らなかった…うま…

[@hiyamugi9887]

関東でも鍋にマロニーちゃんは必須です👍

[@megnoir7821]

寄せ鍋って外で食べることが多くて、美味しいと思ったことがなかったんです。つゆが甘くて、固くなった海老やら、鶏肉やらが入ってて、色が変わった野菜たちをもったいないから食べる…みたいな感じで。
家族が少ないと、なかなかこれだけの量って作れないんですけど、だしがメチャクチャ美味しそうだし、そう言えばマロニーも食べてないので、このレシピでやってみようと思います。
…因みに私、マロニーちゃんには中村玉緒さんのイメージがあります…😅。

[@user-mina0318]

3年前からリュウジ さんの大ファンです❤リュウジ さんの鍋料理よく作ります‼️一年の殆どがリュウジ さんのレシピ作らせていただいています🎉今日の晩御飯はこちらのお鍋です‼️鰹節が効いていて本当に美味しいです❤今回も至高の鍋レシピ本、購入しましたが、本当にこれからの時期に助かるレシピが沢山❤今年の冬はリュウジ さんの鍋料理が日替わりでほぼ毎日になりそうです❤😂
リュウジ さん、いつもありがとう😊

[@daisuke7908]

今日のウチの晩御飯は寄せ鍋、カボチャサラダ、ワカメご飯、全てバズレシピバージョンで作りました！
妻もほっこりしてくれました！

[@こむぎ-e7f]

久し振りにスープから作ってみます！

[@りちゃん-p6u]

いつもパウチものばかりなので一度手作りしてみたいです！！

[@百足-y2e]

今日も手と手首がたくさん映ってて最高でした！
顔の大きさに対する手の大きさが最高のバランス！！かっこいい！
絶対おいしいのを作る魔法の手！！！

[@purple-cat.3]

このお鍋は熱燗で食べたい。

[@ムスカリ-p7e]

夫と二人で、完食です。寒い冬の夜の、五臓六腑にしみわたりました。

[@モトラ林]

独身ですがうますぎてコレ1人で全部食いました（笑）
ご飯も多分500gぐらいいきました！
りゅうじさんありがとうございます😊
記憶史上この鍋が間違いなくNo1です。
正直店で食うより全然美味いです！

[@シルバーママ]

美味しそう〜
明日絶対作るぞー
楽しみ❣️
有り難うございます💕
明日が待ち遠しい❣️

[@木村-m6y]

鍋にマローニーちゃん、本当に最高です！
私はいつも入れてます

[@マルチョウ-g9f]

とんでもなくうまかった…！
うまみ調味料がなかったので白だし大さじ1で勝手に代用しました！

[@385miwa8]

昨夜、冷蔵庫一掃整理してこのツユで鍋やってみた〜劇的に美味い‼️

[@keym2374]

昨日作りました。美味しすぎて、旦那が今日も作ってください、と言われたので今日も作ります😆

[@田中-q7m2t]

市販のパウチの鍋つゆ、一人暮らしには少し多すぎると感じるので、この分量を元に何分の一かにして一人分作ってみたいです！

[@shi-chan4172]

今日鍋でした😭あと1時間待てばよかった…よし明日も鍋にします🫕
いつも楽しみにしてます〜☺️💓

[@fujimoto_]

友人に出したら、美味いってなりました！
それからずっと、定番メニューになってます！

[@sora_yama_rii]

いつか…石川県のとり野菜みそを使ったレシピも見てみたいです♪

[@ena-c1y]

作りました！！
こんなに美味しい出汁、自分で出来るとは思っていませんでした…！！
美味しすぎました🍲✨

[@nori-zh5en]

来週家飲みやるので作ります✌
リュウジさんが前髪を気にするのがかわいく好きです

[@りりりのり]

一人暮らしでは多そうだから実家に行って作ってみんなで食べたいと思います！😌楽しみ💌

[@atsukookubo8839]

かつお節を濾したり白米を洗ったり、ちょっとした一手間で上品＝至高に仕上げるの勉強になります！

[@tamutakl3896]

ちょっとの工夫でこの旨さ！

[@taiyaki-xd3nz]

日本酒🍶と一緒に是非とも頂きたいですね

[@loveart1286]

リュウジさんの鍋レシピはどれをしても美味しいです！もー鍋汁を買わなくなりました！
至高シリーズの本の次は、鍋特集の御本を出してほしいです。

[@むぎ-j7y]

さっそく作ってみました。お出汁が本当に美味しいですね。ビールも進みました。

[@沙織-p7m]

いつもに増して熱く語るリュウジさん。
週末はこのお鍋で決まり✨

[@とーふ-i4s]

今日雪なのでこちらのレシピで温まりたいと思います

[@1234567890maybe]

かつお粉にハマりすぎでしょｗってくらい登場してる・・・

[@moeamito]

こんばんは。昆布だしの湯豆腐を途中まで食べていたら、お腹の空きが落ち着かず、何か物足りない。
こちらのレシピを観て調味料を足していき、
マロニーちゃん入れたら…
美味しすぎて雑炊コースまでまっしぐら！
約3人前を完食してしまいました。
そして、もう昆布だしのみには戻れません笑
鰹節のレンチン→粉々はかなりのポイントですね！

[@vanillatys]

初一桁台のコメント！美味しそう！明日作ります。

[@kotatu309]

鍋の季節になってきましたね。あー美味そう！！
あっ美味いのか！！

[@22gugu77]

リュウジさんの他の鍋を作ってすごく美味しかったので、他の鍋も食べてみたくてこちらも作ってみました。
スゴく美味しかったです!!
料理するのが嫌いなのでいつも焼いて塩胡椒して食べるだけの生活だったのですが、美味しい料理が食べたくてちゃんと料理をするようになりました。リュウジさんのお陰です。ありがとうございます!!

[@まめ-s7t]

雑炊のマロニーちゃん(鍋底に残って短くなってるやつ)がまた美味しいんよなーーーー☺️

[@おたふくライフ]

美味しそうですね👍👍👍やっぱり真面目に出汁をとっているから最高の仕上がりですよね。マロニーちゃんが美味しいと言うのがよく伝わって来ました。

[@nohakitchen0801]

ほんだしナベレシピとほぼ同じものが出来上がった。酒100が効いてるのかややコクがあってうまい。どっちもうまい。

[@owa-riyanen]

ちょうど良い鍋つゆないかな～と探してたんですよ～
作ってみます！

[@FukaSetsugetsu]

早速作ってみました。気になったのは灰汁はとらないですかね？

[@ほちゃんやちゃん]

時間管理が上手く出来ずマロニーちゃんが何処かにいってしまいました。しかしっー！美味しく頂きました！

[@小日向光-k3z]

美味しかったぁ～☺️
しめまで美味しくいただきました🎵

[@大竹要-k2q]

寒い冬に食べたいものだ。

[@ネコ丸-h5e]

うち大食いばかりだから市販の鍋つゆは３パックくらい欲しくてちょっと高いなーって思ってたんですけど、自分で作ると安いし、しかもリュウジさんの料理は美味しいって分かってるし本当に嬉しいレシピです！

[@suninorariko5277]

市販の鍋スープ塩辛いから、３倍に薄めては？って余計なことを思ってしまった…

[@makoe12]

今日の晩ご飯に頂きました♪美味しかったです。〆の雑炊最高でした。

[@ちゃんあー-h6s]

具材の並び方が綺麗✨最後のマロニーちゃんの入れ方も真似したい🍴

[@まーちゃん-q6z7c]

めっちゃ美味しかったです！鍋つゆが上品で大好きな味でした♡教えてくれて、ありがとうー
今日は、鍋が空っぽになりました。ウチの〆はうどん。香川だからね💕︎

[@cocoronkun]

こんばんは。
質問なのですが、お魚も沸騰前に入れても大丈夫なのでしょうか？
沸騰前に入れると生臭くなると婆ちゃんからの言い伝えの呪縛に捉われてしまっています。
もしかして鍋だけでなく、煮付けとかも沸騰前でも大丈夫なのでしょうか

[@ぴょん-e5m]

自分が酔いながら観つつ作るので酔ってるりゅうじさんの動画観ると楽しいです。

[@aruhi3188]

鍋レシピだけで1冊出してくれないかなぁ、、🥺🍲

[@digitalkassykaori1080]

この時間やばい。。週末つくりますー。

[@もりじゅーす]

いつも参考にさせていただいております。
是非ともりゅうじさん流揚げ出し豆腐のレシピを教えてください。

[@えり-f3p]

いつもリュウジさんの料理参考にさせて
もらってます✨ありがとう❤

[@03020312]

鍋用のマロニー、普通のマロニーより太めでめっちゃ美味しいのでおすすめです！リュウジさん今度是非食べてみてください

[@manumissioncocoa1725]

美味しかったです！
身体がめちゃくちゃ温まりました‼️
有難う御座います🙏

[@西里利香]

出汁とマロニーちゃん、いや様ですね。了解です！

[@hasihasi2410]

これを見てマロニー買いに行きました

[@Ratsroom]

今晩、鍋の予定だったのでマロニー様も買い足します！

[@NakamuraMitsuhiro]

リュウジ！　オープニングの完成状態見た瞬間に高評価押したよ。
ただ　マロニーって好きだけど汁をかなり持っていかれるよね。

[@りょうりんりん-g3v]

作ったぁリュウジ様〜鍋、何回目か、コレは初鰹節こして、最高な雑炊にもなり、食べすぎました😆
海鮮無かったので、前回の牡蠣鍋の残り入れました！！🍺飲み過ぎたw最高！
いつもココ見て料理やる気リュウジ❣️です。ありがとうございます😊

[@小日向光-k3z]

今日はこの鍋に決まりです‼️

[@えっ-b2d]

うまかった！

[@おりつ-w7j]

この出汁ちょっと薄めてうどん汁にしたらめちゃくちゃ美味しかった！

[@むくふと]

美味しそうな鍋

[@久保善秋]

おいしかったです。ほんとにたすかってます！

[@tomop1873]

だしを取る工程が簡単で短いだけな気がするけど美味しそうですね、子供の頃母親のお手伝いで硬いかつお削ったの思い出しました。

[@miitan8219]

味変で柚子胡椒いれたら激うまでした！！！

[@Kこっちゃん-r7h]

めっちゃおいしかったです！ありがとうございます

[@hk-hn6cm]

どの道濾すなら鰹節そのままでも良くねと思ったんですけど、チンすると口あたりがなくなる以外のメリットがあるんですか？？

[@鶴瓶-l1q]

絶対明日作ります！！！！

[@shigemorimasa964]

常夜鍋も酒の量によって旨さが変わる。
リュウジさんならもっと清酒を入れると思ってた。

[@user-yh1jh9me5g]

うどんやラーメン同様、出汁＋タレの構図なので具材の水分によって味が薄くなってしまった場合は醤油大さじ1味醂大さじ1塩小さじ2分の1を煮立たせたタレを各々が足す形式にしたら解決しますよ！😁

[@微糖くんコメント欄出現率0.0]

もう最初の数十秒見ただけで美味しそう！冬だから寄せ鍋動画上げてくれるの嬉しいです！

[@ひろりょう-l6t]

美味しくできました。
鍋の素を買う必要がなくなりました。

[@fivetools24]

これは至高。こんな鍋が自分で作れるなんて。
ひとり者なので半量にしたもののそれでも量にビビりましたが、ペロりでした。一人鍋だと小さいしかと言って鍋出すのはだるいところをフライパンで良いってところが何よりありがたい。強いて言えば水菜はマロニーと同じぐらいのタイミングで良いかも。
業スーの500gマロニー様（ちゃんとオフィシャル品）買ったのでこの冬リピりまくります！

[@一期一会-d8t]

海老塩揉みで洗わなくていいんですか？

[@ぼんくらマン-q6r]

池森式鰹節が随分ハマったようで（笑）
味噌汁によく使ってますよ！

[@麻奈-m9i]

かんたんな一手間で白菜がトロトロになることに感激、とても美味しいです◎
お湯割りで至高な晩御飯にします!

[@小野哲也-v9f]

りゅうじ君今晩。
至高寄せ鍋マジ旨そうだね。
〆にうどんでもいいかなぁ？

[@ryuji825]

うどんうめえす！！

[@maririn2664]

めっっちゃ美味しそう🥺😍 絶対 作りますっ🙋

[@keiichi3408]

マロニーは福岡県人も鍋に入れますね。これからの季節、この鍋ヘヴィロテになりそうです

[@vamps666.]

鍋にマロニーちゃん使ったこと無いです😣💦 実家の白菜がまだなので、収穫可能になったら作ってみます🍲 その時に初日の出マロニーを✨

[@CM-im3ry]

マロニー様w
最近パウチの鍋つゆ使ってたので、マロニー食べてなかった
美味しいの忘れてた！
忘れずに買わないと

[@サユリ-p9e]

出し飲みたい😍
今回もめっちゃ簡単😄
絶対作れる😍😍😍
これから寒くなるので嬉しい😊
雑炊も最高❤️❤️❤️
マロニーも絶対入れまーす❤️❤️❤️

[@mika-it3ee]

マロニーちゃん食べたいなぁと思って買ったものの使う機会なくそのままだったので、このレシピ試してみます😆🌟

[@arkk1231]

2023年ふゆ。これいきまーーーーーす！

[@HACHI116688]

この動画を見て初めて鍋を作りましたが、おいしく出来ました。　このダシを使った他の料理も知りたいです。料理初心者なものでレパートリーが増えればと（汗

[@レビメタル]

マロニーを初めて食べた時はあまりの美味しさに肉よりも食べてた。懐かしい思い出が蘇ってしまった(笑)

[@瑞紀西川]

寄せ鍋、すごく美味しそう！！🍲🍲🍲🍲🍲

[@うにくん-t4z]

鍋にはマロニー必須ですよね～とくに寄せ鍋には！！