для цієї кави бажано робити дуже дрібний помел (дрібніше аніж сідра). Або затягувати час заварювання. Але краще - варити у френч пресі / джезві / чашці. Бо масла дають величезну частину смаку
Не про фільтр з відео - але спитаю. Маю пуровер Melitta Aromafilter з фільтрами Melitta Original. Каву Гондурас Марісабель Кабальєро (обсмажка під фільтр) мелю на ТimeMore Chestnut C3 ESP - пробував від 50 до 60 кліків і різниці в смаку не відчув. Якщо добре принюхатись та відчуваю аромат вишні а післясмак нагадує чорнослив. Заварюю 20-300 способом Hybrid Flow, вода 90-95 гр. цельсія. У Ваших відео час заварювання становить приблизно 3 хв. У мене час заварювання від 4 до 4.5 хв. в залежності від помолу, і менше 4 хв не виходить. Підкажіть це нормальний час заварювання чи задовго, і що впливає на такий довгий час - помол, кава, чи фільтр. P.S. З вашої подачі спробував Гондурас Марісабель Кабальєро (обсмажка під фільтр) - кава дуже сподобалась. Після Гондурас Марісабель Кабальєро (обсмажка під фільтр) хочу спробувати Бразилія Можиана але вона з обсмажкою під еспресо. В описі на сайті РадіоКава Бразилія Можиана має меншу кислинку і гірчинку ніж Гондурас Марісабель Кабальєро (обсмажка під фільтр). Що можете сказати в порівнянні про ці дві кави і чи нормально буде для пуроверу обсмажка під еспресо.
4хв нормальний час заварювання. Якщо хочете меньше треба помел крупніше, але можуть бути і фільтри. Можиана в фільтрі, мені особисто, не сильно подобається. Еспресо обсмажка в фільтрі окей, навіть відео на каналі не так давно було про це))
Висота вливання може велика. Це може фільтр трохи забити. Помел більш крупний можна, особливо якщо за смаком трохи "темнувата" виходить. Вже не пам'ятаю, але наче жовтий бурбон має підійти www.radiokava.com.ua/shop/kofe/kava-naturalnoyi-obrobky/yellow_bourbon_rio_verde/ Але Гондурас цей буде цікавим, хоча і більш яскравим www.radiokava.com.ua/shop/kofe/kava-tignya/gonduras-buena-vista/ Молочна Ефіопія має бути крута зараз, теж невисока кислотність, але не куштував ще, тільки від Євгена почув, що лот зараз там цікавий
Цікавий момент помітив, коли В,ячеслав недозволив налити у іншу чашку. З недавніх мір беру термос з собою, бо зранку частіше не встигаю випити качу. Але з термоса вона інша ніж у чашці у яку пресувалася кава. У чому причина може бути?
Нє ну термос дає взагалі інший профіль, коли постоїть. Більш округла стає. З киснем може бути пов'язано частково (можливість рідини його утримувати з пониженням температури)
@@artemtasso9840 кава в одній чашці може бути різна. Якщо відпресувати і прикрити щоб не холола вона буде ідеальною. Якщо не прикривати вона інша, не така.
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
для цієї кави бажано робити дуже дрібний помел (дрібніше аніж сідра). Або затягувати час заварювання. Але краще - варити у френч пресі / джезві / чашці. Бо масла дають величезну частину смаку
Піала якщо що instagram.com/fairyhomestudio
Прийшов нарешті час чашки про яку забули 😅
Гарно було б переводити розмір помелу в мікрони чи хоча б для коменданта. Не у всіх же ж кіно
інколи забуваєм, сорі(
беріть приблизно 16-18 команданте для цієї кави. зерно щільне
@@artemtasso9840дякую!
@@artemtasso9840а для чашки які мікрони використовувати?
Просто трохи менше аніж зазвичай бажано. Хоча в чашці не настільки принципово, але бажано таки теж зменшити. 700 мікрон десь має бути ідеально
@@coffeeblogukraine зрозумів. Дякую
Не про фільтр з відео - але спитаю.
Маю пуровер Melitta Aromafilter з фільтрами Melitta Original.
Каву Гондурас Марісабель Кабальєро (обсмажка під фільтр) мелю на ТimeMore Chestnut C3 ESP - пробував від 50 до 60 кліків і різниці в смаку не відчув. Якщо добре принюхатись та відчуваю аромат вишні а післясмак нагадує чорнослив.
Заварюю 20-300 способом Hybrid Flow, вода 90-95 гр. цельсія.
У Ваших відео час заварювання становить приблизно 3 хв. У мене час заварювання від 4 до 4.5 хв. в залежності від помолу, і менше 4 хв не виходить.
Підкажіть це нормальний час заварювання чи задовго, і що впливає на такий довгий час - помол, кава, чи фільтр.
P.S.
З вашої подачі спробував Гондурас Марісабель Кабальєро (обсмажка під фільтр) - кава дуже сподобалась.
Після Гондурас Марісабель Кабальєро (обсмажка під фільтр) хочу спробувати Бразилія Можиана але вона з обсмажкою під еспресо.
В описі на сайті РадіоКава Бразилія Можиана має меншу кислинку і гірчинку ніж Гондурас Марісабель Кабальєро (обсмажка під фільтр).
Що можете сказати в порівнянні про ці дві кави і чи нормально буде для пуроверу обсмажка під еспресо.
4хв нормальний час заварювання. Якщо хочете меньше треба помел крупніше, але можуть бути і фільтри. Можиана в фільтрі, мені особисто, не сильно подобається. Еспресо обсмажка в фільтрі окей, навіть відео на каналі не так давно було про це))
@@artemtasso9840 яку каву (з еспресо обсмажкою) можете порадити спробувати в фільтрі. Полюбляю каву з малими кислинкою і гірчинкою.
Висота вливання може велика. Це може фільтр трохи забити. Помел більш крупний можна, особливо якщо за смаком трохи "темнувата" виходить. Вже не пам'ятаю, але наче жовтий бурбон має підійти www.radiokava.com.ua/shop/kofe/kava-naturalnoyi-obrobky/yellow_bourbon_rio_verde/
Але Гондурас цей буде цікавим, хоча і більш яскравим www.radiokava.com.ua/shop/kofe/kava-tignya/gonduras-buena-vista/
Молочна Ефіопія має бути крута зараз, теж невисока кислотність, але не куштував ще, тільки від Євгена почув, що лот зараз там цікавий
Цікавий момент помітив, коли В,ячеслав недозволив налити у іншу чашку. З недавніх мір беру термос з собою, бо зранку частіше не встигаю випити качу. Але з термоса вона інша ніж у чашці у яку пресувалася кава. У чому причина може бути?
Нє ну термос дає взагалі інший профіль, коли постоїть. Більш округла стає. З киснем може бути пов'язано частково (можливість рідини його утримувати з пониженням температури)
@@coffeeblogukraine спочатку це геть не подобалося, а зараз або звикаю, або через зміну рецепту заходе, пішов у 18/220
Навіть кокакола по іншому смакує з різного посуду))) не знаю чому так, думаю комплекс причин. Одна з них - форма посуду
@@artemtasso9840 кава в одній чашці може бути різна. Якщо відпресувати і прикрити щоб не холола вона буде ідеальною. Якщо не прикривати вона інша, не така.
@@artemtasso9840 прикриваю поки мию аеропрес, це 3-4 хв, відкриваю, ще раз перемішую, і чекаю ще хв 10. Тоді чотко все