మటన్ దొన్నె బిర్యానీ | Mutton Donne Biryani | Bangalore Biryani | Shivaji Milatary hotel Biryani
HTML-код
- Опубликовано: 6 апр 2022
- మటన్ దొన్నె బిర్యానీ | Mutton Donne Biryani | Bangalore Biryani | Shivaji Milatary hotel Biryani | Mutton Dum BIryani @HomeCookingTelugu
#donnebiriyani #muttonbiryani #homecookingtelugu
Here's the link to this recipe in English: bit.ly/3DPu9e2
తయారుచేయడానికి: 20 నిమిషాలు
వండటానికి: 1 గంట 10 నిమిషాలు
సెర్వింగులు: 8-10
మటన్ను మ్యారినేట్ చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు:
మటన్ - 2 కిలోలు
ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు
పసుపు - 1 టీస్పూన్
కారం - 4 టీస్పూన్లు
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు - 1 టేబుల్స్పూన్
పెరుగు - 2 టేబుల్స్పూన్లు
ఉల్లిపాయ మసాలా పేస్టు కోసం కావలసిన పదార్థాలు:
నువ్వుల నూనె - 2 టీస్పూన్లు
దాల్చిన చెక్క
యాలకులు
లవంగాలు
మిరియాలు - 1 టీస్పూన్
ఉల్లిపాయలు - 5 (పొడవుగా తరిగినవి)
పచ్చిమిరపకాయలు - 10
నీళ్లు
గ్రీన్ పేస్టు కోసం కావలసిన పదార్థాలు:
నువ్వుల నూనె - 1 టీస్పూన్
పుదీనా ఆకులు
తరిగిన కొత్తిమీర
మెంతాకులు
నీళ్లు
దొన్నె బిర్యానీ చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు:
నువ్వుల నూనె - 2 టీస్పూన్లు
నెయ్యి - 3 టేబుల్స్పూన్లు
దాల్చిన చెక్క
లవంగాలు
యాలకులు
అనాసపువ్వు
బిర్యానీ ఆకులు
జాపత్రి
రాతిపువ్వు
షాజీరా - 1 టీస్పూన్
సోంపుగింజలు - 1 టీస్పూన్
ఉల్లిపాయ - 1 (పొడవుగా తరిగినది)
అల్లం పేస్టు - 1 టీస్పూన్
వెల్లుల్లి పేస్టు - 3 టీస్పూన్లు
టొమాటో - 1 (ఆప్షనల్)
మ్యారినేట్ చేసిన మటన్
ఉల్లిపాయ మసాలా పేస్టు
గ్రీన్ పేస్టు
నీళ్లు - 5 1 / 2 కప్పులు
ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు
చిట్టిముత్యాలు బియ్యం - 1 కిలో
నీళ్లు
ఉప్పు
తయారుచేసే విధానం:
మటన్ను మ్యారినేట్ చేయడానికి ఉప్పు, పసుపు, కారం, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పెరుగు వేసి బాగా కలిపి, ఒక గంట సేపు పక్కన పెట్టాలి
ఉల్లిపాయ మసాలా పేస్టు చేయడానికి ఒక ప్యాన్లో నువ్వుల నూనె వేసి, అందులో దాల్చిన చెక్క, యాలకులు, లవంగాలు, మిరియాలు వేసి వేయించాలి
తరువాత ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిరపకాయలు వేసి రంగు మారేంత వరకు వేయించిన తరువాత, అన్నిటినీ చల్లార్చి, ఒక మిక్సీలో వేసి, కొన్ని నీళ్లు పోసి మెత్తటి పేస్టు అయ్యేట్టు రుబ్బాలి
గ్రీన్ పేస్టు కోసం ఒక ప్యాన్లో నూనె వేసి, అందులో పుదీనా ఆకులు, కొత్తిమీర, మెంతాకులు వేసి వేయించిన తరువాత, పొయ్యి కట్టేసి, చల్లార్చి, మిక్సీలో వేసి కొన్ని నీళ్లు పోసి మెత్తగా రుబ్బాలి
బిర్యానీ చేయడానికి ఒక కుక్కరులో నూనె, నెయ్యి వేసి అందులో దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు, అనాసపువ్వు, బిర్యానీ ఆకులు, జాపత్రి, రాతిపువ్వు, షాజీరా, సోంపుగింజలు వేసి వేయించిన తరువాత ఉల్లిపాయలు వేసి గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగులోకి మారేంత వరకూ వేయించాలి
ఇందులో అల్లం పేస్టు, వెల్లుల్లి పేస్టు కూడా వేసి వేయించిన తరువాత టొమాటోలు కూడా వేసి వేయించాలి
ఆ తరువాత మ్యారినేట్ చేసిన మటన్ ముక్కలు వేసి కలిపిన తరువాత ఉల్లిపాయ మసాలా పేస్టు, గ్రీన్ పేస్టు కూడా వేసి కలపాలి
ఇదంతా రెండు మూడు నిమిషాలు వేయించిన తరువాత నీళ్లు పోసి, కలపాలి, అలాగే రుచి చూసి ఉప్పు కూడా వేయాలి
కుక్కర్కి ఒక మూత పెట్టి, మటన్ను కనీసం ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించాలి
ఈ లోపల బియ్యం కడిగి, ఇరవై నిమిషాల పాటు నీళ్లలో నానపెట్టాలి
ఆ తరువాత ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉడికించిన మటన్ మిశ్రమం మొత్తం వేసి, అందులో నానపెట్టిన బియ్యం వేసి కలిపి మూత పెట్టి, బిర్యానీను ఇరవై ఐదు నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి
ఆ తరువాత పొయ్యి కట్టేసి ఒక పది నిమిషాలు బిర్యానీను అలాగే మగ్గనివ్వాలి
అంతే, మటన్ దొన్నె బిర్యానీ తయారైనట్టే, దీన్ని చికెన్ సాల్నతో, సలాడ్, రైతా, ఉడికించిన గుడ్లతో కలిపి సర్వ్ చేసుకుంటే అద్భుతంగా ఉంటుంది
Today we are going to see how to make Mutton Donne Biryani recipe , This is very famous Biryani recipe in Karnataka especially in Bangalore Sivaji nagar Military's hotel, Kerala and Tamil Nadu as this yummy biryani served in Donne it is popularly known as Donne biryani, In this video I'm going to show making of Donne Mutton Biryani, In the similar way with littlie changes in ingredients we can make Chicken Donne Biryani as well. This is a long process but worth of trying, first we marinate the mutton followed by boiling it post which we make yummy mutton biryani, in every step lot of measures and tips needed to be followed for best taste. Hope you try this yummy recipe at your home and enjoy.
Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
www.amazon.in/shop/homecookin...
You can buy our book and classes on www.21frames.in/shop
Follow us :
Website: www.21frames.in/homecooking
Facebook- / homecookingtelugu
RUclips: / homecookingtelugu
Instagram- / homecookingshow
A Ventuno Production : www.ventunotech.com 
Хобби
Thanks for this recipe sissy❤😍 got lots of appreciations from my family... my husband said that it's just awesome as like as the authentic donne biryani in the restaurants.😊
Thats fantastic 😍 do try my other recipes too
From kerala 👋
Naaku mee voice n meeru matladea vidhanam antea chala ishtam madam🤗🥰andhukea mee videos chustuvuntaanu❤☺
Thanks a lot ma💖😊🙏
Superb tasty recipes of your mam 👍😴👌😐
Thank you dear, do try this and enjoy🙏😊
I tried this recipe today madam.... And it's Yummy
...thank you madam
Welcome 😊💖
Really superb presentation and explained without waste matter. Kudos to your way of cooking and presentation.
Thankyou 😊
E roju chesamu madam. Chala bagundi. Perfect ga vachindi. Thanq madam for this tasty different biriyani.
So glad to know andi😇
మటన్ దున్నె బిర్యానీ చాలా బాగా చేసారు అండి 👩🍳👌👍
Thanks venkat, try chesi chudandi😊🙏
Tried with chicken it's perfect 🎉
Great 👍😍
Nice
Do try this recipe and enjoy😊
Tried and came out very well 😊
Great 👍💖🥰
I'm trying today mdm after tasting I will definitely post my review also
Please do😍
Follow the tips and i tried with chicken it's perfect
😍❤
E donne moton Biryani chala bagundi madam ma catering lo oka item ga pedatanu nenu try chestanu
Sure andi 😊👍
Madam me vantalu chala baguntayi
Thanks 😊 Vanitha garu
Excellent recipe Madam. Some would insist that this is the process of making a spicy Pulao, though.
That's debatable😁👍
Super 😋😋
Do try this recipe and enjoy😊👍
@@HomeCookingTelugu yes madam
Super 👌👌👍
Do try this recipe and enjoy😊
@@HomeCookingTelugu thank you 🥰
Super b mam
Thanks andi😇😍💕
Nice recipe for non veg lovers
Yes dear, do try this and enjoy 😊🙏
These small donnes are exclusively for serving prasadam. Even though you filled it with pulav(biryani), feels like you're serving pulihora.
Agree.. but that's the magical feel we get when we have donne biryani in donne😁
In the green masala, what are the three items? Corriander, Mint and curry leaf ... Am I right?
Hello, ruclips.net/video/FB8jiqqOK68/видео.htmlsi=6JFd9vbZ2GK7qzZw here's the link to English video of the same 😇💖
Baga chesaru Akka.. 1 kg rice ante ENni cups varaku veskovachu 2 kgs mutton ki..
1 cup rice ki 1.5 cups of water andi sumaaruga
1/2kg mutton ki yentha quantity theesukovalo chepthara
250 grams rice and 1.75 cups of water. Soak the rice beforehand. And salt, kaaram lantivi 1.5 teaspoons 1/2 teaspoon ki taggincheyandi😊
Madam, Masala lu too much ga anipisthunai.. Anni veyocha??
You can reduce the spices quantity if you want👍😊
Yavariki nacchina recipe vallu cheppesthunnaru, original donne biryani kavalantay sivaji melitry hotal ani kottandi direct valla chesay videos kanipistai